Lubenica je proizvod bez otpada. Iz kora pripremaju ukusni kandirano voće i sjemenje su korisna poslastica. U svim dijelovima prugastih plodova sadrže veliki broj jedinstvenih sastojaka, ali sjemenke su prehrambene vrijednosti. 100 grama sjemena sadrži više od pola dnevnog proteina i 85% masti. Korištenje sjemena lubenice već je proučavano. Pročitajte: prednosti sjemenki bundeve za ljudsko tijelo!
Sastav lubenica sjemena
Svako sjeme namijenjeno je prirodi da stvori novi život. Jezgra nosi opskrbu vitalnih elemenata koji će poslužiti kao hrana za embrij u prvoj fazi razvoja. Stoga, u sjemenu, kao u ostavi, aktivne tvari se skupljaju u visokoj koncentraciji. Ispod krupnog lubenica ljuske zatvorene su trgovine.
Prije nego što dobijete prednosti sjemenki lubenica, trebali bi ih osloboditi. Dakle, jedenje lubenica celuloze i gutanja sjemena u isto vrijeme neće biti korisno. Mogu li jesti lubenicu sa sjemenkama? Ne vrijedi, možete dobiti blokadu i bolove u trbuhu.
Energetska vrijednost proizvoda određena je sadržajem osnovnih tvari, a to su proteini, masti i ugljikohidrati.Utvrđeno je da se u standardnom dijelu sjemenki lubenice prikazuju u sljedećim omjerima.
- Proteinska komponenta - 30,6 g. To su amino kiseline potrebne za izgradnju mišićne mase, što je 61% dnevne potrebe tijela. One uključuju arginin, glutaminsku kiselinu, lizin, triptofan. Protein kalorija 117 Kcal.
- Masnoće čine 51 grama uključujući 11 grama zasićenih, poli- i mononezasićenih, uključujući Omega-6, koji pokriva 84,6% dnevnog zahtjeva i iznosi 426 Kcal.
- Ugljikohidrati u sjemenu malo, samo 15,31 grama, to je 61 Kcal i 6,1% dnevnih potreba tijela.
Brojke pokazuju da je lubenica sjemenke visoko-kaloričnu hranu, od 600 kcal energije za treće osobe, koja ne sudjeluje u sportskim i teškim fizičkim radom. Međutim, sjemenke lubenice se vrednuju za korisna svojstva vitamina, minerala i biološki aktivnih elemenata prisutnih.
Nekoliko vitamina B poboljšava metabolizam, utječe na metabolizam, reproduktivnu i moždanu aktivnost tijela. Malo ih je, frakcije miligrama, ali katalizatori su djelotvorni u malim količinama:
- nikotinska kiselina - 3,55 mg - 17,8% dnevnog zahtjeva;
- folna kiselina - 0,058 mg - 14,5%;
- pirodiadin - 0,089 - 4,5%;
- Pantotenska kiselina - 0,346 mg - 6,9%;
- Riboflavin - 0,145 mg - 8,1%;
- tiamin - 0,19 mg - 12,7%.
Svaki od tih vitamina djeluje na određenu funkciju tijela. Uglavnom pridonose prijevodu energetske komponente hrane u fiziološkim procesima. Vitamini poboljšavaju funkcioniranje živčanog sustava. Niacin blagotvorno djeluje na kožu, kosu i nokte.
Ali sjemenke lubenice osobito su cijenjene zbog kombinacije mikroelemenata koji nisu prisutni u takvoj količini niti u jednom proizvodu. Neki od metala pružaju standardni dio dnevne potrebe tijela. Istodobno, minerali su također sadržani u sjemenom kaputu, stoga je važno jesti ne samo jezgru, već i oguliti. Ovo je odgovor na pitanje je li moguće jesti sjeme lubenice.
| element | Mg težine | D.% | element | Mg težine | D.% |
| mangan | 1,614 | 80,7 | magnezij | 556 | 139 |
| natrij | 99 | 7,6 | kalij | 648 | 25,9 |
| fosfor | 755 | 94,4 | željezo | 7,28 | 40,4 |
| cink | 10,24 | 85,3 | bakar | 6,86 | 68,6 |
Cink je osobito koristan za muško tijelo. Također održava imunološki sustav u dobroj formi. Ako je kosa počela padati, pojavio se umor i proljev, trebate uključiti proizvode koji sadrže cinik u prehrani. Željezo u biljnoj hrani nije dovoljno. Možete ga dobiti od sjemenki lubenice i mesnih i ribljih jela.Željezni je potreban za proizvodnju crvenih krvnih zrnaca u krvnom sustavu.
Poznato je da su vlaknaste komponente našeg probavnog sustava poput lutke za čuvara. U sjemenu lubenice, hemiceluloza služi kao čistač, koji ima blaži učinak na sluznicu od redovitih vlakana.
Vrijednost citrulline u sjemenu lubenice
Prednosti i štete od sjemenki lubenice uglavnom ovise o sadržaju citrulinline aminokiseline u proizvodu. Ova tvar je sadržana u svim komponentama lubenice, ali je sintetizirana u samom tijelu. Ova tvar je vrlo potrebna za tijelo. Stoga se dodatke koriste za poticanje srčane aktivnosti sportaša, kako bi se povećala učinkovitost kod muškaraca. Već je dokazano da uporaba citrulline u proizvodima ili bioadditivima:
- smanjuje hipertonski pritisak;
- suzbija srčanu anemiju;
- normalizira šećer u krvi.
Međutim, uz prednosti za zdrave ljude, korištenje sjemena za pojedince može biti problematično. Postoje ljudi čije tijelo ne proizvodi citrulin. Bolest se naziva citrullinemija i uzrokuje metabolički poremećaj.Metabolizam dolazne supstance uključuje njegovu pretvorbu u arginin s proizvodom za kvar koji sadrži amonijak. Izlučuje se u mokraći i iritira. To je temelj štetnosti citrulline.
U Zapadnoj Africi sjemenke lubenica su neophodne u juhama. U Kini, slane lubenice slane su dio mnogih začina.
Na temelju složenog utjecaja na ljudsko tijelo, korisna svojstva sjemenki lubenica nisu potvrđena za ljude:
- bolesnici s citrullinemijom;
- trudnice zbog prisutnosti proteina i citrulinina;
- majke koje dojiljuju i djeca do tri godine;
- osobe s bolesti gušterače;
- ljudi s pretilosti i dijabetesom tipa 2.
Ako se tijekom pregleda u bolesnikovoj krvi utvrdi ova aminokiselina, onda su sjemenke lubenice kontraindicirane. Za osobe koje pate od bolesti urogenitalnog područja, korištenje sjemena u hrani treba biti ograničeno.
Kako pržiti sjeme?
Oprati i osušiti sjemenke na suhom zidu s debelim zidom nekoliko minuta prije prerade. Otopiti čajnu žličicu soli u 50 ml vode i staviti sjeme u ovu otopinu dok se ne kuha.Postoji potreba za sjemenjem s ljuskom.
Pržena sjemenka može se koristiti kao anthelmintik za profilaktičke svrhe i za vrijeme bolesti.
Jedite sušeno sjeme kao korisni dodatak na jelovniku, ili kao poslastica. Međutim, žene su pronašle drugačiju upotrebu za ovaj proizvod. Tlo u sastavu brašna, pomiješano s ljekovitom glinom, proizvodi djelotvoran postupak čišćenja. Piling je jednostavan, a ne traumatičan, ali učinkovit.
