Artichoke: što je to i njegova primjena

Artičoka - prilično rijedak gost u našoj regiji. Njegov rast, naravno, sasvim je moguć, na primjer, u stakleničkim uvjetima, ali klima naših širina ne zadovoljava u potpunosti ove neobične povrće. Najveća učestalost utvrđena je u zemljama s toplom klimom: Španjolska, Grčka, Italija, Južna Amerika i druge južne regije. Ovaj je članak dizajniran da odgovori na sva vaša pitanja o artičoku, njegovim ljekovitim svojstvima i kontraindikacijama.

Kratak opis

Artičoka pripada rodu biljaka obitelji Astrope. Ima cvjetove dovoljno velike veličine, čiji se dijelovi konzumiraju kao raznovrsni kulinarski specijaliteti i lijekovi. U stvari, artičoka hrane je cvjetni pupoljak, koji se nije otopio u vrijeme sakupljanja, a njegov je promjer dosegnuo 7,5 cm, nastao je od mesnatih vaga dovoljno velikih veličina.

To je višegodišnja biljka koja ima izravan kratku stabljiku. Leci - dovoljno širok, ima perasto oblik, dno prekriveno s bjelkastim dlačicama Ukratko, formira gustu rozetu blizu korijena.

Odrasli artičoke izgleda nešto slično na čičak, kao što je popraćeno procvata cvijeta cvatu ljubičaste ili plave boje.

Kalorijski sadržaj i kemijski sastav

Da bi bolje razumjeli što je korisno za tijelo artičoke, prvo morate upoznati sa svojim kemijskim sastavom. Artičoka sorte uzgajaju u Francuskoj i Španjolskoj, smatraju se relativno nisko kaloričnu hranu i sadrže samo 47 kalorija na 100 g Kuhana artičoke ugrize za visoku kaloričnu sirovom kolege - 53 kcal po 100 g

Plodovi ove biljke sadrže velike količine ugljikohidrata (oko 15%), proteini (3%), masti (0,1%) i fosfatne soli, i razne željeza i kalcija. Širok raspon vitamina, koji su uključeni u sastav, uključuje vitamine B1, C, B2, P i B3, kao i karoten i inulin.

Sastav uključuje vrlo značajnu količinu organskih kiselina - klorogen, glikol, glicerin, kvinin i kofein. U listovima postavljenim na vanjski sloj, sadrži veliki broj eteričnih ulja, dajući voće poseban ugodan okus.

Prednosti i ljekovita svojstva

Ovi plodovi već su poznati po ljekovitim svojstvima. Na primjer, u Rusiji u 18. stoljeću, bio je preporučeno za liječenje bolesnika s žutice i gihta, jer se vjerovalo da je ova droga ima jak choleretic i diuretik svojstva, što je potvrđeno i nedavnim studijama.

Sada je poznato da ekstrakt ove biljke imaju isušivanje svojstva s obzirom na jetra, bilijarnog sustava i bubrega, što ih čini odličan alat za potrebe za detoksikaciju.

Kuhani popularnim receptima, dekocije artičoka pridonose smanjenju broja mokraćnih kiselina i kolesterola u krvi. Također su u mogućnosti ukloniti neugodan miris znoj i koriste se za povećanje potencijala muškaraca i poticanje seksualne privlačnosti kod žena.

primjena

Artičoka, s obzirom na svoj specifičan ukus i korisna svojstva, pronašla je svoju primjenu ne samo u različitim područjima medicine, već iu kuhanju.

Jedna od najpoželjnijih nepopularnih, ali još uvijek mogućih primjena ove biljke je njegova uporaba kao krmno bilje za stoku.

U kuhanju

Posude artičoka se moraju jesti istog dana, kada su napravljene. Međutim, prije nego počnete jesti, još uvijek treba kuhati ispravno. Počinje čišćenjem, što je prilično teško i zahtijeva određene vještine.

Prvo, neka je ukloniti sve vanjske tvrde listove i resice su postavljeni ispod njih, a onda se malo obrijane unutrašnje lišće. Pročišćeni artičoke mogu se podvrgnuti praktično sve vrste kuhanja: prženje, mariniranje, nadjeva, slanosti i koristiti ih kao dio nadjeva za pite, pizze i omlet.

Najlakše je plod esencije, nakon čega oni mogu donijeti na stol s bilo ukras.

U narodnoj medicini

Iscjelitelji aktivno korištenje starog proizvoda za liječenje ogroman popis raznih bolesti. Na primjer, sok u kombinaciji s medom aktivno koriste za liječenje raznih bolesti sluznice usne šupljine: stomatitisa pukotine u jeziku u djetinjstvu i drozd.

Može se koristiti za liječenje kapsule, s različitim trovanjem alkaloidima i poteškoćama u pražnjenju mokraćnog mjehura. Vijetnamski čaj cijenjena od davnina od artičoke za svoje blagotvorno svojstva kao što je sposobnost da se smanji upala sluznice želuca i crijeva i popratnom analgetski učinak.

U kozmetologiji

Sposobnost sokova artičoka za vraćanje folikula dlake poznat je još od vremena starih Grka. Ne samo da može liječiti već formiranu alopeciju već i potpuno izliječiti progresivni oblik ove bolesti.

Za liječenje ove bolesti preporuča se utrljati sok od tih plodova u korijen kose i ne isperite ga nekoliko sati.

Osim toga, maske koje koriste sok ove biljke aktivno se koriste u kozmetologiji, jer imaju značajan pomlađivač. Takvu masku može se načiniti na bazi bijele gline prema sljedećem jednostavnom receptu: nakon miješanja gline s vodom u stanje tekuće guste otopine dodajte 20-25 ml soka od artičoka. Preporuča se da se spreman maska ​​nanese na kožu lica kratko vrijeme.

Recepti tradicionalne medicine

Za liječenje ateroskleroze i kao kolagog, ekstrakt artičoke je izvrstan. Da biste to postigli, trebate uzeti 170-200 plodova ove biljke i mljeveno ih s mesnim mljevenjem ili miješalicom.

K tome, ostali sastojci mogu se dodati da bi se poboljšala njegova svojstva, na primjer, 20 g fruktoze, 12 g kore vrbe, gorčica 8 g, 7 g sjemena koromača, i 20 g suhe pepermint.

Nadalje, sve mora biti temeljito pomiješana, izlije u 40% alkohola i uliti 2 tjedna na suhom mjestu pri temperaturi od 23-25 ​​° C + Nakon toga, ekstrakt se može izlučiti iz sedimenta i sipati u spremnik tamnije boje za skladištenje. Ovako dobiveni ekstrakt se uzima oralno 1 žlica 3 puta dnevno 1,5 sata nakon ingestije.

Slično tome, pripremljena je tinktura na temelju tih plodova. Uzmite 0,5 kg sušenog lišća artičoke i napunite ih 1 litrom 40% alkohola. Zatim neka pere 14 dana na mračnom i hladnom mjestu, nakon čega ćete dobiti proizvod koji je spreman za jelo.

Ovaj alat preporučuje se 3 puta dnevno, razrijeđujući prije uporabe 100 ml stajaće vode.

Priprema ljekovitih sirovina

Za proizvodnju ljekovitog sirovina uglavnom koriste lišće i pupoljci, neki tradicionalni iscjelitelji također potiču prikupljanje i korijenje biljaka, ali nedavna istraživanja su pokazala neučinkovitost lijekova izrađenih od njih.

Vrhunac žetve je u proljetnoj sezoni. Najbolje razdoblje za sakupljanje lišća je razdoblje cvatnje, cvjetnica se preporučuje da se sakupi odmah nakon cvjetanja cvijeća. Artičoke ne može biti u obliku nekuhane dugo vremena, pa se preporučuje odmah nakon montaže i započeti izradu pripreme, a višak se može konzumirati kao hrana.

Kontraindikacije i štetu

Artičoka sadrži veliku količinu polifenola, koja stimulira izlučivanje i kretanje žuči duž žučnih kanala. Stoga je preporučljivo koristiti s oprezom osobama koje pate od kolecistitis, žučnog diskinezije i kolelitijaza.

To je nepoželjno koristiti artičoke u hrani za ljude koji ne podnose biljnih vlakana, a posebno njegovim zrelijim oblicima, kao što je lišće sadrži velik broj njih.

Međutim, mladi artichokes male veličine nemaju takva svojstva i mogu se sigurno konzumirati u hrani. Osim toga, ovo povrće ima sposobnost snižavanja krvnog tlaka, tako da osobe koje pate od hipotenzije, preporučljivo se suzdržati od korištenja ovog proizvoda.

Osobe koje pate od raznih alergija na hranu i pojedinačno netrpeljivost na ovaj proizvod strogo su zabranjene da ih jedu.

Nadamo se da vam je ovaj članak pomogao pronaći odgovor na vaša pitanja o artičoku i njegovim prednostima i štetu zdravlju. Pažljivo proučite popis kontraindikacija za njegovu uporabu, prije nego što odlučite koristiti sredstva ili jesti jelo od nje. Budite zdravi i ugodan apetit!

Pogledajte videozapis: Dieta de la piña pierde 3 kilos en 5 dias