Palačinke su najomiljeniji desert za odrasle i djecu. Ali kako napraviti palačinke nisu samo ukusne, ali i lijepe ?! Otvorene palačinke u mlijeku - ovo je idealna opcija za doručak, popodnevni čaj i stol za švedski stol. Palače se dugo pripremaju, danas postoje stotine varijacija njihove pripreme.
Preporuke i savjeti
- Kako bi se desert pokazao "razveseliti" i da palačinka ne drži se zajedno, treba ga razmazati maslacem.
- Da palačinke nisu zgužvane, morate povećati tavu i lagano podmazivati uljem ili bilo kojim drugim tijelom.
- Ovisno o gustoći ispitivanja, dobivene su različite rupe. Tijesto ne smije biti previše gusta, napunjena debelim slojem, a zatim palačinke.
- Najbolje je odabrati mlijeko s malim postotkom masti.
- Pržionica treba biti s debelim zidom - ovo je savršen uređaj za izradu ovog desert.
- Za pečenje palačinki kvasca, najbolje je koristiti suhi kvasac.
Palačinke s mlijekom: stari recept
Za kuhanje na ovom receptu trebali biste uzeti sljedeće sastojke:
- Nije masno mlijeko;
- Pakiranje suhog kvasca;
- Jaje;
- Pola kilograma brašna;
- Prstohvat šećera i soli;
- Maslac se rastopio.
Kako pripremiti:
- Mlijeko se lagano zagrijava do tople temperature.
- Stavite kvasac i malo šećera u njega.
- Pričekajte za potpuno raspadanje. Trebate samo nekoliko minuta da biste dobili mjehuriće.
- U ovoj masi stavite brašno, prethodno prosijano. Dodajte začine i jaje. Morati sijati brašno.
- Stalno promiješajte, prelijte smjesu mlijeka s kvascem.
- Ostavite tijesto na sat vremena.
- Pokrijte tavu uljem (pomoću kulinarske četke). Ulijte malo tijesta i pecite palačinke od kvasaca s obje strane.
Tanke lakirane palačinke s mlijekom i jogurtom
Za reprodukciju palačinke s ovim receptom trebat će vam:
- Biljno ulje (oko stakla);
- Žlica soda;
- Sol i šećer (prstohvat);
- Mlijeko je domaće;
- brašna
- Jaje;
- Kefir.
Kako pripremiti:
- U istom ekvivalentu, kombinirajte kefir i mlijeko u spremniku. Smjesa se mora miješati i zagrijavati (ali ne i kuhati).
- Izvadite kontejner sastojaka iz vatre i dodajte soda za pečenje.
- U zasebnom spremniku u ulju, otopite začini. Dodajte preostale sastojke na ove sastojke i počnite šibati s šipkom ili mikserom.
Pečenje palačinke na minimalnu količinu ulja s obje strane.U ovom slučaju, dobit ćete savršene palačinke s prekrasnim rupe.
Lacy palačinke na vrhnjem
Za reprodukciju tankih palačinki na kiselom mlijeku potrebno je pripremiti:
- Brašno (koliko će tijesto trajati);
- Kiselo mlijeko;
- Jaja - dvije;
- Soda - čajna žličica;
- Šećer - dvije žlice;
- Ulje ili mast;
- Soli.
Kako pripremiti:
- Jaja s mirisima dobro umutiti s korom.
- Zagrijte lagano kiselo mlijeko. U mlijeku rastopite žlicu soda.
- Čim se pojavi reakcija (mjehurići), dodajte biljno ulje.
- Dodajte mlijeko i brašno u mlijeko. Dobro tijesto izmiješajte tako da nema grudica. Ako je tijesto gusta, dodajte vodu.
- Kuhajte palačinke na suhoj dobro zagrijanoj posudi, razmazani s bilo kojim tijelom s obje strane. Na svakoj strani palačinke treba peći jednu minutu.
Natječajne ribizle s palačinama na fermentiranoj ženi
Glavni sastojci:
- Ryazhenka;
- Biljno ulje;
- Prašak šećera;
- jaja;
- brašna
- Soda.
Broj sastojaka treba izračunati neovisno, ovisno o količini palačinki koje trebate.
Kako pripremiti:
- Lagano zagrijte fermentirani bikini. Ukloniti iz topline i sipati šećer u prahu. Uz umivaonik, pomiješajte ga dobro.
- Dodajte jaja i nastavite miješati. Molimo ponovno zagrijte.
- Dodaj u grijanom masu soda, i pričekajte dok se masa počne mjehurića.
- Ponovno stavite zagrijavanje. Dodajte brašno, ali svakako izvadite iz vrućine. Dobro promiješajte kako bi tijesto glatko i malo tekuće, ali ne previše gusta.
- Pecite palačinke na dobro zagrijanoj tavi, maslaca.
Palačinke od kvasca na mineralnoj vodi
Za razliku od standardnih recepata, tijesto ostavlja tekućinu, ali mjehurići su uzimajući sve više i lijepa.
Da biste pripremili ovaj recept, trebat će vam sljedeći sastojci:
- Pasteurizirano mlijeko;
- Mineralna voda;
- Šećer i sol;
- Jaje;
- brašna
- Svježi kvasac.
Kako pripremiti:
- Pomiješajte u omjeru od jedne do jedne mineralne vode i mlijeka. Stavite, lagano zagrijavajte (nikako ne kipuću vodu).
- U toj smjesi dodajte sobnu temperaturu na svježi kvasac, lagano ih raspadajući. Ostavite, pogodno je za nekoliko minuta.
- Dodajte šećer, sol i jaje u smjesu mjehurića. Dobro promiješajte.
- Nakon toga, dodati brašno i umijesi uredne pokreta nije jako tekuće i nije jako gusta tijesta.
- U grijanoj tavi bogato namazanom uljem, prelijte prvi sloj tijesta.
Pecite na obje strane ne više od pola minute.
Na mlijeku bez sode i kvasca
Da biste igrali ovaj desert, trebat će vam sljedeći set sastojaka:
- brašna
- Sol i šećer;
- Nije masno mlijeko;
- Jaje;
- Biljno ulje;
- Šećer.
Kako pripremiti:
- U zasebnoj posudi smjese soli, šećera i jaja. Beat dobro s šipkom.
- U masi, ne unesite masno mlijeko. Dobro promiješajte dok ne postane glatka.
- Za jednu litru mlijeka ulijte u 50 ml biljnog ulja. Dobro promiješajte.
- Dodajte brašno u masu, ne više od stakla i dobro promiješajte dok ne postignete tekuću konzistenciju.
- Ostavite tijesto pola sata na toplom mjestu. Zbog biljnog ulja pojavit će se željeni broj mjehurića.
- Nakon što prođe vrijeme, mastite grijanu posudu s malom količinom ulja. Sredite obrazac u obliku srca (bez dna). Lako nanesite debeli sloj tijesta.
- Pecite na obje strane. Kada okrenete palačinka, možete ukloniti oblik iz tavi. Tako nastavite do kraja testa.
Otvorene palačinke s kipućom vodom
Prekrasne i ukusne riblji palačinke s kipućom vodom pripremaju se brzo.
To će zahtijevati sljedeći skup proizvoda:
- Kefir 3,2% ili mlijeko (može se koristiti ghee) - 510 ml;
- Pšenično brašno - 325 g (za postizanje sjaja najbolje je prosijati);
- Pileći jajeni prosjek - 2 komada;
- Soda - 3 g;
- Kipuća voda - 220 ml;
- Šećer (možete koristiti različite opcije okusa) - 135 g;
- Bistro povrća - 84 g;
- Vanilin - 3-5 g (preporučljivo je malo koristiti, jer se tijesto može postati gorko);
- Sol - okus.
Koraci za pripremu:
- Pomiješajte sol, šećer i jaja, tuku dok se ne pojavi pjena.
- Dodajte kefir ili mlijeko u mješavinu, pomiješajte.
- Prosijite brašno, pomiješajte s vanilinom i dodajte ostatku sastojaka, pomiješajte, izbjegavajući pojavu grudica.
- U čaši s kipućom vodom, dodajte soda, promiješajte.
- Ulijte vodu u tijesto, pomiješajte sa štapićem i pustite da se pere 5-7 minuta.
- Dodajte biljno ulje u rezultirajuće tijesto i pomiješajte.
- Posuda za prženje dobro je zagrijana, ali ne kalcinirati, podmazivati uljem.
- Pecite palačinke sa svake strane sve dok se ne formira kora.
Prije posluživanja podmažite maslacem. Poslužite s kiselim vrhnjem, svježim sirom, džemom.
Palačinke otvorene (video)
Vrlo je lako napraviti palačinke s lijepim uzorkom.Da biste to učinili, samo trebate dodati soda, kvasac ili masnoću. Od prezentiranih recepata uvijek možete odabrati najprikladnije i molimo svoje voljene ne samo s ukusnim, već i s lijepim desertom.
