Zuccini nisu samo korisni i hranjivi proizvodi, već i vrlo ukusni. Mnogi od ovog proizvoda konzumiraju se u prženom obliku, ali malo ih zna da se mogu čuvati za zimu. Proces kuhanja je jednostavan, dovoljno da se odvojite nekoliko sati, a zatim da se sami i vaši voljeni sami uživate u ukusnom snacku.
Pripremljene tikvice mogu poslužiti ne samo za ručak ili večeru, već su savršene za blagdanski stol. Postoji mnogo receptura od tikvica, tako da svatko može odabrati jedan ili više za sebe, na temelju svojih preferencija.
Klasični recept
Pripremljene tikvice su dobivene umjereno oštrom i kiselom. Mnogi ljudi, nakon što je pokušao ovaj recept, imajte na umu da okus zalogaje sličan je gljiva.
sastojci:
- 1 kg zrelog tikvica;
- 1 srednja glava češnjaka;
- 50 ml 9% octa;
- 0,1 l biljnog ulja bez mirisa;
- hrpa zelenila;
- 15 g soli.
Postupak pripreme:
- Za konzerviranje je bolje odabrati tanke i duge tikvice, tako da će povrće šalice biti jednake, a lakše ih staviti u staklenku, ali to nije strogo.
- Tucukini se moraju prati, ako je povrće mlada, tada se koža ne smije izrezati. Izrežite povrće medijskim prstenovima (1 cm).
- Sada sjeckani tikvice trebaju se utrljati solom i ostaviti za četvrt sata.
- Pržite posudu s uljem i pržite prstene povrća dok se ne popije, prženje jedne šarže u tavi će trajati 7-10 minuta. Ako ulje nije dovoljno, tijekom kuhanja možete uliti.
- Sada morate pripremiti benzinsku stanicu. Oprati zelje dobro, suhom i fino usitniti. Peeled češnjak sjeckan na češnjak ili sitno sjeckan s nožem.
- Ulje se mora kuhati i ohladiti. Dodajte zelje na nju.
- Sad konzervirane tikvice. Za početak, morate očistiti staklenke s natrijevim, dobro isprati. Na obalama uliti ulje s zelenilom i odozgo staviti pržene tikvice, prskajući svaki sloj s nasjeckanim češnjakom.
- Kada su sve tikvice postavljene, morat će se nabaciti tako da ulje bude na vrhu. Ulijte u ocat.
- Pokriveno konzervama u posudi za lonce, staviti ručnik na dno. Ulijte vodu u posudu, tako da voda ne diže iznad ramena limenki. Uključite mirnu vatru i pirjati oko pola sata. Na kraju vremena zatvorite posude poklopcima i pustite da se ohladite.
Zelje su odabrane isključivo po vašem ukusu.
Tikvice s roštilja
Jednostavan i lagan recept za žaru tikvice, koji će privući one koji se brinu i promatraju svoj oblik, budući da će povrće biti na žaru bez ulja.
sastojci:
- tikvice mladih - 0,6 kg;
- 0,5 šalice nerafiniranog ulja;
- 250 ml vode;
- sok od limuna;
- nekoliko češnjaka od češnjaka;
- nekoliko mahuna od vruće paprike;
- začin za okus i okus;
- 15 grama soli i iste količine šećera.
Postupak pripreme:
- Za kuhanje tikvica na žaru, potrebna vam je posebna žarulja.
- Tucucini izrezati u tanke šalice i pržiti u roštilju bez ulja.
- Kada su sve šalice pržene, potrebno je pustiti ih da se ohlade.
- Za očuvanje potrebno je pripremiti marinadu. Ulijte sok od limuna u vodu, dodajte zdrobljeni češnjak, začini, sol, bilo koji šećer. Papar bi trebao biti odrezan i otpremljen.
- Kuhajte ulje i ulijte marinadu u nju, pustite da pecite nekoliko minuta.
- Banke steriliziraju i stavljaju u njih tikvice sa žara. Ulijte marinadu, tako da je zadnji tikvice lagano pokriven. Sklopite banke.
Držite posude koje trebate u hladnjaku ili na hladnom mjestu
Iz pećnice
Još jedan recept za jelo za kuhanje pržene tikvice, koje će biti kuhane u pećnici.
sastojci:
- 600 g rajčice;
- nekoliko češnjaka od češnjaka;
- 600 g tikvica;
- 300 ml bilo kojeg ulja;
- začini, začinskim biljem i začinima.
Postupak pripreme:
- Operite i izrezajte u tanke prstenove od tikvica, soli i neko vrijeme ostavite.
- Oprati rajčicu i izrezati tanko poput tikvica.
- Podmažite list za pečenje maslacem i položite na jedan list tikvica, na drugom listi rajčica, stavite u pećnicu 20 minuta na 180 stupnjeva. Povrće treba zasušiti.
- Ovaj put možete sterilizirati staklenke i napraviti umak. U biljnom ulju dodajte sjeckani zelje i češnjak, začini i začini.
- Nakon spremnosti da se tikvice i rajčice ohlade, stavite ih u slojeve u limenke i ulijte pred-kuhano ulje. Ostaje samo zategnuti staklenke i pustiti cool.
S rajčicama i mrkvom
Vrlo ukusna recept za konzerviranje pržene tikvice sa rajčicama i mrkvom. Ovo jelo poslužuje se kao zalogaj ili kao pomoćno jelo za meso.
sastojci:
- 0,5 kg tikvica ili tikvica;
- 0,2 kg mrkve;
- 0,2 kg rajčice;
- 0,3 L maslinovog ulja
- za 1 tsp. šećer od trske i soli;
- začini i zelje.
Postupak pripreme:
- Zecchini pranje i oguliti, ovisno o veličini izrezati na prstena ili semirings.
- Mrkve trebaju biti oprane, oguljene i resenirane.
- Oprati rajčicu, izrezati na prstene, a zatim četvrtine.
- Izreži zelje.
- Mastite tavu s uljem i pržite na obje strane tikvice. Zatim ih stavite u zdjelu, pržite mrkve i rajčice u tavi.
- Kuhajte ulje i dodajte u zelje, začinite solju, paprom i šećer.
- U steriliziranim posudama stavite povrće u slojeve: tikvice, mrkve i rajčice, a zatim opet tikvice. Sipati marinadu i kotrljati staklenke.
Može ih se konzumirati kao hladan ili vrući zalogaj.
punjeni
Ovaj recept se može smatrati punopravnom drugom naravno, jer ćemo moći sačuvati tikvice s rižom.
sastojci:
- 1500 grama tikvica, po mogućnosti mladih;
- 1000 g rajčice;
- Bugarska paprika srednja veličina - 4 kom .;
- 2 mrkve;
- 2 glave luka;
- 0,2 kg riže okruglog zrna;
- 30 g soli;
- 2 tbsp. l. ocat 9%;
- začini i začini.
Postupak pripreme:
- Tucukini se čiste i izrežu u bačve visokih 10 cm. Za male veličine, možete ih rezati na pola ili ih ostaviti u cijelosti. Jezgra tikvica treba ukloniti, najlakši način da to napravite bit će žlica.
- Kegs soliti i staviti na pečenje list. Pecite trećinu sata na 185 stupnjeva.
- U ovom trenutku, pripremite povrće punjenje. Zavarite mrkve, unutrašnjake tikvica i paprike.
- Isperite rižu i dodajte povrće.
- Sada morate napraviti rajčicu ispuniti:
- Dobro odrezati rajčice i kuhati ih u tavi za četvrt sata. Zatim dodajte začine i začine.
- Kad su tikvice spremne, neka se ohlade i nježno ih napuni rižom i punjenjem povrća.
- Zalijte lonce u tavu, dodajte rajčicu i dodajte ocat na kraju. U tom obliku, kuhajte 20 minuta.
- Banke steriliziraju i pažljivo u njima postavljaju prve tikvice, a zatim ulijevaju preostali umak od rajčice.
- Zatim zakrenite i okrenite vrh dna dok se potpuno ne ohladi.
Snack se može poslužiti i vrućim i hladnim.
Konzervirane pržene tikvice (video)
Tucucini - univerzalni proizvod: mogu se kuhati, pirjati i pržiti. Kako ovo povrće raste samo u ljetnim mjesecima, moguće je napraviti praznine za zimu i uživati u njima tijekom cijele godine.
