Zeleni vrući papar u umaku od jabuka i rajčice, kuhani prema ovom receptu sa svojim okusom podsjetit će vas na bugarski lecho, ali puno bolje! Tajna je u ispunjavanju! Redovna pire od rajčice, u kojoj se paprike najčešće očuvaju, također je vrlo dobra, ali ponekad vam je potrebna raznolikost.
Zelena vruća paprika u jabuku i rajčicaOpćenito, žetva vruće paprike narasla je bez presedana, jabuka i luk su zadovoljni, kao i uvijek, i rezultat je bio iznimno ukusno konzervirano povrće. Odmah rezervirajte, paprike su gorke, ne gori, pa je predjelo ukusan, ali jestiv. Vjerojatno je da će ova vrsta papra u vrućim zemljama postati crvena i zloća, ali na našim širinama ovo je, nažalost, rijetkost.
Vrijeme kuhanja: 1 sat i 20 minuta
Količina: 4 limenke kapaciteta 500 ml
Sastojci za zelene vruće paprike u jabuku i rajčice:
- 1,5 kg zelene gorke paprike;
- 1 kg kiselih jabuka;
- 1 kg rajčice;
- 300 grama paprike;
- 500 g celera;
- 500 grama luka;
- 50 grama šećera;
- 25 grama soli bez aditiva.
Način kuhanja zelene vruće paprike u jabukama i rajčicama.
Napunite pare, tako da će ispasti gusti, s bogatim ukusom.Osim toga, vrlo je praktično - oko pola sata (dok se povrće pare) da jedu za rezanje paprike, tako da će trebati malo vremena za pripremu.
Odrezati velike lukZato, očistite luk, izrežite ih na velike kriške.
Peel jabuke i rezatiSavjetujem vam da uzmete kiselog jabuke, Antonovka se savršeno uklapa. Izrežite jezgru, zajedno s kožom, izrezati na četiri dijela.
Izrežite rajčiceRajčice na pola, koža ne mora biti uklonjena, još uvijek morate obrisati povrće kroz sito, tako da će sve viška ostati u njemu.
Sjeckajte celer finoSjeckani smo sitno, neizostavni sastojak svakog umaka, daje okus i slatkoću.
Ako nema stabljike, uzmite korijen, ogulite i izrezajte na tanke kriške.
Peel i nasjeckajte slatki paparBugarski papar očistio je od sjemena, izrezan na četiri dijela.
Parni povrćePomiješajte smjesu povrća. Ako nema specijalnih uređaja koji olakšavaju život za kuhara, onda se obični cjedilo prikladan za tu svrhu može staviti na posudu kipuće vode. Dobro pokrijte poklopcem, kuhajte na mirnoj vatri oko pola sata.
Parni povrće za zelene paprike u umaku od rajčiceEvo što izgleda povrće s povrćem - jabuke i rajčice gotovo se raspadaju, sve je vrlo mekano i nježno.
Obrišite povrće s povrćem kroz sitoTrljamo se kroz sito, ali kako bismo skratili vrijeme, savjetujemo vam da prvo mljepe sastojke u procesoru za hranu, a zatim obrišite kako biste dobili osloboditi od kože i sjemena.
Operite miješano povrće sa šećerom, dodajte sol i okusite. Puree šalju u peć, kuhaju, kuhaju 5 minuta.
Zeleni vrući paparDok se povrće pere, ima vremena za rezanje papra. Nemojte se bojati krivulja, zakrivljenih uzoraka, toplinske obrade svih jednakih.
Peel and PeelStavite paprike doslovno pola minute u kipuću vodu, kul, odsječite stabljike. Izreži se, čisti sjeme. Operite papriku s čistom vodom i isperite kipućom vodom.
Napunite staklenke zelenom vrućem papromStavite paprike u pripremljene kante kako bi napunili staklenku na vrh, ali se nalaze u njemu prilično slobodno.
Napunite staklenke s vrućim rajčicama i jabukamaNapunite paprike s vrućim jabukama i punjenjem rajčice, dobro zatvorite, sterilizirajte 10 minuta limenki s kapacitetom od 0,5 litara.
