Skladište vitamina - karfiol: mogu jesti sirovo?

Karfiol je visoko cijenjen zbog svoje korisnosti, neobičnog delikatnog okusa i zanimljivog "kovrčavog" oblika cvata.

Ovo se povrće koristi za hranu sirovu i kuhanu. U prvom slučaju, zadržava se maksimalan broj vitamina i mikroelemenata potrebnih za ljudsko tijelo.

Ovaj kupus idealan je za djevojčice koje slijede svoj oblik jer sadrži mnoge korisne elemente u tragovima s minimalnim sadržajem kalorija.

Korist i štetu

U svom sirovom obliku, moguće je i neophodno koristiti cvjetača, budući da 100 g proizvoda ima samo 30 kcal, a kada se dodaju u jela od mesa kao pomoćno jelo, kupus poboljšava probavu i brzo zasiti tijelo. Ova kultura povrća je skladište korisnih tvari:

• bogat sadržaj vlakana;
• dovoljna količina biljnog proteina;
• dnevni unos vitamina C;
• vitamini različitih skupina;
• mikro i makro elemenata: željezo, fosfor, kalij, selen, itd.;
• proizvod sadrži rijedak vitamin U, koji sudjeluje u raznim biokemijskim procesima ljudskog tijela.

Ovaj proizvod je neophodan za mršavljenje: zamjena ih ukrasiti nekoliko puta tjedno, ne možete se bojati da će biti dodatnih kilograma.Dodatni plus od korištenja cvjetače u hrani u svom sirovom obliku jest njegov detoksicki učinak - uklanjanje nepotrebnih otpada prirodno, zahvaljujući sadržaju grubog prehrambenog vlakna.

Takva zasićenost s različitim elementima također ima suprotnu stranu: korištenje sirovih cvjetača treba biti ograničeno na osobe koje pate od ulkusa želuca, jer proizvod doprinosi izlučivanju želučanog soka. Također, treba pokazati umjerenost za starije osobe i osobe koje pate od gihta, u vezi s visokim sadržajem purina.

Kriteriji za odabir kulture povrća za svježu potrošnju

Da biste maksimalno iskoristili sastavu cvjetača, trebali biste slijediti nekoliko jednostavnih načela pri kupnji:

• lišće biljke su jaki i svježi;
• odsutnost crnih mrlja, znakovi truleži, plijesni;
• Glave trebaju biti srednje veličine, teške i guste.

Kod kuće se povrće može pohraniti u spremnik za vakuum u odjeljku za povrće ili u zamrzivaču. Važno je ne dopustiti da se pojavi vlažnost, jer zbog toga nastaje plijesan.

Kako kuhati?

Prije samog jesti ili kuhanja kupusa treba podijeliti u male florets te dobro isprati. Maksimalna korist može se izdvojiti iz kombinacije kupusa s bugarskim paprom i biljem. Ljubitelji svježeg povrća, osobito u ljetnim mjesecima, lagani salata od cvjetače, sira, jaja i krastavaca.

sastojci:

• 380 g sirovih cvjetača;
• 2 svježe krupje srednje veličine;
• 4 jaja;
• 100 g tvrdog sira;
• 2 žlice kiselo vrhnje 10-15%;
• 3 grančice svježeg kopra;
• sol i papar.

Priprema:

1. Morate odabrati snažnu kupus dobre kvalitete, podijeliti na florets i oprati.
2. Isprati krastavce i izrezati u male kocke.
3. Sir izrezan na kocke ili ploče, možete rešetkati.
4. Peel kuhana jaja, izrezati na male komadiće.
5. Pomiješati sastojke, sezonu s vrhnjem, isjeckanog isprana koromača, posuti sol i papar na okus.

Da biste pripremili lagani zalogaj, trebat će vam:

• 400 g svježeg kupusa;
• 100 g oraha;
• 2-3 grančica svježeg peršina.

Sastojci za umak:

• 2 žlicemaslinovo ulje;
• 2 žlice soja umak;
• 2 češnja češnja;
• 1 tbsp. šećer;
• 1 tsp sok od limuna.

Priprema:

1. Odvojite glavu cvjetača za cvjetanje, temeljito oprati i osušiti, staviti u duboka jela.
2. U tavi na štednjaku pomiješajte sve sastojke umaka i promiješajte dok smjesa ne bude homogena. Nemojte kuhati!
3. U vrućem marinadu dodajte sitno sjeckani orašasti plodovi i sjeckani oprati zelje, pomiješajte.
4. Kombinirajte cvjetnicu kupusa s marinadom i nježno promiješajte.
5. Dajte snack za pripremu.

Neobicno, korisno i ukusno jelo je spremno. Cvjetača idealno se kombinira s raznovrsnim različitim povrćem, mesom peradi, sirevima, zelenjem itd., Posude iz nje postaju svježe, hrskav i neuobičajeno vitamin.

zaključak

Umjereno korištenje proizvoda doprinosi: poboljšanju organizma, poboljšanju probave, poboljšanju imuniteta i smanjenju rizika od raznih bolesti.

Cvjetača se jede sirovo i kuha, omogućuju različite kombinacije okusa. Diversificirati ga svojom prehranom, pridržavajući se gore navedenih preporuka, bit će korisno za cijelu obitelj.