Ugodan kiseli okus daje borovnice u vlastitom soku za zimu. Recepti za hranu su vrlo raznoliki, ali njezin posebni okus ostaje nepromijenjen čak iu kombinaciji s drugim voćem ili bobicama. Očuvanje vitamina bobičastog voća s modernom tehnologijom postiglo je savršenstvo. Sada ne morate uložiti posebne napore da biste dobili sok od željenog voća i ne trebate dugo čekati dok se ne kuhaju.
Općenito o borovnicama
Antioksidansi sadržani u bobici, inhibiraju stvaranje stanica raka. Vitamini A, B1, B6, C, PP promoviraju normalan metabolizam. Ugljikohidrati, magnezij, fosfor i kalij ispunjavaju tijelo s nestalim elementima. Borovnice u vlastitom soku, sačuvane za zimu, zadržavaju sve navedene elemente u tragovima, čak i kada se prerađuje toplom vodom i tijekom dugotrajne pohrane.
To ima pozitivan učinak na grlo, dakle, pate od upale i kašlja, svakako biste trebali staviti u prehranu plodove ovog iscjeljivačkog grma. Oni koji žele obaviti čišćenje crijeva, pomoći će istim bobicama. Zbog prisutnosti sastojaka štavljenja, pantotenske kiseline i pektina, svi procesi su normalizirani,teče u gastrointestinalnom traktu.
Kako očuvati borovnice za zimu?
Na internetu postoji mnogo mogućnosti za konzerviranje ove bobice. Može se zatvoriti s drugim voćem, plodovima u obliku soka, pekmez ili džem. Okus je nenadmašan kao cijeli plod, a sok je dobio od nje. Najcjenjeniji i šasija su borovnice u vlastitom soku, receptima s fotografijama najviše opisuju proces konzerviranja. Da biste pripremili odredbe, trebate nabaviti sljedeće kuhinjske predmete: posudu za sterilizaciju limenki, pamučni ručnik ili tkaninu za sterilizaciju u tavi, zdjelu za pranje bobica, sterilizirane staklenke i poklopce, toplim pokrivačem za omotavanje praznina na kraju. Ako se držite vremena, a zatim za valjanje borovnice možete dobiti i obrišite prije procesa sporije kuhalo, konvekcijsku pećnicu ili pećnicu. U nastavku je opisan korak po korak opis konzerviranja borovnica uz korištenje ove kuhinjske opreme. Uživajte u svom radu i ukusnim rezultatima!
Borovnice u vlastitom soku za zimu sa šećerom
Postupak konzerviranja:
- Odvojite grančice i zelje od bobica.
- Operite u bazenu vode.
- U pred-steriliziranim posudama za izlijevanje bobica dodajte sloj šećera na vrh.
- Stavite staklenke u posudu za sterilizaciju, pokrivene poklopcima. Kuhajte 15 do 20 minuta. Borovnice bi se trebale smjestiti u kontejnere malo, prazninu treba napuniti preostalim bobicama. S takvim toplinskim postupkom, plod će početi izdvajati sok koji će ispuniti staklenu posudu.
- Onda namjestite pokrivače, preokrenite ih i omotajte toplo deke na jedan dan.
- Konzervirane bobice sa šećerom su spremne!
Ne možete dodati previše šećera, takve odredbe neće biti duže pohranjene.
Borovnice u vlastitom soku bez šećera
Postupak konzerviranja:
- Pripremite 1 kg bobica za valjanje: svijetlo zeleno, pranje.
- Stavite čiste borovnice u sterilizirane posude, zatvorite poklopac i počnite sterilizirati u tavi za 20 minuta. Tijekom toplinske obrade trebate dodati nekoliko bobica na vrh staklenke, jer će se ukupna težina podmiriti. Kuhajte još 10 minuta i počnite valjati.
- Vrežite staklenke sa sadržajem. Ispada jedan 0,5 litreni jar. Borovnice u vlastitom soku za zimu bez sterilizacije su spremne!
Nije poželjno napuniti posude s prokuhanom vodom u procesu sterilizacije, bolje je pričekati dok borovnice ne ispuštaju sve svoje sokove, a ima i puno toga.
Sada postoji toliko mnogo kuhinjskih aparata koji olakšavaju kuhanje, a vi ni ne mislite da se može koristiti u druge svrhe. Na primjer, mikrovalna pećnica i sporo kuhalo u konzervi. Oni koji imaju višečlanu kuću u kući mogu ga sigurno koristiti kada stvaraju praznine za zimu iz bobica. Ona se savršeno suprotstavlja zadatku i štedi vaše vrijeme.
Borovnice u vlastitom soku zimi u sporom štednjaku
Postupak konzerviranja:
- Sterilizirajte staklenke prije početka rada, zajedno s poklopcima.
- Peel i operite borovnice.
- Rasporedite ih u sporom štednjaku do samog vrha.
- Posudu u laganom štednjaku ispunjenom vodom malo više od pola. Odaberite stavku "Prigušivanje" i pokrenite mehanizam. Nakon 30 minuta dodajte još bobica i nastavite kuhati 20 minuta.
- Ulijte u posude i pluto.
- Kit vitamina je spreman!
Borovnice u vlastitom soku zimi u pećnici
Postupak konzerviranja:
- Pranjene i suhe, ljuštene bobice trebale bi se staviti u cjedilo ili sito i iscijediti sok s drvenim tiskom. Možete dodati šećer da biste napunili slatku i kiselu pire od pure.
- Rezultirajući sok s kolačem izlije u posude i pripremi se za daljnju sterilizaciju.
- Pokrijte posude od 0,5 litara borovnice s poklopcima i postavite ih na žičanu stalak u hladnoj peći. Zagrijte na 120 stupnjeva i sterilizirajte 10 minuta.
- Nabavite topla limenka i začepite to vrijeme. Flip i zamotajte.
Borovnice u vlastitom soku u aerogrilu
Postupak konzerviranja:
- Oprati, ljuštiti 1 kg borovnica.
- Izlijte 400 grama šećera po želji.
- Sterilizirajte staklenke. Zatim stavite bobice u njih na vrh, stavite ih u konvekcijsku pećnicu i postavite timer na 180 stupnjeva pri velikoj brzini.
- Po isteku 30 minuta, sterilizirane staklenke s bobicama i oslobođenim sokom i odmah zatvorite poklopce.
- Nije potrebno prebaciti i zamotavati na isti način. Divno borovnice!
Prema receptima, tako je lako sačuvati borovnice u svom soku zimi, da ćete se svake godine vratiti na njih. Navedene korak-po-korak upute mogu se malo modificirati, na primjer, dodavanjem dodatnih sastojaka. Borovnice su izvrsne s malinama, jagodama, kruškama i drugim vrtnim usjevima. Snježna zima i ukusni vitamini!
