Od svih gljiva koje se uzgajaju u poljoprivredi, nedvojbeno su najpopularniji šampinjoni. Možete se prisjetiti rastuće popularnosti gljiva kamenica, ili neophodnih na istoku shiitake, ali još uvijek je šampinjon koji vlada u restoranima, policama supermarketa, pizzerijama i kuhinjama. To ne iznenađuje - osjetljiva bijela struktura gljivica je brza i jednostavna za pripremu, nema čvrstoće koja je svojstvena gljivama kamenica. Šampinjoni su jednako prikladni za obje posude i za umake i dodatke mesu, povrću, ribi, salatama, toplim i hladnim jelima i predjelima. Mogu ih se jesti pržene, pirjane, marinirane, slane ili sirove - ove gljive uvijek će biti na vrhu. A aminokiseline sadržane u šampinjoni, makronutrijentima (kalij, željezo, fosfor), vitamini A, C, skupina B, cink, magnezij i jod čine gljive ne samo ukusne nego i vrlo koristan proizvod.
Dvostruki šampinjoni (Agaricus bisporus)S obzirom na sve gore navedeno, može se pretpostaviti da interes za gljive kao hrana neće oslabjeti, već će se, naprotiv, povećati interes potrošača, što će dovesti do povećanja proizvodnje.
Čak i korišteni prostori poput napuštene farme ili neiskorištene povrće, skladišta (ako je kultivacija za osobnu upotrebu) prikladni su za uzgoj šampinjona. Naravno, preporučujemo da se prostorije ponovno opremaju i dezinficiraju.
Batch metoda
Jedan od najpopularnijih načina za uzgoj gljiva je u posebnim plastičnim vrećicama s micelijem ugrađenim u njega gljive. Ova metoda ima mnoge prednosti i, prema tome, mnogi pristaše. Prvo, vrećice s zastarjelim micelijem nakon žetve lakše se mijenjaju. Drugo, ako se gljive zaraze truležom ili infekcijom, uvijek je lakše ukloniti zahvaćene vrećice i tako izbjeći onečišćenje cijelog usjeva. I ne samo zato što ako se cijeli staklenik dobiva zaražen, bit će potrebno karantenu i dezinficirati neko vrijeme, a to je gubitak velike količine vremena i novca.
Dvostruki šampinjoni (Agaricus bisporus)Još jedan bezuvjetni plus "uzgojne" gljive je mogućnost zamjene vrećica s neravnim zrenjanjem usjeva - već osiromašeni neproizvodni micelij nakon žetve može se postupno zamijeniti - po potrebi.Iako gljive u biološkom smislu ne pripadaju biljkama - izolirane su u zasebno kraljevstvo - ali u njihovom neujednačenom rastu izgledaju poput biljaka: iz nekog nepoznatog razloga, u nekim paketima gljive će se sigurno razviti brže nego u drugim. Iako su u jednakim uvjetima.
Sljedeća je vrlina u nizu. Paketi se mogu postaviti na police, stalke nalikuju policama i objesiti se na posebne uređaje. Kao rezultat toga, uključit će se mnogo korisnije područje.
Uzgoj gljiva na nizozemskom putu © Scot NelsonNaravno, kao u bilo kojoj situaciji postoji i obrnuta strana medalje - neugodnost je da je teško ručno pakirati pakete s kompostom, ali sada možete kupiti gotove torbe (s micelijem i kompostom), ili, proizvođač ima mehanizirane sustave za kompostiranje , Još jedan nedostatak je u tome što je nepotrebno koristiti aditiva za kompost dok se ona postavlja okomito.
U spremnicima
Sustav za uzgoj kontejnera šampinjoni su pogodni za velike tvrtke i proizvođače - tako se gljive uzgajaju u Americi i Kanadi.Bit metode je u posebno obrađenim drvenim kontejnerima. Liječenje se vrši protiv truljenja i plijesni, što odmah utječe na stablo u vlažnom okolišu. Kao što je već napomenuto, ova metoda nije jeftina, stoga su u takvim tvrtkama gotovo svi procesi mehanizirani. Ovom metodom praktički se isključuje širenje bolesti koje utječu na gljivice. Jedini nedostatak je cijena opreme i kontejnera.
Na policama
Europski način uzgoja šampinjona (ponekad nazvan nizozemski) - raste na policama, Pretpostavlja prisutnost specijalizirane skupe opreme zahvaljujući kojoj kultivacija postaje gotovo potpuno mehanički proces i uklanja teški manualni rad. Nedostatak ove metode, osobito u skupoj opremi, tehnološkoj podršci i osobito osposobljenom osoblju koji može raditi na takvoj opremi. Ova metoda uzgoja nije pogodna za male poduzetnike. I ovom metodom, potrebno je prvenstveno pratiti dezinfekciju - nakon svega, infekcija koja se pojavila obuhvaća barem policu.
Uzgoj gljiva na nizozemskom putu © Scot NelsonNa grebenima
Uzgoj na takav način na grebenima - Dugo se koristi, a možda i najisplativiji način koji ne zahtijeva specijalizirane prostorije, skupu opremu. Komposti se izlijevaju točno na pod, a micel se sije kao sjeme u krevetima. Ova metoda uzgoja povezana je s mnogim nedostatcima: malom korištenju prostorije (samo podu), nemogućnošću dezinfekcije visoke kakvoće i, posljedično, mogućnošću infekcije micelija i tijekom infekcije, brzom širenju infekcije kroz cijeli krevet.
Metoda briketa
Noviji i popularniji - Metoda "briket", Briketi se lako prevoze, mogu se izrađivati, i spremnici ili na policama. Zapravo, hibrid je nekoliko vrsta uzgoja. A njegova pogodnost je da nije potrebno popuniti posude s kompostom - može se kupiti. Sada postoji mnogo prijedloga te vrste i možete odabrati dobar izbor.
