Da biste diverzificirali mršav izbornik, savjetujem vam da se uputite na recepte kineske kuhinje. Mnoga zdrava i ukusna jela mogu se naći za mršav obrok s kineskom braćom.
Pekarska riža s povrćem priprema se prilično brzo, važno je dobro kuhati rižu tako da se ispostavi mrvljiv. Možete koristiti i svježe i zamrznuto ili konzervirano povrće za ovaj recept, važno je kuhati ih al dente - malo hrskav.
Pekarska riža s povrćem - mršav receptKineska jela često sadrže puno šećera i octa, savjetujem vam da prilagodite sadržaj ovih začina po vašim željama. Za mene, na primjer, kineska hrana ponekad izgleda previše slatko pa ne dodavam ništa više od žličice granuliranog šećera na cijelo jelo.
- Vrijeme kuhanja: 35 minuta
- Posluživanje: 4
Sastojci za Peking rižu s povrćem:
- 200 grama duga bijele riže;
- 2-3 mrkve;
- 2 bijela luka;
- 5-6 stabljike celerne stabljike;
- chili paprike;
- 200 g konzerviranog slatkog kukuruza;
- 45 ml maslinovog ulja;
- 2 žlice sušenog mrkva finog nasjeckanog;
- zeleni luk, crni papar, morska sol, granulirani šećer, rižin ocat.
Pekarski način kuhanja riže s povrćem
Kuhajte rižu. Ovo je važan proces, stoga ga morate tretirati odgovorno. Riža bi trebala biti pripremljena tako da je bila bijela, mrvica, u riječi, slična biserima.
Opramo rižu i kuhamoZa početak, operite rižu u hladnoj vodi dok ne postane potpuno prozirna. Dakle, isprati škrob od rižinih zrna, tako da će gotova riža postati mrvljiva.
Zatim stavite 200 ml vode u dobro zatvorenu posudu, dodajte dvije žlice maslinovog ulja, 1/2 čajnu žličicu morske soli, stavite ispranu rižu. Kada voda kuhati, čvrsto zatvorite tavu, smanjite toplinu do minimalne razine. Kuhajte 14-16 minuta, nemojte otvarati poklopac! Isključite vatru, ostavite rižu ispod poklopca još 10 minuta.
Pržite luk i mrkvuDok kuhamo rižu, kuhamo povrće. Izrežite mrkve u tanke trake, izrežite dvije glave bijelih lukova u polumjeseče. Zagrijte maslinovo ulje u tavi s neprodušnim premazom, najprije pržite luk, a zatim mrkvu.
Izrežite celer stabljiku i pržite mrkvom i lukomSjeckajte stabljike celera u male kocke, dodajte mrkvu i luk.Slano povrće kušajte, stavite 1-2 žličice granuliranog šećera, dodajte žlicu rižinog octa.
Dodaj kukuruz i vruću paprikuIsperemo sačuvani kukuruz s tekućom vodom, tako da nepotrebni konzervansi ne ulaze u posudu. Sjeckajte paprike u prsten, dodajte kukuruz i papar povrće u tavi.
Stalno miješanje, kuhanje povrća za 4-5 minutaKuhanje povrća bez poklopca, neprekidno miješanje 4-5 minuta. U idealnom slučaju, povrće za rižu u Pekingu se kuha u wok-u, ali uobičajena tava za prženje ili posuda za prženje također su prikladna za tu svrhu.
Dodajte kuhanu rižu, dobro izmiješajteDodajte kuhanu rižu na povrće, dobro izmiješajte, tako da je riža natopljena sokovima od povrća, kuhajte još nekoliko minuta.
Dodajte začine i svježe biljeSpremni Peking riža s povrćem, paprom, svježe mljeveni crni papar, pospite sitno nasjeckanim zelenim lukom i suhim mrkvom.
Pekarska riža s povrćemMi služimo Pekingu rižu s povrćem vruće, jedemo sa štapićima, jer, kao jedan poznati TV voditelj-putnik, rekao je, obratite pozornost na izvanredan dio tijela prolaze dama: "Ne možete to učiniti kao štapićima!".
