Sve vrste brusnica su puzav zimzeleni grmovi s korijenjem izbojci, koji se uglavnom uzgajaju u močvare ili u močvarnim područjima sjeverne hemisfere Zemlje. Biljka pripada obitelji heather, poput borovnica, brusnica, borovnica, ali se puno više aktivira u poljoprivredi, svakodnevnom životu i proizvodnji hrane. Njegove najpopularnije vrste su močvare i velike plodove. Da biste ih mudro primijenili, trebate znati o korisnim svojstvima i kontraindicijama na korištenje bobičastog voća i drugih dijelova tih biljaka.
Mjesta rasta, skupljanja i skladištenja bobica
Brusnice gube gustu kiselinu nakon prvog mraza.
Sve brusnice su vlažne. Njihova prirodna staništa su brdo i prijelazna močvara, sphungovye crnogorične šume, a ponekad i močvarnu obalu jezera i jezera. Biljka ne zahtijeva sastav tla, ali vrlo je zahtjevan.
Najkorisnije cranberries - ubrano u jesen prije početka mraza. Tijekom tog razdoblja, čak i nezrelih voća može se ukloniti, oni će doći tijekom skladištenja. Međutim, s obzirom na osobitost mjesta prirodnog rasta plodova, oni se često mogu skupljati samo s početkom mraza.Smrznuti plodovi postaju manje kiseli zbog djelomičnog uništenja organskih kiselina koje sadrže, ali ostaju ukusne i zdrave. Možete odabrati brusnice nakon što se snijeg topli. Ove bobice okusa najslađe, ali najmanje korisne, jer u njima pod utjecajem mraza djelomično uništene organske kiseline i vitamini.
Bobice se mogu skladištiti od žetve do žetve. Benzojeva kiselina koja se nalazi u njima je prirodni konzervans koji sprječava propadanje. Prije toga, brusnice su pohranjene u drvenim bačvama, punjene bobice s vodom i čvrsto brtvljenje kontejnera. Sada se žetva može čuvati u staklenim posudama, također potopljena vodom i čvrsto zapečaćena. Velika suvremena metoda očuvanja je brzo zamrzavanje, što vam omogućuje da spremite svu korisnost plodova.
Osim toga, brusnice se također bere sušene i osušene, ali sadrže mnogo manje hranjivih tvari. Na primjer, 100 g svježeg ili brzo smrznutog voća sadrži vitamin C u količini od 15 mg, te osuši i osuši - 0,2 mg.
Korisna svojstva brusnica
Brusnice se tradicionalno koriste kao dodatni pomoćnik u borbi protiv sezonskih prehlada.
Najkorisnije su brusnice svježe ili mljevene sa šećerom, ali čak i nakon toplinske obrade, bobice zadržavaju većinu svojih pozitivnih svojstava. Zbog opsežnog skupa kemijskih elemenata, spojeva i vitamina sadržanih u bobici, koristi se kao sredstvo:
- jačanje prirode, povećanje imuniteta, čišćenje tijela od toksina i toksina;
- povećanje otpornosti na različite infekcije, gljivice i bakterije koje se bore protiv tuberkuloze;
- sprečavanje uništavanja stanica blokiranjem slobodnih radikala;
- prirodni baktericid;
- poticanje proizvodnje imunoglobulina od strane tijela i stoga korisno u raznim bolestima uzrokovanim infekcijama;
- podržavajući rad srca, elastičnost krvnih žila i intenzitet hematopoetskog sustava;
- aktivira rad crijeva i rast mikroflore;
- hranjivi živčani takni i mozak;
- osiguravanje normalnog funkcioniranja vizualnih centara;
- sprječava sklerotičke procese, oticanje tkiva.
Prednosti za žene
Cranberries se koriste za liječenje ženskog cistitisa.
Ako nema općih kontraindikacija za korištenje brusnica, onda je umjereno korisno za trudnice kao izvor bitnih mikro i makro elemenata, vitamina, prirodnog lijeka za prehlade i bolesti mokraćnog sustava, kao i njihove prevencije.
Brusnice u prehrani majke koje njeguju su korisne i za ženu i za dijete. Piće iz tih bobica doprinose porastu protoka mlijeka, a mame bobice olakšavaju depresiju nakon poroda, sindroma kroničnog umora i imaju blagotvoran učinak na kožu i kosu. Topli sok od brusnice je izvrstan prirodni lijek protiv povišene temperature u slučaju prehlade ili virusne bolesti, a mješavina sok od bobičastog voća i med pomaže u borbi protiv kašlja.
Plodovi biljke mogu dati ne samo zdravlje već i ljepotu. Masline od brusnica od ljuštene bobice, utrljane kroz sito, prikladne su za sve tipove kože, pomlađuju, olakšavaju, uklanjaju dobna mjesta i akne.
Brusnice muškarcima
Biljke biljke mogu se koristiti kao dodatni izvor hranjivih tvari u liječenju prostatitisa.
Osim opće korisnosti brusnica za ljudsko tijelo, treba posvetiti posebnu pažnju na ovaj bobica.Aktivno djeluje protiv bakterija klase E i bakterija koje uzrokuju upalu u mokraćnom mjehuru i bubrezima. Kao što znate, ljudi su predisponirani za ove bolesti. Stoga, u odsutnosti općih kontraindikacija za njihovu upotrebu, trebaju uključiti ovu bobicu u prehranu u svježem ili zamrznutom obliku.
Prisutnost epikatehina u brusnicama i katehinu u obliku malih molekula ima pozitivan učinak na održavanje muške snage, dovoljno je piti 250-300 ml sok od ovih bobica dnevno.
Kiselo voće u prehrani djeteta
Prije uvođenja brusnice u prehranu djeteta treba svakako konzultirajte s pedijatrom. U nedostatku općih kontraindikacija i sklonosti bebe na alergije, prvih nekoliko kapi sok od bobica može se dati bebi već od šest mjeseci. Ako nema simptoma neželjenih reakcija djeteta na ovaj proizvod, dio se može postupno povećavati na 30 g. Bolje je odgoditi uvođenje brusnice u alergijsko dijete do dobi od jedne godine.
- Pire od brusnice može se dodati drugim sjeckanim voćem ili povrćem.
- U dobi od 6-9 mjeseci, sok od toga u volumenu od 60-90 ml po danu može se dati djetetu ne više od dva puta tjedno.
- U dobi od 1-3 godine, dijete ne smije davati više od 15-20 grama plodova dnevno.
- Brusnice su bolje poznate dječjim tijelom nakon toplinske obrade - voćni napitak, žele, nezasićeni kompot.
- Bolje je da bebe daju bobicu u obliku mors, smoothies ili mousses.
Dijabetes Cranberries
Glikemijski indeks svježih brusnica je 45 jedinica, što je sasvim prihvatljivo za prehranu dijabetesa, a sadržaj kalorija je potpuno beznačajan - 26 kcal na 100 grama
Utvrđeno je eksperimentalno da uzimanje 240 ml sok od brusnice dnevno tri mjeseca za bolesnike s dijabetesom tipa 1 stabilizira razinu šećera u krvi, a za tip 2 bolesti čak i smanjuje njenu razinu.
Krvni tlak
Pacijenti koji pate od hipertenzije, ali koji nemaju uobičajene kontraindikacije za upotrebu brusnica, preporučujemo da popiju brusnicu svježom uobičajenom prehranom. U većini slučajeva stabilizira i normalizira krvni tlak.
Kontraindikacije uporabe
Svježe voće strogo su kontraindicirane u duodenalnom ulkusu i trbuhu
Zbog visokog udjela organskih kiselina u bobičastim plodovima, one se ne mogu jesti u bilo kojem obliku od strane osoba koje pate od pankreatitisa i gastritisa, kao i zbog povećane kiselosti želučanog soka.
Za bolesti jetre i gastrointestinalnog trakta, prije nego što uključite brusnice i proizvode od njega u prehrani, obratite se svom liječniku.
Osobe s preosjetljivosti zubi na kiseline prisiljeni su prestati jesti brusnice.
Postoje slučajevi kada osoba ima alergijsku reakciju na ovu bobicu. U tom slučaju trebali biste također potpuno odustati od upotrebe.
Recepti za liječenje bolesti
Službena medicina i tradicionalni iscjelitelji s mnogo različitih bolesti preporučuju uvođenje brusnica i njihovih proizvoda u prehranu.
Restaurativni lijek
Pound brusnice i 1 limun kipuće vode i mljevene, dodajte smjesu pola šalice (možete i više) med. Uzmite 2 žlice mješavine tri puta dnevno s čajem.
Za smanjenje tlaka
- Temeljite 2 velike zrele naranče, 1 sitno limu u mljevenju mesa, dodajte 0,5 kg svježih ili zamrznutih brusnica. Možete zasladiti s dvije žlice meda. Uzmi istodobno dva puta dnevno i 1 žlicu.
- Pomiješajte 200 g smrvljene brusnice i 200 g meda rastopljene u vodenoj kupelji. Smjesa pohranjena u hladnjaku ne više od tjedan dana. Uzmite 1 žlicu 15 minuta prije jela.
S dijabetesom
Pacijenti se preporučuju svakodnevno tri mjeseca:
- 240 ml sok od brusnice pomiješan sa svježim sokom od mrkve u omjeru 1: 1
ili
- koktel mješalice od 50 g maslina brusnica i 150 g kefira.
Tijekom trudnoće
U nedostatku općih kontraindikacija za korištenje brusnice, 100 g ove bobice u dnevnoj prehrani omogućit će da se oslobode toksikoza, konstipacija i edem.
Sok od brusnice je:
- izvrstan diuretik
- jača imunitet žene i fetusa
- stimulira hematopoetski sustav.
Uz hladnoću
Sjeckana brusnica, pomiješana s jednakom količinom meda po težini, pomoći će u smanjivanju kašlja, ublažavanju grlobolje i postati izvrstan dijafetički lijek.
Kod cistitisa
Pomiješajte pola šalice soka od brusnice s istom količinom kipuće vode. Kada je cool, dodajte pola žlice meda. Pijte podijeljeno na 4 dijela i pijete tijekom dana. Alat se ne preporučuje paralelno s lijekovima koji sadrže sulfonile, ali s niskim krvnim tlakom i gihtom.
Ljekovita svojstva brusnica dugo su prepoznata kao službena i tradicionalna medicina.Jedite bobice i proizvode pripremljene od nje bi ipak trebale biti umjerene, a prije njihovog uvođenja u prehranu, bolje je konzultirati se sa svojim liječnikom.
