Charlotte je najjednostavnija pita od jabuka, čiji je recept u arsenalu svake ljubavnice. Međutim, danas su izmislene mnoge opcije za zamjenu tradicionalnih jabuka u punjenju. Charlotte je pečena s kruškama i šljamama, ribizama i brusnicama, dodajte voćni oraščić i sir. Posebno je ukusna takva pita dobivena breskvama - svježe ili konzervirane, što joj daje posebnu kiselost.
Charlotte s svježim breskvama: recept za pećnicu
Ljeti je posebno popularno pečenje s voćem. Može ih se kupiti na obližnjem tržištu, cijene u tom razdoblju su prihvatljive. Česti gost na stolu je charlotte sa svježim breskvama. Brzo se peče: u samo 30-40 minuta, popis sastojaka je minimalan, ali okus je neusporediv.
Za pečenje ćete trebati:
- svježe breskve - 3 komada;
- čašu brašna;
- jednu čašu šećera;
- 4 jaja;
- 1 žličica praška za pecivo;
- komad maslaca za podmazivanje plijesni.
Faze pečenja:
- Uzmi duboku zdjelu, razbiti jaja u nju i dodati šećer.
- Mješavina mješavina dobivene mase prema stanju pjene bijelog zraka.
- Dodajte brašno i prašak za pecivo za tijesto.
- Dobro promiješajte sadržaj posude.
- Operite breskve i izrezajte na male kriške.
- Podmažite oblik i ulijte pripremljeno tijesto.
- Reza bresaka se ravnomjerno rasprostire na vrhu, malo produbljujući u tijesto i poslana na prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva. Charlotte s svježim breskvama bit će spremno za pola sata.
Charlotte s breskvama: recept u multivarijatu
Moderne kućanice često vole ispeći charlotte u multivarku, ovaj čudotisni tehničar savršeno se suprotstavlja svom zadatku. Pečenje u multivarijatu je posebno osjetljivo i bujno.
Za pečenje charlotte, trebat će vam:
- svježe srednje veličine breskve - 3 komada;
- pšenično brašno - dvije čaše;
- kefir - 1 staklo;
- 2 komada kokošjih jaja;
- čaša šećera;
- dobar stisak sode.
Postupak pripreme u koracima:
- Razbiti jaja i sipati u duboka jela. Zatim popunite šećer.
- Pomoću miješalice, masu pretvorite u snažnu jednoliku pjenu.
- Prosijite brašno kroz fini sloj u poseban spremnik.
- U brašno polako uliti u kefir, stalno miješajući.
- Ulijte u masu brašnom i kefir soda. Preliminarni otkaz sode nije potreban, jer će ugasiti kefir mliječne kiseline.
- Dalje, dvije smjese se kombiniraju zajedno, proizvodi se tijesto, nalik na kiselo vrhnje na gusti način.
- Predpranje i rezanje na kriške bresaka ravnomjerno složene na dnu multivarka. Zdjelu multivarka mora se podmazivati komadom ulja.
- Na vrhu breskve ulijeva tijesto.
- Na višesmjernom načinu rada "pečenje" je uključeno 40 minuta.
- Nakon što je Charlotte dobro usitnjen, treba ga ukloniti iz zdjele, preokrenuti i ponovno postaviti tako da je dno kolača na vrhu.
- Multivark je stavio "Grijanje" oko pola sata.
Poslužite se hladnim uz čaj ili kavu.
Charlotte s konzerviranim breskvama
Ako je prozor zimi, svježe breskve ne dobivaju - pomoći će konzervi.
Za pečenje karata u multivarhu trebat će vam:
- 4 komada kokošjih jaja;
- jednu čašu šećera, kiselo vrhnje, brašno;
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
- Breskve konzervirane - oko 300 grama;
- mali komad maslaca i nekoliko krušnih mrvica.
Priprema:
- Jaja tuku s prstohvatom soli do pjenastog stanja, a zatim postepeno uvode šećer.
- Nakon šećera ulijte kiselog vrhnja, bez zaustavljanja šišanja, sve dok se ne dobije jednolična masa.
- Siftirana brašna, zajedno s praškom za pecivo, dodajte u posudu u malim obrocima, stalno miješajući dok se grudice potpuno ne otopi.
- Dopustite da tijesto stajati 15 minuta.
- U ovom trenutku, suhe breskve na papirnati ručnik, nakon drenažu sirupa.
- Izrežite breskve u iste komade.
- Dodajte čašu muljevitog ulja i posipajte krušnim mrvicama. Stavite breskve i prelijte tijesto. Ovaj charlotte se peče oko 50 minuta na 200 °. Svoju spremnost uvijek možete provjeriti čačkalicom ili jednostavno podudaranjem.
Charlotte se kombinira ne samo s čajevima, već likerom, kiselinom, sladoledom.
Charlotte s breskvama i kivi: izvorni recept
Napunite charlotte ne samo sa breskvama sami. Ovi voće savršeno se kombiniraju s bananama, crnim ribizima, jabukama, malinama, trešnjama, kivi.
Ovdje su proizvodi koji su vam potrebni za kuhanje:
- 4 komada kokošjih jaja;
- jednu čašu kiselog vrhnja i pšeničnog brašna;
- 1 žličica praška za pecivo za tijesto;
- nepotpuna čaša šećera;
- 6 komada svježe ili konzervirane srednje veličine breskve;
- 3 komada kivija;
- krušne mrvice.
Pečenje je sljedeće:
- Jaja i šećer pretučeni su u dubokim posuđem. Šećer se ulijeva u male dijelove.
- Smjesu se prenese kiselim vrhnjem, masa se ponovo miješa sve dok nije posve homogena.
- Brašno treba prosijati i dodati praškom za pecivo u spremniku sjaja i kiselo vrhnje, promiješajte dok grinje ne nestanu.
- Stavite tijesto na stranu 15 minuta i vodite brigu o plodu.
- Ako su breskve sačuvane, isušite sok, osušite na papirnatom papiru.
- Izrežite breskve u uredne sitne komade.
- Kiwi mora biti očišćen i izrezan na komade.
- Nauljenim i posipanim krušnim mrvicama stavite pripremljeno voće na ravnom sloju.
- Vrh s tijesto. Slanje u pećnicu. Charlotte je pečena 45 minuta na 200 °.
Po želji, možete posipati površinu kolača sa šećerom u prahu.
Charlotte s breskvama i pire od banane
Za pripremu charlottea trebate:
- čašu brašna za pečenje;
- 1 žličica praška za pecivo;
- prstohvat cimeta;
- 3 komada srednjih breskve;
- pola šalice smeđeg šećera;
- banane da biste dobili 1 šalicu pire krumpira;
- 2 žlice koksa ili maslinovog ulja;
- 1 kokošje jaje.
Faze pripreme:
- Prvo u spremniku za miješanje suhih sastojaka: brašno, prašak za pecivo, sol i cimet.
- Uzmi duboku zdjelu u kojoj možete pretući banane, maslac i šećer dok ne postane glatka.
- Vozite u jaje i dobro izmiješajte. Ovdje ulijte izrezane breskve, ulijte u jogurt i dodajte suhe sastojke.
- Sve dobro izmiješajte i ulijte u kalup.
- Stavite tijesto u pećnicu, zagrijavajte na 180 °, kuhajte sat vremena.
Charlotte s breskvama (video)
Da bi charlotte s breskvama čak i ukusniji, iskusni domaćice često koriste sve vrste aditiva. To može biti vanilin ili citrusa oguliti, đumbir ili klinčići, muškatni oraščić, anis. U tijestu unosite svježi sir, vrhnje, vrhnje. Varijacije kuhanja su mnoge, glavna stvar je ne bojati se eksperimenata, kuhati s dobrim raspoloženjem i onda će ukusni desert nužno izlaziti.
