Juicy meso zrazy sa svježim povrćem i biljem će biti dobar "set" i za večeru i ručak. U međuvremenu, nadjev ili meso u rukama kuhara pretvara se u pravi stalak za stvaranje sjajnih remek-djela. Iz nje će lako napraviti nevjerojatne pecivo ili patties, crvenu koru koja izgleda nevjerojatno u društvu lišća salate i krastavca. Osim toga, ovo jelo je vrlo zadovoljavajuće i ukusno ludilu. 
Štoviše, meso zrazy s punjenje može biti kuhana za jedan sat ili manje.
Kao meso "omot", mnogi uzimaju svinjetinu ili govedinu. Također za ovu savršenu piletinu ili mljevenu ribu. Možda, za punjenje, možete uzeti svoju omiljenu hranu ili ono što je u hladnjaku.
Igra ukusa: gljive i mljevenja
Za kuhanje zraz od mljevenog mesa i gljiva su jednostavni prazni. Najprije morate mljeveno luka i meso (500 g), miješajući svinjetinu i govedinu. Zatim operite šampinjone (300 g), ulijte pola čaše mlijeka, kuhajte jaja (2 kom.), Izrežite dvije kriške kruha i napravite hranu. Umjesto mrvica možete uzeti brašno. Osim toga, vrijedi isprati peršin i bosiljak za ukrašavanje jela.Dakle, sam proces kuhanja uključuje sljedeće korake:
- isjeckati 2 luk i gljive;
- prvo pržiti luk (2-3 minuta), a zatim gljive (10 minuta) i dodajte malo soli;
- sjeckajte jaja i dodajte ih prženim povrćem;
- potopiti kruh u mlijeku;
- prelijte 1 jaje u mljeveno meso i dodajte kruh meso, češnjak, mljeveni papar i sol;
- temeljito promiješati sadržaj ploče;
- početi oblikovati kolače;
- položiti punjenje žlicom;
- lijepo ga namjestite;
- roll u breading / brašno;
- pržiti u dobro zagrijanoj posudi oko 3 minute. svaka strana (ulje za biljno ulje 50 ml);
- Kopriva od peršina / peršina prekrasno ležala na primljenom zlu iz mljevenog mesa.
Budući da ovo jelo traje dugo, izrezani proizvodi mogu biti zamrznuti. Takvi gotovi poluproizvodi su čarobni štapić za zaposlene ljude. Međutim, nakon što se kotleti odmrznu, morat će ih natopiti papirnatim ručnikom.
Da biste spriječili da se previše suši, ulijte malo vode u posudu i pokrijte ga poklopcem. U takvoj parnoj instalaciji trebate držati jelo ne više od 7 minuta.To omogućuje burgeri da postanu juicier i mekši.
Kontrastne boje: žuta jaja i zeleni luk
Ove se meso pržiti s jajašcima (recept iz fotografije možete vidjeti dolje) pripremaju se malo drugom tehnologijom. Kao i obično, sve počinje od mljevenog mesa. Da biste to učinili, trebate:
- sipati tri kriške bijelog kruha s mlijekom i držati ih 15 minuta;
- odvojiti pileće meso od kostiju, jer je u ovom jelu bolje koristiti bedra;
- izrežite luk na četiri komada;
- mljevenje u mlinu za mljevenje / meso mljeveno meso s lukom, začinjavanje mase s paprom i soli;
- pomiješajte s kruhom i dobro izmiješajte ruke.
Kako bi se dobila viskoznija masa, nadjev treba pažljivo odbijati, bilo u zdjelici ili na stolu. Tada morate omotati posudu za meso sa zalijepljenim filmom i staviti u hladnjak na četvrt sata.
Sada je vrijedno raditi punjenje. Prvo kuhano, a zatim kuhano jaja. Platne perje su slomljene i malo pržene u malo ulja. To omogućava da proizvod postane mirisan i najvažnije mekši. Nakon toga, svi sastojci se miješaju i solju. Sljedeća je proces formiranja mesa zraz s jajom i lukom, koji je sljedeći:
- potrebno je pokriti ploču s pričvrsnim filmom, a tek tada uz pomoć žlice za oblikovanje palačinki za nadjev, nametanjem punjenja;
- slijepa ovo pita, podiže film rubovima i daje masu željeni oblik;
- izbaciti rezultirajuću žuticu u krušne mrvice od krekera;
- pržiti ih u biljnom ulju nekoliko minuta;
- zatim poklopite posudu s poklopcem i pecite na laganoj vatri 15 do 20 minuta.
Ali škotski kuhari u uobičajenom sjeckanju omotali su cijelo kuhano jaje. Ideja je prilično originalna. Sada je važno pravilno poslužiti jelo. Prezentaciju možete napraviti kao što je moguće kontrastnije uz pomoć rajčice izrezane na kriške, pernate peraje i listove valovitog salata.
Važno je uzeti u obzir da okus mljevenog mesa i jaja zraz ovisi o tome kako ih pripremate. Neki koriste za tu svrhu pećnicu koja se zagrijava na 200 ° ili sporo kuhalo. Između ostalog, ove ukusne mesne kuglice mogu biti ukradene sirovine. Ova toplinska obrada trajat će 45 minuta. Da biste ubrzali taj postupak, možete ih prethodno pržiti. 
Zatim se pećnica mora zagrijati na 180 stupnjeva i peći na rolama ne više od četvrt sata.
Kuhanje gurue preporučuju pirjanje mesa zrazy u nekom umaku. Na primjer, možete sipati patties s voćnim jogurtom ili kiselim vrhnjem pomiješanim s zelenilom. Kao rezultat toga, oni postaju zasićeni tekućinom i pustiti sok.
Recite: "Ss ss ss"
Rastopljenog punjenja može izazvati osmijeh na licu gostiju. Međutim, umjesto piletine ili svinjetine za meso zraz s sirom (slika receptu može se naći u nastavku), neki preporučuju upotrebu ribljih prerađevina. Poželjno je da ima nekoliko kostiju. U ovom slučaju najbolje pollock (do 1 kg). Mora biti dobro oprati, oguliti i mljeveno s lukom. Kako bi se lako oblikovala, miješa se s dvije Art. l. griz. To je neophodno kako bi se formirale velike sfere, koje bi se tada trebale razbiti i staviti razmak u sredini.
Vrijeme je da se brinemo za nadjev. Ni u kom slučaju ne smije prekidati izuzetan ukus ribe. Stoga, najbolje je da ona preuzme kiselkast sir. Opet, nije vrijedno naići na nešto novo, samo trebate poduzeti:
- zeleni luk, koji je uspješno zamijenjen kopkom / peršinom;
- sjeckani kuhani jaje;
- 100 g krutog holandskog / ruskog sira (za mljevenje se koristi rešetkasta s medijima).
U ovoj tehnologiji kuhanja, pernati perje ne trebaju se pržiti, tako da se kruške ne počnu raspadati zbog prekomjernog masti.
Kuhana hrana treba lagano pomiješati i začiniti začinima. Iz rezultirajuće mase potrebno je napraviti minijaturne kuglice koje su lijepo raspoređene usred velikih površina mljevene ribe. Nakon toga, dobivene "bunice" trebaju biti posipane brašnom i pržiti u dubokoj tavi bez štednje ulja.
Glavna stvar da punjenje "sjedi"
U ovom teškom pitanju, najvažnije je dobar izbor nadjeva za mljeveno meso. Inače, jednostavno možete prenijeti proizvode ili izazvati neodobravanje obitelji i uglednih gostiju. U tom smislu morate biti u stanju pravilno kombinirati proizvode s različitim vrstama mesa. Evo nekoliko opcija za ovaj tandem:
- Svinjetina i omlet. Prvi korak je pobijediti 2 jaja s 3 žlice mlijeka. Dodajte i kocke paprike, kao i kopar. Pržite u tavi dok ne kuhate, a zatim izrezajte u trake i kotrite zajedno s mljevenim mesom.
- Kupus - oko glave.Prvo pirjan luk s mrkvom i isjeckanim kupusom. Zatim se otkucava komad mesa, umotana je u nju i vezana s nitom. Nakon što je pržen, oštrica je odrezana, ali valjci i dalje grickaju u umaku od hrena.
- Svinjetina i mljevena govedina s suhim šljunkom. Isperite i sitno isjeckajte šljive. Pomiješajte ga s tvrdim sirom (50 g), mljevenim maticama i mirisnim češnjakom. Na palačinke, od mljevenog mesa, stavite nadjev i stavite na princip patty.
- Mješavina mrkve i luk. Izrežite luk na trake i nagrizajte jedan mrkvu na grubu ribu. Pržite povrće u malo ulja, i napunite šlag s mljevenim piletinom.
- Duet: sir i ukiseljeni krastavci. Ovo je potpuno izvanredno rješenje za svinjsko-piletina, ali i dalje zvuči apetitno. Za punjenje potrebno je odrezati krastavce, peršin i kopar, rešetati dvije vrste sira (gruzijski suluguni i, na primjer, Gouda). Sve ove majoneze.
- Riža ili heljda koje možete izabrati. Jedna od tih kuhana krupica može se pomiješati s kuhanim jajašcima. U isto vrijeme, zelje treba dodati u ovu smjesu. Možda je čak i cilantro.
- Povrće gulaš. Kao pokus, neka brokule palačinke s cvjetača.Osim toga, možete jednostavno kuhati zelene grašak i pomiješati ga sa zelenim, kao i suhe marelice. Druga mogućnost je kiseli kupus, koji će donijeti poseban okus na jelo.
Za pripremu punjenja često moraju pržiti puno sastojaka. U ovom slučaju, morate odabrati nerazrijediva jela. Inače, rezultat će biti zdjelica nazvana "+3 kg na slici".
Istodobno možete koristiti brašno, krupicu ili kruske za hranjenje. Kao što vidite, gotovo svi proizvodi koji se nalaze u "arsenalu" hostese pogodni su za izradu ove posude. Kao ukras za takvo meso, zraz će poslužiti pire krumpir, kašu ili špagete. Ako se u punjenju nalazi žitarica, tada je proljetna salata od krastavaca, zelenila i rotkvica najprikladnija za sočne krekere. Ne biste trebali zanemarivati piće. Takve "delicije" dobro se slažu s crnim vinom, pa čak i rakijom. Svježi slatki i kiseli sok uspješno nadopunjuju ovu idilu ukusa.
