Zelena paprika (nezrela slatki paprika) je plod godišnjeg herbalnog biljka obitelji Nightshade. Široko je rasprostranjena i kultivirana na području Ukrajine, Rusije, Italije, Rumunjske, Bugarske, Grčke. Danas je popularno povrće, koje gotovo svi znaju. U ovom ćemo članku govoriti o nutritivnoj vrijednosti i kaloričnoj vrijednosti zelenog papra, kao io njegovim prednostima i oštećenju tijelu.
- Sadržaj prehrane i kalorija
- Kemijski sastav
- Koja je upotreba?
- Štetu i kontraindikacije
Sadržaj prehrane i kalorija
Postoje tri vrste tzv. Bugarskog papra: crvena, žuta i zelena. Zelena paprika se sakupi prije nego što može boja u žutoj, narančastoj ili crvenoj boji. Neke se sorte posebno uzgajaju u tu svrhu, jer u zelenilu nisu gorke i prikladne za upotrebu. Popularna vrsta takvog zelenog povrća je Atlantika. 
Zeleni slatki papar smatra se najmanje kalorijskim proizvodom (100 grama je samo 20 kcal), a crvena je više kalorija: 100 g takvog proizvoda sadrži 37 kcal. Ne sadrži masti, stoga se smatra prehrambenim proizvodom.Međutim, zbog prisutnosti određene količine ugljikohidrata (6,9 g na 100 g proizvoda), zeleno povrće je hranjivo i pogodno za jednostavno i brzo grickanje. Proteini samo 1,3 g na 100 g proizvoda.
Kemijski sastav
Plodovi zelenog papra vrlo su sočni, mirisni i ukusni, a osim toga sadrže mnogo korisnih vitamina i minerala. Oni su bogati antioksidansima A, C i E, a sadrži i veliki broj vitaminskih spojeva, uključujući: sve vitamin B, vitamin K, PP, H, betain itd. Ovisno o vrsti zelenog papra , može sadržavati oko 30 vrsta vitamina.
U askorbinskoj kiselini (vitamin C) potrebno je tijelo svake osobe. Slatki papar sadrži veliku količinu ovog vitamina, osim toga, on je prvak među povrćem za sadržaj askorbinske kiseline. Vitamin C je prvi izoliran od zelenog paprača.Prosječna osoba koja pokriva dnevnu normu askorbinske kiseline je dovoljna da jede samo dva srednja zrela voća. 
U zelenom papru sadrži oko 300 mg askorbinske kiseline. Ova doza može varirati ovisno o uvjetima rasta voća. Ako se paprika uzgaja pod vrućim sunčevim svjetlom, u njemu će biti više vitamina C nego u onim plodovima koji su bili u sjeni većini svoje vegetacijske sezone.
Bugarski papar također je bogat raznim makro i mikroelementima. U plodovima je pronađena velika količina bakra, magnezija, kalcija, cinka, fluora, natrija, fosfora itd. Svaki od tih elemenata ima pozitivan učinak na ljudsko tijelo. Cink i željezo su bitni mikronutrienti za djecu i trudnice.
Kalcij i fosfor daju snagu kostiju i zubi, a druga supstanca također je neophodna za normalnu aktivnost živčanog sustava. Kalij i magnezij održava funkciju srca, poboljšati krvožilni sustav za stabiliziranje krvnog tlaka, inhibiraju stvaranje tromba u krvnim žilama. 
Slatka zelena paprika sadrži bitne (lizin, arginin, valin, treonin, triptofan) i neesencijalnih (alanin, serin, tirozin, cistein, glicin,), aminokiseline. Polinezasićene i zasićene masne kiseline moraju ući u tijelo svake osobe. Ti spojevi pomlađuju i daju snagu tijelu, a svi su sadržani u slatkom zelenoj papripi. Među njima su: omega-3, omega-6, oleinska, palmitinske, stearinske i druge kiseline.
Koja je upotreba?
Zbog niskog sadržaja kalorija bugarskog zelenog papra i prisutnost u svom sastavu polinezasićenih masnih kiselina, koje ubrzavaju metabolizam, ovaj proizvod predstavlja skup od najpopularnijih dijeta tehnika. Osim toga, on je u stanju normalizirati rad probavnog trakta tijekom prehrane.
Plodovi ovog povrća imaju čišćenje, antioksidans, učvršćivanje i umirujuće svojstva. Posebno su korisni tijekom zime,kad zbog nedostatka vitamina, obrana tijela je istjecala. Slatki zeleni papar će imati koristi od djece, trudnica, starijih i bolesnih ljudi. Proizvod je osobito koristan u trudnoći, kada tijelo buduće majke treba stalnu opskrbu željeza, folne kiseline i askorbinske kiseline. 
Zeleni papar je vrlo koristan za kosu. Zahvaljujući prisutnosti u sastavu vitamina A i B9, kosa postaje poslušna i svilenkasta. Vitamin B9 je u stanju jačati folikula i poboljšati protok krvi na njih. Vitamin A sprječava lomljenje kose i sprječava pojavu perut.
Važno je napomenuti da što više ljudi konzumira zeleni papar, to je manja vjerojatnost da moraju zaraditi alopeciju.
Slatke paprike mogu smanjiti razinu neugodnih osjetljivosti zubi, spriječiti pojavu karijesa i ojačati desni. U našem tijelu, uz štetnu hranu, svakodnevno dolaze razni karcinogeni koji povremeno uzrokuju rak. Zbog činjenice da povrće sadrži klorogenu i likopičnu kiselinu, gotovo se svi karcinogeni trajno uklanjaju iz tijela.Dakle, slatke bugarske paprike mogu zaštititi tijelo od pojave različitih vrsta tumora.
Slatki bugarski papar bit će bogoslovlje za one koji slijede vječnu mladost. Zbog prisutnosti u sastavu antioksidansa i polinezasićene masne kiseline, proizvod omogućuje uklanjanje kisika izgladnjivanje stanica i normalizaciju metaboličke procese u tijelu. Osim toga, štiti tijelo od različitih štetnih utjecaja, jer jača imunološki sustav. 
Kalij i magnezij pridonose normalnom funkcioniranju srca. Ove makronutrijenti s redovitom upisu u tijelu može spriječiti koronarnu bolest srca, srčani udar, moždani udar, hipertenziju. Omega-3, koji su prisutni u malim količinama u biljnim pročisti žila i uspostavljanja normalne procese cirkulacije.
Slatki bugarski papar koristan je kod dijabetesa, jer može smanjiti razinu glukoze u krvi. No, u ovom se slučaju mora koristiti samo u svježoj hrani. Također poboljšava pokretljivost crijeva, pomaže u borbi protiv nadutosti i disbioze.
U zelenom papru, postoji još jedan značajnu prednost - u svom sastavu sadrži fitosterole: tvari koje su u stanju izlaz „štetnog” kolesterola iz tijela. Fitosteroli su vrlo slični kolesterolu, ali za razliku od posljednjeg, oni su proizvod biljnog podrijetla. Postoji mišljenje da fitosteroli pomažu u zaštiti tijela od pojave raka crijeva i prostate. 
U bugarskom papru sadrži rijedak vitamin K (filokvinon), koji je odgovoran za procese zgrušavanja krvi. Dodatno, vitamin D i kalcij ne mogu se pravilno apsorbirati bez vitamina K. Fitonadion štiti od manifestacija ateroskleroze i osigurava normalan prijenos energije na staničnoj razini.
Štetu i kontraindikacije
Nakon jesti puno Bugarske zelenog papra, na raspolaganju nuspojave kao što su povraćanje, kolike, alergijske reakcije, proljeva i sl. D. U tom slučaju je potrebno da se suzdrže za 5-6 sati unosa hrane i koristiti samo čista voda. Treba napomenuti da se paprike ne može jesti na prazan želudac u čistom obliku, kao što može izazvati iritaciju želuca.
Nemojte jesti ovaj proizvod na bilo koji način za osobe koje pate od čira na želucu i čir na dvanaestercu. U tom slučaju, paprike može izazvati iritaciju želuca i jaku bol do otvaranja unutarnjeg krvarenja. 
Ako hipotenzija (niski krvni tlak), paprike treba jesti s oprezom, au nekim slučajevima i sve to bi trebao biti napušten. Činjenica da je povrće može sniziti krvni tlak, ali to je pun hipertenzije vrtoglavica, povraćanje, migrene.
Kada je giht, bugarski zeleni papar je bolje ne jesti bilo sirovo ili kuhano. U početnim fazama bolesti, jednom tjedno možete jesti 1-2 paprike kuhane s minimalnom količinom začina i soli. Uz povećanu kiselost u želuci šupljine (gastritis) od slatki paprike je bolje odbiti. I sve zato što potiče proizvodnju klorovodične kiseline i želučanog soka u želucu, što može uzrokovati ulkus u gastritisu.
Želite li naći sklad u korisnim i ukusnim? Jedite zelenu bugarsku papriku, a ne samo da ćete uživati u njegovom ugodnom ukusu i mirisu, već također donijeti svoje tijelo velikim izborom korisnih i esencijalnih vitamina i minerala.
