Korisna svojstva agave bile su poznate indijancima koji su živjeli u Meksiku.
I ta je biljka uvijek bila prekrivena brojnim legendama, koje su bile među autohtonim narodom.
Jedan od njih je rekao da ljudi ne mogu naći uporabu agave, gusto pokrivajući velika područja.
Ali jednog je dana izrastao strašna oluja, a munja udari u veliku agavu. A onda je sok počelo strujati iz njega. Bilo je neobično ukusno i slatko.
Ljudi su bili zadivljeni onim što se dogodilo i zaključilo je da je to dar koji im je dao bogovi. Indijanci su široko koristili ovu biljku u različite svrhe, ali nije rastao osobito: njihovi su stanovi bili okruženi čitavim grmovima divljeg agava.
Uzgajati samo agave u 1758, tada je kralj Španjolske dao mnogobrojne zemlje u Meksiku Don José de Guervo, on je kasnije svladao proizvodnja prvih alkoholnih pića od agave.
Tada su se uzgajale različite vrste agave (uključujući Agava American), odabirući eksperimentalno najprikladnije za proizvodnju pića, one vrste koje nisu dale željeni rezultat, iskorijenjene i više nisu posađene.
Sam plantažer živio u blizini sela tequilaDakle, on je imenovan njegov izum od pića „Tequila”, a zatim vrsta agave, najprikladniji za proizvodnju vina, još uvijek je drugi naslov tekila, to je bila vrsta agave plave (meksički).
foto
Zatim možete vidjeti fotografiju plave agave:
mjesto rođenja
Agave plavo - gotovo najpopularniji postrojenja u Meksiku. Stoga se često naziva "Agave meksički".
Posebno mnogo plantaža s takvim agave u državi Jalisco, tamo su se protezale na površini od 80 tisuća četvornih kilometara.
Agave Azul raste u divljini, iako izvana to je malo drugačiji od biljaka uzgojenih u kući, moćniji i velika jezgra.
Proizvodnja tequila
Plava Agava služi kao sirovina za proizvodnju tequila.
1902. godine Meksiko je došao Franz Weber, botaničar iz Njemačke. Morao je odlučiti kakav agave je bolje prilagođen za pripremu alkoholnih pića.
naučnik zaključio samZa što je bilo prije njega i lokalnih Indijanaca: tu svrhu treba uzgajati plave agave.
Tako je dobio i ime znanstvenik i postao poznat kao Agava Tequilana Weber.
Ova vrsta agave u obliku podsjeća na veliku ružu. Njezini listovi su mesnati, vlaknasti, imaju trnje uz rub i prekriveni su voskom, tako da puno vlage ne isparava. Po boji, oni su plavkasto ili zelenkasto-sivkasto, samo da proizvode tequila jezgra postrojenja.
Stručnjaci koji rade na plantažama, prate razvoj agave, i kada je njegova jezgra prestaje rasti i tada postane crveno-smeđa poseban alat, koji se zove CoA, točno na terenu Svi ostali dijelovi su odsječeni, a jezgra se šalje za recikliranje.
U tvorničkoj jezgri pari, sitno sjeckani i iscijediti sok.
Na plantažama nema vremena berbe. Jezgre zrele u različitim vremenima, a zbirka se nastavlja tijekom cijele godine.
Tequila se proizvodi samo u Meksiku, jer biljke za izradu ovog pića moraju rasti u određenim uvjetima: agave polja za tequila obično se nalaze na visini 1500 metara nadmorske visine.
Temperatura se oscilira unutar 20 stupnjeva, oblačni dani ne smiju biti više od 100, razina padalina ne više od 1 metra godišnje.
Prikazani su i posebni zahtjevi tla: trebao bi biti bogat željeza i minerala. Neki proizvođači preferiraju agave, uzgojene na padinama planina nastalih tijekom erupcije vulkana.
Svi ti uvjeti ne mogu se ispuniti u drugoj klimi. Naime, oni pomažu pri prozirnoj tekilini s posebnom osjetljivošću.
Unatoč dugim suhim razdobljima, polja s agave nemojte navodnjavati, jer u ovom slučaju biljka raste velika, ali gubi biljni šećer, važna u proizvodnji tequile
Tequila se naširoko koristi kao aromatski aditiv za jela i bezalkoholna pića (nektari i sokovi).
Agava plavi sok, istisnuta u biljci, koristi se ne samo za proizvodnju tequila, nego i neovisno piće.
Kušajte sok slično medu, Upotrebljavaju ga kulinarski stručnjaci, dodavajući tijesto (pogodno je i zato što se sok lako fermentira), u deserti i razne kreme.
Sok se lako otapa u bilo kojoj tekućini pa je iz njega napravljen razna pića, najčešće kokteli.
Sok ima gustu konzistenciju, i obično se zove nektar, Postoji dvije vrste takav nektar, dobiven različitim stupnjevima obrade jezgre.
Svijetli nektar ima aroma karamela, tamno- miris okusa i blagi okus. U svom čistom obliku, koriste se obje vrste kako je naš pekmez: prelijte kolače, dodajte čaj.
hrana
Mladi pedunki su pozvani u Meksiku quiote i koriste se za hranu. Kuhani su poput bilo kojeg povrća. Postoji nekoliko popularnih povrća meksičkih jela s izbojcima plave agave.
Farmakologija i tradicionalna medicina
Plava agava se također koristi u medicinske svrhe.
Kemikalije sadržane u njemu povećavaju učinkovitost korištene droge s bolestima želuca i crijeva.
Lijekovi napravljeni dodavanjem agave, poboljšavaju peristaltiku, olakšavaju od kolitisa, te također pomažu u borbi protiv bolesti Kruna.
agava posjeduje niz vrijednih svojstava: uklanja iz tkiva višak tekućine, pomaže ojačati živčani sustav, pomaže kod bolesti povezanih s metabolizmom, poboljšava probavne procese.
U narodnoj medicini propisana je tinktura od lišća s nadimanjem i žgaravom.
Liječnici vjeruju da su svojstva agave plave nije proučavan do kraja, njegov farmakološki vrlo velika.
Već je jasno da to može biti osnova za vitamin pripravci skupine B i lijekovi koji povećavaju količinu željeza u tijelu, lijekovi, poboljšavajući rad srca, otkako sadrži magnezij i kalcij u velikom broju.
Plava agata postala je simbol Meksika, glavni izvor njezine dobrobiti.
