Korisno je znati svaku domaćicu: vrijeme skladištenja krumpira

Krumpir je jelo bez koje ne postoji jedan blagdan stol. U mnogim obiteljima konzumira se jednom tjedno, a još češće.

Uvjeti čuvanja ovog povrća su prilično jednostavni, ne zahtijevaju posebne troškove i neće trebati puno vremena. Glavna stvar je slijediti određena pravila, a zatim svježi krumpir će vas molimo do proljeća.

U ovom ćemo članku govoriti o značajkama skladištenja ranih i kasnijih vrsta krumpira. I također vam reći u kojim uvjetima sadržavati ovo povrće, što učiniti ako se pogoršalo i kako odabrati pravu sobu za pohranu.

Koliko možete pohraniti?

Poznato je da u krumpirovu ima mnogo škroba, koji se, na kraju vremena, počinje raspadati, tako da se povrće sama pogoršava. Za dugotrajno skladištenje krumpira, potrebno je spriječiti faktore koji pridonose preranoj dezintegraciji škroba. Vremenski okvir konzerviranja ovisi o stupnju zrelosti povrća, raznolikosti i uvjetima skladištenja, kreću se od 1 tjedna do 10 mjeseci.

Značajke za rane ocjene

Svježi krumpir se pojavljuje na prodaji s početkom ljeta. Ove ocjene treba držati na hladnom mjestu, na primjer u spremištu ili u hladnjaku.Glavna stvar je da sunce ne dolazi na povrće.

Korjenasto povrće ostaje ukusno i zdravo od 10 do 20 dana.

Kasni krumpir

Uvjeti skladištenja za kasne i srednje-posljednje vrste krumpira određuje GOST, Prosječna dužina skladištenja varira od 4 do 7 mjeseci skladištenja na temperaturi ne višoj od + 6º. Postoje vrste koje ne gube blagotvorna svojstva za dugo vremena - oko 7 mjeseci na temperaturi od + 5º:

• Petrovsky;
• prijateljski;
• Gatchinsky 1;
• Blagovaonica 19;
• miljenik;
• Najvažnije;
• Početak.

Za krumpir se može konzumirati do proljeća, mora biti pravilno razvrstani prema veličini, zrelosti i raznolikosti, odvojiti oštećeni ili klijanje. Važno je sušiti povrće, jer vlaga potiče razgradnju škroba.

U cilju da stane na voće ostaje u skladu s uvjetima fitness, morate slijediti sljedeća pravila.

Pravila za skladištenje krumpira:

1. Za pranje krumpira prije skladištenja nije potrebno, započet će mehanizam razgradnje.
2. Peel što je više moguće s tla.
3. Nije preporučljivo skladištiti različite vrste ovog povrća. Kada se proces raspada jedne vrste, ostatak se također pogoršava.
4. Za pohranu krumpira s drugim povrćem nepoželjno je.
5. Ako ima puno krumpira, onda se mora periodično preokrenuti i revidirati, kako bi se uklonilo povrće na vrijeme s tragovima nesvjestice.
6. Neželjeno je pohranjivati ​​voće u hladnjak.
7. Temperatura skladištenja ne smije biti veća od 7 stupnjeva, vlažnost ne više od 75%.
8. Kada se pojave klice, morate ih ukloniti.

Ključne preporuke

Poznato je da krumpir može ostati jestiv do 10 mjeseci, zbog toga je potrebno pridržavati se pravila. Skladište treba ukloniti, prozračivati ​​i osušiti dva tjedna prije početka skladištenja. Najbolje mjesto za ove povrće je drvena kutija s rupama.

Ako stavite jabuke na vrh krumpira, sprječavaju klijanje, ali se ova metoda preporučuje samo u prvih 6-8 tjedana. Važno je pravovremeno izvaditi razmaženo ili trulo voće.

Uvjeti zadržavanja

Kako bi osigurali da krumpir nije dugo razmažen, moraju se stvoriti određeni uvjeti:

• temperatura zraka 3-4º, za vrijeme zagrijavanja treba smanjiti na 1-2º;
• vlaga u sobi nije veća od 80%;
• ventilacija zraka (ako zrak u spremištu ne cirkulira, gomolji počinju gubiti korisna svojstva, postaju mekani i postaju crni);
• Skladištenje mora biti tamno;
• stalno ispitivanje i ponavljanje.

Odabir pravog mjesta

Glavni put na putu dugoročnog skladištenja je izbor prostora. Nisu svi imaju svoj podrum, mnogi drže krumpir na balkonu. Unatoč tome, moguće je stvoriti uvjete pod kojima se povrće ne klijati, ne pocrne i naborani dugo vremena. Važno je da se u prostoriji za pohranjivanje nalazi termometar i uređaj za mjerenje vlažnosti zraka.

1. podrum, Potrebno je napuniti krumpir ne više od jednog metra i prekriti s jastukom. Nije poželjno staviti krumpir na pod. Temperatura u podrumu treba postupno smanjivati. Preporučljivo je sortirati jednom mjesečno, odabirom proklija ili pokvarenog povrća. Važno je imati ventilaciju ili periodičnu ventilaciju.
2. jama, Da biste spremili krumpir u jamu, najprije morate izabrati mjesto i ispravno.Zemlja ne smije biti vlažna i viskozna, podzemne vode je važno, treba ih držati što je više moguće. Dubina jame trebala bi biti 1 metar, širina 1,5 - 2 metra.

   Na dnu rupe želite ponovno staviti slamu, zatim krumpir i slamu, stavi na vrhu ploče, a zatim pokopan ispod zemlje na 20 centimetara. Pri hlađenju, sloj zemlje se povećava na 70 centimetara.

3. balkon, Kako bi se povrće zadržalo dovoljno dugo da ih stavi u kutiju od drveta i zamotana u deku. Bilo bi bolje izgraditi skladište u obliku kutije s poklopcem običnih ploča.
   Pomoć! Da bi se spriječila vlaga, poželjno je slikati kutiju. Također izvrsna pohrana može poslužiti kao slomljeni hladnjak. Vrijedno je staviti svoj poklopac i pokriti gašenjem u razdoblju teškog mraza.

Što će se dogoditi ako prekinete?

Ako su krumpiri truli, naborani, itd., Onda bi ih trebalo baciti. U razmaženom proizvodu nema hranjivih tvari i vitamina. Korištenje zakašnjelog povrća obiluje poremećajem gastrointestinalnog trakta i trovanja.

Znakovi kasne krumpira:

• zelena kora;
• bora;
• klice (više od 2 na jednom povrću);
• vodeni;
• crno u;
• prisutnost truleži.

Sve ima svoje vrijeme. Što se tiče krumpira, poštivanje jednostavnih pravila za pohranu, omogućuje vam uživanje u jelima iz cijele godine. Glavna stvar je promatrati cjelovitost povrća i nemojte ga koristiti u razmaženom obliku. Budite zdravi!

Pogledajte videozapis: Part 1 - Walden Audiobook by Henry David Thoreau (Ch 01)