Cherry Brownie je vrlo popularan desert cijenjen diljem svijeta. Danas je teško odrediti točno kada i gdje je izmišljen njegov recept. Neki vjeruju da je to čista kolač na engleskom, a drugi vjeruju da je stvaranje ovog čokoladnog deserta zasluga američkih kuhara. Ime mu dolazi od riječi "smeđa", što znači smeđe.
Kako i kada je izrekao recept brownie?
Da biste napravili kolače s kravljim sirom i trešnjama, potrebna vam je mala količina sastojaka. Klasični recept se pojavio, prema nekima, u 1906. godini. Može se naći u gotovo svim engleskim ili američkim kuharima. Također se vjeruje da je ovaj tijesto prvi put pripremljen u jednoj od institucija grada Chicaga. U svakom slučaju, njezin čokoladni ukus i tekstura neće ostaviti ravnodušnim ni najzahtjevnije gurmane.
Cherry Brownie je kombinacija kolača i torte od čokolade. Čak i neiskusni kuhari ili domaćice mogu kuhati. Postoji svibanj biti komadi orasi. Ako ne koristite čokoladu, ovaj desert će već biti još jedan popularni američki desert, nazvan "blondie".
Glavna stvar treba strogo slijediti tijekom kuhanja, tako da je vrijeme pečenja. Ako ostavite kolače s trešnjama predugo u pećnici, ispušta se suho. Pripremljen je jednim kolačem i zatim izrezan u pojedinačne dijelove. Obično su komadi pravokutni. Ovo je desert koji ne zahtijeva upotrebu dodatne kreme. Mala količina sladoleda bit će dovoljna da bi otkrila svoj puni okus. Može se poslužiti i sa kavom i čajem.
Tradicionalno, kolače od čokolade s trešnjama pripremaju se na osnovi sljedećih sastojaka:
- brašno - 100 g;
- čokolada - 200 g;
- maslac - 100 g;
- šećer - 150 g;
- jaja - 3 komada;
- trešnja - 300 g;
- kakao prah - 20 g
Cherry brownie: recept s fotografijama
Korak 1
Temelj za pečenje postavio je goru čokoladu, kao i trešnju. Ako je moguće, poželjno je koristiti svježe bobice, zimi je moguće zamijeniti ih smrznute. Najvažnije je iskrcati vodu od njih kada su odmrznuta. Dovoljno će biti 350 grama. Nakon što uklonimo kosti, bit će oko 300 grama plodova.
Korak 2
U veliku zdjelu dodajte odabranu čokoladu. Treba ga sjeckati u komadiće. Zatim se kombinirati s maslacem. Ispiranje poželjan čokoladu u vodenoj kupelji, ali također možete koristiti u mikrovalnoj pećnici.Međutim, vrlo je važno osigurati da se čokolada ne pregrije, jer će se u ovom slučaju početi sklupčati u grudama. Da biste to učinili, možete ga provjeriti u pećnici svakih 10 sekundi.
Mliječna čokolada, za razliku od gorke verzije, mnogo se više topi. Da, iu klasičnom receptu njegova uporaba je neprihvatljiva, jer tijesto u ovom slučaju ne stječe karakterističnu smeđu boju.
Korak 3
Kad se čokolada i maslac potpuno rastopi, trebaju se miješati. Trebala bi biti homogena masa. Za njega morate dodati šećer i prah kakao. Pomiješajte smjesu s lopaticom ili vilicom.
Korak 4
Ne biste trebali čekati da se granulirani šećer potpuno otopi, jer to nije preduvjet. Zatim, ući u rezultirajuću masu jednog kokošjeg jaja. Nemojte zaboraviti stalno miješati tijesto. Kada postane potpuno homogena, možete početi dodavati plodove.
Trešnja mora biti izrezana.
Korak 5
Konačni dodir u procesu stvaranja čokoladnog tijesta je dodavanje pšeničnog brašna. Mora biti prosijan i poželjno najvišeg stupnja. Svi su temeljito izmiješani tako da ne stvaraju grudice.
Korak 6
Dakle, tijesto je u potpunosti pripremljeno, ostaje samo pravilno ispeći. Da biste to učinili, upotrijebite oblik koji odgovara veličini i obliku. Ako uzmemo u obzir tradicionalni foto-recept brownie s kravljim sirom i trešnjama, onda postaje jasno da je najpopularnija opcija ostaje kvadratni oblik za desert.
Ako koristite silikonski kalup za pečenje tijesta, ne možete je podmazivati uljem. Međutim, metalni pribor već ga trebaju. To možete učiniti s pergamentnim papirom.
Korak 7
Pećnicu treba predgrijati na 180 stupnjeva. Proces pečenja traje oko 20 ili 30 minuta. Spremni desert trebao bi se hladi izravno u obliku, a zatim poslužiti u obrocima.
Recept za kolače s trešnjama i svježim sirom nije jedini, kuhari nude i druge mogućnosti. Umjesto trešanja, možete koristiti bilo koje druge plodove, kurd zamijeniti komada čokolade ili orasima. Polazeći od klasičnog receptura, možete eksperimentirati i koristiti različite proizvode, mijenjajući okus i teksturu kolača. Jedina stvar koja bi uvijek trebala ostati nepromijenjena je odsutnost takvih komponenti kao prašak za pecivo i soda u tijestu.
