Zucchini marinirani zimi u staklenama s lukom, paprikom i physalisom - laganim, ukusnim, slatkim i kiselim predjelo od povrća - assorted. Tikvice su neutralno povrće, savršeno apsorbiraju razne okuse i mirise, pa bih to nazvao tofu (svojom svojstvima apsorbiraju mirise) među povrćem. Mali šaku luk i mirisnih papričica, nekoliko mirisnih začina - to je sve što trebate napraviti ukusno konzervirano povrće.
Marinirani tikvice sa lukom, paprikom i fizikalnomOve godine Physalis je rastao u mom vrtu. Jam je napravljen od nje, ali u mojoj kiselini, Physalis je mnogo ukusniji po mom mišljenju.
Moja zadaća traži da blagdani, uz tradicionalne kisele krastavce, budu sigurni da imaju izvorne kisele krastavce. Usput je došao do Physalis, raznoliki squash punio sve rubove zuba.
- Vrijeme kuhanja: 40 minuta
- Količina: 2 limenke od 850 g svaki
Sastojci za kuhanje mariniranog tikvica sa lukom, paprikom i fizikalnim sokom:
- 1 kg tikvica;
- 600 g Physalis;
- 200 g slatkog papra;
- 150 grama luka;
- 4 čelične mahune.
Za marinadu:
- 10 g soli soli;
- 30 grama šećera;
- cloves, crni papar, bay leaf;
- 30 ml octa.
Način kuhanja mariniranog tikvica sa lukom, paprom i Physalisom za zimu.
Tikvice čiste od sjemena i oguliti. Tijelo je izrezano na velike kocke. Zrelo povrće treba pažljivo ukloniti ostatke vrećice sjemena, budući da je ovaj dio povrća vlaknast, labav i u krastavi će puzati.
Peel i iscijedite tikvicePhysalis nema "odjeće". Zatim stavite bobice u hladnu vodu, pažljivo operite. Izrezali smo velike bobice na pola, dobro smo ih zalijepili i ostavili ih čitavim.
Priprema PhysalisaSlatki bugarski papar čist od sjemena. Izrežemo papriku pulpe u male kocke. Luk je izrezan na male kriške.
Nasjeckajte slatki bugarski papar i lukU dubokoj zdjeli ili umivaonici pomiješajte sve sastojke rukama tako da se povrće ravnomjerno raspoređuje.
U zdjelu, pomiješajte sve sastojke.Banke za praznine moje tople vode s natrijom. Zatim se isprati čistom vrelom vodom i sterilizirati preko pare.
Napunite čiste, suhe konzerve s mješavinom biljaka. U svakoj jar dodajte 2 mala svježeg čilija.
U čistim posudama ispružite smjesu od povrća, dodajte vruće paprikeDalje, prokuhajte filtriranu ili izvorsku vodu, sipajte povrće tako da je njihova voda potpuno zatvorena, ostavite 10 minuta.
Napunite posude kipuće vode s povrćem i ostavite 10 minuta.Ispustite vodu u tavi, dodajte začine, sol i šećer, promiješajte dok se žitarice potpuno ne otopi. Stavite posudu na peć, kuhajte slanu vodu 3 minute.
Ispustite vodu iz limenki u posudu, dodajte začine, sol i šećer. Skuhajte kiselinuU svaku posudu (u ovom spremniku receptura s kapacitetom od 0,85 l) prelijte žlicu od 9% octa.
U staklenku ulijte žlicu od 9% octaZatim prelijte vruću marinadu, zatvijte krastavci s kuhanim poklopcima.
Šaljemo limenke u veliku posudu koja je napunjena toplom vodom. Pasteurizirana žbuka na temperaturi od oko 85-90 stupnjeva Celzijusa tijekom 15 minuta.
Napunite staklene povrće kipućom slanom vodom i stavite u pasterizaciju.Voda ne bi trebala kuhati tako da povrće ostaje hrskav! Ako voda boils, dodajte toplom vodom kako bi se smanjio stupanj.
Dobro pričvrstite posude, skrenite na vrh dna i zagrijte. Ostavi da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Marinirane tikvice sa lukom, paprom i physalis pohranjene na tamnom, suhom, hladnom mjestu.
Marinirani tikvice sa lukom, paprikom i fizikalnomUsput, u marinadi možete dodati ne samo ležaljke, već i grančice lovora, vrlo su mirisne!
Marinirane tikvice sa lukom, paprikom i physalisom spremne su za zimu. Bon appetit!
