Jeste li kušali najviše proljetne salate? Ne, ne govorimo o "Mimozi" - to je proljeće samo u dizajnu, ali ne u sastavu. A ni o prvom zelenilu - špinat, salatu i sve ostale "trave" bolje je kupiti u rano proljeće - postoji rizik da ima više nitrata nego vitamina - a kasnije, kada se pojave zeleni prizemljeni. Čista, stvarna, prva zelje za najkorisnijom salatom može se naći ... u šumi! vi pogađate? Naravno, ovo je ramson, također je divlji češnjak ili medvjed.
Ramson salataZašto takvo ime? I zato što su za gladne gladne medvjede od ramsona - najbolji doručak nakon zimskog sna! Još nema bobica, ali zimzelence vitamina korisne su čak i za medvjeda. I pokušajte ga - okus je mnogo svjetliji od domaćih zelenih lukova koji se uzgajaju na prozoru ili u vrtu. Iako se u vrtu može uzgajati češnjak.
A ako sakupite divlji češnjak u šumi, budite pažljivi da ne zbunite s lišćem ljiljana - oblik je vrlo sličan. No, lako je provjeriti je li ramsha ispred vas: samo trljajte list - priznaje se karakterističan okus češnjaka.
Svijetle, brzo se kreće, poput zelene strelice, divlji češnjak ostavlja svoj put kroz prošlogodišnji lišće i doći do proljetnog sunca. Pripremite salatu s divljim češnjakom - i nezaustavljiva energija proljetne prirode naplatit će vas!
Sastojci za Ramson salatu
- Hrpa od ramson;
- 1-2 jaja;
- 2-3 žlice kiselog vrhnja;
- Sol na okus.
Sastojci za Ramson salatuKuhanje salata od divlje češnjaka
Budući da su stabla divlje češnjaka odrezana blizu tla, potrebno ih je temeljito isprati prije kuhanja. Najprije stavite lišće u zdjelu hladne vode pet minuta. Nemojte drenirati vodu, ali uhvatiti ramson - i vidjet ćete da su čestice tla iz listova smještene na dnu zdjele. Pažljivo operite listove u tekućoj vodi.
Pažljivo operite rampe.Tada se ramson treba očistiti. Vidite, svaka je stabljica "odjevena" u prozirnom slučaju? Taj poklopac mora biti uklonjen, a lišće će ići na salatu. Također se mogu pojesti strelice s pupoljcima.
Kuhajte tvrdo kuhano jaje, oguliti i kockati. Zeleni su također sitno sjeckani. Po želji, možete dodati salatu divljeg češnjaka i drugih biljaka: luk, nekoliko kopra, peršin - ali ne nužno, češnjak je ukusan i zdrava sam po sebi. I njegov sjajni okus zasjenit će sve ostale komponente.
Izrežite kuhana jaja i divlji češnjak 
Pomiješajte sastojke 
Dodajte kiselo vrhnjePomiješajte proizvode u zdjelicu salate, sol, napunite kiselim vrhnjem.
Posluživanje proljetne salate svježe pripremljene - tako da dobijete maksimalnu korist od nje. Vrlo dobra salata s divljim češnjakom se kombinira s pire krumpirom, rižom ukrasiti, a možete proždirati tanjur salata i samo s kruhom.
Ramson salataBon appetit!
Kakve vrste proljetnih salata volite kuhati? Podijelite recept u komentarima na članak. Bit ćemo vam vrlo zahvalni!
