Mnogo stoljeća prije slijetanja na obali američkog kontinenta Columbus i španjolskih pobjednika, indijska plemena poznavala su okus bundeve i obilato plodnu voću. U Europi je kultura došla tek u XVI. Stoljeću, a zbog nepretenciozne prirode prepoznata je u mnogim zemljama. Danas se kultiviranje bundeva provodi u raznim dijelovima svijeta, i iako je vodstvo u industrijskoj proizvodnji i dalje sa Sjedinjenim Državama, samo malo manje bundeva raste na poljima Rusije, Kine, sjevernoafričkih zemalja, Europe i Azije. Koji je razlog zainteresiranosti za povrtlarstvo i zašto je to trajala posljednja tri tisuće godina?
Očito, plodovi se uzgajaju ne samo kao izvor pristupačne i ukusne ali i korisne hrane.
Štoviše, za ljudsko tijelo, bundeva je korisno gotovo u cijelosti, samo oko 15% tvrdog tijesta ide na otpad, a meso i sjeme se jedu i koriste kao komponente širokog spektra kulinarskog jela.
Sastav i kalorična bundeva
Bez obzira na vrstu bundeve uzgojene u vrtu, oko 75% njezine težine pada na sočan gustu pulpu, koja sadrži ogromnu količinu korisnih tvari i spojeva za ljude.U seriji vitamina raspoloživih u narančastom gustu tijelu, beta-karotenu, vitaminima A, B1 i B2, B5 i B6, B9 i askorbinskoj kiselini, vitaminima E i PP. Ništa manje impresivno je popis makro i mikroelemenata koji ulaze u tijelo, ako izbornik osobe ima bundeve jela. Takvi minerali uključuju kalij i kalcij, magnezij i željezo, fosfor, sumpor, natrij i mangan, jod i cink.
Koliko kalorija u bundama, toliko zasićene vrijednim tvarima za tijelo? Budući da je glavna komponenta bundeve voda, koja čini do 90% mase, a osim toga, prisutna je oko 4,2 grama šećera, do 2 grama dijetalnih vlakana i male količine proteina, organskih kiselina, pepela i škroba u 100 grama pulpe, sadržaj kalorija je iznimno visok. mali i samo 22 kcal.
Danas kada se korisnost hrane stavlja iznad sadržaja kalorija, ova činjenica samo širi redove ljubitelja bundeve. Koje su korisne osobine bundeve i postoje li kontraindikacije za njegovu upotrebu?
Što je korisna bundeva za ljudsko tijelo?
Bundu se može smatrati uistinu jedinstvenim povrćem, preporučljivo ne samo zdravih ljudi, već i onima koji pate od raznih bolesti.
Uz mnoštvo prednosti za tijelo, bundeva može nanijeti štetu samo u rijetkim slučajevima kada pacijenti sami zanemaruju pravila sigurnosti.
Koje bolesti se mogu spriječiti i lakše izliječiti ako uključite jela od bundeve u prehrani? Povrće ima očite i neosporne prednosti za probavu, a bundeva, koja se razlikuje po niskoj kalorijskoj hrani, preporučuje se ne samo osobama koje se žele riješiti dodatnih kilograma i centimetara na struku, ali i onima koji žele prilagoditi probavne procese i očistiti crijeva toksina i šljaka. Sve to vam omogućuje da napravite bogatu celulozu, ali gotovo nikakvu slatku celulozu koja sadrži škrob, koja daje energiju, ali ne značajno utječe na težinu.
Bundeva s praktično bez ikakvih kontraindikacija može svojim korisnim svojstvima dodati brzu i gotovo potpunu probavu. Ali ne samo da su hrana od bundeva dobro prihvaćena od strane tijela, nego pridonose probavi drugih namirnica koja se poslužuju, na primjer, masnim jelima, dimljenim mesom ili orasima. Uključujući probavu i učinkovitije, bundeva također ima protuupalno svojstvo, štiti crijevnu sluznicu od iritacije i uklanja postojeće.
Pomažući da izgube težinu, bundeve vlakana je također korisno za one koji pate ili su izloženi riziku od dobivanja hipertenzije i ateroskleroze. Liječnici kažu blagotvornim učincima bundeve na jetru i kardiovaskularnom sustavu. Što je bundeva korisno ljudskom tijelu u sličnoj situaciji? Dijeta biljka aktivno uklanja šljake, ne dopušta akumulaciju štetnog kolesterola.
Ako redovito koristite bundu, rizik od ateroskleroze i rizik od povećanja tlaka značajno se smanjuju. Zidovi krvnih žila imaju manje stresa, zadržavaju elastičnost i zdravlje duže.
Bundeva koja sadrži mnoge mineralne soli, uključujući kalijeve spojeve i vlažnost, izvrstan je prirodni diuretik koji se koristi u tradicionalnoj i službenoj medicini. Važnu ulogu u liječenju urogenitalnih bolesti igraju i sposobnost povrća da ukloni višak vlage iz tijela i njegove protuupalne kvalitete. Bundeva je propisana za pijelonefritis, cistitis, urolitijazu i druge bolesti.
Što je korisna bundeva za ljude koji osjećaju nelagodu zbog zatajenja bubrega, je mogućnost uklanjanja edema i intenziviranja rada cijelog sustava.Kombinacija mineralnih soli, vitamina, organskih kiselina i pektina omogućava učinkovito korištenje bundeve u jesen i zimu, kada prirodno smanjuje imunitet, padaju vitalnost i depresija, nesanica i promjene raspoloženja.
Mala količina bundeve kao bočica, u pečenju ili u obliku soka pomoći će u rješavanju ovih problema i čak izdržati sezonske virusne infekcije.
Ako se s problemima s probavom ili prekomjernom tjelesnom težinom preporučuje korištenje bundeve korisne za ljudsko tijelo kada se dodaju u žitarice, a zatim s živčanim poremećajima i prehladama, pomoć za medeni obrok.
Što je korisna bundeva za žene?
Fair sex će biti zainteresiran i za niskokaloričnu bundu i njezinu diuretsku sposobnost. Žene koje vole nositi visoke pete znaju kako im se noge umore do kraja užurbanog dana, a ujutro njihove noge pate od edema. U oba slučaja, bundeva će vam pomoći, međutim, u prvoj situaciji gruel se nanosi kao losion za napete noge, au drugom se preporuča uvesti povrće u prehranu.
Uklizana sirovina sirove bundeve je izvrstan lijek za osip i iritacije kože. Prirodni lijek može se koristiti za manifestacije ekcema, kao i opekline.
Ne zaboravite da je bundeva samo malo slabije od mrkve u sadržaju beta-karotena. Stoga, sok od bundeve je koristan za žene koje imaju osjetljivu kožu, ali žele malo znojiti. Bundeva je izvrsna, vrlo korisna komponenta za domaće maske, zasićenje kože s vitaminima, uklanjanje najmanjih upala i zaglađivanje boli za oponašanje.
Visok sadržaj celuloze željeza - to je razlog da pažljivo razmotrimo bundu onima koji pate od anemije.
Što je korisna bundeva za muškarce?
Bundeva može donijeti snažnu polu i poboljšati imunitet te brzo oporavak nakon ozbiljnog tjelesnog i duševnog stresa i samopouzdanja.
I sjemenke i pulpa bundeve su dobre za tijelo čovjeka jer sadrže cinka. Ovaj element igra važnu ulogu u održavanju zdravlja reproduktivnog sustava, hormonskim razinama i kvaliteti spermija. Prema najnovijim studijama, redovno uključivanje bundeva na izborniku pomoći će čovjeku da se ne boji razvoja upala u urogenitalnom sustavu i raku.
Kontraindikacije za upotrebu bundeve
Osjetite prednosti bundeve, a ne štete od korištenja povrća mogu biti samo pozorni na njihovo zdravlje i korištenje preporuka liječnika. Slatke, ukusne vrste bundeve ne bi trebale biti često i u velikim količinama uključene u izbornik za pacijente s dijabetesom, kao i osobe kojima je izložena opasnost.
Moguće je i pojedinačno netrpeljivost na povrće koje sadrži puno beta-karotena, vitamina A i drugih aktivnih spojeva.
Sirova bundeva može uzrokovati nasilnu reakciju na proizvod iz probavnog sustava. Osobito u opasnosti su oni s dijagnozom bolesti gastrointestinalnog trakta u akutnoj fazi. Zbog toga se, u prisustvu gastritisa s niskom kiselinom, peptičkim ulkusom, akutnim pankreatitisom ili kolecistitisom, najprije konzultirajte sa svojim liječnikom. Ista preporuka odnosi se na jela od bundeve za dječju hranu.
Kako bi se smanjila moguća šteta od korisne bundeve, sjemenke koroma ili sjemenki koroma, kao i zelje ove biljke, dodaju se kao začin na toplinski obrađena jela.
