Vinski povrtnjak je recept za prehranu za nježnu, ukusnu i mršav ribu pod povrtnim marinadom bez octa. Ovo jelo prikladno je za one koji se brinu za oblik i pripremaju hranu prema pravilnim receptima s niskim udjelom masti i gotovo bez prženja. Prvo, kuhamo ribu za par kako bismo sačuvali najkorisnije elemente u tragovima. Ako imate vremena, možete zamotati lešinu u pergamentu i folije, a zatim pecite u pećnici, tako da je okus će biti bogatiji. Povrće je potrebno malo staviti na državnoj aldente (vrsta stupanj pripravnosti - aldente - „na zub” - Ital.) U maloj količini visokokvalitetnog maslinovog ulja. Zatim smo sve stavili u brašno i miješamo s povrćem na niskoj vatri kako bi riba natopljena sokovima od povrća.
Vinski povrtnjak - riba za niskokaloričan ali ukusan jelovnikTako pripremljena riba je nježna i bez kostiju, može se poslužiti i vrućim i hladnim.
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta
- serviranja: 4
Sastojci za niskokalorični i ukusni hake s povrćem
- 750 g oslića;
- 120 grama luka;
- 150 g celera;
- 150 g mrkve;
- 200 grama rajčice;
- 25 ml maslinovog ulja;
- 1 2 limun;
- šećer, sol, paprika, crni papar;
- zelje za podnošenje.
Način kuhanja oslića s povrćem za jelovnik
Otvor za dijetni recept može se kuhati, ali je bolje parirati. Očistimo ljuske iz trupla, odrežemo abdomen, uklanjaju se unutra. Stavite ribu na roštilj na paru, masnoću biljnim uljem.
Operite i očistite ribuUlijte kipuću vodu u posudu, čvrsto zatvorite poklopcem i kuhajte 7-8 minuta.
Kuhanje oslića u dvostrukom kotlu za 7-8 minutaLuk očistiti od ljuske, fino rezati. Zagrijte maslinovo ulje u tavi, bacajte nasjeckani luk, pospite solju soli i prođite 5 minuta.
Slatke stabljike sitno nasjeckaju, otprilike isto kao i luk. Umjesto stabljika može se koristiti u receptu celer korijen. Korijen treba očistiti od grubog kora i utrljati na velikom povrtnjaku.
Pomaknite smeđi luk na stranu, dodajte sjeckani celer, pržite 5 minuta.
Ostružite mrkvu, operite, izrezajte na male trake ili utrljajte na velikom povrtnjaku. Dodajte mrkve u tavu na luk i celer, sol, ulijte 3 žličice šećera i paprike, iscijedite sok od pola limuna. Zagrijte povrće na umjerenu toplinu 7-8 minuta.
Sjeckani luk lako odsječemo do mekoće 
Slatki stabljici sitno nasjeckaju, otprilike isto kao i luk, pržite lukom 
Dodajte mrkve na povrće, pecite na niskoj vatriRibu očišćenu od kože i kosti, rastavite na komade. Ulijte malo biljno ulje u broilera ili lonac s debelim zidovima, stavite ribu, pospite solom i svježe mljeveni crni papar.
Ribe očišćene od kože i kostiju, rastavljene na komade, stavite u žbukuNa naselju postavite isparjeno povrće. Slojevi povrća su prilično debeli pa ih pritišćemo do ribe kako bi dobili ravnu površinu.
Na naselju postavite isparjeno povrćeRajčice stavite u kipuću vodu pola minute, odmah se ohladite. Izbacujemo rez na stražnjoj strani, uklonimo kožu. Izrežite meso rajčice u kocke, bacajte povrće na brašno.
Meso od rajčice izrezano u kocke, bacajte povrće na brašnoZatvorite posudu za pečenje s naslonom i povrćem s poklopcem i gulašem na laganoj vatri 15-20 minuta. Vlažnost od svježih rajčica zamijenit će juhu ili vodu.
Zatvorite poklopac za jelo i kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta.Poslužite niskokalorični, ali vrlo ukusni nasada s toplim povrćem. Prije posluživanja, pospite svježim zelenilom, na primjer, zelenim lukom.Bon appetit!
Dnevni nasad s povrćem je spreman!Za ribu od oslića, možete poslužiti ukras s finim pire krumpirom s maslacem i mlijekom.
