Salata od zelenih rajčica za zimu s lukom i paprikom - začinjeno slatko i kiselo zalogaj zelenih rajčica, kuhani na osnovi korejske kuhinje. Ako je ljeto hladno, vjerojatno će se povećati vjerojatnost da će postati zemlja zimzelene rajčice, ali iskusni vrtlari uvijek će iskoristiti ovo vrijedno povrće, čak i nezrelo. Snack, pripremljen prema ovom receptu, namijenjen je skladištenju u hladnjaku. Ako namjeravate sačuvati žetvu "zelenila" u uvjetima gradskog stana, trebate ih širiti u čiste staklenke, sipati vruću marinadu iz vode iz soli, šećera i octa, dodati standardni set začina za kisele kisele kisele krastavce, zatim sterilizirati oko 20 minuta 1 l).
Salata zelene rajčice s lukom i paprike za zimu- Vrijeme kuhanja: 45 minuta
- Količina: nekoliko limenki od 0,5 l
Sastojci za kuhanje salate zelene rajčice s lukom i paprike za zimu:
- 1,2 kg zelene rajčice;
- 450 g luk;
- 300 grama slatkog papra;
- 2-3 čahure;
- 1 glavu češnjaka;
- 4 lišća lišća;
- 10 crnih pahuljica.
Za izlijevanje marinada:
- 100 grama biljnog ulja;
- 100 g vinskog octa;
- 12 g soli;
- 50 grama šećera.
Način kuhanja salate od zelenih rajčica s lukom i paprike za zimu.
Jaka zelena rajčica bez oštećenja i zamračenja hladnom vodom. Smeđe, nezrele rajčice s gustom pulpom također su pogodne za berbu.
Moje zelene rajčiceIzrežite rajčice na dva dijela, izrežite stabljicu, a zatim rezati povrće u male kriške. Očistimo glavu češnjaka iz ljuske, rezati zube na tanke kriške, dodati sjeckanim rajčicama.
Sjeckajte češnjak, izrežite rajčice, uklonite stabljikuUklonite ljuske iz žarulja, izrežite luk na tanke polukrugove, dodajte rajčice i češnjak.
Uništi luk na pola prstenaMasa od slatkog bugarskog papra izrezati na dva dijela, rezati stabljici sjemena. Obrišite polovicu papra hladnom vodom, isprati ostatke sjemena. Zatim rezati papar u uske trake, dodajte čeličnim sastojcima.
Čistimo slatku papriku i izrezamo u trakeChili papar izrezani u male prstene. Ako vam se sviđaju duhovne salate, dodajte sjeckani pržilice, ako ne, odrežite vrh štapića, zamrljajte chiliće rukama, sjeme će se lako protresati.
U zdjelu dodajte čili, listove jabuke i crne pepeo.
Dodajte sjeckani čili, ležaljku i crni paparKuhanje marinada popuniti, Ulijte vino ocat u tavu, dodajte povrće ili maslinovo ulje, dodajte šećer i sol. Stavite lonac na peć, stavite do kuhanja preko srednje topline, promiješajte dok se sol i šećer ne otapaju.
Kuhanje marinada popunitiUlijte marinadu u zdjelu s nasjeckanim povrćem, temeljito promiješajte, ostavite 20-30 minuta da omekšajte povrće pod utjecajem soli i šećera.
Napunite povrće marinadom, temeljito promiješajte i ostavite marinirati.Banke za pripremu toplih otopina sode za pečenje, a zatim se isperite čistom vrelom vodom i osušite u pećnici.
Stavite salatu u ohlađene staklenke, ulijte marinadu tako da nema praznina.
Zalijepite povrće čistom žlicom, čvrsto zatvorite posude čistim poklopcem i stavite ih u odjeljak hladnjaka na donjoj polici.
Pomaknemo salatu zelene rajčice s lukom i paprikom u steriliziranim posudama i centrifugiranjemSalata od zelene rajčice s lukom i paprom bit će spremna za zimu u oko 30-40 dana, rok trajanja u hladnjaku je 2-3 mjeseca. Bon appetit!
