Palačinke od krumpira često se nazivaju narodni seljaci, drake ili trnje. Ovo jelo ne samo da je lako pripremiti, već i vrlo zadovoljavajuće. Takve palačinke pripremaju se u mnogim restoranima zemlje.
Klasični recept (s krumpirom i lukom u tijestu)
Sastojci za palačinke krumpira:
- 4 srednje sirovog krumpira (mladi krumpir se ne preporuča za palačinke krumpira jer je previše voden)
- 1 luk luka.
- 300 gr. brašno
- 200 ml. low-fat kefir
- Čaša vode
- 2 kokošja jaja
- Soli.
- Papar i začini.
- Biljno ulje za prženje palačinki
Upute za kuhanje:
- Sirovi krumpiri rešetaju na fino rešetku ili urezati u miješalicu.
- Luk može biti izrezan na male kvadrate ili na pola prstena, koliko vam se sviđa više. Stavite ga u duboku zdjelu ili posudu.
- Dodajte na jajima luk, jogurt, brašno, sol i papar.
- Sve izmiješajte dok ne postane glatka.
- Kuhajte vodu i ulijte u tijesto krumpira.
- Promiješati.
- Zagrijte tavu, obilno masiranje biljnim uljem.
- Prosijite tijesto od krumpira usred tava, tako da je prikladnije okrenuti palačinke. Glatka tijesto za palačinke.Debljina budućeg palačinka treba biti od 0,3 do 0,5 cm.
- Pržite svaki palačinak s dvije strane na crvenu, hrskavu koru. Poslužite palačinke krumpira s vrućim umakom od kiselog vrhnja ili kiselim češnjakom.
Varijacije u pripremi palačinki od krumpira su ogromne. Mnogi dodaju kvasac tijestu krumpira, pa su palačinke mnogo veličanstvenije. Također napraviti palačinke sa svim vrstama punila, na primjer, luk i gljive. Netko koristi pire krumpir umjesto sirovog krumpira. Osim toga, palačinke od krumpira su mršavo jelo.
Izvorne krepe
Želite li iznenaditi svoju obitelj s palačinama? Pripremite ih od sirovog ribanog krumpira. Nakon izrezivanja ribanih krumpira, dodajte fermentirani mliječni proizvod (fermentirano mlijeko ili kefir) tako da ne dobije plavu boju. Nakon dodavanja potrebnih proizvoda tijestu krumpira za palačinke izlivene kipuće vode - tijesto će biti pivo. Hladno draniki su ukusni, nježni i vrlo mirisni.
sastojci:
- Ryazhenka, jogurt ili kefir - 1 staklo.
- Pšenično brašno od najvišeg stupnja - 2 šalice.
- 2 jaja.
- 1-2 žarulja.
- Sirova krumpir - 6 kom.
- Suncokretovo ulje.
- Papar, sol, omiljeni začini.
- Suho ili svježe bilje.
- 1 šalicu kipuće vode.
Korak po korak priprema palačinki iz krumpira:
- Očistite i operite krumpir.
- Utrljajte krumpir na malu gratet ili nasjeckajte u mješalici.
- Dobro iscijedi ribani krumpir iz viška tekućine.
- U prešanom krumpiru ulijte kefir.
- Dobro promiješajte.
- Zatim tuku jaja, dodajte sjeckani luk, brašno i malo zelje.
- Umiješajte, sol i papar po svom ukusu.
- Dodajte kipuću vodu i izravno izmiješajte. Trebali biste dobiti tijesto za kremu.
- Pecite palačinke krumpira sve dok ne postanu crvene i hrskave.
Savjeti iskusnih kuhara:
- Kako bi palačinke krumpira dobile izvrsnu originalnost, u njih dodajte gljive i pire krumpir.
- Za kuhanje bujnih palačinki krumpira, dodajte malo suhog kvasca.
- Da biste dobili tanke palačinke, dodajte još kefir ili ryazhenku.
Prozirne krumpire palačinke
Ove palačinke su vrlo ukusne. Mogu ih se nadopuniti svim vrstama punila, na primjer, nadjevom luka, piregom krumpirom i gljivama. Osim toga, takve originalne palačinke su posuda za gladovanje, što je važno za one koji poštuju kršćanske tradicije.
Da biste kuhali palačinke krumpira, potreban vam je sljedeći set proizvoda:
- Krumpir - 0,5 kg.
- 2 jaja.
- 180 gr. brašno
- 1 tbsp. kiselo mlijeko, jogurt ili kefir.
- Sol - 1/2 tsp.
- Papar, začina za okus
Proces kuhanja:
- Utrljajte krumpir na rešetku od najmanjih promjera.
- Obavezno pritisnite krumpir s sokom krumpira.
- Nakon istiskivanja odmah uliti kefir, to će pomoći da se izbjegne zamračenje dodijeljen škrob
- Sada dodajte brašno i pomiješajte.
- Stavite jaja, dodajte sve potrebne začine. Promiješati.
- Konzistencija tijesta trebao bi nalikovati debelom kiselom vrhnju.
- Zagrijte tavu s biljnim uljem.
- Spread tijesto u središte posude, nivo sa žlicom kako bi palačinka mršav.
- Pahnite palačinke na obje strane dok ne postanu svjež.
herpes zoster
Da biste napravili palačinke od krumpira, trebat će vam:
- 6-8 srednjeg krumpira
- 1 luka luk (može biti crvena)
- 1 šalica masnih kefira
- 1,5 šalice pšeničnog brašna
- Sol, papar, zelje (prema želji)
- 0,5 žličica sode
- Biljno ulje za prženje palačinki
- 2 kokošja jaja.
Priprema:
- Peel i očistiti krumpir u miješalica.
- Stisnite zdrobljeni krumpir što je više moguće.
- Dodajte kefir i soda. Promiješati.
- Sada dodajte jaja, brašno i sjeckani luk. Sol, papar i miješajte sve dok ispitivanje nije ujednačeno.
- Prethodno zagrijte posudu s biljnim uljem. Visina ulja u posudi treba biti barem 1-2 mm.
- Prosijite palačinke u sredinu posude. Podesite debljinu palačinke po želji.
- Da bi palačinke iz krumpira bujne, dodajte 1 čajnu žličicu suhog kvasca u kefir. Osim toga, takve palačinke mogu se napraviti s različitim punjenjem: gljiva, meso od pire krumpira i luk, itd.
Poslužite gotove palačinke s vrućim umakom od češnjaka ili kiselim vrhnjem s zelenilom.
Palačinke od pire krumpira
sastojci:
- tri čaše pripremljene pire krumpira;
- sol sol;
- pola šalice brašna;
- 5 g luka od luka;
- malo kokošje jaje;
- 60 g maslaca maslaca.
Postupak pripreme:
- Prva stvar koju radimo je pire krumpir. Kuhani i isprani krumpiri kuhani su do mekog. Zatim spojite juhu i razmazite povrće u homogenu pire bez grudica. Osvježavamo ga i polažemo na hladnjak pola sata.
- Dodajte polovicu brašna i luka u sjeckani pire krumpir, koji se može zamijeniti s pečenim lukom. Ponovno smo sagradili krevetić.
- Osušiti polovicu maslaca na maloj toplini. Zagrijte ga i ulijte u kašu. Ovdje dodamo pileće jaje. Obrišite i zamijesite homogeno, ne previše tijesno tijesto, koje se neće držati vaših ruku.
- Proširimo gotove tijesto na stolu, posipajte ga brašnom i izvucite ga s valjkom u sloj, debljinu od jednog i pol centimetara. S posebnim kalupom ili staklom, izrežite krugove.
- Ostatak ulja rastopimo u tavi i širimo palačinke u određenu udaljenost. Pijte s dvije strane na umjerenoj vatri. Osam minuta svaki. Mi služimo palačinke s kiselim vrhnjem i biljem.
Palačinke od krumpira na kvasac
sastojci:
- pet češnjaka od češnjaka;
- pet gomolja krumpira;
- 300 g kiselog vrhnja;
- pola šalice brašna;
- dva jaja;
- 10 g svježeg kvasca;
- 120 ml pitke vode;
- sol;
- mršavo ulje;
- crni mljeveni papar.
Postupak pripreme:
- Otopiti svježi kvasac u toploj vodi.
- Stavimo prosijani brašno. Pomiješajte sastojke i pokrijte zdjelu s hranom. Ostavljamo toplinu sve dok se na površini ne formira "kapa".
- Čistimo krumpire i moje. Zgušnjite povrće na najmanjoj grater.
- Spužvu dodamo ribani krumpir.Sve posolite solom i svježe mljevenim paprom. Dobro tijesto izmiješajte. Opet, pokrijte ga filmom i zagrijavajte još sat i pol.
- Dodajte jaja i pomiješajte.
- Lijevano mljeveno željezo temeljito se zagrijava, ulijte malo mršavog ulja. Zdjelicom smo sipali tijesto krumpira u posudu i ravnomjerno ga rasporedili po cijeloj površini. Probajte s dvije strane na zlatnu nijansu.
Poslužite palačinke krumpira s češnjakom i umakom od vrhnja.
Od sirovog krumpira
Takve palačinke mogu poslužiti kao poseban jelo, ali mogu postati zanimljiva bočna jela od mesa ili ribe.
tijesto:
- Svježi krumpir - 500 gr.
- 1 luk.
- 1,5 tbsp. brašno.
- Soli.
- Papar, začini.
- Kefir - 200 ml.
- Češnjak - 2 zuba
- Zeleno.
- 1 tbsp. strma kipuća voda
- Povrće ili maslinovo ulje
- 2 jaja
Proces kuhanja:
- Peel čistiti krumpir na miješalica.
- Dodajte kefir, jaja i brašno. Promiješati.
- Mrljajte luk i češnjak. Dodajte ih u tijesto.
- Sol i sezoni omiljenim začinima.
- Dobro promiješajte dok ne postane glatka.
- U tijesto prelijte čašu strke kipuće vode i brzo promiješajte.
- Proširite posudu i podmazujte biljnim uljem.
- Slane palačinke s krumpira s dvije strane na zlatnu koru. Vrlo ukusne palačinke od krumpira s nadjevom od mljevenog mesa ili pire krumpira s lukom.
Jednostavan recept za palačinke krumpira (video)
Draniki od krumpira s mesom (video)
Kuhanje je ukusno i korisno vrlo jednostavno. Palačinke su pogodne za srdačan ručak. Bon appetit!
