Na kojoj je temperatura krumpir pohranjen u stanu

Za skladištenje krumpira poželjno je koristiti posebne pohranu - podrume, jame, podrume. Međutim, takva skladišta nije uvijek na raspolaganju, tako da je ponekad potrebno za održavanje zdravog povrća u normalnom gradskom stanu. Razmotrimo kako spremiti krumpire u tim uvjetima.

Sakupljanje za pohranu

Kako bi uspješno uštedjela žetvu krumpira, trebalo bi, prije svega, suho, U suhom sunčanog vremena da se osuši može se izravno na terenu, ali obično, kako bi se izbjegle nesreće, suši na tamnom, suhom ventiliranom prostoru, kao što je u garaži. Postupak obično traje od jednog do nekoliko dana - to ovisi o stanju svježe ubranih gomolja.

Nakon sušenja gomolji se razvrstavaju, odvajaju se oštećeni i znakovi propadanja.Zdravi krumpir ostaje na tamnom suhom prostoru još dva tjedna, nakon čega se mogu pohraniti. Ako su krumpiri kupljeni u vrećama, onda je za bolje očuvanje poželjno jednostavno razvrstati.

Uvjeti za krumpir

Krumpir su osjetljivi na uvjete skladištenja, tako da je potrebno da se pridržavaju određenih pravila, opremanje stana ili kuće dućan za njega.

rasvjeta

Mjesto za skladištenje moraju biti tamne, jer pod utjecajem dugoročnih prirodne ili umjetne rasvjete gomolja početi ne samo rasti, ali i proizvodi otrovni solanin, čija uporaba može dovesti do teškog trovanja.

temperatura

Regulacija temperature je također važan čimbenik u uspješnom skladištenju ovog povrća. Na kojoj je temperaturi bolje skladištiti krumpir? Najbolji raspon temperature za ovo - od +3 ° C do + 5 ° C (neke vrste izdržati pohranu na +1,5 ° C). Na višim temperaturama gomolji vrlo brzo gube vlagu, smanjiti, rast i negativne - ocrniti, postao slatkast okus.

Već neko vrijeme (do tri mjeseca) krumpir se može dobro održavati i na dovoljno visokoj temperaturi, ali ne prelazi 20 ° C. Pojam takvog skladištenja ovisi o specifičnoj varijanti.

Vlažnost zraka

Optimalna vlažnost zraka za pohranu je 80-90%. Po nižim cijenama, krumpir brzo mijenja strukturu - postaje mek i mlohav. Prevelika vlažnost pridonosi razvoju gljivičnih bolesti. Za normalizaciju vlage u vrećama ili spremnicima s krumpirom dodajte repe, koje apsorbiraju višak vlage.

Skladišna mjesta

Čak iu malom stanu, možete pronaći mjesta za spremanje povrća, a čak i balkon uspijeva koristiti kao podrum i pohraniti krumpir na njemu zimi.

Na ulazu

Pristup je vrlo specifično mjesto za pohranu krumpira. Postoji rizik od gubitka žetve. Da biste to spriječili, preporučuje se da se kutijica čvrsto pričvrsti na pod, a također ima i dobro zaključavanje. Osim toga, u ovom spremniku potrebno je bušiti ventilacijske otvore za jednostavan pristup zraku za krumpir.

Razina vlage na ulazu može značajno varirati, pa je potrebno kontrolirati pomoću psihrometrom ili pomoću otvorene plastične posude. Ako su posude unutar tamnih mrlja, onda je to znak povećane vlage koja je štetna za krumpire.

Prednosti ovog mjesta je da je ulaz osjetno hladniji od stana, ali u zimi je puno toplije nego vani, a temperatura može odgovarati ideala gomolja za uštedu u rasponu od +4 ° C ... 6 ° C

Na balkonu

Ako balkon nije ostakljen, onda Zaštitite krumpir primjenom zaštitnog premaza. Prvo, spremnik za pohranu treba izolirati izolacijskim materijalom, pjena je pogodna za tu svrhu.

U takvim složen box gomolja ne do vrha - ostavite nešto prostora kako bi se pokrili korijene s tkaninom.To može biti, primjerice, stari pokrivač ili druge nepotrebne krpe. Pored toga, na preniskoj temperaturi, kutiju se grije pomoću uobičajene električne žarulje smještene unutar (žarulja mora biti skriven pod neprozirnim premazom). Sve to će vam pomoći da zadržite dovoljno topline, a ne da uklonite gomolje.

Ako je balkon ostakljen, način skladištenja je pojednostavljen. Jednostavan drveni okvir za spremanje povrća, ali spojena ploča na ploču ili nekoliko takvih kutije spasiti će krumpir na najbolji mogući način. Iako u ovom slučaju, nemojte zaboraviti sezonske noćne hladnoće i pažljivo pratiti temperaturu na balkonu i na ulici. U slučaju kritičnog pada zimi, povrće treba prekriti krpom ili se grijač mora uključiti.

U spremištu

Sobna temperatura nije prikladna za očuvanje krumpira, ali ipak, mnogi ljudi, zbog nedostatka drugog mjesta, pohranjuju tamo. Ovdje je potrebno zapamtiti sljedeće: nakon što su gomolji iskopani i sušeni, oni su na miru i sigurno se mogu spremiti ponekad i do tri mjeseca na temperaturama do +20 ° C. Za pohranu u spremište, pokupite kutije s dobrom ventilacijom, istovremeno održavajući sušionicu i dobro prozračite.

U kuhinji ispod umivaonika

Mala količina krumpira može se pohraniti ispod sudopera u kuhinji. Najbolji spremnik za ovu metodu je košarica od pletera, također se koriste bazeni i kante, prethodno su izbušene rupe za bolju cirkulaciju zraka. Čak i za kratkotrajnu pohranu, plastične vrećice se ne preporučuju, to može dovesti do kvarova gomolja. Potrebno je pažljivo pratiti stanje sanitarnog posuđa, kako ne bi napunili pohranjeni krumpir tekućom vodom.

U hladnjaku

Samo malo krumpira može se poslati u spremište u hladnjaku. Možda je to najispravniji način za pohranu, kao što je hladnjak omogućuje vam da zadržite optimalnu temperaturu i ne zahtijeva skladište prije sušenja. Za pakiranje gomolja je bolje koristiti papirnate vrećice.

Raznolikost i rok trajanja

Treba imati na umu da rano zrele sorte krumpira nisu prikladne za dugotrajno skladištenje. Do studenoga oni mogu postati bezvrijedni.Sredinom razred kultura koja počinju skupljati u sredini ljeta, imaju znatno bolju kvalitetu držanja, no najkorisniji za dugotrajnu pohranu su kasno sorti.

Dakle, kada leži na skladištenje krumpira pogodne vrste i pod optimalnim uvjetima moguće je i kod kuće spremiti ovaj povrća do početka ljeta, to je. E. Prije prve krumpir nove žetve.

Pogledajte videozapis: Gersonova terapija HR