Bez obzira na to kakve su prijelaze zime zdepaste kućanice, nepromjenjiva atribut cijelog domaćeg očuvanja su krastavci. Tako je lijepo otvoriti staklenku konzerviranog hrskavog krastavaca u zimskoj hladnoći i sjetiti se okusa ljeta. I da je konzervacija bila ne samo ukusna, ali i korisna, možete se odmaknuti od uobičajenih recepata mariniranja pomoću octa i zamijeniti je bobicama i sokom od crvenog repe. Da, da, crveni ribiz, što je skladište vitamina sadržanih u njemu zahvaljujući limunske kiseline, uspješno zamjenjuje ocat. Krastavci s ribama su izuzetno mirisni, začinjeni i prikladni za liječenje djece.
Jednostavan recept
Ovaj recept sadrži nekoliko sastojaka, priprema se brzo i jednostavno, i potrebno je vrlo malo vremena da ga sačuva.
Za krastavce:
- ukiseljeni krastavci (bolje je uzeti razne Nezhinsky);
- svježi ili zamrznuti voćni riblji proizvodi;
- klinčići - dva pupoljka;
- češnjak - dvije čaše;
- lišće trešanja i hren - dva ili tri komada svaki;
- mirisni pepper - tri komada;
- cvjetanje kopra.
Za popunjavanje:
- pitka voda;
- granulirana sol.
Proces kuhanja:
- Sortirajte krastavce, pokušavajući odabrati iste veličine voća, oprati i ostaviti u hladnoj izvorskoj vodi nekoliko sati.
- Možete operirati ribizle ribizle, možete koristiti gomile voća zajedno s grančicama.
- Češnjak, trešnja, listovi lišća, češnja i slatki papar stavljeni su na dno tankih limenki limenki. Stavite krastavce i ribizle, izmjenjujući svaki sloj, do kraja staklenke. Pokrijte krastavce s koprenim kišobranima.
- Vrijeme je da pripremiš kiselinu za kiseljenje. Za jednu litru slane vode, uzmite dvije pune žlice granulirane soli, stavite tavu sa marinadom na štednjak i ostavite da kuhate. Ulijte vreli uljevati u limenke krastavca.
- Stavite staklenke u posudu s vodom i sterilizirajte u pećnici barem deset minuta nakon što se otopi slanoj vodi. Odmah namjestite poklopce ključem, okrenite limenke naopako.
Držite očuvanje na tamnom i hladnom mjestu, najbolje u podrumu ili spremištu. Ovaj recept ne zahtijeva korištenje šećera.
Začinskim biljem za zimu
Mirisni okus i neobična zanimljiva aroma dobivaju krastavce, ako koristite različita jela.
Za krastavce:
- krastavci;
- klasteri crvenog ribizla;
- češnjak od češnjaka;
- hrpe od dragulj;
- luk
- lišće lovorovca;
- pupoljci od klinčića;
- cvjetanje kopra;
- crne pepeo.
Za popunjavanje:
- čista, bez klora, voda;
- granulirana sol;
- granulirani šećer.
Proces kuhanja:
- Voće krastavci temeljito isprati i ostaviti da se osuši.
- Riblje grožđice isprane, očišćene od grančica i lišća, malo sušene.
- Ljušteno lute od ljuske, izrezati na pola prstena. Svaka češanj češnjak izrezati se u dva ili tri komada.
- Litererije se pripremaju: steriliziraju i suše. Na dnu svakog stakla stajali su začini - uz grančicu kopra i draguno, dva pupka od klinčića, dva ili tri lovora, tri ili četiri graška crnog papra. Vrh s dva ili tri prstena od luka i nekoliko kriški češnjaka. Prosijite krastavce, svaki sloj natočite šaku bobica od ribizla, pa do kraja staklenke.
- Za izlijevanje sipati vodu u lonac, sipati šećer i sol (po litri vode - jedna žlica), staviti na vatru i kuhati. Slanica slane otopine nekoliko minuta, izvadite iz peći i ulijte u limenke krastavaca.
- Sterilizirajte svaku posudu barem deset do petnaest minuta, odmah se namotajte željeznim poklopcima i ostavite da se potpuno ohladite.
Očuvanje s lukom steći poseban okus i okus koji neće svi sviđa. Dakle, oni koji ne vole miris luka, bolje je da ne dodate.
krastavci
Prema takva neobična i zanimljiva recepti krastavci su dobiveni s oštrim i pikantnih okusa, idealan je kao snack na gozbama.
Ali za dječju hranu, ova se konzervacija ne može koristiti.
Za krastavce:
- mali krastavci "Cornish";
- hrpe crvenih ribiznih sorata "Natalie";
- kopar (u sjemenu);
- senf (u sjemenkama);
- paprike vruće paprike;
- lišće trešnje i ribizla;
- hrpe od dragog kamenja i ružmarina.
Za popunjavanje:
- čista voda;
- šećer i sol;
- jabuka ili vinskog octa.
Proces kuhanja:
- Pripremite krastavce. Isprati i natapati jedan sat ili dva u čistoj, ledenoj vodi.
- Iskoristite ribizu lagano suhom.
- Pripremite posude kapaciteta 1 litre. Na dnu sterilizirane staklenke staviti dva ili tri trešnje i ribizle list, pola žličice kopra i senfa sjemenke se na grančicu ružmarina i estragona, i dva ili tri tanka vitica feferona. Stavite pregršt crvenog ribizla na zelje i začine.Napunite staklenku krastavcima, na vrhu, stavite šaku ribizla.
- Za ulijevanje sipati vodu u lonac, ulijte dvije žlice soli i šećera. Na visokoj vatri donijeti prokuhavanje i kuhati nekoliko minuta. Rasol se ukloni s ploča izlije jabukovaču ili vinski ocat (dvadeset grama po litri marinadu) i sve zajedno kuhati.
- Dok salata nije hladna, sipajte krastavce, pokrijte ih i ostavite petnaest minuta. Spojiti staklenke slane vode, opet kuhati i sipati krastavce. Ponovite ovu manipulaciju tri puta. Nakon trećeg točenje slanom vodom, banke krastavac role hermetički zatvorene i sterilizirane okretanjem naopako konzervacije, ostaviti da se ohladi.
- Blokovi se trebaju pohraniti na hladno kako bi se izbjeglo nadimanje poklopaca i pustošenje očuvanja.
Sjemenke senfa su dodatni konzervans, s tim da prašine traju dulje. Oni koji vole krastavce oštrije, više možete dati vruću papriku.
Ova vrsta ribizla je sjajna za ostale praznine, na primjer, žele ili džem.
Krastavci marinirani crvenim ribizima bez sterilizacije
Predjelo, kuhano prema ovom receptu, ukus je ugodan kiselost koja čini jelo neobičan i dobrodošli za cijelu obitelj.
Potrajat će:
- 1/5 dio limenke ribizla;
- 3 koprena suncobrana;
- 4 češnjaka;
- jedan i pol litara vode;
- 5 grašaka slatkog papra;
- 2 žlice soli;
- večeru žlice šećera.
Kako kuhati:
- Tri litarsku posudu treba voditi kipućom vodom. Isto mora biti učinjeno s poklopcem.
- Struja na granama dobro isprati tekućom vodom i stave na dnu limenke. Nakon toga položi se čisti češnjak, breskva i isprana kopča.
- Preostali prostor kanta pun je krastavca male veličine. Krastavci trebaju biti zapakirani vrlo čvrsto.
- Prozračenje ulijeva kipućom vodom i prekriva poklopac. Ostavite na ovom mjestu, trebate snack za 10-15 minuta.
- Kipuća voda se spaja u tavu i dovodi do kuhanja. Važno je uzeti u obzir da u tavi morate popuniti još kipuće vode.
- U vodi topljiva sol, šećer, cijela se miješa 5 minuta ključanja i zatim se prelije u posudu.
- Izradak se okrenuo, okrenuo i obvorachivaetsya deka. U ovom stanju, snack bi trebao ostati 2 dana.
Ako ne možete jesti brzo otvoriti tri litre staklenku krastavaca, rasol predjelo bolje posude litri.
Recepti s sokovima i šećerom
Da biste očuvali krastavce, možete koristiti ne samo plodove crvenog ribizera, već i sok od nje. Najbolje je uzeti svježe stisnutu sok, jer konzervirani okus krastavaca neće biti toliko originalan i zanimljiv.
Za krastavce:
- male krastavce slanih sorti;
- češnjak od češnjaka;
- svježe mentolje i balzam;
- grašak slatkog papra;
- pupoljci od klinčića;
- cvjetanje kopra.
Za popunjavanje:
- čista voda;
- sok od junetina;
- granulirani šećer;
- granulirana sol kamena.
Proces kuhanja:
- Krastavci se isprati, sipati hladnu izvorsku vodu i ostaviti nekoliko sati. Zatim odrezati krastavce s obje strane savjeta.
- U pred-steriliziranim litarskim limencima stavite dva ili tri liste mente i matičnjaka, jednu ili dvije češnjake, dvije ili tri graška paprike, češanj češnjaka i koprenjak. Banke pune krastavaca.
- Za pripremu punjenja potrebno je uliti u vodene granule kamene soli i granuliranog šećera. Svaka litra izlijevanje zahtijeva dvije žlice soli i šećera.
- Marinada kuhati i uliti u staklenke s krastavcima i začinima. Stavite staklenke u pećnicu radi sterilizacije. Nakon marinade počinje gurati u krastavcima, sterilizirajte krastavce barem petnaest minuta.
- Neposredno nakon sterilizacije, limenke s krastavcima treba temeljito valjati.Potpuno hlađene banke s očuvanjem treba čuvati na suhom i suhom mjestu.
Nakon otkrića očuvanje sok ne može izliti, te ga koristiti za pripremu umaka za meso.
Alla Kovalchukov recept od starog kuhara
Recept poznati TV voditelj Alla Kovalchuk se priprema više od jednog ljubavnicu. Svi njezini recepti su jednostavni i dostupni, tako da povratne informacije od zahvalnih čitatelja i gledatelja govore za sebe.
Za krastavce:
- odabrani krastavci;
- češnjaka (oguljena i oprana);
- cvjetanje kopra;
- klasteri crvenog ribizla;
- lišće trešnje.
Za popunjavanje:
- voda;
- sok od junetina;
- suhe listove lovora;
- sol i šećer;
- papar crni i mirisni.
Proces kuhanja:
- Bobice, krastavci i trešnja ostavljaju temeljito isprati.
- Pripremite limenke za očuvanje. Pregledajte ih kako ne bi došlo do pukotina ili drugih oštećenja stakla.
- Stavite sve začeće, bobice i krastavce na dno svakog steriliziranog staklenke.
- Kuhajte vruću vodu s krastavcima i začinima. Ponovite ovaj postupak dva puta.
- Ocijedite vodu iz krastavaca, dodajte dvije žlice šećera i žličicu soli po litri ispune, sipati dvadeset miligrama po litri soka marinada, dodajte papar i lovor (pet do šest komada) i sve zajedno kuhati.
- Dok je marinada vruća, ulijte je u tanki proklet u kantice s krastavcima, namotajte glačalom poklopcu i okrenite gornji dio naopako za hlađenje.
Konzervirane krastavci s crvenim ribizima (video)
Jars sa smaragdno zelene krastavce krastavci u kombinaciji s krvlju crvene ribizle bobice izgledaju jednostavno nevjerojatna. Raznolikost aromatskih začina i začina, učinit će uobičajeni očuvanje neobično aromatičnog i ukusnog.
