Hren je omiljeno jelo za mnoge gurmane zimi. Bogat je eteričnim uljima i može dati jelo pikantnim i jedinstvenim okusom. Sakupljanje korijena usjeva za zimu je cijela umjetnost. Svaka kućanica ima svoje recepte za konzerviranje i rado će ih koristiti u kuhinji. Najvažnije je pripremiti začin kako bi se sačuvali svi njezini korisni proizvodi. Postoji mnogo opcija konzerviranja. Dodavanjem ili zamjenom bilo koje komponente na drugom, moguće je eksperimentirati s jelima.
Očuvanje proizvoda u čistom obliku
sastojci:
- Hren - kilogram;
- Ocat - staklo.
- Sol, šećer - svaki po 30 grama.
Slijed pripreme:
- Korijen treba pripremiti: pažljivo operi, odsiječe vrhove i odsiječe gornji sloj kora.
- Zatim korijenje podliježe brušenju. Najbolje je koristiti meso brusilicu. Preporuča se staviti plastičnu vrećicu na njegovu utičnicu. To će vam pomoći smanjiti suzenje u ljubavnici i spremiti korisna svojstva hren.
- Vrijeme je za kuhanje marinade. Da biste to učinili, donijeti vodu do kuhati i razrijediti sol i šećer u njemu.
- Nakon što su posuđe uklonjene iz štednjaka i ocat se dodaje u vodu.
- Sjeckani hren je pomiješan s marinadom. Zupčanik je složen na limenke. Banke su prethodno bile podvrgnute sterilizaciji.
- Posljednja faza je zatezanje poklopca krila.
Nakon hlađenja valjak treba staviti u tamno mjesto.
Mariniranje s klinčićem i cimetom
sastojci:
- Hren - pola kilograma;
- Ocat - 1 žlica;
- Začini: štapić od cimeta - 1/3 dio, klinčići - 2 kom .;
- Šećer - 1 žlica;
- Sol - pola žlica;
- Voda je čaša.
Priprema:
- Korijen usjeva čisti se, ispire i zgnječe u mlinu za mljevenje.
- Zatim se pripremaju marinada: sol i šećer treba uliti u vodu i potpuno otopiti. Zatim se dodaju potrebni začini. To je karanfil i cimet koji će jelo dati izvrsnu aromu.
- Smjesa se dovede do kuhanja. Nakon što se tekućina ohladi na 60 stupnjeva, ocat se ulijeva u nju.
- Kuhana marinada mora se unositi. Na tome će mu trebati dan.
- Nakon što prođe vrijeme, marinada se miješa s rastresenim korijenjem hrena, sve se temeljito miješa.
- Proizvod je spreman. Ostaje ga samo pretočiti na prethodno pripremljene posude. Stegnite poklopce poklopcima.
Za pohranu je bolje odabrati mjesto zaštićeno od svjetlosti.
Kako sačuvati hren s rajčicama ili krastavcima za zimu
sastojci:
- Mirisana hrena - 200 grama;
- Rajčica ili krastavci - 2 kg;
- Suhe jebeno lišće - 3 lišća.
Priprema:
- Razlomljena hrena stavljena je na dno posude od tri litre. Kartonskog kruga izrezanog u veličinu kanta pokriven je odozgo, u kojem je potrebno napraviti male rupe na prvom mjestu.
- Napunite rajčice ili krastavce.
- Posuda je zatvorena poklopcem i smještena na hladnom mjestu.
Ova žetva kod kuće pomoći će zadržati povrće svježe 2 mjeseca. Da se izbjegne pojavu plijesni, preporuča se posipati lišće od sušenog sušenja odozgo.
Konzervirani hren - recept za kućni recept
Što će biti potrebno:
- hren (korijen) - 1.000 kg;
- flaširana voda - 0,020 ml;
- ocat - 0,020 ml;
- sol mora - 0,015 kg;
- šećer - 0,016 kg.
Što učiniti:
- Sterilizirajte limenke veličine koja vam je potrebna. Praktičnije je uvijek koristiti spremnike s malim kapacitetom.
- Hren je ispran. Stavite u hladnu vodu 24 sata. Zatim očistite, ostružite kožu, odrežite krajeve.
- Pripremljeni hren riža rubbed na finu grater. Zatim prelijte marinadu - ulijte.
Priprema punjenja marinada:
- Kuhajte vodu u tavi. Dodajte joj začine. Kuhajte opet. Ukloni iz vrućine. Ulijte u ocat.
- Pripremljen na ovaj način marinada prelijte prženu hrenu. Dobro promiješajte.
- U pred-steriliziranim posudama, pomaknite dobivenu masu. Nakon što se cijela misa raspadne, banke moraju biti namotane.
- Skladištiti u hladnjaku, podrumu ili podrumu.
Prije nego što počnete trljati hren na rešetku, stavite ventilator na stranu, ako je u kući. Ova tehnika će vam pomoći da izbjegnete veliki protok suza koje morate uvijek proliti kada se radi o trljanje ovog proizvoda. Nakon što ste završili „suzama” proces, budite sigurni da temeljito oprati ruke sapunom nekoliko puta - ako ne, možete doživjeti puno neugodnih trenutaka, slučajno dodirivanje ruku na oku.
Konzervirano hren s repa za zimu
sastojci:
- Hren - 1 kom;
- Ocat - 250 grama;
- Voda - 200 ml;
- Šećer - 20 grama;
- Cikla - 2 kom .;
- Sol - 20 grama.
Slijed pripreme:
- Korijen treba dobro oprati, oguliti i brusiti na mesnati brusilicu. Tada je primljena masa razbila na bankama.Sve je napunjeno kipućom vodom - 200 ml.
- Repu su kuhane. Nakon što se ohladi, možete ga trljati i staviti u kontejner.
- Zatim se dodaju šećer i sol, dodaju se ocat.
- Cijela mješavina je miješana i prekrivena poklopcem.
Očuvanje se čuva u mraku, zaštićeno od sunčevih zraka.
Kako očuvati hren s jabukama
sastojci:
- Hren - 1 kom;
- Ocat - 70 grama;
- Jabuke - 3 komada;
- Voda - litra;
- Šećer - 90 grama;
- Sol - 70 grama.
Slijed pripreme:
- Prvo morate uzeti potrebne količine jabuka. Izračunavaju se iz sljedećeg udjela: za 20 grama usitnjenog hrena nalazi se 1 jabuka. Voće treba prati i zajedno s kožom kuhati.
- Krivite korijene također treba isprati, očistiti i sjeckati u mlinu za mljevenje.
- Zavarene jabuke moraju biti nasadne i pomiješane s rastresenim hrenom.
- Možete započeti s pripremanjem slane vode. Za 1 litru kuhane vode ulijeva se sol, šećer je 90 grama, a ocat se izlijeva u količini od 70 grama.
- Vruća salata pomiješana s puno jabuka i hren.
- Nakon hlađenja smjese, morate ukloniti višak.
- Posljednja faza je okretaj limenke. Nakon toga, radni komad treba staviti na hladno mjesto.
Kako očuvati hren s limunom za zimu: jednostavan recept
sastojci:
- Hren - pola kilograma drobljenog proizvoda;
- Limun - 1 komad;
- Sol - 1 žlica;
- Šećer - 3 žlice.
Priprema:
- Hren treba dobro oprati i ukloniti iz nje. Nakon pranja s hladnom vodom.
- Oguljena korijena je tlo u stroju za meso, za koje je prethodno umotana plastična vrećica.
- U primljenoj gnojnici potrebno je zaspati šećer, sol.
- Prije toga morate se pobrinuti za kipuću vodu. Budući da je sve razrijeđeno s kipućom vodom, rezultat je gusta cvijeta. Masa je temeljito izmiješana.
- Prvo trebate pripremiti limenke i poklopce za zalazak sunca. Oni su podvrgnuti sterilizaciji. Preporuča se odabir srednje veličine.
- Nastala žbuka se razbije u limenke.
- Limun treba prati i izrezati na nekoliko komada.
- Vrijeme je da koristite sok od limuna. Rezanja voće stisnuo nekoliko kapi soka i dodaje da svaki spremnik izratka.
- Mix sve nije više potrebno.
- Ostaje samo zategnuti poklopce posuda i staviti ih na spremanje na hladnom mjestu.
Prescription očuvanja s povrćem
sastojci:
- Hren - 100 grama;
- Češnjak - 100 grama.
- Rajčica - 300 grama;
- Crni papar - trzaj;
- Slatki paprika - 100 grama;
- Sol je pod žličice.
Slijed pripreme:
- Povrće se bere. Rajčica i paprike moraju se očistiti i izrezati na male komadiće.
- Hren je također podložan čišćenju i pranju.
- Komadići povrća, hrena i češnjaka treba odrezati na meso mlinu.
- U dobivenoj masi se dodaje sol, papar.
- Zatim morate staviti sve na štednjak i kuhati četrdeset minuta, a požar je mali.
- Spremnici za konzerviranje trebaju biti unaprijed pripremljeni. Za to su sterilizirani.
- Vruća smjesa je položena na obalama i namotana.
- Nakon što se prozori hladi, mogu se skrivati za pohranu.
Recept s rajčicama i češnjakom
sastojci:
- Hren - 250 grama;
- Rajčica - 3 kilograma;
- Češnjak - 250 grama;
- Sol - pola žlica.
recept:
- Korijen je opran i oguljen nožem.
- Rajčice također treba prati, izrezati na male komadiće.
- Pročišćeni hren, rajčica i češnjak trebaju se brusiti u mlinu za mljevenje.
- Dobivena masa se dodaje solom. Sve je temeljito izmiješano.
- Banke su prethodno osposobljene za spajanje - sterilizaciju.Gotova masa se raspada u posude i čvrsto se zatvori.
Držite radne dijelove na hladnom mjestu. Za to, hladnjak je savršen.
Kuhanje brzog snacka (video)
Pripravci iz hrena su najkorisniji. Sadrže puno vitamina i minerala. Oni se smatraju izvrsnim dodatkom glavnim jelima. Uz malo napora, možete uživati u rezultatima dugog zimskog razdoblja.
Obožavatelji ove vrste začina moći će procijeniti okus konzervi na njihovu pravu vrijednost. Od mnogih opcija, svaki gurmanski može odabrati onaj koji će zadovoljiti njegove želje i potrebe. Iskusna kućanica će nužno pronaći recept koji će postati omiljena poslastica na obiteljskom stolu.
