Čini se da možete stvoriti novi način kako bi život lakšeg kućanstva, ljubitelji konzerviranja kod kuće. Banke ostaju banke, proizvodi za očuvanje, ne mijenjaju se. Ali napredak ovdje također je vodio brigu o udobnosti navijača kako bi namjestio staklenku ili dvije od neke delicije za zimu. I ta se radost zove kućanice - vakuumske kape. Oni su također i sustav za vakuumsko konzerviranje. Treba razmotriti što bliže - kako koristiti, i procijeniti sve prednosti novosti na tržištu kuhinjskih proizvoda.
Ovo je nova vrsta poklopca, koja uz pomoć pumpe stvara najbolje uvjete za pohranu raznih vrsta prehrambenih proizvoda. Uređaj je jedinstven i zaštićen patentom. Komentari onih koji su došli preko vakuuma s pumpom bili su najviše oduševljeni. Zahvaljujući ovom razvoju, domaćice su uspjele uštedjeti više proizvoda. I smanjiti gubitke tijekom skladištenja.
Ti se proizvodi mogu koristiti ne samo kod kuće. Kontejneri zatvoreni vakuumom mogu se koristiti na izletima ili na putovanjima daleko od kuće.
Značajke
Omoti ovog tipa - odličan pomagač za dugotrajno spremanje raznih proizvoda u svježem obliku. To su korisno različiti od uobičajenih.Kad se zrak ispusti, sadržaj kisika u spremnicima se znatno smanjuje. Rezultat je pristojan pad stope oksidacije. Slijedom toga, smanjena je i mogućnost da je proizvod podložan pogoršanju.
Uređaj sustava
Proizvođač koristi higijenske materijale u proizvodnji. Komplet uključuje vakuumske kapice, vakuumsku pumpu i posudu za hranu. Sami pokrivači su ponovno iskoristivi. Naravno, crpka. U prilogu priboru dobivate upute. Neki CD-i prate CD s videom obuke.
korištenje
Usisavanje je najbolji prirodni način skladištenja proizvoda. Ovom metodom proizvod ne gubi hranjive tvari i korisna svojstva. Nemoguće je postići apsolutni vakuum vlastitim rukama kod kuće. Zbog toga su proizvodi pohranjeni manje nego što bismo željeli.
Proces oksidacije dovodi do evolucije plinova. Zbog akumuliranja ispod poklopca, oni dovode do činjenice da pritisak postaje veći od dopuštenog. Kada tlak unutar staklenih posuda premašuje atmosferski tlak, poklopac se jednostavno širi.
Sve domaćice žele da se svježe plodine čuvaju što je dulje moguće.Na površini svježih bobica obično se pojavljuje kvasac gljiva, koja katalizira oksidacijski proces. Kada se plodovi, plodovi ili gljive stave u vakuumsko okruženje, rok trajanja će se povećati nekoliko puta, sve kvalitete ukusa će se sačuvati i izgled neće biti izgubljen. Idealno je za kiseljenje u vakumskom mesu za šiške - to će biti iznimno mekano i sočno. Vrijeme skladištenja proizvoda u ispušnom zraku povećava se nekoliko puta. Jedino je pitanje svježina proizvoda.
Sam proces je vrlo jednostavan:
- Na spremnik se stavlja vakuumski poklopac.
- Pomoću vakuumske pumpe zrak se uklanja iz spremnika. To je sve.
Funkcionalan sustav
U vakuumskom sustavu ima puno funkcija. Razvoj ovog sustava uključivao je stručnjake koji imaju iza sebe ogromno iskustvo očuvanja različitih proizvoda. Stoga su kapice ovog tipa superiorniji u odnosu na njihove slobodne kolekcije.
U procesu konzerviranja, proizvodi koji se koriste obrađuju se na povišenoj temperaturi. Isto vrijedi i za poklopce i limenke. Prije nego što počnete s očuvanjem, morate paziti da se brtva čvrsto uklapa u poklopac poklopca.Zatim se proizvodi stave u tavi, puni kipuće vode, a zatim se stave na pokrivače.
Tijekom rada zabranjeno je dirati unutarnju površinu limenki rukama. To dovodi do gubitka sterilnosti.
Potrebno je sipati vodu u staklenku tako da grlo ne dosegne 3-4 cm, jer kad se vakuumska pumpa ispiše pomoću vakuumske pumpe, pojavljuje se razrijeđena okolina. Rezultat toga je da voda buji, pojavljuje se pjena i raste. Potrebno je pričekati padanje pjene i nastaviti proces evakuacije. Lako je. Banka će biti priključena nakon pet pumpi "crpke". Nakon toga, ne može se preokrenuti. Možete ukloniti posudu tako što ćete ga pokriti nečim toplim. Na primjer, deka.
Mnogo kućanica kupuje pokrivače vakuuma za očuvanje sokova, kompostama, umaka.
Pri očuvanju krastavca uz pomoć vakuuma preporuča se da ne stavite puno proizvoda u posude - tako da će postati ukusniji i da će razdoblje skladištenja biti duže.
Okluzija vakuumskom metodom poveća se pouzdano i apsolutno nije teško. Otvorena banka može biti ponovo pričvršćena - način zaštite bit će prebačen u način skladištenja.
Vakuumski pokrovi dolaze u različitim veličinama - za različite presjeke limenki. Općenito, širenje veličina dolazi od 3,8 cm do 10 cm.
Značajke:
- pokrivači se mogu koristiti za posude s navojem na vratu i bez njega;
- pokrivači se vrlo lako primjenjuju, nema dodatnih napora;
- korištenje vakuumskih kapa omogućuje konzerviranje svježe i konzervirane hrane, kao i salate, juhe i ostale gotove jela;
- pokrivači su izrađeni od prehrambene grade plastike izvan klase, što je apsolutno bezopasno za ljudsko zdravlje;
- poklopci se mogu koristiti više puta bez gubitka njihovih svojstava.
Sadržaj paketa:
- pokrivači vakuuma - 9 kom .;
- vakuumska pumpa - 1 komad;
- recepti - 1 kom;
- upute - 1 kom.
Najbolje marke:
- Smart Lidz (Smart Lidz).
- VACCO.
- Wachs.
Patissoni za zimu uz pomoć vakuumskih kapa
Od sljedeće količine proizvoda, dobit ćete 4 litre limenke konzervirane patissons.
Što će biti potrebno:
- velika patisson;
- ukrašen ukusu - 1 komad;
- trešnja - 1 list;
- češnjak - 0,05 kg;
- solno more;
- crveni papar u prahu;
- crni grašak papra;
- čile oštre - 1 pod;
- ocat;
- šećer.
Što učiniti:
- Predpripremljene posude steriliziraju.
- Stavite u njih zelje, nekoliko kriški čilija, češljeve češnjaka, nekoliko grašaka paprike.
- Oprati patissons, ukloniti stabljike i leđa. Izrežite u srednjim komadima. Dodajte staklenke zelenila.
- Kuhajte vodu. Izlijte vodu preko staklenki. Hlađenje. Ispustite vodu u pripremljenu posudu. Pripremite marinadu iz izračuna: po litri vode 0,06 kg soli i 0,05 kg šećera.
- Napunite marinadu s posudama. Dodajte u svaki od 0,02 l octa.
- Zatim uzmite vakuumsku poklopcu, postavite na staklenke. Crpku postavite čvrsto u udubljenje poklopca. Pokrenite krvarenje zrakom pomicanjem gore i dolje dok se ne zaustavi. Zatim pumpa mora biti isprana ne zapaljivom vodom.
- Da biste otvorili posudu, potrebno je podignuti rub ventila za poklopac. Zrak ulazi u posudu i lako se otvara.
Princip konzerviranja s vakuumskim sustavom za sve proizvode je isti. Na isti način može se sačuvati bilo koje povrće i voće, bobice.
Da biste spremili gotov proizvod, samo trebate staviti proizvod u posudu i izvaditi zrak. Svježe zeleno može biti spremljeno mnogo duže ako koristite ovu metodu.
Vakuumski pokrivači u svakoj kući (video)
Ljepota vakuumskog konzerviranja prvenstveno je da ne morate izmišljati ništa i slagati se oko novih recepata za marinade i ispune. Sve ostaje isto.Samo se tehnologija očuvanja same mijenja, a rok trajanja proizvoda se povećava. Sve ukusne praznine bit će sačuvane u obliku na koji ste navikli. Nemojte stajati mirno, napredak će vas upoznati - upotrijebite nove proizvode kako biste ostali u skladu s ostalim.
