Skuša se smatra ribom za zdravlje i ljepotu. Kako skuše skuša tako da ostaje što je moguće zdravije i ukusnije. Morska riba je dobra kao predjelo i kao glavno jelo, sa svim vrstama bočica i salata.
Vidi također članak: kako izliječiti svoje masti kod kuće.
Skuša - pristupačna poslastica na vašem stolu
Skuša je morski stanovnik s niskim udjelom kalorija, izvrsnim okusom i razumnom cijenom. Meso je hranjivo i zdravo, sadrži vitamine i minerale, masne kiseline i antioksidante, lako probavljive proteine i zdrave soli. Maslac makara pomoći će očuvati mladost i produljiti život. Škrob u prehrani potiče vitalnost i dobrobit.
Zdravstvene prednosti ribe skuša:
- normalizira kolesterol;
- povećava hemoglobin u krvi;
- daje tijelu potrebne vitamine, mikro i makronutrijente;
- potiče gubitak težine;
- poboljšava metabolizam;
- smanjuje rizik od krvnih ugrušaka;
- jača koštano tkivo;
- normalizira hormonsku pozadinu osobe;
- pozitivan učinak na kvalitetu kože;
- regulira ravnotežu soli i soli u tijelu;
- vraća živčane stanice;
- jača imunološki sustav;
- poboljšava vid;
- promovira aktivnost mozga;
- odupire se procesima starenja.
Skuša na stolu je korist, okus i sitost za cijelu obitelj. Skuša slane kod kuće neće biti lako.
Kako odabrati skuše za kiseljenje
Prije nego slane skuše kod kuće, morate ga kupiti. Kupnja skuša trebala bi biti u potpunosti, jer se svježina proizvoda može lako odrediti izgledom ribljih očiju i koplja. Teško je odabrati ribu bez glave jer su odsutni glavni znakovi svježine i kvalitete.
Skuša riba - znakovi kvalitete:
- svjetlo ispupčene oči;
- cijeli crveni kovčezi;
- čak i boje bez žutosti i tamu;
- ugodan miris karakterističan za morsku ribu;
- kože bez deformacije i oštećenja.
Pri kupnji smrznute skuše, trebate obratiti pozornost na glazuru. Led bi trebao biti transparentan i uniforman, bez yellowness, tamne mrlje, pukotine i tokova. Nakon odmrzavanja, visoko kvalitetna riba ostaje elastična, kosti prilikom odijevanja moraju ostati na mjestu i ne zaostaju za mesom.
Smrznuta skuša se čuva u zamrzivaču.
Svježe smrznuta skuša - najbolji recept za soljenje
Morska riba u trgovinama i na tržištu najčešće dolazi u svježem smrznutom obliku. Najbolje sačuvana riba i plodovi mora nakon zamrzavanja šoka. Slabljenje sladoleda trebao bi biti spor - u hladnoj vodi ili u hladnjaku, a zatim ostaje korisne tvari, okus i miris morske ribe. 
Ne preporučuje se odmrzavanje skuše na povišenoj temperaturi ili u toploj vodi. Zajedno s takvim odmrzavanjem počinje proces kuhanja - protein u ribi koagulira, a kvaliteta proizvoda značajno se smanjuje.
Tijekom odmrzavanja, riba i plodovi mora moraju ostati u plastičnoj vrećici ili ispod plastičnog filma, budući da je površina mesa povoljno za uzgoj bakterija i mikroorganizama.
Kako izliječiti svježe smrznute skuše kod kuće:
- Pravilno odmrznuti ribu.
- Uklonite peraje, glavu i rep.
- Izreži trbuh.
- Očisti unutrašnjost.
- Isperite trupla u hladnoj vodi.
- Uklonite preostalu vodu na površini ribe papirnatim ručnikom.
- Slanica može biti rezana ili cjelovita.
Dopuštena širina komada od 2 do 3 cm, ova veličina omogućuje meso da sol brzo i dobro. Za soljenje cjeline, trebate odabrati srednju ribu, brzo će se slati, prikladno je raditi s njim u kuhinji.
Skuša u domaćoj kiselini
Kako sakriti skuše? Kiseli slatkiš može biti začinjen, jer se u procesu kuhanja dodaju začini, šećer i začini - grašak, klinčići, leđni list i drugi prema osobnom ukusu i želji. Spicy salting je ukusan i originalan recept za soljenje skuše. Ova jela će ukrasiti svečani stol i diverzificirati dnevni jelovnik. Možete sakriti skuše prema klasičnom receptu - u slanoj slanoj vodi.
Kako skuše slane krumpiriće:
- Slanica. Za pripremu slane otopine potrebno je otopiti sol u hladnoj vodi, dodati šećer i začine, a zatim prokuhati tekućinu 2-3 minute. Gotova slanica se hladi i filtrira.
- Salati ribu. Riblje trupove ili dijelovi koji su međusobno blizu stavljeni su u staklenu posudu. Pripremljena riba ulijeva se s ohlađenom kiselinom.
- Vrijeme kuhanja Komadići skuša su dobro slane na dan, a zatim ih trebaju staviti u suhu posudu - plastičnu posudu ili čašu.Za cijelu ribu vrijeme kuhanja treba povećati na 3-4 dana, ovisno o njihovoj količini i željenoj čvrstoći soli.
- Skladištenje. Završeni slani proizvod čuva se u hladnjaku, jedući se tjedno. Za duži rok trajanja skuše mogu se pogoršati.
Domaća soljenja ribe trebala bi se provesti u obrocima, jer je rok trajanja slane ribe u hladnjaku prilično ograničen - ne više od 5-7 dana.
Slanica slanog - ukusna, lagana i brza
Morska riba je obvezni proizvod u prehrani osobe bilo koje dobi, nadoknađujući vitalne i jedinstvene tvari u tijelu. Skuša je izvor proteina, aminokiselina i vitamina. Morska riba i plodovi mora osobito su korisni za djecu, adolescente i starije osobe.
Skupina pripada kategoriji niskokaloričnih prehrambenih proizvoda, pa se preporučuje da ga upotrijebite ljudima koji gledaju na težinu.
Slatine sladoleda brzo i ukusno mogu biti suhe. U procesu kuhanja riba oslobađa svoj sok koji je slan.
Za 1 kg skuše, presijecano u komadiće, trebat će vam 2 velika lišća, 10 crnih pačica, žličicu šećera i 4 žlice soli.Dodatno možete dodati malo univerzalno začin mrkva i ljekovitog bilja, kao i nekoliko žlica praha senfa.
Riblja komada treba trljati suhom sastavu, presavijeni u staklenu ili plastičnu posudu i staviti u hladnjak. Nakon jednog dana dobivate srednje slanu skuicu, a za dva dana riba će postati slanija i začinjena.
Skuša - najbolji recept za soljenje
Slanu hranu preporučuje se konzumirati na samom početku obroka jer potiču apetit i poboljšavaju izlučivanje želuca. Skuša je popularan proizvod za razne zanimljive zalogaje. U blagdansima, to je dobro u sebi, njegov originalni ukus savršeno nadopunjuje salate.
Recepti za soljenje skuše kod kuće:
- Tekućim dimom. Ovaj recept čini skuša ugodnim pušenim okusom. Za tri srednje velike ribe potrebna je kiselica, pripremljena od jedne litre vode sa 4 žlice soli, snažnom pivarom, tekućim dimom i 2 žlice šećera. Tekući dim se dodaje ohlađenoj slanoj vodi. Ribu se stavi u posudu od stakla, prelijte gotovu otopinu i zatvorite poklopac. Skuša za ovaj recept pripremljen je 2-3 dana.
- U ljušturu luk.Ovaj recept će vam omogućiti da biste dobili skuša s blagim okusom luka. Kljun s lukom pripremamo iz jedne litre vode, 1 žlice soli, pola žlice šećera, 2 žličice crnog listjeg čaja i veliku količinu ljuštenja luka - 3 ili 4 pune šake. Voda sa začinima, šećerom, solom, čajem i lukom, kuha se prosječno kuhati tijekom 5-7 minuta. Ohlađena tekućina se filtrira kroz fini sloj i ulijeva se riba. U roku od 12 sati skuša treba biti na sobnoj temperaturi, a zatim se uklanja u hladnjaku 2-3 dana.
- Pod jarmom. Za ovaj recept trebat će vam sljedeći proizvodi - 2 skuše, 2 žlice soli, 1 žlica šećera, žličicu mahuna i mljeveni crni papar. Za soljenje pod jarmom trebat će vam čist riblji filet, koji treba odrezati od kostiju i osloboditi se kože. Završni filet izlivena je suha mješavina za soljenje. Riba se stavlja u hladnjak pod tlakom 7-8 sati, nakon čega je potpuno spremna za upotrebu.
Možete slane cijelu skušu - bez gutanja, s glavom i repom. Sastav za soljenje dvije velike ribe uključuje: 4 žlice soli, 2 žlice šećera, žličicu sušenog kopra i mljevenog papra, neko biljno ulje.Svi sastojci zajedno s ribom moraju biti stavljeni u plastičnu vrećicu koja je dobro potresana i stavljena u hladnjak nekoliko dana. Gotovu ribu treba prati u vodi, ostaviti na suhom papiru i lagano trljati uljem.
Slanica slane na sat
Kako brzo sakriti skuše? Korisno i ukusno slani skuša može se kuhati za 1 sat!
Brzo soljenje - faze:
- Sakupljač skuša, crijeva i izrezati u velike komade.
- Za dva trupla, to će potrajati oko pola kilograma soli, na kojoj su položeni pripremljeni dijelovi.
- Sat vremena kasnije, riba je spremna, mora se osloboditi suvišne soli i staviti u čisti spremnik za čuvanje.
Prekrasno i ukusno posluživanje slanog slada na stolu - u lukovima od luka, uz dodatak biljnog ulja i sok od limuna.
Meso skuša je vrlo masno, pa ne upija višak soli. Skladištenje gotove ribe je prihvatljivo, kao u marinadi, i bez nje.
Skuša je aromatična i izvrsna riba koja je dobra na stolu tijekom radnih dana i blagdana. Ako domaćica zna skuhati skušak kod kuće je ukusna, može iznenaditi goste i voljeti one najdraže s ovim neobičnim jelo.
