Gotovo svi ljudi na zemlji vole jesti ukusnu hranu, pa su milijuni recepata za razna jela stvoreni kako bi pomogli domaćicama. Mnogi ljudi znaju kuhati gljive kamenica, ali mudri savjeti neće nikoga povrijediti.
Vidi također: recept za juhu od suhih gljiva!
Ovaj jedinstveni proizvod smatra se apsolutno siguran za prehranu jer se uzgaja na umjetan način. Ne utječu štetne tvari, koje su često u atmosferi i ostaju ekološki prihvatljivi proizvodi.
Za gljive kamenica dobijete ukusne, morate ih pažljivo odabrati. Oni bi trebali biti gotovo isti u obliku, nemaju mirisni miris, bez vanjskih oštećenja i crnih mrlja.
Tajne ukusnih predjela iz neobičnih gljiva
Tko se ne bi složio da su gljive kamenica ekstremno ukusne i hranjive gljive? Zbog njihove svestranosti prikladni su za pečenje, soljenje, juhe i glavna jela. Koristi se kao punjenje za pite, salate i obično prženje. Glavna stvar je da imaju jasnu ideju o tome kako ispravno kuhati gljive kamenica.
Nikad ne smijete jesti stare primjerke. Oni su prilično teški i neugodni za ukus.
Za predjelo je postalo izvrsno okus, dodaje sljedeće začine:
- bijeli ili crni papar;
- češnjak;
- origano;
- ležaljka;
- piskavica;
- oraščić;
- mažuran.
Ovaj set začina omogućuje vam da ponovno otkrijete okus gljiva, bez obzira na jelo. U pravilu, začini se stavljaju u snack u završnoj fazi pripreme. Inače će izgubiti okus i okus.
Kako kuhati gljive kamene guske pržene gljive tako da ne izgube svojstva? Nekoliko korisnih savjeta pomoći će vam u stvaranju pravog remek-djela. Za početak, proizvod se temeljito isperu tekućom vodom, a vidljiva prljavština se uklanja. Zagrijte duboku posudu s malom količinom maslinovog ili biljnog ulja. Onda su pažljivo postavili gljive kamenica. Kuhajte oko 15 minuta.
Za poboljšanje okusa gljiva, luk prije prženja može se ukiseliti. Prvo, rezati komade u vruću vodu 10 minuta. Kad gorčina odlazi, voda se isušuje. Dodajte pola žličice octa, šećera, začina. Još 15 minuta, a luk je spreman.
Postoje mnoge popularne detaljne recepte o tome kako kuhati gljive kamenica.
U kiselo vrhnje
Proizvodi na bazi 6 malih dijelova:
- kiselo vrhnje oko 400 grama;
- 2 ili 3 luka;
- sol;
- paprika;
- ležaljka;
- maslinovo ili biljno ulje;
- 1 kg gljiva kamenica.
Luk je izrezan na male komadiće, umočen u tavu s grijanom biljnom masnoćom. Pržite dok ne zlatno smeđe.
Gljive se urezuju u slamke, zatim se šire na prethodno zagrijanu posudu i grickaju oko 5 minuta.
U obliku pećnice širite pirjane luk u tankom sloju kako biste pokrili cijelu površinu. Na vrhu je položena guska s jajima. Dodajte sol, začine, lovor. Sipati kiselo vrhnje. Opet formiraju razinu pripremljenih proizvoda. Top - kiselo vrhnje. Obrazac se stavlja u pećnicu 50 minuta.
Temperatura bi trebala biti oko 200 stupnjeva.
Na korejskom
Set proizvoda:
- 1 kilogram gljiva od kamenica;
- nekoliko žarulja;
- mrkva;
- češnjak;
- sol;
- začini (crveni papar, češnja, lovor);
- suhe začine;
- šećer;
- ocat (5%).
Svježe gljive se isperu čistom vodom, poželjno pod pritiskom. Uklonite vidljive ostatke, tvrdi dio i izrezajte u trake ili kocke. Stavite u duboku posudu, sipajte tekućinu, dodajte lovor, klinčiće. Kuhajte oko 20 minuta.
Da bi proizvod bio odličan, glavna stvar je da ga ne probavimo. Bolje je pustiti da bude čvrsta nego meka i ne ugodna za ukus.
Gljive gustim kamenčićima ulijevaju se u sito ili sjemenki kako bi se odvodio. Tijekom tog razdoblja, sjeckajte češnjak i nasjeckajte luk pola.
Grijane gljive nalaze se u širokom spremniku. Ispunjena marinada koja se sastoji od octa, šećera i začina. Dodajte sol, u skladu s preferencijama, sjeckanim lukom, češnjakom, mrkvom. Svi su pažljivo izmiješani. Kuhani obrok stavlja se u hladnjak 24 sata.
Posluživanje za večeru, mješavina se zalijeva biljnim mastima. Pospite sjeckanim zelenim lukom.
Azijska juha
Kuhanje prve posude, gdje glavni sastojak je gljive kamenica, zahtijeva posebnu pozornost. Nije ni čudo da znaju ljudi kažu: "Istok je osjetljiva stvar." Ozbiljno doći do pitanja, pokušajmo razmotriti tajne azijskog izraza.
Potrebni sastojci:
- gljive kamenica;
- riža ili domaći rezanci;
- piletina i juha;
- biljno ulje;
- proljetni luk;
- Bugarski papar;
- đumbir;
- češnjak;
- limun;
- sol;
- paprika;
- zvijezda anisa;
- soja umak
Na samom početku procesa čisti bugarski papar, đumbir i izreže ga u trake. Gljive i piletina odrezane u dijelove.
Zgušćeni češnjak.
Povrće ulja ulijeva se u zagrijanu posudu.Širite gljive od kamenica s niskim ukusom u njemu. Pržite oko 5 minuta, dok se ne pojavi sok. Bacite smjesu piletine i gulaš, dok tekućina potpuno ne isparava.
Sljedeća faza je umak od soje, paprika, zvjezdana anisa. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Tada se proizvodi prenose u pileći juhu, koji je pripremljen unaprijed.
Kuhajte rezanci riže u slanoj vodi. Upijajte u juhu s piletinom i gljivama. Iscijedite sok od limuna, dodajte sjeckani luk i pomiješajte. Azijska juha može se poslužiti za ručak.
Obvezni zahtjev - uklonite iz broda badyan. Prije jela, inzistirati na jelo najmanje 15 minuta.
Marinirano "remek-djelo"
Ponekad u hladnim zimskim večerima stvarno želim probati nešto neobično. Tko će odbiti ako mu se nude marinirane gljive? Gotovo nitko, pa ni najdraže gurmane. Možete pripremiti "remek-djelo" u samo 24 sata. 
Za slučaj će se zahtijevati skup proizvoda (na temelju 1 kg gljiva):
- svježe mlade gljive kamenica;
- 600 grama vode;
- 2 tbsp. žlice soli;
- 1 tbsp. žlica šećera;
- 4 tbsp. žlice octa;
- lovor;
- paprika (grašak) i češnja, najmanje 6 komada svake farine;
- sušena kopra u stabljici;
- 2 češnja češnjaka;
- 1 žlica biljnog ulja.
Svježe gljive su izrezane iz glavne hrpe, uklanjajući čvrstu podlogu. Oprati, staviti u tavu, dodati začini, sipati u vodu i zapaliti. Kada tekućina kuhati, napunite mješavinu ocatom i nastavite kuhati oko 25 minuta.
Gljive guske stavile su u banke. Slobodni prostor ispunjen je slanom vodom, ostavljajući malo mjesta za biljnu masnoću. Kapacitet stavljen u podrum ili hladnjak. Nakon što je dan snack spreman.
Kao što pokazuje praksa, gljive kamenica se naširoko koriste u kuhanju, a pripreme za kuhanje dostupne su i neiskusnim kućanicama. Tako da su uvijek na večeri, mogu se samostalno uzgajati.
Gljiva u podrumu
Za žetvu 365 dana u godini, važno je znati osnove kako se sami uzgajati gljive. Zapravo, nije tako teško ako slijedite jednostavne savjete. Prije svega, trebate pripremiti sobu u kojoj treba održavati stabilnu mikroklimu. Optimalna temperatura nije viša od 20 stupnjeva, niža od 10. Vlažnost u rasponu od 85 do 90 posto. Čistoća. Na zidovima ne bi trebalo biti štetnika i plijesni.Da biste postigli ove ciljeve, možda ćete morati obaviti opće čišćenje podruma i dezinfekciju.
Sljedeći korak je kupnja posebnog podloge u vrećicama od goveđih gnijezda, koja se mora dalje obrađivati. Primjenjuju se sljedeće opcije:
- Hidrotermika - koristite tople vode.
- Pasteurizacija - mokro podloge pušu s parom.
- Xerotermija - suha tla je prolivena vrućom parom.
Zbog toga je supstrat ispunjen kisikom i postaje sve frustljiviji. To će savršeno razviti korijenov sustav gljivica.
Mliječni gljiva bukovača kupljen unaprijed stavlja se u tlo u male slojeve. Na primjer, 6 cm tla - 0,5 cm gljiva spore. Gornja je razina nužno prekrivena zemljom. Vreće su vezane, ostavljajući malu rupu na vrhu. U uzorku od šahovnice izrađuju se utori do 2 cm, svaki 15 cm i presavijeni u podrumu. 
Razdoblje inkubacije traje najviše 15 dana.
Temperatura u prostoriji mora biti od 18 do 22 stupnja, uz redovitu ventilaciju.
Na dan 4 pojavljuju se bijele niti micelija, koje na kraju prodiru u cijelu dubinu tla. Tako da je kultiviranje gljiva kamenica uspješno, na kraju inkubacijskog razdoblja provedeni su sljedeći koraci:
- spuštanje temperature u podrumu na najmanje 10 stupnjeva;
- osvjetljava najmanje 10 sati dnevno;
- umjetno povećanje vlažnosti, prskanjem zidova i podova prostorije;
- emitiranje (4 puta dnevno).
Nemojte dopustiti da tekućina uđe u podlogu, tako da ne utječe na rast gljivica.
Ako sve bude učinjeno u skladu s pravilima, proročanstvo novih biljaka pojavljuje se u prorezu. U roku od 15 dana, ona će se pojaviti više i više voća, koje se brzo razvijaju, pretvara u lijepo „buketa”. Bolje ih je sakupljati bez rezanja, već ih uvrtanjem s tla. Fotografija prikazuje veličanstvene gljive gljive kamenica uzgajane u podrumu.
Kada se odvija prvi val žetve, prostorija treba temeljito prozračivati. Nakon 2 tjedna pojavljuju se novi izbojci. Princip djelovanja je isti: temperatura, vlažnost, svjetlost, voćnja voća. Može biti nekoliko takvih perioda. Kada blokovi gljiva više ne donose plodove, zamjenjuju ih drugi. Korištena supstrat je divno gnojivo za dvorište džoke. Kao što možete vidjeti, rasti gljive kamenica neovisno, dostupan je svima. Glavna stvar je imati želju, postaviti cilj, djelovati i pokazati strpljenje.
