Kako spasiti lubenicu prije Nove godine

Mnogi obožavatelji žele uživati ​​u okusu lubenica voće, ne samo ljeti, ali i zimi.

U ovom članku ćemo raspravljati o tome što je potrebno učiniti da jedu bobice zimi, i kojim metodama je moguće sačuvati okus.

Birajući plodove

Kako bi se razdoblje skladištenja voće zadržalo što je duže i istodobno sačuvalo svoj ukus, vrlo je važno znati koje lubenice izabrati za berbu zimi.

izgled

Prilikom odabira ploda, obratite pozornost na njihov izgled. Ne smiju biti oštećeni. Sunce opekline, pukotine, ogrebotine i udubljenja čine voće neprikladnim za dugotrajno skladištenje.

Idealna težina bobica treba biti 4-5 kg. S lubenjem morate pažljivo rukovati, ne bacati, čuvajući njezin integritet. Inače će brzo nestati i ne mogu se pohraniti.

razred

Spremite lubenicu prije nego što Nova godina može biti samo ako odaberete pravu sortu. Izvrsno za pohranu samo varijanti s kasno zrenjanjem s debelim oguljenjem. Preporuča se kupiti voće za berbu krajem rujna. Tipično, oni praktički ne sadrže nitrate, kao što je u to vrijeme njihova sazrijevanja se javlja bez adjuvansa. Preporuča se dati prednost sorti s jakim celuloze, kao što su „Astrakhan prugasta”, „desert”, „Poklon Kholodov”, „Volžski”.

Najbolji uvjeti za dugoročnu pohranu

To u zimi pokušati komad slatke bobice, podsjeća na ljetne dane, potrebno je znati kako pohraniti lubenicu prije Nove godine. Vrlo je važno da se poštuju određeni uvjeti za pohranu voća:

• soba bi uvijek trebala biti tamna;
• potrebno je osigurati stalnu ventilaciju;
• temperatura zraka treba biti unutar + 6 ... + 8 ° С. Povišenje temperature potiče promjenu konzistencije plodova, što dovodi do fermentacijskih procesa. Kada temperatura padne ispod 0 ° C, bobice mogu zamrznuti;
• relativna vlažnost mora biti 60-80%. Smanjenje vlage dovodi do gubitka lubenice sočnosti, a s povećanim stopama plodovi počinju propadati.

Idealno mjesto za pohranu je podrum. Promatrajući jednostavna pravila, moći ćete dugo pohraniti voće.

Skladištenje lubenice kod kuće

"Sunny Berry" se može pohraniti ne samo u kući. Naravno, ako živi u stanu, to će ga otežati, ali još uvijek je sasvim moguće. Pogodna mjesta uključuju:

• ostava;
• ostakljen balkon;
• kupaonica.

Živite u privatnoj kući, možete pohraniti lubenice:

• u podrumu ili podrumu;
• u garaži;
• u potkrovlju;
• u ljetnoj kuhinji ili u hladnoj sobi, ali temperatura zraka ne smije prijeći +8 °.

Postoji mnogo načina za pohranu voća. Predlažemo da se upoznate s najčešćim.

mahovina

Ako odlučite odabrati ovu metodu, najprije ćete morati ići u šumu kako biste sakupili mahovinu. To mora nužno biti suho. S mahovinom je potrebno polagati dno drvene kutije ili kutije, postaviti bobice na nju i pokriti ga mahovinom sa svih strana. Kutija s lubenicom treba biti pohranjena u podrumu ili podrumu, preporučena temperatura zraka je + 2-3 ° C.

obustava

Ovom se metodom plodovi mogu pohraniti u privatnoj kući i stanu. Prvo je potrebno zagrijati bobicu u gustu prirodnu tkaninu, staviti je u vrećicu i objesiti ga na kuku. Lubenica ne smije dirati površine, tj. Mora biti potpuno suspendirana.

pepeo

Ova metoda često koriste ljudi koji gori drvo s ogrjevnim drvetom. Ili ga možete kupiti u specijaliziranim prodavaonicama. Pepelom se sprječava razvoj gljiva i bakterija koje uzrokuju truljenje, apsorbira suvišnu vlagu. Prosijani pepel se ulijeva na dno drvene kutije, a zatim se bobice polože na nju i pospite pepelom na vrhu. Kutiju ili kutiju treba prekriti i ostaviti u podrumu.

slama

Slama je odlična za dugotrajnu pohranu. Dno kutije ili kutije mora biti spuštena s vrlo gustom slojem slame. Zatim, bobice su postavljene na takav način da postoji udaljenost između njih, a stabljike gledaju prema gore. Između lubenica također se širi slamom, i stavite ga na vrh. Ona mora posve prekriti plodove.

Vosak ili vosak

Temeljite vosak ili parafin i prekrite lubenicom. Sloj treba biti gust, oko 1 cm.U ovom obliku, bobice se pohranjuju na hladnom mjestu, na primjer, u podrumu ili podrumu.

voda

Vrlo hladna voda ulijeva se u bačvu ili drvenu posudu i tamo se spušta lubenica. Mora biti potpuno prekriven vodom. Bobice u bačvi ostaju u podrumu.

pijesak

Kutiju ili drugi spremnik koji se nalazi u podrumu ili nekom drugom hladnom mjestu treba popuniti pijeskom za ½. Voće se položi na nju s pedicel dolje. Ne bi se trebali dirati. Zatim su bobice potpuno prekrivene pijeskom.

glina

Potrebno je razrijediti glinu u vodi do konzistencije guste paste. Zatim se primjenjuje na bobicu. Nakon sušenja glinena lubenica je prekrivena s nekoliko slojeva. Svaki sloj treba dobro sušiti. Kao rezultat toga, sloj glina trebao bi biti oko 0,5 cm. Nakon što je potpuno suši, plodovi se ostavljaju na mračnom, hladnom mjestu u suspendiranom stanju ili su položeni na piljevinu.

Znajući koliko je lubenica pohranjena, možete početi berbu u određeno vrijeme, kako biste je zadržali sve do Nove godine. U prosjeku, ako se promatraju pravila i uvjeti skladištenja, dinje mogu biti pohranjene 3-4 mjeseca.

Je li moguće zamrznuti lubenicu za zimu?

Zimi, želim toliko toga podsjetiti na ljeto i osjetiti slatki okus "sunčane bobice". Mnogi ljubitelji plodova zainteresirani su za pitanje: je li moguće zamrznuti lubenicu?

Nažalost, niske temperature nepovoljno utječu na sočan pulp, i gubi svoju konzistenciju, postaje tekućina. Međutim, unatoč tome, postoje načini za zamrzavanje. Uklonjeni sjemenki i odrezani kriški lubenica trebao bi biti postavljen na plitku posudu i poslati u zamrzivač. Pod utjecajem hladnoće zadržat će se oblik voća, ukusa i sokova.

Nakon zamrzavanja, komadi trebaju biti postavljeni u posudu ili vreću. Tijekom novogodišnjih praznika, oni se mogu koristiti za izradu slastica ili koktela.

Zamrznuti lubenica će biti prekrasna poslastica zimi. Zbog praktičnosti, treba odmah zamrznuti i slomiti komade. Tako možete napraviti originalni sladoled lubenice, koji će postati ugodna poslastica na novogodišnjem stolu.

Lubenica je ukusna i zdrava bobica koja se dugo može pohraniti. Koristeći naše preporuke, možete uživati ​​u njenom ukusu ne samo ljeti, već i nakon završetka sezone.

Pogledajte videozapis: Lepa Brena otkrila detalje iz spavaće sobe