Vino pepeo kao začin je mnogo češće korišten u južnim zemljama: njezini plodovi se dodaju mesu, ribi, povrću. Korisna svojstva proizvoda učinila su Europljane ponovno razmotriti njihov stav prema ovim paljenjem mahuna. Spirituous tinktura od nje pomaže kod crijevne boli, budući da ima širok antibakterijski učinak. Čile, čajeni papar - izvrstan način za povećanje apetita. Međutim, postoji rezervacija: samo osobe sa zdravim probavnim organima mogu primijeniti ovaj začin. Kako bi ublažili jačinu ploda i istodobno sačuvali sva korisna svojstva, pomoći će konzerviranju.
Vruće paprike u marinadi
Marinirani vrući papar savršeno nadopunjuje okus mnogih jela u hladnoj srednjoj zimi. Recept je jednostavan, a priprema ovog začina ne traje dugo: snack je dovoljno oštar pa će obitelj trebati nekoliko malih posuda.
sastojci:
- paprike;
- 1 litru vode;
- 25-30 g soli;
- ocat 9% - 1 tsp;
- začini po volji;
- 20-25 g šećera.
Kako pripremiti:
- Banke i poklopce za omotavanje treba sterilizirati, pažljivo oprani i suši na papirnatom ručniku.Ako se plodovi koriste u cijelosti, papar mora imati neoštećene mahune, repovi mogu biti ostavljeni, tako da breskva izgleda ljepše.
- Začini se dodaju po volji: u osnovi to je češnjak, slatki paprika, hren (korijen ili lišće), kopar, bosiljak, trešnja ili ribizni list. Osim toga, možete staviti zvjezdice karanfika i mali komad cimeta, samo nemojte pretjerati.
- Sada morate pripremiti marinadu: za to ćete morati pomiješati vodu, sol i šećer, kuhati i pričekati da se otapaju labav sastojci.
- U kuhanim posudama stavljamo plodove i začine i ulijemo ih sve s kipućom marinadom.
- Nalimo se oko 5 minuta i ulijemo marinadu u tavu.
- Čim tekućina ponovno kuhne, ponovite postupak.
- Isto to činimo treći put.
- Prije namatanja dodajte 1 čajnu žličicu od 9% octa u svaki jar.
- Pokrijte staklenke toplim materijalom dok se ne potpuno ohladi.
Takva šupljina savršeno se čuva na sobnoj temperaturi. Ako možete čuvati vruće paprike u literarnim posudama, možete dodati male rajčice i kriške slatkog bugarskog papra, voće je izuzetno ukusno.
Marinirane vruće paprike iz Gruzije
Takav sastojak će dodati piquancy u bilo koje jelo, između ostalog ovo jelo je izvrstan preventivno protiv prehlade.
sastojci:
- paprike;
- 3-5 ljušteno češnjaka;
- 2-3 komada crnog i mirisnog papra;
- zvjezdicu karanfika;
- 40 g soli;
- 50-60 g granuliranog šećera;
- 5 g octa 9%;
- nekoliko komada hrenog lišća.
Proces kuhanja:
- Pranjene i sušene mahune džema stavljaju se u pripremljene banke, koje bi trebale biti oprane kipućom vodom i osušene.
- Između plodova stavili smo začine i zelje. Nemojte puniti staklenku do samoga ruba, dovoljno ga je napuniti "do ramena".
- Sada napunite posudu s kipućom vodom i ostavite pola sata.
- Voda, zasićena aromom začina, izvrsna je za pripremu marinade. Ispustite vodu iz limenki u posudu.
- Otopimo sol i šećer u tekućini, stavimo posudu na vatru, dovedi ga do kuhanja. Za očuvanje najbolje je koristiti enamelware.
- Ponovno pržimo papriku s kipućom marinadom i pustimo da stoji 10 minuta.
- Da bi banke cijele zime i da ne plijen, ponovite istu stvar.
- Sada se limenke mogu kotrljati, ali prije toga dodajte 5 g octa na svaku posudu s čvrstoćom od 9%.
Dijelac se lako smiruje do proljeća čak i na sobnoj temperaturi. Ako takav predjelac izgleda previše oštro, onda se vruća paprika može prethodno namočiti u hladnoj vodi: češće mijenjate vodu, a mekši će okus ostrih plodova biti.
Recept u korejskom
Korejske salate su iznimno popularna jela i velika potražnja među stanovništvom. Pripremite salatu za sile svake domaćice, čak i početnika. Povrće može biti vrlo raznolik, no odjevni predmeti su posvuda gotovo isti: začini, ocat i suncokretovo ulje, u kojemu je luka prethodno pržena.
Da biste pripremili twist, trebat će vam:
- 1 kg gorke paprike, crvene ili zelene;
- pola glave češnjaka;
- 70 ml 6% octa;
- pola žlice soli;
- pola žlica šećera;
- 1 čajnu žličicu crvenog mljevenog papra;
- 1 čajna žličica crnog mljevenog papra;
- 1 žličica korijanskog sjemena;
- 400 ml vode.
Ako pripremaš vruće paprike za skladištenje zimi, onda se banke moraju sterilizirati, a ako ih namjeravate odmah koristiti, možete preskočiti proces dezinfekcije.
Proces kuhanja:
- Prvo, voda otapa stolnu sol i granulirani šećer.
- Stavite posuđe na vatru, nakon kuhanja, dodajte papriku, crvenu i crnu, nasjeckani češnjak i korijander.
- Ocat se ulijeva u posudu prije nego što ulijeva marinadu od papra.
- Banke se hlade i nakon tri dana možete uživati u gotovom papriku.
S ocem i medom
Za pripremu ovog prekrasnog snacka trebat će vam:
- vruće paprike - 5 kg (pripremite mahune različitih boja);
- 250 g meda (možete upotrijebiti čak i kandirano, ali je bolje da se otopi u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici);
- 1 litra od 6% octa;
- 360 ml suncokretovog ulja (možete uzeti manje, ali u ovom slučaju morate dodati vodu);
- 2 žličice stolne soli;
- 2 glavice češnjaka, koje treba čistiti;
- Mirisi za okus (mirisni grašak, lisnatog lista, klinčići).
Kako pripremiti:
- Operite povrće i stavite ih u čašu.
- Od octa, ulja i soli pripremite marinadu.
- Med je stavljen po stopi od 2 žlice po 1 šalicu octa, ali slatkoća se može prilagoditi vašem ukusu.
Kao takav, izradak može biti pohranjen za dugo vremena i bez seamer, ali banke moraju držati na hladnom mjestu: to može biti hladnjak, te podrum.
"Mir okusa meda"
Nije loše natjecanje u uobičajenim mariniranim krastavcima i rajčicama može napraviti vruće crvene paprike. Neobičan snack svijetle boje savršen je za jela od mesa. Za one koji vole začinjenu hranu, kiseli gorka zrno papra postala neizostavni pripreme za zimu. Da bi snack bio bogat okus, med treba uzeti prirodno. Njegova osjetljiva tekstura daje svilenkastu marinadu i lijepu zlatnu boju.
sastojci:
- 3 kg gorkih crvenih paprike;
- 500 g octa;
- 500 g biljnog ulja;
- 400 g meda;
- 40 g soli;
- lišće lovora;
- grašak crnog papra.
Proces kuhanja:
- Pripremite posude: staklene posude moraju biti sterilizirane.
- Nanesite dno limenke s lovorovim lišćem i nekoliko grašaka.
- Voće pranje, suho i čisto sjeme.
- Paprenu izrezati u tri segmenta i staviti ih u međusobno kao gnjezdarica lutke.
- U tavi pomiješajte suncokretovo ulje, med, sol, ocat. Stavite spremnik na vatru i pustite da kuhate.
- Spremni marinada prelijte papar.
- Sterilizirajte limenke 10 minuta i namotajte.
- Možete ga pohraniti u podrumu ili u hladnjaku.
U staklenku s oštrim grančicama možete staviti nekoliko rajčica. Rajčice, koje su iste boje, također će dobiti oštar i bogat ukus.
Kuhar na vrućem papiru
Akutni predjelac raznolikuje okus svih vrsta domaćih jela od mesa, ribe i povrća. Ne samo da je stvarno ukusna, već i vrlo korisna. Bogati papar zamijenit će mnoge lijekove za prehladu, pomoći u jačanju imuniteta i pročišćavanju vena. Da biste bili sigurni da je to divno začin, pripremite se za ispitivanje malog pola litarskog stakla.
Prilikom odabira voća za očuvanje, obratite posebnu pozornost na kožu: mora biti gusta i ne smije biti oštećena. Za male kapacitete, mahune se mogu izrezati u prstenove, ali ne i suviše uske.
Za jednu bocu kapaciteta pola litra trebat će vam:
- 250 g papra;
- 1 čaša tople vode;
- na pola žličice crnog graška i istog dijela korijanskog sjemena;
- 15 g soli soli;
- 7-10 g šećera;
- 30 g 9% octa;
- 1 žlica suncokretovog ulja.
Proces kuhanja:
- Topla voda sipati začine, osim octa i ulja, kuhati narezane paprike u ovoj marinadi oko 5 minuta.
- Izvadite papar iz tavu i stavite je čvrsto u čistu posudu.
- U preostalu solju, dodajte ocat i biljno ulje, neka marinada kuhati.
- Ulijte vruću tekućinu u staklenku i odmah ga gurnite sterilnim poklopcem od željeza.
- Stavite posudu naopako dok se ne posve hladi. Steriliziraj to nije potrebno.
U hladnim uvjetima preformi su savršeno sačuvani do zime.
Očuvanje gorke paprike za zimu (video)
Konzerviranje sačuvati ovaj prekrasni predjelo, važno je zapamtiti da je vruće paprike i kiseli, kontraindicirana je kod ljudi s bolesnim želuca, jetre ili bubrega. Izbjegavajte davati proizvod djeci, vrlo je opasno za probavni sustav male osobe. Kako biste izbjegli paljenje ruku, kuhajte rukavicama. U svakom slučaju, nemojte dirati oči: iritacija je vrlo bolna. Ako promatramo sve mjere opreza pri kuhanju i potrošnje akutnih kiseli paprike, ovaj snack će vas samo zdravije.
