Cherry bobice imaju vrlo zanimljive, malo astringent okus. Oni su jedinstveni po tome što ne gube svoj okus i ljekovita svojstva nakon toplinske obrade. Stoga se mogu koristiti za izradu džema i nadjeva za pečenje.
Terapeutska svojstva bobičastog voća trešnje
- imaju učinak dezinfekcije, eliminiraju stavljivu floru u gastrointestinalni trakt;
- su antioksidanti;
- normalizirati crijevnu peristaltiku.
Korisna svojstva nisu samo meso voća trešnje, već i njihove kosti. Trešnja trešnje ne smije se koristiti za osobe sklone opstipaciji.
Priprema peciva
Za punjenje morate koristiti samo svježe bobice od ptica, U ekstremnim slučajevima mogu se zamrznuti za tu svrhu. Suho voće također je bolje pripremiti sami, ali ih treba konzumirati za izradu čaja ili tinktura.
Dakle, za pripremu punjenja za pite, pite i pecivo, uzimamo svježe bobice od trešnje i šećera u omjeru 1: 1.
Nakon toga:
- Izbjegavamo bobice mesnatim mesom, bez brige za kosti.
- Dodajte šećer u zdrobljene bobice.
- Temeljito miješajte.
- Pokriti platno ili pamučnom tkaninom.
- Odlazimo tjedan dana.
U roku od sedam dana trešnja trešnje s šećerom treba miješati što je češće moguće. Barem dva puta dnevno. Jutro i navečer. Tjedan dana kasnije punjenje je spremno. Ako ga ne namjeravate odmah koristiti, morate ga prenijeti u sterilizirane staklene posude i namotati.
Ovo punjenje ima pravu konzistenciju za pečenje. Ne teče kada rezati pite i pecivo, a također se ne šire kad pečete u pećnici.
Za pečenje, postoji veliki broj recepata za testiranje. Razmotrite najjednostavnije i ukusnije od njih, koju se početnica može pripremiti.
Kolač od tijesta
Ovo je najlakši i najjednostavniji recept za tijesto i pecivo. Dobiva se od svih, zahtijeva minimalne troškove i iskustvo. Tijesto prema ovom receptu je lagano, ne opterećeno pečenje, tako da ljudi koji sjede na niskokaloričnoj prehrani mogu si priuštiti pečenje iz nje. Za pripremu:
- Uzmite staklenu ili emajliranu posudu i izmjerite s mjernom posudom 500 ml vode, ulijte u posudu i zagrijte do temperature od 35 stupnjeva.
- Zatim sipati u toplu vodu tri žlice šećera, vrećicu suhog kvasca i četvrtinu čajne žličice soli, promiješajte.
- Zatim izmjerite pet žlica brašna i stavite ih u vodu sa šećerom i kvascem. Opet, sve je temeljito izmiješano sve dok se grla ne otopi. Ako imate mikser, onda će se savršeno nositi s ovim problemom; pokriti smjesu s ručnikom i ostaviti ga neko vrijeme podići kvasac. Ova mješavina se zove opara. Ona se diže na toplom mjestu dovoljno brzo s "kapom".
Nakon zrenja spora:
- Mjerimo 80 ml bilo kojeg biljnog ulja i ulijemo u spremnik s budućim testom.
- Zatim počnemo postepeno sipati brašno, temeljito miješajući. Tipično, za pripremu testa potrebno je oko jedan kilogram brašna.
- Nakon što se tijesto zaustavi, pričvršćuje se na ruke, morate ga ostaviti za podizanje. Približno pola sata.
Dakle, tijesto je poraslo. Sada ga možete izrezati u kolače, puniti ga s pekmezom iz trešnje.
Peći trebaju biti na temperaturi od 150 stupnjeva tijekom 30 minuta. Prije pečenja pite može se razmazati kistom mlijeka ili jaja da biste dobili ukusan rumen sjaj.
Iz istog testa i nadjevom moguće je pripremiti ukusne kolače.
Da biste to učinili, trebali biste:
- Namjestite tijesto kao pravokutnik što je tanji.Ako bi se moglo prevrtati do debljine jednog centimetra, to je dosta dovoljno. Ako je sloj deblji - ne brinite. Svejedno će biti vrlo ukusno.
- Nanesite na valjane ljuske tijesta s tankim slojem.
- Roll tijesto s punjenje u role.
- Izrežite valjak u komadiće, debljine tri centimetra.
- Namotajte u brašno.
- Stavite list za pečenje s papirnatim papirom.
- Pecite 30 minuta na 190 stupnjeva.
Kako napraviti kvasac beskvasan tijesto (video)
Izuzetno popularna kod djece je pita od pijeska s trešnja. Njegov recept je vrlo jednostavan.
Uklesana pita s divljim punjenjem trešnje
Za pripremu tijesta, uzimamo:
- 200 mekih maslaca;
- jedno veliko jaje;
- pola čaša toplog mlijeka;
- jednu čajnu žličicu šećera;
- pola žličice soli;
- vrećicu praška za pecivo;
- četiri čaše brašna.
Postupak pripreme:
- Maslac, omekšati na sobnoj temperaturi, mljeti sa šećerom dok ne postane bijela, lagano pjenasta masa. Ovo je najteži, ali nužan dio recepture.
- Ne zaboravite dodati sol.
- U mješavinu ulja miješamo toplo mlijeko.
- Odvezemo jaje i postupno dodamo brašno pomiješano s praškom za pecivo.
- Tijesto se ne gasi vrlo pažljivo. Trebao bi biti vrlo strma, ali lagano suha.
- Reza dobivamo u kuglu, izrežemo nožem u dva nejednaka dijela, stavimo ga u plastičnu foliju i šaljemo u zamrzivač; u principu, tijesto može tamo ležati bilo kada, sve dok ne bude potrebno napraviti pita.
Prije pečenja:
- Izvadimo tijesto iz zamrzivača.
- Većina od tri na grater i ravnomjerno ga raspršite na papir za pečenje, leži na ploči za pečenje. Debljina sloja trebala bi biti oko dva centimetra.
- Odozgo je ležao punjenje pilećeg višnje debljine 5 mm.
- Mali dio smrznutog tijesta također se utrlja i raspršuje na vrhu punjenja.
- Stavite kolač u pećnicu i pecite na 200 stupnjeva dok ne kuhate. Kolač je u pravilu spremna za 20 minuta.
Za pripremu ovog deserta također nije potrebno nikakvo veliko iskustvo. Kuhana kolač jednostavno se topi u ustima. Minus je samo u visokoj kalorici.
Kako kuhati ribanu pita (video)
Plišane i cupcakes s trešnja
Recept ovog testa je najjednostavniji, što ga čini manje ukusnim.
Za njegovu pripremu poduzimamo:
- jednu čašu kiselog vrhnja;
- dva kokošja jaja;
- jednu čašu (možete uzeti malo manje) šećera;
- čajna žličica (bez klizanja) sode za pečenje;
- dvije čaše brašna (s kliznikom).
Postupak pripreme:
- Kiselo vrhnje stavlja se u zdjelu sa šećerom i jajima, sve se miješa. Ne morate ništa pobijediti, samo dobro promiješajte.
- Dodajte brašno s natrijevim sodom.
- Još jednom, promiješajte do nestanka grudica i neko vrijeme ostavite stajati.
- Zatim se uzimamo u obliku maslačnog ulja i ulijemo u polovicu pripremljenog tijesta.
- Tijesto u umjetničkom neredu proširilo je punjenje pilećeg višnje u količini od 150 ml.
- Zatim izlijte preostalo tijesto.
- Stavite oblik u pećnicu i ispeći dok ne kuhate na temperaturi od 180 stupnjeva. Stupanj spremnosti određuje se pomoću lasera ili tanke drvene šipke. Ako ostane suh kada piercing pita, to je spremno.
Ovaj kolač nakon pečenja može se jesti i vruće i hladno.
Desert se pokazao vrlo osjetljivim.
Slično tome, možete pripremiti i muffine, koristeći odgovarajuće kalupe.
Pecite tijesto s trešnja
Ovo su brze, kada u hladnjaku imate punjenje trešnje, a zamrzivač se nedostaje.U ovom slučaju, nije važno je li kupljeno tijesto ili sami napravili. Također nije važno koristite li kvasac ili svježi puding.
- Podijelimo tijesto u kvadrate željene veličine.
- Širimo se u sredini punjenja od trešnje.
- Izrađujemo trokuta.
- Stavimo patties u pećnicu i peći na temperaturi od 190 stupnjeva sve dok ne kuhamo.
Malo ove pite u visokoj kalorici. Plus - u brzini kuhanja i hrane.
Vrećasti sir s pekmezom od trešnje
Za kuhanje trebate:
- svježi sir bilo kojeg sadržaja masti - 500 g;
- kokošja jaja - 5 komada;
- divlji jamac trešnje - 200 g;
- šećer - 50 g;
- brašno - 50 g;
- maslac - 10 g;
- sol - okus.
Postupak pripreme:
- Odvojite bjelanjke od žumanjaka i soli.
- Dobro promiješajte s mješalicom.
- U kravlji sir dodajte žumanjke, šećer i brašno, pomiješajte.
- U rezultirajućoj tvrdoj masi dodajte postupno bijeli proteini, lagano miješajući odozdo prema gore.
- Oblikujte ulje s uljem, položite polovicu tijesta od tave do dna, a zatim ga napunite svježom trešnja.
- Odozgo stavite ostatak krupne mase i razine.
- Pecite 45 minuta na 150 stupnjeva.
Ova tava je neuobičajeno nježna, poput suhula. Cherry-crown punjenje daje mu eleganciju.
Ako želite, u masu krme možete dodati kulinarski rum ili liker tijekom kuhanja. Onda će vam ovaj desert pretvoriti u pravi majstor kuhanja.
Pečenje sa svježim trešnjama nije jednostavno. Ali to je vrijedno. Neobični osjetljivi okus plodova cijenit će vam ne samo vi, nego i vaši najdraži.
