Očuvanje bugarskog papra

Zaštita bugarskog paprika je zabavna stvar. Najčešće se jednostavno dodaju na drugo povrće, čineći asortiman. Povrće marinirati, dodati lecho. Savršeno dobiven i punjen, ovo je jedna od najukusnijih opcija. Za mnoge, to je vrsta kupusa za kupus s jednom malom, ali temeljitom razlikom: trebate kupiti ne lisnato lišće, već cijele pepeo. U ovom članku će se razmotriti najbolji recepti punjenih paprike. Ako nema želje za punjenim povrćem, možete koristiti bilo koju marinadu odozdo i pripremiti cijeli ili sjeckani voće.

Punjenje i voće za punjenje

Mnoge kućanice koriste samo mljeveno meso uz dodatak riže. No, u ulozi punjenja savršeno odgovara čak i neočekivano, na prvi pogled, proizvodi, na primjer, krastavci.

Da bi paprike bile sočne i sposobne prolaziti punjenjem posebnim okusom i okusom, trebate ih vrlo dobro iznijeti.

Za pripremu ove posude prikladna je svaka vrsta paprike. To može biti biljka i iz trgovine, a iz vrta. Potrebno je samo vidjeti da je riječ o srednjoj i više ili manje jednakoj, glavnoj stvari - ne zelenoj.

Većina prezentiranih recepata podrazumijeva upotrebu već konzerviranog voća. Budite oprezni.

„Gljive”

Recept se svidjelo svojom jednostavnošću i lakoćom, dok gotova jela uživaju u oku s estetske i okusne strane.

sastojci:

  • cijeli papriku konzerviranu;
  • punjenje za okus.

Priprema jela:

  1. Dobro isperite plodove, odsijecite repove zajedno s vrhom (buduće šešire) i uklonite sve sjemenke (inače će biti gorke).
  2. Započnite sve paprike, pokupite nadjev koji vam se sviđa više.
  3. Pokrijte kape i postavite u posudu s visokim rubovima.
  4. Napunite obradni dio umakom. Najbolje je upotrijebiti umak od vrhnja, možete staviti luk i mrkvu, dodati rajčice (često ih zamjenjuje tijesto od rajčice).

Pričekajte optimalno vrijeme pečenja. Ako ste kao punjenje uzeli mljeveno meso, proces će trajati oko sat vremena. Za rižu i povrće, pola sata je dovoljno dobro peći.

„Kriške”

Recept je pogodan za ljubitelje velikih slatki paprika.

Za kuhanje trebat će vam:

  • 8 kom. paprike konzervirane;
  • 3 kom. rajčice;
  • 100 g sira (preferirano čvrste sorte);
  • zeleni (za okus);
  • 300 g svinjskog mesa;
  • 150 g kuhana kuhana pušača;
  • 150 grama svinjske jetre;
  • 1 luk;
  • 2 kom. češnjak zubi;
  • 100 g riže;
  • 30 g ulja;
  • 1 kom. jaja.

Proces kuhanja sastoji se od nekoliko faza:

  1. Najprije kuhajte rižu 15 minuta, a zatim isperite u hladnoj vodi.
  2. Odrežite meso i kobasice u malim komadima tako da je prikladno zakrenuti ih s mesnim brusilicom.
  3. Izrežite mali luk i češnjak. Pržite ih uljem dok ne postanu zlatno smeđe.
  4. Ulijte u posudu s prženim lukom mljeveno meso, imajte ga na vatri oko 15 min., Stalno miješajući, dok se ne dobije besplatnu teče dosljednost. Nemojte zaboraviti sol i papar.
  5. Stavite ovu smjesu u rižu, ulijte pretučeno jaje, temeljito promiješajte.
  6. Izrežite prethodno konzerviranu papriku u dvije jednake polovice, uklonite sve sjemenke.
  7. Stavljajte rezane komade punjenjem, preklopite ih na lim za pečenje.
  8. Tanki prstenovi od rajčice pokrivaju vrh napunjenosti, a zatim ih pospite ribanim sirom.
  9. Napunite dnu spremnika vodom (oko 1 cm).
  10. Pošaljite jelo na gulaš 30-40 minuta.

Kuhani kriške prije posluživanja, ukrašavajte zeleno.

Klasični lecho recept

Ovo je savršen primjer ukusne hrane za zimu vegetarijancima.

Za njegovu pripremu morate zalihe sljedećih komponenti:

  • 1 kg rajčice;
  • 2 kg paprike;
  • 4 luk;
  • 1 tbsp. ulje;
  • zelje - okus;
  • Glave češnjaka;
  • 1 tbsp. šećer;
  • 1 tsp. mljeveni papar;
  • 1 tsp. paprika;
  • 1 tbsp. l. ocat;
  • sol - ovisno o okusu.

Priprema:

  1. Pročišćeni paprika izrezati na nekoliko manjih komada, kao što je potrebno samljeti rajčice i narežite na polukruga luk.
  2. Stavite posudu s visokim stranama na vatri, preliti uljem i čekati dok se ne zagrije, staviti natrag luk.
  3. Dodajte rajčicu, sol i papar. Prosijati dobivenu masu preko srednje topline oko 20 minuta.
  4. Preliti paprike komada i ostaviti na vatri u tavi s poklopcem zatvoren za 15 min.
  5. Mrljajte sve češnjake i dodajte ih povrću. Nemojte zaboraviti staviti šećer i ocat previše.
  6. Dovedite jelo u spremno stanje, držeći ga na vatru još 10 minuta.
  7. Sterilizirajte posude željeznim poklopcima. Mjesto tamo lecho, roll it up i zamotajte ga dok se ne hladi.

"Kapustyanka"

Vaša pozornost je jedinstven recept.

Potrebno je uzeti:

  • 10 paprike;
  • 300 g kupusa;
  • 50 ml ulja;
  • hrpa zelenog luka;
  • 10 listova bosiljka.

Da biste pripremili marinadu, trebate:

  • 200 ml vina (bolje je uzeti bijelo);
  • 100 ml vinskog octa;
  • 100 g šećera
  • 1 češnja češnjaka;
  • 2 tsp. curry;
  • 2 tsp. zemljani kumin;
  • 1,5 tbsp. l. sol
  • sjeckani chili - za okus.

Da biste dobili ukusnu jelo, slijedite recept:

  1. Nagnite kupus, fino isjeckajte luk i listove bosiljka.
  2. Kombinirajte sve sastojke za marinadu, kuhajte rezultirajuću mješavinu.
  3. Stavite papar u kipuću tvar i ugasite je na vatri 3 minute, ohlađen.
  4. U istoj kipućoj smjesi stavite sjeckani kupus na oko 1 minutu. Zatim ostavite kupus u marinadi na još jednu minutu za 3, tako da je bolje inzistirati, a zatim ohladiti.
  5. Dodajte potrebnu količinu ulja i zelenila, pomiješajte sve.
  6. Pepe kupus s paprom.
  7. Preklopite gotov proizvod u staklenku, napunite sve s marinadom i namjestite ga.

"Kartofan"

Ljubitelji krumpira cijenit će originalnu kombinaciju. U ovom slučaju, slatki paprika se koristi kao oblik lonca.

Za to nam je potrebno sljedeće proizvode:

  • 4 kom. slatke paprike (konzervirane);
  • 1 tbsp. zdrobljeni krumpir;
  • 200 g pečenog kruha;
  • 3 jaja;
  • tvrdi sir za pranje;
  • ¾ tbsp. mlijeko;
  • Pola šalica suhe mješavine za pečenje (brašno);
  • ¼ tbsp. kiselo vrhnje;
  • 2 žlice zeleni sjeckani luk.

Algoritam akcija:

  1. Izrežite paprike malo iznad sredine ukloniti sve sjemenke, staviti u posebne kalupe za pečenje u pećnici.
  2. Čvrste stvari s krumpirom i slaninom.
  3. Pomiješajte jaja s mlijekom, posuti ovdje je suha mješavina za pečenje, malo kiselog vrhnja, luk, sol i papar, dodajte sve to krumpir.
  4. Vrh s ribanim sirom.
  5. Pecite oko sat vremena (pogledajte spremnost).

"Bistro"

Kuhanje zapravo ne traži mnogo vremena. Savršeno realizacija će recept mikrovalno kuhanje.

Potrebni sastojci su:

  • 2 kom. Bugarski paprena paprika;
  • 400 g mljevenog mesa;
  • ¼ tbsp. isjeckan luk;
  • ¼ tsp. sol;
  • ¼ tsp. mljeveni papar;
  • 240 g riže;
  • 1 tbsp. umak od rajčice;
  • 1 tbsp. sir mozzarella;
  • zelje - okus.

Proces kuhanja:

  1. Isperite konzervirane paprike, zatim osušiti ručnikom.
  2. Izrežite na pola za rezanje, uklonite sve sjeme.
  3. Polovice treba staviti u mikrovalnu pećnicu i zagrijavati 5 minuta (tako će se omekšati).
  4. U tavi skuhajte pire s lukom.
  5. Dodajte rižu i umak od rajčice u tavu (mnoge domaćice zamjenjuju ketchupom).
  6. Dajte okus proizvodu dobivenu zelenilom i drugim začinima, ostavljajući na maloj toplini punjenje u papriku nekoliko minuta.
  7. Sipajte kriške papra, pospite ribanim sirom i pošaljite je u mikrovalnu pećnicu 2 minute.

Očuvanje konzerviranja s maslacem i češnjakom

Takav papar je ugodan za jelo i jela od mesa, s krumpirima od krumpira i mnogim drugim jelima. Da biste to postigli, potrebna vam je minimalna komponenta i malo vremena. Rezultat će pružiti ugodan okus svima koji su vam blizu.

Potrebne komponente:

  • crveni papar (bugarski) - 900-1000 g;
  • miris crnog papra - 4-7 kom .;
  • pepeo - 1-3 kom .;
  • voda 950-1000 g;
  • mljeveni papar (crveni ili crni) - 3-7 g;
  • biljno ulje (preferirano rafinirano) - 120-135 g;
  • ocat - 27-35 g;
  • češnjak ljušten - 3-6 zubi;
  • lisnato lišće - 3-5 kom .;
  • šećer - 120-155 g.
  • ne-jodirana sol - 18-23.

Redoslijed konzerviranja:

  1. Paprike se pažljivo opiru, uklanjaju sjemenke i jezgru od njih.
  2. Izrežite uzdužne kriške (ugodno je jesti, ali možete ga i sačuvati).
  3. Stavite u pripremljeni spremnik i nadopunite vodom.
  4. Stavite na tanjur i kuhajte.
  5. Sterilizirane staklenke, širiti ih oprati i izrezati u male krugove vatreno crvena paprika.
  6. Stavite 1-2 češnjaka pročišćenog češnjaka u staklenku (po mogućnosti odrezani).
  7. Nakon vrenja lonac vode od topline i staviti papar u pripremljene sterilizirane staklenke.
  8. U preostalu vodu dodajte biljno ulje, šećer, sol, papar.
  9. Donesite ovu tekućinu kuhati i dodati ocat.
  10. Nabavka marinada na vrh, ulijte konzerve papra, a zatim ih prebacite.
  11. Zamotajte ga vunenim pokrivačem i ostavite da se ohladi.

Konzerviranje plodove njihova cijela prvo treba probušiti par puta na rub tanjura.

Očuvanje sa lisnatim listom

Recept za jednostavan i ukusan billet.

Za kuhanje trebat će vam:

  • crvena paprika - 4,7-5,0 kg;
  • stolni ocat - 475-490 g;
  • šećer - 190-200 g;
  • sol stolice - 120-135 g;
  • voda 740-810 g;
  • papar grašak crno - 7-11 kom .;
  • biljno ulje - 350-400 g;
  • češnjak - 450-490 g;
  • peršin (hrpa) - 2-4 komada;
  • lisnato lišće - 4-7 komada.

Način čuvanja pripreme:

  1. Iz paprike izrezati jezgre i podijeliti ih u 3-4 uzdužne segmente.
  2. U velikom spremniku ulijte vodu i prokuhajte.
  3. U kipuću vodu, sipati šećer, ocat, sol i sve temeljito pomiješati.
  4. Sitnice uranjaju u kipuću tekućinu i kuhaju ih 4-7 minuta, periodički blago miješajući, kako ne bi orezali paprike.
  5. Temeljito isperite staklenke i stavite ih u pečene kriške, ostavljajući slojeve lisnatog lišća, sitno nasjeckani češnjak i peršin.
  6. Na vrhu, ulijte marinadu i sterilizirajte 25-35 minuta (za limenke od 500 ml).
  7. Banke sklupčaju poklopce, omotaju se sag i neko vrijeme ostave da se ohlade.

U zimskom razdoblju takav priprema može postati predjel za glavno jelo ili sastavni dio salate, koji će molim rodbinu.

Povrće je vrlo korisno: sadrži mnogo mikroelemenata i vitamina, osim što je dovoljno malo kalorija.

Bugarski papar, sačuvani maslacem (video)

U suvremenom društvu mnogi su se preselili u profinjenu kuhinju, ali je također vrlo teško naći nekoga tko nije volio papriku s raznovrsnim ukusnim napunjenostima.

Pogledajte videozapis: SAVJET MUSLIMANKAMA | kurra hfz. Dževad Gološ - 2014 (Siječanj 2020).