Muffini s kandiranim voćem, jednostavan recept za koji možete brzo kuhati ukusni i jednostavni desert za čaj, a ako dogovorite pečenje u lijepim papirnatim plijesnima, bit ćete spremni za blagovani slatki stol.
Kandijani muffiniRiječ muffin ima francuski ili njemački korijen, ali u oba slučaja vrsta kruha je nazvana. U ovom receptu za muffine predlažem američku verziju - male slatke muffine (također su nezaslađene i ukusne) na osnovi tijesta na vrhnjem s praškom za pecivo i soda - praktičnom i brze hrane, brza domaćica će ih lako napraviti za doručak. Usput, engleski muffini su napravljeni od kvasca tijesta, po mom mišljenju, oni izgledaju kao brioche.
Postoji mnogo vrsta muffina - s borovnicama, s čokoladom, jednostavno se ne može popisati. U ovom receptu, lijep i ukusan aditiv je višebojan kandirano ananas.
- Vrijeme kuhanja: 45 minuta
- Posluživanje: 12
Sastojci za izradu muffina s kandiranim voćem:
- 250 grama pšeničnog brašna;
- 170 grama šećera;
- 50 g kiselog vrhnja;
- 130 g maslaca;
- 30 ml maslinovog ulja;
- 3 kokošja jaja;
- 5 g mljevenog cimeta;
- 25 g narančastog praha;
- 150 kandirano voće;
- sol, natrij, prašak za pecivo, šećer za glazuru.
Način kuhanja za kandirano voćne muffine
Mjerimo šećer, razbijemo kokošja jaja. Postoje samo dva velika jaja za muffine; Pomiješajte jaja s šećerom s redovitim šipkom. Ako kuhate muffine u hranjivom procesoru, onda možete zauzvrat staviti proizvode u zdjelu i sve zajedno miješati, tako da kažete, u gomili.
Pomiješajte jaja i šećerZatim dodajte mliječnu kiselinu. Važno je staviti u tijesto bilo koji mliječni proizvod - kiselo vrhnje, kefir, jogurt, kiselina koja pod utjecajem visoke temperature će reagirati s sodom za pečenje. Kao rezultat toga, pečenje će biti bujno.
Zagrijte maslac u vodenoj kupelji, kada se topi, dodajte maslinovo ulje, ulijte smjesu u zdjelu.
Dodajte kiselo vrhnje, rastopljeni maslac i biljno uljeZatim prelijte prosijan pšenično brašno, dodajte tijesto u prahu za pecivo (aka prašak za pecivo). Ulijte prirodne okuse - mljeveno cimet i narančasti prah.
Mijesiti tijesto za muffine, ne treba miješati dugo vremena, 2-3 minute je dovoljno da ga homogeno, bez grube brašna.
Prosijite brašno u zdjelu, dodajte prašak za pecivo, mljeveni cimet i narančasti prah.Mijesite tijesto za muffineAnanas kandirano voće različitih boja izrezano je u male kocke, više boje, ljepše kolače!
Izreži kandirano voćeDodajte kandirano voće na tijesto za muffine, promiješajte, tako da su ravnomjerno raspoređeni.
Dodajte kandirano voće na tijestoSilikonski kalupi podmazani s rafiniranim maslinama ili biljnim uljem. U svakom obliku smo stavili oko žlice tijesta, ostavljajući prostor da kolač bude mjesto gdje će ustajati kada pečenje.
U pećnici za plin savjetujem vam da stavite silikonske kalupe na ploču za pečenje od debelog metala ili ih stavite u metalne kalupe, tako da muffini ne izgore, jer postoji jak grijanje odozdo.
Prebacimo tijesto za muffine u podmazanim posudama za pečenjePećnica se zagrijava na 160 stupnjeva Celzijusa, pečeni muffini 25 minuta dok ne postane zlatno smeđa.
Pecite u pećnici muffini s kandiranim voćem na temperaturi od 160 stupnjeva i 25 minutaKada su muffini hladni, pospite šećerom u prahu, stavite lijep papirnati kalup i poslužite se za stolom.
Kandijani muffiniMuffini su dobro čuvani. U tu svrhu dobit ćete veliki metalni okvir s poklopcem ispod kolačića, a nekoliko dana možete uživati u ukusnom desertu.
Muffini s kandiranim plodovima su spremni. Bon appetit!
