Što je korisno za žice za žene, muškarce i djecu

Od pamtivijeka, razne mahunarke su ušle u ljudsku prehranu. Grah se smatra jednim od najstarijih kultura, a danas je i najrašireniji u svijetu. Istovremeno, počeli su koristiti u kuhanju mahuna (šparoga, francuski, zeleno-zeleni) samo u 16. stoljeću. Bezgrješni grah zrnastih graha su nježniji i mekši od uobičajenog, posjeduju ne samo dobre kulinarske karakteristike već i niz korisnih svojstava.

Kalorijski sadržaj i kemijski sastav

Jedna od glavnih konkurentskih prednosti zelenog graha je njezina Niska kalorija i nisko zasićena masnoća, Uz svu raznolikost hranjivih tvari, kalorije u šparogu su stvarno niske - samo 24-31 kcal / 100 g.

Međutim, prehrambena priroda proizvoda daleko je od svih korisnih svojstava zelenog graha. Visoki sadržaj elemenata u tragovima i minerala, vitamina i flavonoida čini proizvod obveznim za potrošnju u bilo koje doba godine.Vitamini B, C, E, A, vlakna i minerali su dio šparoga i imaju pozitivan učinak na vaše zdravlje i izgled.

Sastav šparoga, naravno, govori o njegovim prednostima:

• U francuskim grahovinama postoji relativno rijedak naftohinon ili vitamin K koji normalizira koagulabilnost krvi, pomaže u asimiliranju kalcija, ali istodobno štiti pluća od kalcifikacije.
• Šparoga je bogata vlaknima - 9 mg / 100 g. To je ta supstanca koja pomaže ukloniti toksine, smanjiti razinu kolesterola u tijelu. Nizak glikemijski indeks (15 jedinica) čini proizvod ne samo korisnim, već i pristupačnim za osobe s dijabetesom bilo koje vrste.
Visoka vlakna također se mogu pohvaliti: bijelim ribizima, rajčicama, squashu, brokule, arcizijskom artičoku, grahu, limunu, špinatu, celeru, prokulicama.
• Prisutnost vitamina A i antioksidansi u mahuna vam omogućuje da napravite popis svojih korisnih svojstava vezivanja slobodnih radikala, koji je odgoditi proces starenja.
• Visoke razine folne kiseline čini šparoge važan element izbornika za trudnice. To je taj element odgovara hrani u tijelu za sintezu DNA i sprječava broj prirođenih fetalnih bolesti.
• Karoten i karotenoidna skupina imaju blagotvoran učinak na oči. Važno je istaknuti zeaksantin, koji se također nalazi u zelenom grahu. Ovaj element se apsorbira u mrežnici i štiti od UV zraka. Nedostatak ove supstance često uzrokuje pojavu mrlja na rožnici očiju.
• Širok raspon vitamina, osobito B6, B1 i C kao i makrocentara (željezo, kalij, kalcij, magnezij, mangan) povećava imunitet, ima pozitivan učinak na vaskularnu i reproduktivnog sustava.

Vrijedno je znati da šparoga se može naći u zeleno i žuto, ovisno o stupnju voća zrelosti. Naravno, sastav mahuna u oba slučaja je isti, osim za više masnu žutih sorti.

Od korisnog za tijelo

Zvjezdica zove se biljka vječne mladosti.Takva tvrdnja se javlja naročito zbog vitamina A. vezivanje slobodnih radikala sprječava starenje, poboljšava otpornost na različite infekcije i viruse.

Baciti u prisutnosti mangana, koja je odgovorna za elastičnost kože i niske kalorijske za tanko tijelo - koje smo dobili od povrća, brigu o našoj ljepoti. Osim estetskih prednosti zelenog graha, to također također ima potpuno ljekovita svojstva:

• Utjecaj na gastrointestinalni trakt. Svaki proizvod s visokim sadržajem vlakana je vrsta alata za skrabiruyuschim crijeva, doslovno čišćenje, poboljšanje peristaltiku. Zasićenje proteini omogućuje balansiranje prehrane, a osobito vegetarijanci (ne konzumiraju mesne proizvode) te osobe s povećanom tjelesnom aktivnošću (zahtijevaju povećan unos proteina za rast mišića). Podsjetimo da je naše tijelo je sam proteinski proizvodi gotovo nema, a potrošnja je bitno da apsolutno svima.
• Cirkulacijski sustav. Vitamin K normalizira zgrušavanje krvi, omogućava apsorpciju kalcija.Prisutnost kalija omogućava normalizaciju krvnog tlaka i puls, a željezo zasićuje stanice kisikom. Vrlo se puno šparoga pokazuje sa anemijom, budući da molibden u sastavu graha poboljšava sastav krvi, potiče stvaranje crvenih krvnih stanica.
• Hormonski sustav. Šaržira grah snažno se preporučuje za trajnu uporabu kod osoba s dijabetesom, kao i kod otpornosti na inzulin. Usporava metabolizam ugljikohidrata, sprečava oštre skokove u razinama šećera. Ovaj učinak je postignut uslijed vlakana i arginina (analog inzulina).

• Prije i tijekom trudnoće. Šparoga je bogata folnom kiselinom koja je neophodna za trudnice. To je kiselina koja sudjeluje u procesu diobe stanica, sintezi DNA i sprječava oštećenja živčanih cijevi u djeteta.
• Genitourinarni sustav. Budući da šparoga ima diuretski učinak, uklanja kamenje, čisti bubrege i regulira ravnotežu soli, čak i poboljšava seksualnu funkciju.
• Mišićni kostur.Zbog povećane aktivnosti enzima, bakar je dobar ne samo za plovila već i za zglobove. Konkretno, zeleni grah preporučuje se za upotrebu kod upala zglobova (bursitis).
• Vaskularni sustav. Bakar u šparogu poboljšava elastičnost krvnih žila i smanjuje rizik od upalnih bolesti.
• Živčani sustav. Opuštajući mišićne i živčane sustave, magnezij može ublažiti simptome bolesti poput astme ili migrene.
• Imunitet. Prisutnost antioksidansa, vitamina veže slobodne radikale i jača imunološki sustav.
• Vizija. Karotenoidna skupina štiti vaše oči od štetnih učinaka UV zraka, spriječava VDM (makularna degeneracija povezana sa starošću).

Drugim riječima, uporaba šparoga na tijelu teško je pretjerivati.

Primjena u kuhanju: što kuhati

Prije svega, razgovarajmo o tome kako odabrati pravu grafu. Savršeno šparoge Ijedna boja, dovoljno elastična, nije mokra, Ako je naborano, suho, mrlje, vlažno - bolje se suzdržite od kupnje.

Rok trajanja proizvoda nije veći od tjedan dana. Međutim, svježe mahune mogu se prati, osušiti, pakirati i staviti u zamrzivač.Dakle, rok trajanja će se povećati na pola godine, a uvijek ćete imati svježe vitaminima na dohvat ruke.

Značajke kuhanja zelenog graha - to je brzina i jednostavnost. Ove slatke mahunarke ne dopuštaju produženu toplinsku obradu - nema smisla blancirati ih duže od 4-5 minuta. Dodatno, nema potrebnih trikova, osim standardnog pranja i dodatnog rezanja.

Važno je zapamtiti da tamnija čahura, što je tvrđa tekstura, duže je potrebno za pripremu jela. Mladice se mogu pripremiti doslovce nekoliko minuta, dok žuta traje više vremena.

Ako rijetko jedete grah, ne znate kako kuhati žičanu grah, voljet ćete raznolikost i raznolikost recepata s njom. Šparoga može postati prilog, zamjenjujući uobičajenu kašu, tjesteninu i krumpir.

Također od šparoga možete pripremiti zanimljiv glavni jelo, koji se koristi kao sastojak salate ili juhe.Napomena: ako se grašak niza digestira, ne samo da će izgubiti korisna svojstva, nego će i postati neukusan i sivkast.

Svoju pažnju privlači jedan od recepata - pržena zrna graha s rajčicama. Sastojci (4 obroka):

• zeleni grah 400-500 g;
• rajčice - 2 kom .;
• luk - 1 kom .;
• maslinovo ulje;
• mirisne biljke, zelje.

Zagrijte tavu s maslinovim uljem preko male vatre. Dobro odrezati luk i pržiti 2-3 minute, stalno miješajući. Rajčice stavite u posudu i ulijte kipuću vodu. Nakon 1-2 minute. dobiti i ukloniti kutikule, nasjeckati, baciti u tavu na luk.

Mash sadržaj tava, pržiti za još 3-4 minuta. Dodajte grah, sol, papar i pocrnite. Nakon kuhanja, minimizirajte vatru i prekrite poklopcem. S vremena na vrijeme promiješajte. Vrijeme kuhanja - 20 min. Pospite sa biljem i poslužite vruće.

Recepti tradicionalne medicine

Šparoga je vrlo korisna, stoga njegova stalna upotreba omogućuje vam da poboljšate kvalitetu tijela. Međutim, postoje recepti za tradicionalnu medicinu koji omogućuju brže rezultate u liječenju određenih bolesti:

• S dijabetesom. Izuzetno koristan sok od šparoga. Napravite svježe sok od šparoga, mrkve, zelene salate i prokulica. Ovaj koktel potiče proizvodnju inzulina i normalizira šećer u krvi.
• Uz bursitis. Ako imate artritisnu upalu, vrijedno se aktivno oslanjati na korištenje zelenih graha, kako bi je uključili u dnevnu prehranu. Bakar i antioksidanti aktivno uklanjaju upalu i ubrzavaju proces popravljanja zglobova.
• Za gušteraču. Izbjegavajte izvarak lužnjaka: sipajte mahune s kipućom vodom i kuhajte 10 minuta. Pijte 2-3 puta dnevno 30 minuta. prije jela.
• Noćna maska ​​za lice. Grah guliti, kuhati i utrljati. U kantu dodajte med, biljno ulje i sok od buckthorn. Osušite i nanesite na čistu površinu 20-25 minuta. Prije nego što odete u krevet, isperite toplom vodom.

Probijaju se zimi

Ako zeleni grah volite, ima smisla to učiniti za zimu. Zamrzavanje šparoga je dovoljno jednostavno, Postoje dva glavna receptura za zamrzavanje proizvoda - za mladu zelenu grahu ili za onu koja je već osušena.

Smrznuta mlada šparoga može biti bez toplinske obrade i dovoljno brzo. Zbog toga smo oprali grah, odrezali reznice, izrezati i pustiti grah suha nakon pranja. Zatim ćemo pakirati dio šparoga po pakiranju i staviti ga u zamrzivač. Gotovo!

Ako je vaša šparoga već osušena, recept će biti malo teži. Baš kao u prethodnoj verziji, moje šparoge, izrezati reznice i rezati. U ovom trenutku dovodimo vodu u tavi, bacamo grah u nju, ugasimo vatru i ostavimo ga 2-3 minute. Prikupljamo još jedan kapacitet vode, bacamo ih kockice leda i blanširane (natopljene u kipuću vodu) graha. Nakon 10 minuta izvadimo mahune, pustimo da ih suši, pakirajte ih u vrećice i stavimo ih u zamrzivač.

U oba slučaja pohranjujemo sve hranjive tvari, vitamine, kao i okus i boju graha. Gotovo smrznuto povrće može stajati u hladnjaku do šest mjeseci. Uz ponavljajuće zamrzavanje, grah ne samo da postaje tamna, već, izgubivši vitamine i elemente u tragovima, postaje gotovo beskoristan.

Kontraindikacije i štetu

Činjenica da u vlaknima ima mnogo vlakana nije samo korisno svojstvo, već nosi i određene nedostatke. Konstantna prekomjerna upotreba zelenih graha može uzrokovati težinu u trbuhu, oteklina.

Napomena: prosječni unos vlakana pomaže tijelu da se povuče višak i apsorbirati korisno, a to sprečava prekomjerne apsorbirati vitamine i elemente u tragovima, može uzrokovati nedostatak vitamina.

Nemojte se oslanjati na hranu bogatu vlaknima ljudima s upalnim bolestima debelog crijeva. Liječnici preporučuju da u potpunosti ograniče potrošnju sirovog povrća i voća, kako ne bi izazvali pogoršanje.

Ukratko, možemo reći da je šparoge nevjerojatno korisno za zdravlje i ljepotu. Postoje mnogi kulinarske recepte i tradicionalna medicina, prikladan je za pohranu, zamrzavanje za zimu i očuvanje žičanih grahova.Dovesti raznolikost u svojoj prehrani, zasititi tijelo korisnim tvarima tijekom cijele godine.

Pogledajte videozapis: The Third Industrial Revolution: A Radical New Sharing Economy