Jedinstveni armenski kruh je voljen u svim kutovima planeta. Zalogaj pite - vodi mnoge u nevjerojatnom oduševljenju. Uostalom, možete kuhati s bilo kojim punjenjem i molimo vas čak i najizbirljiviji gurmanski. Za mnoge takvo jelo nije samo uzbudljiva aktivnost, već i široko polje za kreativnost. Osim toga, smatra se prekrasnim jelom za doručak, večeru ili večeru s prijateljima. Snack spašava kada se na pragu pojavljuju neočekivani gosti. Prikladno je uzeti vas s ceste ili dati mužu posao. Što je posebno o ovom orijentalnom jelu i kako to ispravno kuhati? To će vam pomoći razumjeti popularne recepte s fotografijama poznatog snack pita i detaljan opis metode pripreme.
Vrlo često, armenski lavash se uspoređuje s drevnim rukopisom zbog njegovih vanjskih obilježja. Međutim, vrijednost proizvoda leži u njegovoj elastičnosti i čvrstoći.
Vidi također: kako kuhati salatu od rakova i kukuruza?
U potrazi za izvornim receptom
Kavkazni pita kruh odavno prestaje biti samo kruh na glavno jelo. Naširoko se koristi za pripremu raznih kulinarskih remek-djela.Posebno cijenjeni grickalice od pita kruha s punjenjem, koji se priprema u bilo koje doba godine, u različitim okolnostima. Često, za takva jela, uz pita, koristite sljedeće popularne proizvode:
- sir;
- kobasica;
- gljiva;
- štapići od rakova;
- šunka;
- jaja;
- kukuruza;
- razne meso;
- morska riba;
- povrće;
- zelje.
Iskusni kuhari kombiniraju različite sastojke za punjenje kako bi dobili izvrstan pita snack. Razmislite o nekoliko popularnih recepata za pripremu takvog jela.
Sklad okusa - pita kruha i rakova
Postoje mnogi korak po korak recepti s fotografijama o tome kako napraviti pita kruh s rakovima štapići. Razmislite o nekima od njih.
Opcija broj 1
Set proizvoda:
- nekoliko listova pita;
- 400 g rashlađenih rakova;
- 5 malih jaja;
- 150 grama tvrdog sira;
- konzervirano slatko kukuruz;
- pernati zeleni luk;
- svježe grančice;
- sol;
- majoneza.
Ovaj snack pita s rakovima od rakova počinje se pripremati pri pripremi punjenja.
Prije svega, otopljeni rakovi se drže u toploj vodi i sitno sjeckani. Kuhani tvrdo kuhana jaja, ohladiti, a zatim izrezati na male komadiće.
Luk i pera su temeljito oprali pod tekućom vodom i širili se na stol da se osuše. Nakon nekoliko minuta, bilje se slomiti i pomiješati s kuhanim jajima i štapićima.
Tvrdi sir se trlja običnom reznom ili fino rezati u trake. Zatim ga dodajte prethodno drobljenim proizvodima i lagano ih miješajte.
Otvorite staklenku kukuruza, isušite sok i bacajte na ostale sastojke. Začinjeno majonezom.
Na filmu držite list pite. Proširite na njoj nadjev, ravnomjerno raspoređujući po listi. Debljina osnovnog sloja nije veća od 0,5 cm. Pokrijte smjesu rakova s drugom listom i čvrsto ga namotajte zajedno s pričvrsnim filmom. Snack od pita šalje se u hladnjak nekoliko sati.
Kada se poslužuje, film se uklanja i valjak se rezati na komade.
Opcija broj 2
Popis potrebnih sastojaka:
- nekoliko slojeva pita;
- štapići od rakova (ohlađeni ili smrznuti);
- jaja;
- tvrdi sir;
- peršin, luk i kopar;
- češnjak;
- sol;
- majoneza.
Tajna za izradu punjenja.
Zeleni su stavili u malu zdjelu, sipali hladnu vodu i ostavili 5 minuta. Kada se prljavština spušta do dna, ona se opere tekućom vodom, sušena i sitno sjeckana. Nekoliko češnjaka od češnjaka se stisne kroz češnjak u sjeckani zelje.Dobro promiješajte.
Tvrdi sir se trlja ili izreže u male komadiće. Pomiješajte s biljem i ulijte majonezu.
Jaja se kuhaju oko 15 minuta, tako da su žumanjci čvrsti. Hladite u hladnoj vodi. Peel off školjke i fino rezati. Nakon toga dodajte majoneze i blago promiješajte.
Kako se jaja ne pucaju tijekom kuhanja, poželjno je dodati slanu vodu. A ako se iznenada pukne, vjeverica će ostati ispod ljuske.
Rakovice se zagrijavaju do sobne temperature, a zatim se odstranjuju. 
Fino izrezati na jednake dijelove. Dodajte majoneze i dobro izmiješajte.
Na taj se način pripremaju 3 vrste punila. Zatim ga umetnite u pita u sljedećem redoslijedu:
- Prvi kruh pita širi se na hranu, stavlja na nju tanki sloj majoneze. Češnjak, zelje i punjenje sira ravnomjerno se raspoređuju po listi. Onda je pažljivo zamotan u svitak.
- Drugi list pite je razmazan majonezom i stavio na nj pripremljenu jaje punjenje. Ravnomjerno se protežu preko cijele ravnine.
- Treći sloj lavaha prekriven je majonezom i napunjen štapovima od rakova. Pokušavaju napraviti sloj što je više moguće.
- Na drugom pita kruha s jajima, stavite prvi svitak s zelenilom i čvrsto valjane. Rezultat je novi krug.
- Valjani pita kruh s dva punila koji su stavljeni na treću ploču, gdje su rakovi već ležeći i ponovno zamotani u slamku.
Da se pita ne razbije, trebala bi biti omotana kopčom. Nakon toga stavite posudu na hladnom mjestu 3 sata. Prije posluživanja, izrezati u male dijelove.
Hladno predjelo s svježim sirom
proizvodi:
- 500 g svježeg sira;
- Bugarski papar (3 komada);
- kiselo vrhnje (100 grama);
- češnjak (2 češnja);
- kopar;
- crni papar;
- sol;
- pita kruh (2 listova).
Da bi se poboljšala kvaliteta punjenja, sir je prošao kroz sito ili umijesan vilicom. Zatim, bacite u njoj sitno sjeckani kopar. Mješoviti. Stisnite češnjak, sol, dodajte papar i kiselo vrhnje. Promiješajte ponovo.
Bugarski papar opran je i obrisan ružom. Izrežite na male kocke.
Na listi pita šire se kuhano punjenje. Raspodijelite ga na cijelo područje spremnika. Stavite komade paprike na vrh, omotajte rubove pita kruha i savijte ga čvrsto u cijev. Gotov proizvod je omotan u film ili foliju i poslan na hladnoću.Prije posluživanja, izrezati u male dijelove.
Tako da je snack dobro natopljen, on se drži na hladnoću najmanje 12 sati. Ako kuhate u večernjim satima, ujutro će biti spremna jesti.
Talijanski predjelo s kruhom
Kad domaćica priprema svečani stol, zalogaje u pita i kruh - ovo je prvo što možete iznenaditi goste. Jedan od tih sendviča prešao je iz Italije. Naziva se bruschetta. Glavno načelo kuhanja je da se kruh osuši u tavi bez masti uz dodatak raznih punila. Najjednostavnija je opcija za bruschetu utrljati sušeni kruh s češnjakom i prelijati maslinovo ulje.
Sendvič se također priprema s rajčicama, mozzarellom i bosiljkom. Da biste to učinili, uklonite rajčicu, uklonite sjeme i izrezajte u male kocke. Isto tako, rezati mozzarella. Dio kruha se suši u tavi, protrlja češnjakom (kada je još vruće) i pospite maslinovim uljem. Na vrhu se ispišite komadiće mozzarella, rajčica i sitno sjeckani bosiljak.
Vruće predjela za dobre prijatelje
Kad ljudi pozovu prijatelje na svoje mjesto, žele kuhati takvu poslasticu koja ne bi ubila apetit, već stvorila dobru raspoloženost.Vruća pita od predjeljka izgleda ukusna i atraktivna na stolu, a možete ga kuhati iz raznih proizvoda.
Nevjerojatna gljiva
Odabir punjenja za pita kruh, mnogi kuhari preferiraju gljive. Oni se razlikuju od neobičnog okusa i mirisa, au kombinaciji s tvrdim sirom - samo užitak.
Za jelo treba skup proizvoda:
- listovi armenskog lavaha;
- gljive bilo koje vrste;
- tvrdi sir;
- majoneze;
- ulje za prženje;
- sol;
- zelje.
Svježe gljive temeljito su prane pod tekućom vodom, lagano sušene i izrezane na polovicu.
Spread gljive i gulaš u vrući tava dok sok ne isparava. Dok vriju, pripremite preostale sastojke.
Tvrdi sir se trlja na finu rešetku tako da ga možete ispuniti osnovnim listom.
Oprati zelje su lagano osušeni, a zatim fino odrezani.
Lavash list nanosi tanki sloj majoneze i posipajte zelenim tijelom na vrhu. Pokrijte ga s sljedećim slojem koji je također prekriven majonezom.
Zatim je ovaj list prekriven ribanim sirom i prekriven s drugim slojem.
Sada je vrijeme da postavimo gljive. Ravnomjerno se raspoređuju na pita, tako da nema praznih mjesta.
Rezultirajuća "konstrukcija" je namotana u cijev i pola sata u hladnu sobu ili hladnjak.
Prije posluživanja, izrezati u dijelove kako bi je bilo prikladno za jesti.
Pita s piletinom i sirom
Da biste dobili hrskav pita snack, možete isprobati ovaj jednostavan recept.
sastojci:
- pileće meso;
- prerađeni sir;
- kiselo vrhnje ili majoneze;
- crni papar;
- sol.
Pileće meso kuhano je i izrezano na male komadiće. Možete čak i preskočiti mesni mesler ili miješalicu. Dodajte masu obrađenog sira, rešetkane, ribane, kiselog vrhnja ili majoneze. Sve dobro izmiješajte. Sol i papar.
Na listi lavash razmazati punjenje i pokriti ga sljedećim listom. Ponovno razmazite i ponovno pokrijte. Zatim se struktura prevrne i ostavi da se zagrije 30 minuta. Za to vrijeme snack je dobro natopljen.
Zatim se valjak izreže na komade debljine od oko 3 cm. Povrće ulja se prelije na predgrijanu posudu i rasprostire se. Nakon toplinske obrade, vrući zalogaj u pita kruha je spreman. Poslužuje se na svečanom stolu u obliku topline.
Beskvasne tortile s pršutom u tavi
Za pripremu ove jelo potrebni su vam sljedeći proizvodi:
- pita plahte;
- šunka;
- krem sir;
- zelje: kopar, pernati perje, peršin;
- ulje za prženje.
Slojevi pita šire se na stol i glatko ručno. Izrežite na male pravokutnike ili kvadrate. Oblažite bazu s kremastim sirom i položite prosiječak na vrh.
Yantar sir pogodan je za zalogaje, jer ima mekanu teksturu i ugodan okus.
Pripremljeni zeljevi se slombe i raspršuju na svaki komad. Zatim namjestite male valjke, rasporedite na posudu i lagano posute.
Snack od pita, pržen u tavi, kuhani s različitim punjenjem za svaki ukus.
Hranjiva brzo snack ruka - eka
Ako ništa nije kuhano kod kuće, a gosti su na pragu, mnogi kuhari otkrili su jednostavno jelo. Može se kuhati za samo nekoliko minuta. Ovo je poznati armenski zalogaj pita - eke. Za tvrtku će biti potrebni sljedeći sastojci:
- Armenski lavash (nekoliko listova);
- kokošja jaja;
- tvrdi sir (nizozemski ili ruski);
- maslac;
- paprika;
- sol.
Stavite nekoliko kriški maslaca na vruću tavu.
Prije nego stavite pita u kipuće ulje, navlažite ga hladnom vodom.
Kada se papir pržuje na obje strane, u sredini se sruši jaje i lagano se miješa s vilicom. Dodaju se sol, ribani sir i sitno nasjeckani zeleni. Zatim se lim za pržiti oko 30 sekundi, presavijeni na pola i ukloniti iz topline. Nakon kušanja takvog pita snacka, gosti će vjerojatno biti šokirani kada shvate kako je ukusna.
