Ako mislite da gljiva treba imati okrugli šešir na gustu ili tanku nogu i smeđe-žutu ili bijelu boju tijela gljiva, onda će vam ovaj članak iznenaditi barem. Ispada da Majka priroda ima vrlo bogatu maštu, inače, gdje bi dolazili neobični jestivi gljive? Iznenađujuće oblike koje nalikuju nebeskim stvorenjima, ili jednostavno bezobličnim masama, bojanjem vrištanja, čudnim kapama i nogama, a nedostatak njih - to su primjerci o kojima će se raspravljati danas. Dakle, privlačimo pozornost najčudnijih gljiva na našem planetu koje se mogu jesti, unatoč njihovu ponekad strašnom izgledu.
Prekrasna saprofitna Sarkostsifa grimiza
U rano proljeće, u gotovo svim zemljama i kontingentima, na zrelim stablima rastu cijele Sarcoscypha ala obitelji. Na niskom bjelkastom stablom, duboko je konkavna kapa pričvršćena, oblik mu je više poput zdjele. Unutar njega svijetli crveno, vanjski "zidovi" imaju svjetliju hladovinu. Neki berači od gljiva tvrde da je ugodno mirisna, čvrsta sarkoskisfijsko meso prilično jestiva, ali većina stranaka zaobiđe ove gljive jer su premale i, u isto vrijeme, prilično teške.
Za konkavnu kapu i svijetle boje, gljiva se također zove zrna grimizne vilenjaka.Valja napomenuti da raste samo na ekološki čistim područjima, izbjegavajući šumske pojaseve oko velikih cesta i gradova, gdje je zrak zagađen svim vrstama emisija.
Elegantna fashionista - gljiva od bambusa
Ako neke gljive imaju nogu ukrašenu prstenima, onda je gljiva s bambusom cijela suknja čipke, a vrlo je duga, gotovo na tlu. Boja je obično bijela, ali postoje slučajevi u žutim ili ružičastim suknjama. Važno je napomenuti da u početku gljiva ima oblik jajeta, od kojega se kasnije pojavljuje visoka, bijela stopala visine 25 cm, s malom konveksnom kapom, naslikana smeđom.
Površina kape je mreža, prekrivena neugodnim mirisom, zelenkastom sluzi koja privlači insekte. U kineskoj kuhinji, gljiva od bambusa smatra se delikatesom za nježnu i svježu strukturu pulpe.
Latinski naziv gljiva zvuči poput Hinduatus fallusa, ali najčešće se javlja kao:
- gljiva od bambusa;
- gospođica s veo;
- dictiofor net;
- bambusica;
- slatka gospođa je mirisna u bambusu;
- bambus ginseng.
Gljiva i zrelost afrodizijaka - Veselka
Druga vrsta falusa poznata je kao Veselka. Također se razvija: prvo, tijelo gljiva ima oblik jajeta,odakle sama gljiva raste na visokoj stabljici s malom konveksnom kapom maslinaste smeđe boje. Međutim, stopa rasta pramca je nevjerojatna: potrebno je samo pola sata da se noga potpuno izvuče iz jaja.
Kapica je prekrivena mukoznim cvjetanjem i mirisima odvraća, privlačeći insekte. Također šire spore kroz šumu, dok čisti sluz. Bez nje se na kapici pojavljuju vidljive ćelije.
Veselka je jestivna neobična gljiva, osim što ima afrodizijska svojstva, ali samo ako koristite mlade uzorke (jaja) i uklonite školjku od njih.
Ljubičasta čudotvorna ametistička lak
Krajem ljeta u šumama, u vlažnim proplancima, raste ametistni lak (aka lilac) - male gljive na tankom stabljiku s otvorenim šeširom. Tijelo gljiva potpuno je obojano u ljubičastoj ljubičastoj boji, čak i ploče ispod kapice, koje se lagano spuštaju na nogu, jedina su stvar koja se blijedi sa starim primjercima. Jestivo nježno meso je također ljubičasto, s ugodnim okusom i mirisom.
Otrovna gljiva je vrlo slična starim lakovima. Možete ga razlikovati karakterističnim neugodnim mirisom rotkvica i pločama čiste bijele boje (u ametistnom laku malo su sjajne).
Giant šampinjoni ili lagermania div
Jedan od najvećih gljiva na svijetu je divovski predstavnik obitelji champignon lagermania. Ova jedinstvena gljiva često se može naći u stepama i livadama središnje Rusije. Nema nogu, a sam gljiva izgleda poput ogromnog okruglog jaja, izgubljenog izumrlog dinosaura, ili nečije glave, za koju se gljiva popularno naziva ljudima kao "glavom". A zbog činjenice da u kišnoj sezoni ima glavobolja, zovu se kišni ogrtači.
Veličine glave potiču poštovanje: postoje uzorci čiji je promjer veći od 0,5 m, a to uzima u obzir činjenicu da su jestivi. To je stvarno ulov, pa ulov! Lako je odrediti zrelost gljiva: mladi golovki bi trebali biti bijeli, s istom bojom mesa, u starim školjkama potamne, a tijelo postaje prvo zeleno-žuto, a na kraju smećkasto.
Nemoguće je jesti stare glavobolje - njihova pulpa sadrži veliku količinu toksina, što dovodi do trovanja, a simptomi se ne pojavljuju odmah, već samo drugi dan.
Gernicium koraljna crvena gljiva
Među neobičnim jestivim gljivama postoji jedna vrsta koja nikada neće biti zbunjena s drugima. Ljudi poput njega jednostavno ne postoje u prirodi - to je koraljni geric. Tijelo gljiva je jednostavno ogroman, grančasti grm s mnogim ravnim ili zakrivljenim bodljama.Najčešće je grm bijele, ali može biti krem. Nije svatko u stanju sresti koralnu gericu, jer je to vrlo rijetka gljiva. U Rusiji raste uglavnom na Dalekom Istoku, na području Krasnodarske, Sibira. Raste na drveću i panjevima, samo na listopadnim vrstama. Mlada, mirisna i elastična mesa su bijela, rjeđe ružičasta ili žućkasta, mirisna i ukusna, ali stare gljive postaju teške.
Coral gljiva, kao što se naziva gericia, ima i druga imena koja se temelje na njegovim oblicima. Dakle, među beračima gljiva, poznat je kao latvijski urchin, ili razgranati gertizium.
Ogromna gipsa šampanjca kovrčava
Na korijenima crnogoričnih drveća raste ogroman kovrčavi sparas. Po svojoj prirodi, to je parazit, jer uništava stablo, izaziva bolest crvenog truleži, što dovodi do smrti domaćina. Težina jedne odrasle gljivice može doseći 10 kg, a širina - više od 0,5 m.
Raste kao gusti grm, koji u načelu nastaju od malih gljiva s valovitim zakrivljenim glavama, promjera ne prelazi 5 cm. Gljiva ima zaobljen oblik i vrlo je kovrčav, za koji je dobio ime.I često se zove kupus (gljiva, bor ili zec). Gljiva je jestiva: mladi, krhko meso je vrlo ukusno i miriše poput oraha, ali postaje teško u starim užicima.
Gljiva kupus zaštićen je crvenom knjigom, jer je na rubu izumiranja.
Laneni konus
Od gljivica s zanimljivim oblicima vrijedi naglasiti flaxenoise konus - vrlo smiješnu gljivu s šeširom koji izgleda poput borovog konusa. Konveksno je i sve je prekriveno ljestvicama koje se vješaju s rubova kape, a tu je i noga. Ne manje zanimljiva i boja: mlada shishkogribi siva-smeđa, ali odrastu, postanu čokoladni crni. Tijelo takve čudotvorne gljive, čudno, svjetlo je, ali kad se rezne, najprije postaje crvena, a zatim postaje tamna, gotovo crna s ljubičastom bojom. Emitira karakteristični miris gljiva.
Shishkogrib se pripisuje uvjetno jestivim gljivama: ne mogu se otrovati, ali ne svi sviđaju vlaknastu krv.
Tremella narančasta
Neobično je dovoljno, ali mliječno poput bezoblična masa na stablima jest jestiva narančasta tremorna gljiva. Izgleda, naravno, ne vrlo: ljepljiva drhtavica gljiva tijela do 10 cm u veličini, malo prozirna, obojana u žuto-narančastoj boji.
Na suhom ljeti skoro sva tekućina iz treme isparava, a gljiva se pretvara u neku vrstu ljuske, ali nakon jakih kiša ponovo se nabubri i dobiva istu želatinoznu strukturu. No, svijetlo narančasta boja u kišnom ljetu nestaje, ostavljajući mjesto bijelu, gotovo prozirnu boju.
Dromalka se često može naći i na određenim tinder - tako da se očituju njezini prirodni parazitski svojstva. Mlade želatinozne gljive smatraju se delikatesom, osobito u Kini, gdje se kuha juha. Stare gljive za kulinarske remek-djela nisu prikladne - vrlo su teške.
Mokrukha smreka - gljiva u staklenoj kapi
U crnogoričnim šumama, ispod jele, gljiva pod nazivom mokruha smreka prerasta prilično obična na prvi pogled. Ali ako nađete mlade gljive, nemojte se bojati sluzavog vela, potpuno prekrivajući kapu i prolazite li na nozi. Iz daljine, čini se, gljiva je stavila na staklenu kapu ili prostirku. Kako raste, prozirno remenje pukne, a ostatci su vidljivi samo na nozi. U ovom obliku mokruha jela također izgleda vrlo lijepo: kapa je obojana u ljubičasto-smeđoj boji.Pulpa gljiva je lagana, mirisna i vrlo ukusna.
Rijetke gljive sarcosoma globose
Smeđi kegs, ispunjeni tamnom tekućinom i prekriveni sjajnim diskom na vrhu - teško je zamisliti neuobičajeniju gljivu. Ovo je jedinstven globularni sarkozom, naveden u Crvenoj knjizi. Možete ga pronaći samo među šikarima mahovine, češće u neprohodnoj šumi. Sarkosom se smatra uvjetno jestivim (neki gurmani pržuju voćno tijelo i inzistiraju na tome da je vrlo ukusan u ovom obliku), ali glavna vrijednost gljiva leži u tekućini. Ima ljekovita svojstva i široko se koristi u tradicionalnoj medicini.
Ukratko, možemo reći jednu stvar: ne sve što izgleda čudno je zapravo takvo. Neobične gljive su jestive, pa čak i vrlo ukusne, ali ako niste sigurni u njihovu konzumaciju i ne znate kako kuhati, ne biste trebali biti u opasnosti. Prikupiti samo poznate gljive i kuhati ih dobro kako bi se izbjegle neugodne posljedice.
