Raznolikost kolača - stalni gost na našim stolovima. Na blagdanima i vikendima, iz bilo kojeg razloga, kuća je ispunjena zapanjujućim mirisima koji dolaze iz kuhinje: tu je slana slatkoća pečena tamo. I svi članovi kućanstva željno čekaju kraj "rituala". Što nas sprječava da napravimo hit parade od tijesta od jabučnog tijesta s pekmezom? Počnimo, vođeni našim stalnim moto: jednostavno i jednostavno!
Pecite tijesto s pekmezom
Što će biti potrebno:
- spreman za prženje tijesta (dostupan u bilo kojoj trgovini);
- veliko kokošje jaje za razmazivanje;
- gusta jam, džem (koji vam se najviše sviđa);
- Pšenično brašno za prskanje.
Što učiniti:
- Stavimo malo brašna na radni stol kuhinje i počnemo valjati tijesto.
- Raskatku proizvode strogo jedan način, tako da slojevi kao rezultat nepravilnog valjanja nisu zaglavljeni.
- Namjestite lim za tijesto - pažljivo ga rezati, određujući oblik pravokutnog pravokutnika. Za to je nož za rezanje pizza savršen.
- Zatim odrežite pripremljeni sloj u jednodimenzionalne pravokutnike.
- Uzmite pekmez i rasporedite se usred sjeckanih pravokutnika na žlicu.
- Nježno preklopite kvadrate na pola, čvrsto pritiskajući rubove, razmazivši žumanjak velikog jaja s četkom.
- Pritisnite još čvršće, tako da tijekom procesa pečenja džem ne puzi iz šavova.
- Napravite vrh kosih rezova, za oslobađanje pare - četiri će biti dovoljno.
- Širite patties s žumance i prenesite na pergament papir za pečenje.
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C, stavite ga na pola sata.
- Izvadimo iz pećnice, stavimo veliki čajnik i dogovorimo sebi i našim voljenima neplaniranog odmora.
Krekade od peciva s pekmezom
Što će biti potrebno:
- kolač od peciva - polu-pint.
- šećerna stakla.
- bilo koji džem.
- veliko kokošje jaje.
Što učiniti:
- Namjestimo tijesto.
- U idealnom slučaju, ako ga zakvačete u obliku kruga.
- Izrežite tijesto u male trokuta.
- Na širokoj strani, bliže sredini, postavite žličicu marmelade i skrenite s širokog ruba u uski u obliku kroasanta.
- Pomiješaj veliki jaje s mikserom, razmazite kroasance, pospite šećer na vrh.
- Prelijte pecivo jelo s pergamentom, pomaknite pripremljene kroasane u nju.
- Priprema: u pećnici zagrijavana do 180 ° C tijekom petnaest minuta.
Skica od malina: recept za kolače od peciva s marmeladom maline
Što će biti potrebno:
- margarin - 300 g;
- mineralna voda koja nije gazirana - 170 ml;
- granulirani šećer - čaj;
- sol - vrlo malo;
- brašno od najvišeg pšeničnog razreda - 4 predmeta;
- malina ili jagode.
Što učiniti:
- Odrežite ohlađeni margarin u male kocke.
- Prosijite brašno kroz sito.
- Nož za rezanje margarina s brašnom.
- Ulijati u dobivenu masu hladne vode.
- Umiješajte tijesto brzim pokretima.
- Dodajte još jednu čašu brašna u dobiveni test.
- Pripremljeno tijesto trebalo bi biti elastično, gustito, pričvršćeno za ruke.
- Prenesite gotove tijesto u vrećicu od celofana izlivene brašnom.
- Stavite ga u hladnjak dva do tri sata (bolje je ostaviti ga noću).
- Izlazi iz hladnjaka, malo se izvlači.
- Preklopite ga u četiri, ponovno kružite, ponovno preklopite. Ova bi operacija trebala biti ponovljena tri puta, četvrti put posljednji put - u posljednjem sloju pola centimetra ili nešto više.
- Uzmite čašu s tankim rubovima i iscijedite tijesto iz tijesta.
- U polovici rezultirajućih krugova smanjite manju veličinu krugana prvom mjestu.
- Pomiješajte rafinirano ulje i hladnu vodu.
- Podmažite list za pečenje tako da se kolač ne sklanja.
- Prosijite cijele šalice na limu za pečenje.
- Stavite krugove s mugs već izrezati od njih.
- Pripremite na 200 ° C dok ne zasušite. U prosjeku, to je 20 minuta.
- Zamah u gotove kekse napunite s pekmezom od malina, jagoda ili onog punjenja koje vam je draže.
- Od onoga što ostaje (preostalo tijesto izvađeno) lako se ispeći jednostavnim keksima, prskanjem, na primjer, sa šećerom ili sjemenkama maka.
- Ili ih stavite zajedno, ponovno ih izvucite i ponovite gore opisanu radnju.
Testni recept je univerzalan - pogodan je i za slatko tijesto, a ne slatko.
"Apple": recept za pite od lisnatog tijesta
Što vam treba:
- pakiranje pogačenog kvasca;
- jabuka - velika - 5 kom .;
- džem / džem je vrlo gusta - st.;
- šećer - za vaš ukus;
- cimet - prah - tsp;
- krumpirov škrob ili kukuruzni škrob;
- žumanjak jaja velikih komada jaja;
- rafinirano ulje - 2 tbsp. l.
Što učiniti:
- Ako je tijesto zamrznuto, odmrzite ga prirodno.
- Nakon što se tijesto oporavi, odvojite 20% od njega i stavite ga na stranu.
- Preostalih valjane u debljini od 1 cm, približne veličine vašeg pečenje.
- Stavite tijesto u kontejner odmah.
- Jaja se miješa sa škrobom.
- Za marmelad je važno da nema kostiju i bila je debela. Jam / jam je izvrsna opcija.
- Peel jabuke, uklonite sjeme, izrezati na kriške.
- Pospite šećerom i cimetovim prahom.
- Dodajte šećer, pozivajući se na slatkoću jabuka i pekmeza, kako ne bi pretjerali.
- Na pripremljenom tijestu staviti jam, ostavljajući visinu centimetara na pet.
- Vrh jabuke, što je brže moguće, sve dok džem / džem ne prođe kroz kolač. Okrećemo strane, čineći visoki rub.
- Iz testa, koji smo odgodili na samom početku procesa, napravili smo slomljene trake i iz njih izgradili smo rešetku koju stavljamo na vrh torte.
- Žumanjak jaja velikog jaja se pomiješa s rastopljenim maslacem i namazati vrh.
- Priprema: peć na 180 ° C tijekom 30 minuta.
Recepti za kolače od lisnatog tijesta s pekmezom
Pie kolače, a ponekad samo želite kolač s pekmezom. Bez ikakvih zadirkivanja - peciva na stolu, i to je to! A ovdje je recept, molim vas.
Što će biti potrebno:
- kvasac u obliku tijesta - kilogram
- džem od jabuka - staklo
- grožđice - staklo
- šećer - pijesak - 2 tbsp. l.
- rafinirano ulje - 3 tbsp. l.
- praškastog šećera u prahu.
Što učiniti:
- Tijesto: smrznuto - odmrzavanje, naravno, razvaljajte valjkom u veliki rezervoar.
- Pokrijte površinu s rafiniranim uljem i posipajte šećerom.
- Zatim ravnomjerno raspodijelite punjenje testom.
- Onda sve to pomičemo s valjcima.
- Oštrim nožem, bez ometanja oblik, rezati rolu na pet centimetara.
- Svaki komad treba staviti na pleh (da bude oprezniji od narezane kruha, ljepše će biti vaši peciva u finalu).
- Toplina pećnicu na 180 ° C, držati role do pune gotovosti, gleda na njih, tako da ne spali.
- Nakon što su peciva dobila dugo očekivani slobodu i mjesto na pladnju, pospite šećerom u prahu i napraviti njegov dom, da tablica su čekali.
Ruže od lisnatog tijesta (video)
Čini se da usred procesa kuhanja više nema snage. Jeste li uspjeli svitati roll? Dobro i dobro. Nemojte ga rezati - pospremiti je u pećnicu. Temperatura je samo niža za 150-160 ° C. Inače, to će gorjeti ili ne biti pečena.