Kompoti su delikatesi poznati svima od djetinjstva. Svake se godine većina ruskih obitelji okuplja kako bi pripremila ovo ukusno vitaminizirano piće. Zamrznut zimske večeri kompot donosi uspomene ljetnih dana, i najvažnije - zasićuje tijelo s esencijalnim elementima u tragovima i minerala. Kompoti se ne mogu usporediti s trgovinskim pićima i voćnim sokovima, jer je njegova prednost u sadržaju vitamina očigledna.
Zimi, mnogi se suočavaju s simptomima avitaminoze, koji mogu uključivati česte prehlade, letargija, pospanost, nesigurnu razdražljivost. Da biste izbjegli ovu bolest, potrebno je redovito pojačati tijelo prirodnim proizvodima obogaćenim različitim skupinama vitamina. Komposta - skladište tvari korisnih za krv, organe i tkiva. Delicija se priprema iz svježe pokošenih plodova i voća, koje ovu vitaminizaciju piju. Jedno od plodova, savršeno pogodno za mirisnu žbuku, je breskva.
Zašto je bobica kompozicija korisna
Baršunasti plodovi, raste na breskvima - omiljena delikatesa mnogih ljudi.Voće ima jedinstvenu aromu i sočan slasno slatko meso. Međutim, vrijednost voća breskve je daleko od toga. Baršunasta delicija je bogata nizom elemenata u tragovima, koji su jednako korisni za odrasle i djecu. B skupine vitamina, pektina, eteričnih ulja i organskih kiselina nisu potpuni popis pogodnosti koje ovaj plod sadrži. Pijesak od bresaka, nakon što se očuva, ostaje vitaminiziran i daje prednost.
Konzerviranje kompozita iz kriški breskve: korak po korak recept
sastojci:
- 3 kg zrelih bresaka;
- 1 litre čiste vode;
- 600 g šećera (ili 700 g, ako plodovi nisu zreli).
Priprema:
- Prije nego počnete s konzerviranjem, trebate kupiti zrelu breskvu, s netaknutim tijelom i uniformnom bojom.
- Peel iz voća se uklanja stavljanjem u strmu kipuću vodu za vrijeme ne dulje od 5 minuta. Ako izrezete oguliti nožem, postoji rizik da će kompozicija dobiti lagano zamućenu konzistenciju.
- Pečeni grašak treba staviti u hladnu vodu. Pad temperature će olakšati uklanjanje kože od fetusa. Voće, ovlašteno na taj način, zadržava svoj oblik i originalnu boju.
- Svaka breskva mora biti podijeljena na 4 dijela, a zatim odvojiti celulozu od celuloze i ukloniti. Morate ukloniti udubljenja na plodu.
- Pripremljene posude ispunjene breskvama sve do sredine spremnika, i u ovom trenutku početi pripremati sirup.
- U pripremljenoj vodi se postupno ulijeva potrebna količina granuliranog šećera, nakon čega se smjesa dovede do kuhanja i mora se stalno miješati. Broj sastojaka navedenih u receptu omogućuje pripremu sirupa za 5-8 limenki.
- Nakon čekanja na trenutak kuhanja i punjenja limenke sa sirupom, potrebno ih je sterilizirati 25 ili 20 minuta (ako su plodovi pretjerani).
- Banke treba pažljivo zatvoriti, zamotati i staviti u tamno mjesto kako bi se osigurala potrebna brzina hlađenja.
Očuvanje kompozicije cijelih bresaka uz dodavanje klinčića
sastojci:
- čista voda;
- 400 g granuliranog šećera;
- 1 kg sredovječne breskve;
- 3 kom. karanfil.
Priprema:
- Potrebno je sterilizirati 3 litre limenke unaprijed.
- Temeljito ispiranje i suho voće.
- Stavite voće u posudu, stavite je u duboku zdjelu. Plodovi se cijela, bez uklanjanja kamena.
- U sredini staklenke stavite žlicu, a onda bocu prolijevajte strmom kipućom vodom.
- Izvadite žlicu i pokrijte posudu s poklopcem, bez valjanja. Ostavite radni dio četvrt sata.
- Za to vrijeme, voda koja puni posudu treba malo ohladiti. Mora biti isušen u drugom spremniku.
- Stavite šećer u vodu i dodajte klinčiće. Miješanje, dovedi slatku smjesu do kuhanja.
- Rezultirajući sirup prelijte u staklenku voća i pričvrstite ga metalnim poklopcem.
- Okrenite staklenku s pićem tako da je dno na vrhu.
- Zamotajte krpom i ostavite na toplom mjestu za daljnje hlađenje.
Sastav bresaka: recept s kiselinom
sastojci:
- 3 kg zrelog voća breskve;
- 800 grama šećera;
- 2 litre destilirane vode;
- prstohvat limunske kiseline.
Za pripremu komote, bolje je odabrati breskve žute boje. Voće koje imaju bijelo meso obično nisu konzervirane jer oni brzo potamnjuju, dajući piti nezahvalan izgled.
Priprema:
- Isprati određeni broj bresaka u hladnoj vodi.
- Ulijte posudu čistom vodom, stavite snažnu vatru i pecite.
- Ispiranje voća kipuće se kipućom vodom kako bi se uklonilo okus bademovog ulja.Pustite voće, ostavljajući ih 30-40 minuta napunjenih toplom vodom.
- Uzmite oko polovice bresaka navedenih u receptu i stavite ih u sterilizirane staklenke tako da plodovi zauzimaju pola kapaciteta.
- Na visokoj vrućini, prokuhajte pročišćenu vodu i napunite je s voćem da popuni staklenke. Spremnik se napuni vodom do samog vrata.
- Pokrijte konzerve s prethodno pripremljenim (steriliziranim) poklopcima. Voće treba prenositi najmanje pola sata, a po mogućnosti 40 minuta. Inzistirajući na taj način, breskve će promijeniti boju i ostat će zrak iz njih.
- Voda koja puni staklenke mora se iscuriti natrag u posude u kojima je kuhana.
- Dodajte sav šećer u istu tavu i ostavite smjesu na visokoj vatri.
- Nakon četvrt sata, dodajte malo limunske kiseline u sirup šećera i nastavite s vrenjem još 3 minute. Količina limunske kiseline treba ovisiti o vrsti kupljenih bresaka. Prekomjerno slatko voće bolje je zakiseliti, tako da, nakon očuvanja, plod ne postaje svjež. Ne dodajte limunsku kiselinu breskvama koje imaju kiselo okus.
- Sipati sirup preko staklenke, tako da ona ispunjava spremnik na samom vrhu.
- Pokrijte ključeve tipkom.
- Dopustite bankama lagano ohlađivanje, izbjegavajući promjenu temperature u sobi.
- Spremnici s komotom okreću dno gore, stavljaju na toplom (po mogućnosti vunu) tkaninu i također oblažu staklenke. Ovaj postupak će osigurati sporo hlađenje praznina.
Kompozicija od breskve: recept bez očuvanja
sastojci:
- 7 tbsp. l. šećer;
- 1 kg voća breskve;
- voda.
Priprema:
- Voće treba izrezati na nekoliko komada i izvaditi kamen.
- Ulijte odrezak od kikirikija s vodom i ostavite preko srednje topline dok ne kuhate.
- Stavite šećer u kipuću tekućinu i ostavite ponovno do vrelišta.
- Smanjite toplinu na minimum i pustite da voće kuhati 5 minuta.
- Isključite štednjak i neko vrijeme ostavite dobiveni kompot, tako da se dobro ohladi.
- Uklonite breskve i prelijte pripremljenu smjesu u prikladne posude.
Priprema kompotina s sterilizacijom
sastojci:
- 1 šalicu šećera za 2-l lonac;
- cijele breskve.
Priprema:
- Dobro isprati s tekućom breskvom vode treba staviti u staklenku, prethodno opranu strmom kipućom vodom.
- Ovdje ulijte čašu šećera. Za ljude koji vole više slatkih napitaka, količina šećera može se povećati na 1,5 šalice.
- Pripremite posudu za sterilizaciju.Da biste to učinili, ulijeva količinu vode potrebnu za pokrivanje 2/3 posuda stavljenih u posude.
- Tekućinu treba kuhati, a zatim staviti meku krpu na dno posude (tako da zagrijano dno posuđa ne izaziva pojavu pukotina na posudi).
- Na tkanini je instaliran limenku od koga se kipuća voda (do vrata) treba dodati.
- Pripremljen za očuvanje, pokrijte kipuću vodu i pokrijte ga staklenjem, stojeći u tavi.
- Sterilizacija u kipućoj vodi vrši se 15 minuta, nakon čega se limenke moraju ukloniti i valjati s konzervansom.
- Preokrenite limenke s krpom (pokrivač, ručnik) i ostavite na toplom mjestu dok kompozicija potpuno ne hladi.
Valjani posuda mora se potresati kako bi provjerila nepropusnost poklopca. Ako se kapljica sirupa pojavi na površini, poklopac treba ponovno zategnuti.
Najukusnija kompozicija bresaka (video)
Svakodnevno korištenje voćnih breskve povoljno utječe na opće stanje tijela, kao i na emocionalnu pozadinu. Ovi plodovi su korisni za djecu, trudnice i ljude koji se brinu za svoje zdravlje.Međutim, ne zaboravite da je kompozicija breskve bogata vitaminima ima neke kontraindikacije. Prije svega, osobe koje pate od dijabetesa trebale bi odbiti korištenje ovog pića. Pojedinačna tolerancija proizvoda nije manje važna kontraindikacija.
