Jaja, brašno i mlijeko su tri sastojka koja se smatraju neophodnim za pečenje. Ali ako u kući nema jaja, možete ih napraviti bez tijesta. Postoje mnogi jednostavni recepti za ukusna jela koja ne koriste jaja. Evo nekih od njih.
Patties na jogurtu
Ako želiš kuhati jelo u žurbi, prestanite braniti pite s punjenjem krumpira.
Trebat će vam:
- 600 g brašna;
- čaša kefira;
- pola žličice soda;
- oko pet žlica biljnog ulja;
- 0,5 kg krumpira;
- 50-60 g maslaca;
- 1 luk;
- malo soli i šećera.
Kako kuhati:
- Prije pripremanja tijesta potrebno je lagano zagrijati jogurt. U toplom fermentiranom mlijeku dodajte sodu, šećer i sol. Kada koristite kefir u testu, nema potrebe za gašenje sode.
- Umiješajte smjesu. Nakon toga dodajte nekoliko žlica biljnog ulja. Dodajte brašno bez zaustavljanja da biste promiješali tijesto. Masa bi trebala biti dovoljno debela.
- Mijesite tijesto rukama. Trebao bi "udahnuti" oko pola sata.
- Dok tijesto tijesto "odmara", pripremite punjenje.
- Najprije uklonite krumpir i kuhajte ih. Pripremite pire dodavanjem maslaca u krumpir.
- Luk se mora ljuštiti i pržiti u ulju dok ne postane zlatno.
- Dodajte pržene luk i sol u pire od krumpira. Smjesa se mora ohladiti.
- Napravite od tijesta sitne sitne kolače, stavite u sredinu nadjev od krumpira i luk. Čvrsto zategnite rubove.
- Patties se mogu kuhati u tavi iu pećnici.
Kao punjenje za pite možete koristiti svježi sir, gljive, mljeveno meso, pa čak i čorbu. Pokušajte napraviti slatki pirozhki s sorrel. Kiseli okus savršeno će se kombinirati s slatkošću tijesta.
Bezdruzhevye patties s kupusom punjenje
Pite s punilom - univerzalno jelo. Ali, oni puno vremena za pripremu. Kada nema vremena, vrijedno je gnječiti "brzo tijesto". Takve pite za okus nisu niže od pite od tijesta na temelju kvasca, i oni su pripremljeni vrlo brzo.
Za test, trebat će vam:
- voda - 370-400 g;
- brašno - 640-680 g;
- maslac - 105-135 g;
- sol - 4-7 g;
- soda soda - pola žličice.
Sastojci za punjenje:
- kupus - 420-480 g;
- biljno ulje - 47-55 g;
- luk - 2 komada;
- papriku i stolnu sol - okus.
Slijed pripreme:
- Vode zagrijte na 45-48 stupnjeva, dodajte maslac i sol.
- U dobivenoj slanoj vodi, dodajte pola brašna pomiješana s hidratiziranom sondom i temeljito promiješajte.
- Ulijte ostatak brašna i nježno promiješajte.
- Rezultirajuće tijesto je umijeno u stanje elastičnosti.
- Ostavite 14-17 minuta.
- U vrijeme kada je kuhano tijesto "inzistiralo", potrebno je pripremiti punjenje: fino isjeckati luk, pržiti ih u ulju i dodati kupus, papar, sol i pirj dok se ne pripremite. Nemojte poklopiti posudu s poklopcem (u ovom slučaju višak vode ispari iz punjenja).
- Bezdozhzhevoe tijesto tanko izvaljati i napraviti krugovima do 9 cm u promjeru.
- U sredini svake šalice postavljajte nadjev, napunite ga i stavite na pripremljenu ploču za pečenje.
- Kuhajte na temperaturi od 175-210 stupnjeva ne više od jednog sata.
Pite će postati ukusne i ruddy.
Tijesto Bezdruzhzhevoe savršeno se slaže s bilo kojim punilima: bilo da je to kupus, meso ili džem.
Čokoladni muffini
Muffini su vrlo popularni slatki kolači. Suha vuna i lagano vlažna unutrašnjost - idealna za večernju gozbu za šalicu čaja ili kave. I vrlo su jednostavni za pripremu.
Trebat će vam:
- 80 g kakao praha;
- čašu brašna;
- pola šalice šećera;
- 10-15 g praha za pecivo;
- 4 žlice biljnog ulja;
- pola čaše vode;
- 1 čajnu žlicu octa;
- malo vanilije.
Kako kuhati:
- Prosijite brašno i dodajte kakao. Dodajte prašak za pecivo, vanilin, šećer u okus.
- Ulijte u biljno ulje. Dodajte ocat i vodu.
- Pažljivo gnječite tijesto tako da ne stvaraju grudice.
- Širite tijesto u kalupe. Pečeni muffini preporučuju se na temperaturama do 185 stupnjeva oko 20 minuta.
Umjesto vanilije, možete ga koristiti za okus cimeta.
Kukuruzni kolačići
Pečenje ne mora biti visoka u kalorijama. Možete kuhati ukusne kolače zobene pahuljice kod kuće bez dodavanja brašna, jaja, mlijeka i šećera. Nabavite ukusan desert, koji je savršen za one koji se pridržavaju zdrave prehrane.
Trebat će vam:
- 250 g zobenih pahuljica;
- 150 g datuma;
- 100 g oraha;
- 2 tbsp. l. suncokretovo ulje;
- 100 ml vode;
- stisak sode;
- sok od limuna;
- vanilin.
Postupak pripreme:
- Potopite datume u vodi tako da se omekšaju. Nasjeckajte ih u male komadiće.
- Dobro sjeckajte orasi.
- Pomiješajte datume i orasi s zobenim pahuljicama.
- Ugasiti soda s limunovim sokom.Pomiješajte soda za pečenje s biljnim uljem i toplom vodom. Dodajte neki vanillin.
- Spojite obje smjese. Nakon što je vrijedno gnječiti tijesto. Izgledat će prilično teško. Neka ostane malo. Tako će vam lakše dati tijesto oblik kolačića.
- Kukuruzni kolačići kuhaju se u pećnici na 180 stupnjeva. Pecite oko 15 minuta.
Da biste kolačiće zobene pahuljice učinili slatkim, možete dodati smjesu meda ili klinastog sirupa.
Spužva na gljiva
U tradicionalnom receptu za kekse, jaja su jedan od glavnih sastojaka. Ali ako ih ne nađete u frižideru, nemojte se odreći užitka, ali se poslužite desertom. Kekse se mogu kuhati bez korištenja jaja.
Trebat će vam:
- 150-200 g brašna;
- 1 šalica kiselog vrhnja;
- 5 žlica biljnog ulja;
- 1 čašu šećera;
- 1 tsp. soda;
- pola čašice krupice.
Kako kuhati:
- U kiselo vrhnju dodajte šećer. Udahnite smjesu dok se šećer ne otopi.
- Dodajte soda masi, pomiješajte. Pričekajte oko 10 minuta dok se smjesa ne podigne.
- U tijesto dodajte brašno, mango i biljno ulje. Tijesto bi trebalo biti prilično tekućina.
- Pecite keksa na 150 do 180 stupnjeva oko pola sata.Provjerite pripremljenu spužvu bacanjem šarže šibica.
U tijestu možete dodati pire od banane, orasi, grožđice, bobice. To će dodati zanimljiv okus za pečenje.
Pita od krupice (bez brašna i jaja)
Mnogi ljudi ne jedu jaja i brašno. Neki su se bojali oporaviti, drugi su vegetarijanci. Ali oboje, oni bi željeli uživati u delicijama. Kolač iz manga može zadovoljiti potrebe svima, a dodavanje banane će mu dati poseban okus i miris.
sastojci:
- krupica - 450-500 g;
- kefir niske masti - 450-510 g;
- šećer - 190-240 g;
- vanilija - 5-7 g;
- ulje - 75-110 g;
- soda - na vrhu noža;
- banane - 2 komada;
- Suncokretovo ulje - 15-30 g.
Kako kuhati:
- Ulijte u zdjelu od krupice, sipajte je s low-fat kefir i ostavite sve za 10-12 minuta da se nabubri.
- U tavi, otopite maslac i spojite ga s natečenim makom na kefir, pažljivo promiješajte.
- U dobivenoj smjesi dodajte soda, plain i vanilijski šećer i ponovno promiješajte.
- Obrišite posudu za pečenje uljem, a zatim pospite mangom.
- Stavite pola testa na obrazac.
- Izrežite tanke banane prstenove i pokrijte s njima prvi sloj tijesta.
- Vrh ostatka testa.
- Umočite oblik s mannatim testom u pećnici, zagrijavajte na 185-210 stupnjeva i pecite 37-42 minuta prije stvaranja zlatne korice.
Nijedan od članova obitelji na takvoj tortiji neće ostati ravnodušan.
Kako bi mannicu učinila ljepšim izgledom, treba ga ukrašavati voćem ili posipati prahom.
Domaće cimet role na kvasac tijesta
Ukusna i aromatična kolač idealan je za svečani stol. Kušajte najbolja kolača na testu kvasca. U ovom receptu tijesto se kuha bez jaja.
Trebat će vam:
- 14 g suhog kvasca;
- 400 g brašna;
- pola šalice biljnog ulja;
- 4 tbsp. l. topla voda;
- 3 tbsp. l. šećer;
- 0,5 tsp. soda;
- 100 g maslaca;
- pola šalice kefira;
- 250 g smeđeg šećera;
- cimet.
Postupak pripreme:
- U toploj vodi treba se otopiti kvasac sa šećerom. Pričekajte 10-15 minuta za njih da ustanu. Dodajte toplo kefir.
- Ulijte u biljno ulje, zamijesite tijesto.
- Napravite smjesu brašna, sode i soli, dodano okusom.
- Postupno dodajte smjesu sode i brašna u kvasac. Nemojte prestati miješati tijesto. Rezultat je vrlo mekano tijesto. Stavite je na površinu izlijevanu na masu i nastavite s gnječenjem.
- Test bi trebao trajati oko 15 minuta.
- Dok je kvasac tijesto prikladno, pripremite punjenje. Pomiješajte rastopljeni maslac s cimetom i smeđim šećerom.
- Namjestite tijesto na pravokutni oblik. Stavite punjenje na tijesto, a zatim uvijte valjak i zaštitite šav. Ulijte valjak u male komadiće.
- Ostavite pecivo pola sata na toplom mjestu da se tijesto digne. Zatim ih stavite u hladnjak.
- Pečenje kolača se preporučuje pri temperaturama do 200 ° C ne više od 20 minuta.
Pokušajte prosijati brašno prije dodavanja u tijesto. To će ga obogatiti kisikom. Prosijan brašna učinit će pečenje mekim i nježnim.
Pečenje bez jaja: pita za 30 minuta (video)
Gornji recepti pokazuju da je sasvim moguće napraviti tijesto bez jaja. I to će biti prilično nježno i ukusno, ako odaberete prave sastojke. Radujte se svojim voljenima s mirisnim domaćim kolačima.
