Ono što sada zovemo charlotte, u početku je bio engleski puding. Praktični Nijemci, usvojili su recept, olakšali ga i pojednostavili, a zatim se ovo jelo širilo diljem Europe. Čak i danas nije izgubio popularnost, ali sada charlotte više nije izrađena od kruha, nego jednostavno pečena, stvarajući tijesto tijesta i napunivši ga punjenjem.
Osnovni recept za Charlotte
Klasični charlotte, kao što danas vidimo, imaju tri glavne komponente za ispitivanje: jaja, šećer i brašno. Obično su stavili i sol. Možete uključiti druge sastojke, na primjer, med, kakao, mlijeko, vrhnje i tako dalje.
Uobičajeno, tijesto od pita ne treba prašak za pecivo, jer je keksa i sama aktivno podignuta u pećnici - nauštrb jaja, dobro šibanog šećera. Ali, ako napravite tijesto na jogurt ili kiselo vrhnje, onda se može dodati soda, ugasiti u ocat, ili drugi prašak za pecivo.
Tradicionalno, ovaj biskvit punjene jabukama, a sada kuha izumitelji su došli do raznih nadjeva: kruške, trešnje i drugih plodova i egzotičnog voća - naranče, kivi, banane i druge.
U kulinarstvu i infiltriranoj suvremenoj tehnologiji,oni su dopustili da se običnim receptima apsolutno novi zvuk. Dakle, multivarka je bila vrlo prikladna naprava za deserte i pečenje.
U njemu možete jednostavno napraviti charlotte s bilo kakvim punjenjem i to će biti vrlo poseban. Međutim, pećnica u tom smislu nije izgubila svoju važnost.
Biskvit tijesto za charlotte
Uglavnom je kuhana na isti način.
- Šećer je temeljito pretučen s jajima i solom dok se kristali potpuno ne otopi. Ponekad, želeći dobiti više pahuljasto tijesto, prvo s bocama šećerom, a zatim ubrizgajte žumanjke.
- Pomoćni proizvodi se stavljaju u već gotovo umočenu smjesu, ali nakon njihova dodavanja morat će malo više pobijediti.
- Brašno se pomiješa s praškom za pecivo, ako postoji, i pada u smjesu u malim količinama; šuplje se nastavlja. Soda se odbija odvojeno od octom, međutim redoslijed dodavanja u tijestu se ne mijenja.
U principu, ovo je sve, ovo tijesto je spremno za pokrivanje punjenja i idi da se peče.
Charlotte s bananom
Razmislite o par receptima za tortu napunjenu bananom. Ako želite da banani krugovi ili barovi lijepo stajati u kolačiću,zatim uzmite voće zelenkasto. U pretjeranom stanju, plod lako raspršuje u testu, ali ponekad je prikladan.
Kvarcna banana u multivarijatu
komponente:
- bijelo brašno 350 g;
- jaja - 4 pilića;
- 3 banane;
- 250 ml vrhnja 20%;
- vanilin;
- šećer - 300 g;
- 10 g razgrađivača.
Kako pripremiti:
- Skuhamo uobičajeno tijesto za kolače.
- Izrezali smo banane, kao što je ugodna, odjednom smo se širili u posuđem s testom.
- Kalež, maslažno ulje, pospite krutima. Ubaci tijesto pomiješano s bananom.
- Postavili smo "pečenje", postavili smo vrijeme na 100 minuta. Pokrenite program.
- Kada je signal primljen, uklonimo kolač iz posude pomoću roštilja namijenjene za parenje.
Čokolada-banana charlotte na kukuruzni brašno
Ovaj charlotte ne peče se od pšenice, već od kukuruznog brašna. Kukuruz - spremište mikroelemenata, aminokiselina, vitamina. Bogat je vlaknima, normalizira kolesterol i intestinalni rad. Dakle, omiljena torta s kukuruznim brašnom je sjajna ideja. A izvorno punjenje čini desert nezaboravnim.
Dakle, pripremite proizvode:
- Jaja od piletine - četiri;
- Banane su dvije;
- Čokolada (tamno) - sto grama;
- Šećer - jedno staklo;
- Prašak za pecivo - čajna žlica;
- Kukuruzni kukuruz - staklo.
Kako pripremiti:
- Šećer s žumanjcima za mljevenje.
- Izrežite banane na kriške, neka čokolada rastopi (u mikrovalnoj pećnici).
- Obojica se pomiješaju s žumanjcima, dodavajući prah za pecivo i brašno.
- Ulijte u masu šlagog šlagog proteina. Ponovno promiješajte, pažljivo.
- Polaganje u kalup i prekrivanje folijom tako da ne gori, stavite tijesto u pećnicu (200 stupnjeva). Pecite dok ne kuhamo.
Mirisni charlotte s kivi i bananama
Banane s kivi su spoj suprotnosti. Slast prvog i kiselost drugog daju jelo vrlo zanimljivim okusom.
Obavezna proizvodi:
- Kivi i banane - po dva komada
- Jaje od piletine - pet komada
- Šećer - 375 grama
- Brašno - gram 300-350
- maslac
Kako pripremiti:
- Prva stvar koju trebate učiniti jest pobijediti jaja i šećer prije bujne pjene.
- Umiješajte, dodajte malo brašna.
- Voće čistim i rezano po želji (krugovi, kocke), pomiješajte s jajima i šećerom.
- Stavite tijesto u kalup, nemojte zaboraviti ulje s uljem.
- Postavite multivar timer na 1 sat u načinu rada "pečenje".
Kad izađe vrijeme, otvorite multivarka i pustite charlotte da se ohladi.
Možete eksperimentirati s okusom kolača, uzimajući drugo voće tvrtki s bananom ili dodavatići cimet, naranče, itd. Tijesto.
Banana charlotte u pećnici
- brašno od brašna - 2 predmeta;
- 1 tsp. soda hrana - nepotpuna;
- ocat za soda;
- banane su zelenkaste - 2-3 kom .;
- šećer, ½ - 1 st .;
- kiselo vrhnje s kiselom, debelom, 1 tbsp. (može se zamijeniti jogurtom ili kefirom);
- šećer, vaniliju;
- ulje, bilo deodorizirano ili rastopljeno kremasto - 4 žlice. l;
- 2 jaja;
- sok, iscijediti iz limuna;
- sol.
- Skuhamo tijesto za kuhanje. Ako je kiselo vrhnje dovoljno gusta, tada će tijesto postati gušće, može se širiti žlicom.
- Prethodno podmazujemo kalup. Po mogućnosti je metal odvojiv.
- Banane, nakon što smo izbrisali, izrezali smo. Bolje je odrezati ih u zadnji tren, a onda neće potamnjeti. No, kako bi izbjegli, bolje je da ih pospite svježe stisnutim limunovim sokom.
- Na dnu obrasca lijepo postavljamo banane i opterećemo tijesto iznad glave, pokušavajući ne ometati postavljeni uzorak. Zbog gustoće tijesta ne potone u komade, au gotovom obliku će se istaknuti na površini kolača.
- Tijesto počiva 10-15 minuta. Pećnicu treba grijati na temperaturu od 160-170 ° C, staviti kolač u njega nakon provjere.
- Provjeravamo spremnost torte piercingom s drvenom pletenom iglom; ako je potrebno, prekriti vrh papirom.
- Kad je charlotte spreman, izvadimo ga iz pećnice i pretvorimo ga na posudu. Kako ne bi oštetili kolač, dovodimo posudu iznutra u blizinu kolača i okrenimo cjelokupnu strukturu zajedno s oblikom, preokrenuvši ga. Oblik u početku ostaje, pokrivamo ga s nekim hladnim i mokrim. Nakon 5 minuta uklonite zaostalo od obrasca kolača.
- Charlotte bi se trebalo ohladiti, nakon čega se može izrezati.
Apple-banana charlotte u pećnici
Jabuke nisu uzaludni su glavni oblik popunjavanja popularne pite. Daju mu lakoću i nježnost. Banana je u ovom slučaju odgovorna za božanski okus deserta. Od jabuka, naravno, jezgra se uklanja, ali kora se ne čisti uvijek. Neki ljudi vole njezinu prisutnost u kolačiću. Zato se odlučite kako nastaviti.
sastojci:
- banana, bolje preplitati - 1 komad;
- 1 tbsp. brašna
- prašak za pecivo (po izboru) - 1 tsp;
- ½ šalice šećera;
- 3 oguljene jabuke;
- 4 jaja.
Postupak pripreme:
- Pripremimo tijesto za kekse, pripremimo obrazac.
- Izrežite jabuke na kriške, slomite bananu u kašu.
- U obliku polaganja na dnu komada jabuka, na vrhu - pire od banane, a zatim ulijte tijesto. Malo promiješajte sadržaj oblika i stavite ga u pećnicu.
- Pecite 25 minuta pri 200 ° C.
Apple-Banana Charlotte u Multivarijatu
komponente:
- brašno - 2 više šalica;
- banana, bolje preplitati - 1 komad;
- 2 šalice šećera;
- 4 jaja;
- vanilin;
- 3 ili 5 jabuka;
- ulje (za kalup);
- manga ili keksa, 2 tbsp. l. (za obrazac).
Proces kuhanja:
- Pripremimo tijesto za kekse.
- Banana i jabuke su zdrobljene, prethodno nakon čišćenja, miješamo u tijesto.
- Podmazujemo šalicu, pospite mangom ili krekeri, stavimo tijesto s voćem.
- Postavite "Pečenje", ponesite temperaturu na 160 ° C i postavite pokazivač na 50 minuta. Ako vaš model dopušta postizanje samo 140 ° C, vrijeme bi trebalo povećati na 70 minuta.
- Kada program završi, otvorite poklopac i pričekajte 5 minuta. Zatim izvadimo kolač, pomoću ladice za kuhanje za par. Cool charlotte ukrašen, pospite šećerom u prahu.
U multivarijantnoj se pripremi vrlo lijepa verzija kolača - mramor, dodajući kakao. Takvo pečenje izgleda izvanredno učinkovito i ne zahtijeva dodatnu dekoraciju.
Charlotte s kakaom (mramorom) u multivarhu
sastojci:
- 3 banane;
- brašno - 2 šalice s kapacitetom od 160 ml;
- 5 jaja;
- kakao u prahu - 2 žlice. l;
- 1 šećer s više šalica;
- prašak za pecivo - 1 tsp.
Kako pripremiti:
- Kuhanje, kao i obično, tijesto od tijesta. Podijelimo na pola, u jedan od dijelova pažljivo interveniramo kakao.
- Kuhamo banane, ljuštimo ih i rezati kriške širine 1 cm.
- Počeli smo ispunjavati umrljanu čašu s testom, zatim bijeli, a zatim čokoladu, stavljajući komade banana u različite dubine.
- Napunite zdjelu, zatvorite je. Trčite 45 minuta, postavljajući način "pečenje".
Nakon signala, ne otvaramo poklopac odmah, tako da kolač koji dolazi neće biti guzica. Nakon 15 minuta, izvadite charlotte.
Jednostavan i brz recept za čokoladu charlotte (video)
Charlotte s bananama i drugim namazima može se pripremiti na različite načine. Na ovom računu postoje video recepti, upute s fotografije, u kojima se cijeli proces kuhanja opisuje korak po korak. Uz njihovu pomoć, čak i najneiskusnija ljubavnica će kuhati iznimno lijep i ukusan charlotte.
