Pak-Choi: Prednosti i štetnosti kineskog kupusa

Kineski kupus Pak Choi - povrće koje se pojavljuje na svoje lice nalikuje špinat, ali u okusu - rukolom. Ali nemojte ih zbuniti. Ovaj proizvod je nevjerojatna, jer se koristi u medicini, kuhanje i čak u pejzažnom dizajnu. Pogledajmo što je Pak-choi.

  • Opis kulture
  • Kemijski sastav i sadržaj kalorija u proizvodu
  • Pak-choi: korisna svojstva
  • Primjena kupusa
    • U medicini
    • U kuhanju
  • Kontraindikacije za uporabu
  • Kako žetvu i pohranu žetve

Opis kulture

Dugo vremena ova je kultura bila popularna u Kini, Koreji i Japanu. Sada se može uzgajati u vlastitom vrtu. Iako povrće predstavlja obitelj kupusa, ali ima osobitost - odsutnost glave. Umjesto toga, ima bijele peteljke, koje se postupno pretvaraju u lišće različitih nijansi. Postoje sorte ovaj kineski kupus:

  • "Prima" (značajna za njegovu otpornost na štetnike);
  • "Gipro" (jeftin, jer je nepretenciozan);
  • "Proguta" (visoka cijena je zbog osjetljivog okusa);
  • "Četiri godišnja doba" (prema nazivu se prikuplja nekoliko puta godišnje).
Znate li? U Europi je uobičajeno reći "pak-choi salatu" ili "mustard kupus".U Aziji se prepoznaje kao "bijela".

Kemijski sastav i sadržaj kalorija u proizvodu

Pak-cho, kao i svaki kupus, ima svoje korisne osobine. U svom sastavu možete pronaći magnezij, koji poboljšava krvni tlak, željezo, kalij, vitamine A, B, C i još mnogo toga.

Glavna značajka askorbinska kiselina koja se pohranjuje u lišće.

Kineski kupus je niskokaloričan i sadrži samo 13 kcal na 100 grama (proteini - 1,5, masti - 0,2, ugljikohidrati - 1,2).

Pak-choi: korisna svojstva

Visoki sadržaj vitamina B i A poboljšava vid. Potonji pomažu onima koji pate od "noćne sljepoće" - nesposobnost da dobro vide stvari u sumraku i tami.

S njom se obnavljaju stanice kože, poboljšavaju vid, kao i funkcije gastrointestinalnog trakta. Potonji je zbog vlakana, koja je zasićena kineskim kupusom.

Saznajte više o korisnim svojstvima kupusa: Peking, Bruxelles, Savoy, brokula, kohlrabi.

Primjena kupusa

Zbog činjenice da Pak-choi sadrži mnoga korisna svojstva, koristi se ne samo kod kuhanja već iu medicini. Najzanimljivija aplikacija za nju pronađena je u dizajnu krajolika. U jesen mnoge biljke gube boje, ali ne i bijeli kupus.To je zbog jarkih zelenih nijansi na to obratite pozornost.

U medicini

povrće preporučeno od strane s prehrambenom prehranom, srčanim bolestima i krvnim žilama. Dugo je od soka ovog proizvoda korišten za liječenje rana, opeklina i čira, jer je imao baktericidni učinak.

Znate li? Pak-choi pomaže u liječenju anemije.

Za trudnice ne postoje kontraindikacije u njezinoj uporabi. Naprotiv, bijeli kupus treba dodati u prehranu zbog prisutnosti folne kiseline. Uostalom, to će osigurati dobar razvoj fetusa i ojačati imunološki sustav majke.

U kuhanju

Kulinarski stručnjaci iz cijelog svijeta dugo su izumili razne načine kuhanja povrća. Budući da kineska kuhinja zahtijeva zasebnu pripremu svakog proizvoda, onda nema iznimke. Tako se lišće i peteljke pripremaju odvojeno jedan od drugoga. Pak-choi savršeno se kombinira s krumpirom, grahom, mrkvom, rižom, gljivama, mesom i ribom.

Ali slični proizvodi u svojstvima bjelančevina strogo su zabranjeni za kuhanje zajedno. To se, na primjer, odnosi na orasi.

Važno! Izložite kupus na minimalnu termičku obradu, tako da ne gubi korisne i okusne svojstva.

Nemojte koristiti mliječne proizvode pri kuhanju pakiranja. Budući da svježi sok u ovoj kombinaciji uzrokuje trovanje.

Kontraindikacije za uporabu

Glavno kontraindikacije je individualna netolerancija i uporaba antikoagulanata. Nemojte uzimati velike količine s dijabetesom, jer može uzrokovati hipotenziju i daljnje hormonske bolesti. Zbog visokog sadržaja vlakana, Pak-choi može biti štetan za jetru. Nemojte ga koristiti za one koji pate od nadutosti ili proljeva.

Na engleskom jeziku, način postupnog rezanja lisnatog kultura označava izraz "rezati i ponovno doći" ("cut and come again"). Uz kupus-choy kupus, takvi usjevi uključuju kelj, špinat, salata, bosiljak, rucum, korijander, bjelilo.

Kako žetvu i pohranu žetve

Pak-choi uopće nije izbirljiv u rastu, smatra se ranom. Žetva se bere u bilo kojoj fazi, ali je obično spremna za berbu u roku 35-40 dana. Postrojenje je tipa sloma, tako da nema ni problema s njegovom montažom. Ali nemojte ga stavljati na mjesto gdje je prošle godine uzgojena druga vrsta kupusa. Inače, to će dovesti do manjeg usjeva. To lako podnosi toplinu.Biljni usjev treba čuvati na hladnom mjestu. Mali dijelovi se mogu staviti u hladnjak u vlažnom ručniku.

Važno! Manje senf kupusa, to bolje će biti pohranjeni.

Dakle, paket-choi je skladište korisnih mikroelemenata koji će pomoći u borbi protiv anemije, oštećenja vida i gastrointestinalnog trakta. Naravno, ona mora biti uključena u vašu prehranu. Uostalom, nije izbirljiv u rastu i pohranjivanju. Pikantna gorčina, koja se pretvara u ugodnu slatkoću, nedvojbeno je prednost ovog proizvoda.