Bunja s jagodama - to je nešto nevjerojatno! Šveđani ih jedu, a pozvani su na poseban način - toliko vole tu pekaru. Kao da se nije činilo apsurdnim, zovu ih baka kašalj. A proces jedenja je cjeloviti ritual: uobičajeno je da se u kavju skupljaju takvi kolači u Šveđanima. Jagode, iako nisu najpopularnija bobica na području post-sovjetskog prostora, ali ti buns jednostavno ne mogu ostaviti bilo tko ravnodušnim!
Bunja na kiselom mlijeku
Potrebne komponente:
- pola šalice kiselog mlijeka;
- 2 srednje jaja;
- 3 nepotpuna umjetnost. l. šećer;
- 20 g kvasca;
- 600 g prosijanog brašna;
- 4 tbsp. l. bilo koje ulje;
- 0,5 tsp. sol;
- džem od jagoda.
Faze pripreme:
- Kvasac se uzgaja u pola čaše mlake vode. Dodajte žlicu šećera, miris ostaje u vrućini četvrt sata.
- U žličici se dodaje kiselo mlijeko, tukli jaja, svako biljno ulje, preostali šećer i sol. Svi sastojci su pomiješani.
- S malo dodanog prethodno prosijanog brašna. Tijesto se miješa. Na samom kraju tog procesa dodaje se biljno ulje, razmazuju se zidovi posude, u kojima se tijesto uklapa. Spremnik se stavlja u toplinu.
- Tijesto bi trebalo biti dvostruko veće. Nakon toga, mora se slomiti i ostaviti opet toplo.
- Čim se tijesto ponovo počne povećavati, mora se polagati na površinu, posipati brašno i opet zgužvati.
- Pomoću valjkaste igle potrebno je izvaljati tijesto tako da se dobije tanki sloj.
- Pripreme su za buduće role: potrebno je dvije šalice različitih promjera. Ove su čaše izrezale uredan prsten tijesta.
- Dobiveni prsten je lagano rastegnut, a osam je formirana od njega.
- Prvi krug osam stavljen je na podmazani list za pečenje.
- Drugi je krug zamotan. Tako se formira kolač.
- U središtu svakog zaliha kalupa, morate postaviti džem. Ostavite bunove pola sata kako bi ih dobili. Pomiješajte žumanjak s uljem i namazite obradak.
- Posuda za pečenje stavlja se u pećnicu oko pola sata, gdje se peče na temperaturi od 200 stupnjeva.
Kvasci s jagodicama
Takav bi desert mogao biti pripremljen za bilo koji godišnji odmor - zasigurno će biti okus svih gostiju!
Potrebni sastojci:
- brašno - 0,5 kg;
- kvasac - 25 g;
- 1 šalicu svježeg mlijeka;
- šećer - 3 nepotpuna umjetnost. l;
- jaja - 2 kom. prosječna veličina;
- maslac - 60 g;
- 0,5 tsp. sol;
- džem od jagoda.
Faze pripreme:
- U lagano zagrijanom mlijeku se dodaje kvasac, smjesa se miješa i šalje na toplinu četvrt sata.
- Jaja su temeljito pretučena sa šećerom i solom.
- Ulje se zagrijava u vodenoj kupelji.
- Preostali sastojci dodaju se spužvi. Doda se brašno u fazama.
- Tijesto se treba gnječiti i ostaviti u toplini najmanje 1 sat. Zatim ponovi ove korake.
- Iz gotovog tijesta potrebno je izbrisati ravni pravokutnik i umaknuti dezinfekciju s uvlačenjem nekoliko centimetara od ruba.
- Tijesto podmazanog tijesta prekrije se na tri sloja.
- Rubovi su rastrgani i malo valjani valjkom.
- Prihvaćenu masu rezati su nožem na identičnim trakama (oko tri centimetra).
- Svaka od traka je uvučena nekoliko puta, pri čemu se bendovi spajaju tako da se prstenovi oblikuju.
- Oblik za pečenje je prekriven papirom ili namazanom masnoćom, a radni dijelovi su položeni.
- Buni se peče oko četvrt sata na temperaturi od 200 stupnjeva.
Najbolje je upotrijebiti zamrzavanje, a ne zaglaviti ili zamrznuti. Što je deblji dosljednost, to je manje vjerojatno,da će tijekom pečenja pečenja proći.
Pite s pekmezom i svježim sirom
Umjesto da uvijek nemate raspoložive jagode u ovom receptu možete koristiti jagode. Štoviše, nije potrebno uzeti samo pekmez, možete uzeti bobice i svježe, i smrznuti, a tlo sa šećerom.
Potrebni sastojci:
- sir - 600 g;
- brašno - 700-800 g;
- 120 g šećera;
- jaja - 2 kom. prosječna veličina;
- vanilije;
- sok od limuna;
- soda;
- pekmez;
- mlijeko - 5 tbsp. l;
- cimet - 0,5 tsp;
- mazivo za podmazivanje.
Kako pripremiti:
- Na površini za kuhanje brašno se ulijeva, hladi se curd položi i gumiran rukom dok se ne dobije fino mrvica.
- "Vulkan" se gradi od sira.
- Sok od limuna, jaja i šećer, normalni i vanilija, pretučeni su i ugaseni soda.
- U izgrađenom "vulkanu" potrebno je uliti pripremljenu smjesu, zamijesiti tijesto.
- Tijesto se skuplja u zdjelici i ostaje na odmaku četvrt sata. Zatim je podijeljen na 12 identičnih komada, od kojih je svaki dovoljno tanko izbačen. Umočeno je od pekmeza i uvijen u obliku valjka, uvijen i omotan.
- Obrazac se podmazuje masom, postavlja se pečenje. Pečenje je prekriveno mlijekom i posuto cimetom i vanilije.
- Pečena je oko dvadeset minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.
Kamilice jagode
Potrebni sastojci:
- 1 dio čašu mlijeka;
- 70 g ulja;
- 2 jaja;
- pola šalice šećera;
- 50 g suncokretovog ulja;
- šećer, vaniliju;
- 20 g kvasca;
- 3 šalice brašna;
- pola jutra. sol;
- 70 g maslaca;
- džem od jagoda.
Faze pripreme:
- U lagano zagrijanom mlijeku, kvasac se otopi, dodati nekoliko žličica brašna i miješati. Stavlja se u toplinu četvrt sata.
- Margarina se rastopi, doda se jaje, vanilin, šećer, sol i maslac, sve se miješa i izlije u pljuv.
- Malo dodano prosijano brašno. Tijesto bi trebalo biti glatko.
- Posuda se podmazuje uljem i tijesto se tamo šalje sat vremena.
- Radni prostor je posut brašno, podijeljen na identične kuglice.
- Oblik je razmazan.
- Svaka se kugla zagrijava u kolač, puni se u njemu, zaštićena je i posipana brašnom. Pečenje treba biti okruglo.
- Na komadu za kekse nož je prikazan kao vrsta kamilice, a zatim je ulje s biljnim uljem.
- Pecite dok se ne pojavi zlatna kora. Temperatura pećnice je 200 stupnjeva.
Buns "Enseidamas"
Potrebni sastojci:
- pola čaša prosijanog brašna;
- pola čaša svježeg mlijeka;
- jaje;
- 3 nepotpuna umjetnost. l. šećer;
- nekoliko čipki soli;
- 20 g kvasca;
- 3 tbsp. l. ulje;
- pekmez;
- šećer u prahu;
- 20 g maslaca.
Faze pripreme:
- Kvasac je pomiješan sa šećerom, brašnom i mlijekom. Smjesa se stavi u toplinu četvrt sata.
- Dodajte brašno, jaje i biljno ulje, sve se miješa.
- Tijesto bi se trebalo dizati na toplom mjestu.
- U procesu podizanja nekoliko puta morate sagorjeti.
- Tijesto se umiješati na površinu brašnom. Podijeljen je na komade i namotan u male, tanke kolače.
- Svaki komad je razmazan džemom, uvijen u valjak i presavijen u obliku puževa.
- Peći trebaju biti oko četvrt sata na temperaturi od 200 stupnjeva.
Lopatice s jagodama (video)
Takvi kolači bit će izvrsna poslastica, izvrstan dodatak večeri ili večeri. Djeca se s velikim zadovoljstvom apsorbiraju, odrasli se ne mogu riješiti. Neobičan okus jagoda, čak i na većini naizgled običnih pečenja, čini pečenje ne samo ukusno nego i originalno.
