Charlotte - jedna od sorti okusih pita, koja se može pripremiti u različitim tipovima: pušenje, pijesak, maslac ili jellied. Klasična verzija charlotte pripremljena je od jabuka, ali nitko ne zabranjuje kuhanje uz dodatak svježeg sira, oraha, grožđica i bilo kojeg voća.
Klasični charlotte na mlijeku u pećnici: recept s jabukama
Kuhanje i recept za ovu pita od jabuka tako su jednostavni da ga čak i početna ljubavnica može kuhati.
sastojci:
- soda za pečenje - 1/3 st. l. ;
- 1 tbsp. pasterizirano mlijeko;
- 1 kokošje jaje;
- 0,5 kg prosijanog brašna;
- 1 tbsp. šećer od trske;
- 9% ocat;
- 3 zrelih jabuka.
Postupak pripreme:
- Isprati i ukloniti jabuke s kože. Rezati na dva dijela i ukloniti jezgru, rezati jabuke na kriške. Ako netko iz kućanstva ne voli prisutnost komada jabuka u charlotte, onda je dopušteno njihovo mljevenje na velikom rešetku.
- U šalici, bičem s mješalicom ili hodajte hladna jaja s dodatkom šećera dok se pjena ne formira. Ulijte mlijeko u smjesu i dobro pobijedite.
- Za jaja, dodati prosijan brašna, stalno miješajući. Nakon toga dodajte soda ocat, koji nije osušen ocem.
- U tijestu za dodavanje jabuka, okus možete dodati suhe marelice, grožđice ili nekoliko matica.
- Podmažite dno kalupa uljem i ulijte sadržaj čaše. Bolje je ako je plijesan silikon, tako da charlotte ne lijepi i lako se može ukloniti.
- Uključite pećnicu i ispeći tortu na 185 stupnjeva u trajanju od 2/3 sata.
Spremni za kolač možete provjeriti čačkalicom. Ako nema komadića tijesta - Charlotte je spreman! Možete jesti i toplo i hladno.
Charlotte na svježe mlijeko od tijesta od biskvita: korak po korak recept
Možete upotrijebiti bilo koje mlijeko, čak i kiselo, kako biste napravili keksa charlotte.
sastojci:
- 3 crvene jabuke;
- 0,5 šalice hladnog svježeg mlijeka;
- malo više od pola čaše šećera;
- 3 kokošja jaja;
- sol;
- brašno u / s - 0,2 kg;
- prašak za pecivo;
- kremasti "seljački" ulje - 0,1 kg;
- vrećica od vanilije.
Postupak pripreme:
- U duboku čašu, razbiti jaja i staviti ih u hladnjak odjeljak za 30 minuta. Nakon toga, bičajte šećer, dodajte u smjesu jaja, s šipkom ili mješalicom. Trebao bi biti trodimenzionalna glatka bijela pjena.
- Mlijeko se zagrije i doda ulje.
- U pjenu od jaja pažljivo ulijte brašno uz dodatak praha za pecivo.Pažljivo izmiješati pomoću lopatice.
- Zatim dodajte vrećicu vanilina i ulijte mlijeko s rastopljenim maslacem. Mlijeko treba biti još toplo. Mješanje je neophodno vrlo brzo, tako da bjelanjka ne sklizne.
- Podmažite posudu za pečenje s malo ulja.
- Isprati jabuke i sitno nasjeckati. Stavite ih u kalup i prelijte tijesto.
- Torta treba biti pečena na 185 stupnjeva. Nakon pola sata charlotte će biti spremna.
Charlotte puding u pećnici s jabukama na kiselom mlijeku
Charlotte, kuhano na kiselom mlijeku bit će u obliku pudinga.
sastojci:
- 200 ml kiselog mlijeka;
- 1 tbsp. bijeli ili šećerni šećer;
- 2 male jabuke;
- brašno u / s - 0,4 kg;
- 2 kokošja jaja;
- veliki šprica soda.
Postupak pripreme:
- Šećer s jaja pobjeđuje u šalicu dok se ne dobije pjena.
- Ulijte u kiselo mlijeko i dobro izmiješajte sa štapićem za 2 minute.
- Nakon što se potpuno otopi šećer polako izlijevaju sav brašno. Dodaj sodu. Tijesto bi trebalo biti bez grudica i nalikovalo kiseloj vrsti.
- Peel jabuke iz kora i sitno rezati kriške. Polovicu jabuke treba izrezati u male kocke: ovaj dio mora se dodati u posudu s tijestom.
- Dno oblika je posuto brašno i stavio tijesto u nju. Odozgo možete ukrasiti komadićima jabuka.
- Kuhajte pola sata na 185 stupnjeva. Spremnost provjeriti čačkalicom.
Takav pita-puding poslužuje se ohlađen.
Brzi charlotte s bananom u multivarhu
Vrlo neobična vrsta charlotte, koja se priprema žurno, jer kuhanje u multivarhu ne traži mnogo vremena. Kolač je vrlo mirisan i nježan.
sastojci:
- brašno - 400 g;
- 400 g bijelog šećera;
- 1/2 šalice pasteriziranog mlijeka;
- 5 kokošja jaja;
- 3 zrela banana.
Postupak pripreme:
- U šalici, tukli jaja sa šećerom i mlijekom dok se ne formira bujna pjena.
- Pažljivo izlijte brašno, miješajući masu s širokom špatulom.
- Peel banane i izrezati ih. Moraju se odmah dodati u masu jaja. Dobro promiješajte.
- Podmažite čašu višenamjenskog ulja, a zatim ulijte tijesto. Omogućite funkciju "pečenje" tijekom 1 sata. Nakon signala, provjerite spremnost s kosom.
Charlotte na francuskom bez kuhanja tijesta (kuhanje u pećnici)
Priprema charlottea na francuskom je vrlo jednostavna i brza jer ne morate gubiti vrijeme pripremanja tijesta. Desert se može dobiti od jabuka i ostataka bijelog kruha.
sastojci:
- bijeli (ne suhi) kruh - 250 g;
- 2 jaja;
- 120 g bijelog šećera;
- 300 ml toplog mlijeka;
- zdrobljeni kolačić kolača - 100 g;
- 100 g šećera u prahu;
- biljno ulje;
- 0,5 kg crvenih jabuka;
- neke oraha;
- 1 tbsp. l. oguliti limuna;
- 100 g drobljenog ili krušnog mrvica.
Postupak pripreme:
- U zdjelu, tuku jaja i šećer do svjetla.
- Ulijte toplo mlijeko i ponovo mučite miješalicom ili šipkom.
- Nasjeckajte bijeli kruh.
- Krušne kocke stavljaju u smjesu jaja i inzistiraju oko pola sata.
- Nekoliko oraha staviti u žbuku ili rezati nožem.
- Kuhane jabuke izrezane na male kocke.
- Dodajte jabuke i dio oraha u čašu s natečenim kruhom.
- Pokrijte pergament s dubokim oblikom ili ga uljite i posipajte krušnim mrvicama. Postavite jabučnu masu, malo ga pooštrite. Vrh s preostalim orasima i zgnječenim kolačićima ulijte malu količinu ulja.
- Kuhajte posudu u pećnici pola sata, postavljajući temperaturu na 200 stupnjeva.
Nakon kuhanja, dati malo pivo, a zatim posuti sa šećerom u prahu.
Sir Charlotte vimena s borovnicom u pećnici
Rezanci se mogu kuhati u brojnim vrstama: s punjenjem svježeg sira, skuhama ili s kravljim sirom i bobicama. Riječ je o ukusu.
sastojci:
- 4 kokošja jaja;
- 100 g šećera;
- pola limunaste kore;
- soda na vrhu žlice;
- mlijeko 100 ml;
- prašak za pecivo - ½ tsp;
- ¼ kg svježeg sira;
- 100 g slatke trešnje;
- kondenzirano mlijeko;
- 400 g brašna.
Postupak pripreme:
- Pobrite jaja s bijelim ili šećernom trskom u zdjelu, tako da se dobije bujna masa.
- Rezanci se pomiješaju s mlijekom sve dok ne postane glatka i stavite ih na pretučene jajašce. Dobro promiješajte.
- Polagano izliti brašno s praškom za pecivo, miješajući s lopaticom.
- Podmažite posudu za pečenje uljem i malo pospite brašnom. Izlijte dio tijesta, a zatim stavite isprate borovnice. Vrh s preostalim tijestom od kravljeg sira.
- Charlotte peći u pećnici za 40-45 minuta, postavljanje temperature 180 stupnjeva.
- Vrh gotove kolača obilno masti s kondenziranim mlijekom.
Slatke trešnje mogu se zamijeniti za bilo koje druge plodove ili mekog voća, kao što je kivi.
Charlotte s jabukama u pećnici (video)
Za pripremu charlotte ne mora biti kuhar ili bogato iskustvo u kuhanju, dovoljno se držati odabranog receptora.
