Sve više i više domaćica radije zaustavljaju svoj izbor na kuhinjskim posuđem od silikona. To je zbog praktičnosti materijala, kao i njegove dugoročne uporabe. Pečenje za jelo nije iznimka. Brojni pregledi na forumima tvrde da silikonski plijesni za pećnicu imaju niz prednosti, među kojima se mogu identificirati: jednostavna uporaba pri visokim temperaturama, elastičnost, raznolikost oblika i veličina, neprihvaćanje, neki ljudi tvrde da je zdravstvena zaštita. Je li to doista tako?
Karakteristike silikona
Silikonski bakeware omogućuju pripremu deserta bez korištenja nafte. Silikona ima visoku otpornost na temperature do + 240 stupnjeva.
Gusta struktura materijala podnosi oko 2000 pečenja.
Mnogi ljudi misle da su takvi oblici štetni za zdravlje, ali to nije tako. Kada se pravilno koristi, silikoni ne ispuštaju štetne tvari u hranu.
Vrste oblika silikona za pečenje
Glavna razlika između silikonskih oblika jedni od drugih je njihovo odredište.
Za kolače
Kod pečenja kolača bolje obratiti pozornost na male seta identičnim kontejnerima (najčešće u setu od 6 komada), također će poslužiti kao dobar izbor forma je jedan platnu: moguće je napraviti nekoliko bujne slastica.
Glavna prednost oblika, smještena na istoj tkanini, jest taj da se sav pečenje kuha na istoj temperaturi.
Širok raspon vam omogućuje da odaberete najbolju opciju za svakog člana obitelji. Dakle, za djecu je bolje odabrati male plijesni, a za odrasle - veće.
Za pečenje velike veličine
Za muffine velike veličine, trebali biste upotrijebiti pravokutni dugačak ili okrugli, s rupom u srednjim oblicima. To će smanjiti debljinu kolača zbog jednostavne pripreme, ili pomoći da peći u sredini.
Od velikog su interesa kontejneri u obliku cvijeća, predmeta, životinja, voća. Također, od interesa su odvojivi silikonski plijesni. Oni se obično izrađuju s keramičkim dnom kako bi se olakšao postupak uklanjanja gotovog deserta iz kalupa.
Ostali dijelovi od silikona
otirač
Ovi dodaci su vrlo zgodan u nekoliko faza pripreme slastica.
Pomiješati tijesto.
Silikonske prostirke pomažu u gnječenju tijesta bez prianjanja na stol. Ovdje, brašno će biti potrebno samo kako bi se spriječilo da se tijesto drži na rukama. Glavna prednost mnogih sagova je oznaka koja se primjenjuje na njihovoj površini za glatko valjanje slojeva tijesta. Postoje prostirke s trodimenzionalnom teksturom koja pomoć domaćinu stvara zanimljiv crtež na površini torte.
Za pečenje.
Također, možete koristiti silikonske prostirke u pećnici. Da biste to učinili, pribor treba biti postavljen na pećnicu za pečenje i već staviti na njega budućnost. Prije pečenja, ovaj tepih ne zahtijeva tretman uljem. Ova aplikacija je zbog činjenice da je pranje tepiha od silikona mnogo lakše nego pečenje.
Kako odabrati i brinuti se.
Čitava skrb ove stvari je da treba samo očistiti nakon uporabe s tekućom vodom, deterdžentom i mekom spužvom.
Kada kupujete sag, trebate obratiti pozornost na nekoliko čimbenika:
- Bolje je ne odabrati jeftine proizvode za kupnju, jer oni mogu predstavljati štetu ljudskom zdravlju.
- Da biste desertirali brže i bolje pečene, potrebna vam je podloga koja ima debljinu do 4 milimetra.
- Nakon kupnje, morate držati podložak u pećnici 2 sata na temperaturi od 240 stupnjeva.
Silikonizirani papir
Zahvaljujući upotrebi silikoniziranog papira, pečenje ne gori. Za razliku od pergamenta, ona se ne drži deserta. Također, ovaj dodatak je njegov prirodni sastav od 100%.
Takav papir može izdržati do 6 primjena u pećnici.
Listovi omogućuju valjanje jednolike debljine. Na takvom papiru je prikladno premjestiti pripremljenu tortu u pećnicu, jer se može peći izravno na ploči. To će također izbjeći kontaminiranje posuda za pečenje.
Uvjeti korištenja
Postoji nekoliko savjeta koji će vam pomoći otkriti funkcionalnost silikonskog plijesni, kao i sigurnost tijekom kuhanja.
- Ulijte pripremljeno tijesto u kalup koji je postavljen na pladanj za pečenje, inače se tijesto može istjecati, jer je silikon fleksibilan materijal.
- Spremnici od takvog materijala mogu se koristiti ne samo u pećnici već iu zamrzivaču. To je zbog činjenice da silikon može izdržati temperature od -40 do + 240 stupnjeva.
- Kod prve upotrebe potrebno je podmazivati kalup uljem, a daljnja obrada nije potrebna.Prije svake uporabe kalup treba prati tekućim deterdžentom. Po prvi put, spremnik mora biti temeljito isprati i kuhati.
- Vrijeme pripreme slastica s silikonskim posudama ne razlikuje se od kuhanja u keramičkim, staklenim ili metalnim posudama. Ali samo je vrh ružičast u njima, a zidovi i dno pečenja imaju prilično vlažnu strukturu.
- Nakon kuhanja, tijesto treba izvaditi iz pećnice i ostaviti u obliku oko 7 minuta. Ako je desert zaglavljen, morate obrnuti rubove kalupa u suprotnom smjeru i pomoću lopatice odvojiti kuhani kolač od njega. Nemojte koristiti metalne pribor za jelo jer mogu probiti proizvod.
- Obrazi za pečenje također se mogu koristiti za kuhanje drugoga jela u pećnici. Ali u tu svrhu je potrebno davati prednost tankovima velikih veličina. Optimalno rješenje za ovo jelo bit će okrugli oblik promjera oko 25 do 30 centimetara.
- Sa svim obiljem različitih crteža, bolje je odabrati najmanje niti i male dijelove na kalupu, tako da kasnije neće biti problema s pečenje.Također je važno uzeti u obzir da se male dijelove na kalupu vrlo teško čiste nakon kuhanja.
- Za čišćenje tijesta, potrebno je natopiti silikonsku posudu 10 minuta u vodi koja ima hladnu temperaturu. Nakon toga izlijeva se voda, a oblik se okrene i protrlja mekom spužvom.
- Za praktičnu pohranu, svi pribor za pećnicu mogu se sklopiti tako da ne zauzimaju puno prostora. Brzo uzimaju izvorni oblik kad se poravnaju, ne deformiraju i ne gubite.
- Upotreba obrasca može biti u mikrovalnoj pećnici samo ako je potpuno suha. Također valja uzeti u obzir da rubovi kontejnera ne bi trebali dirati zidove ovog kućanskih aparata.
U osnovi se za pripremanje kolača koriste oblike za pečenje. Postoji mnogo recepata za ovaj desert, koji je pečen silikonskim plijesnima.
Recepti za cupcake
Klasični muffini
Što će biti potrebno:
- 3 kokošja jaja;
- 190 grama pijeska šećera;
- nepotpuna staklena stakla 15% kiselo vrhnje;
- tri četvrtine pakiranja maslaca;
- malo prašak za pecivo;
- staklo stakla brašna;
- nekoliko šačica grožđica.
Kako kuhati:
- Brašno se prosije.
- Maslac se isperu i osuše ručnikom.
- Ulje se zagrijava u vodenoj kupelji.
- Jaja se tuku s kiselim vrhnjem i granuliranim šećerom, a zatim se ulje dodaje ovoj smjesi.
- U tekućini za jaje dodano je brašno, pomiješano s praškom za pecivo.
- Tijesto se blago masi, a zatim mu dodaju grožđice.
- Ako se prvi put koriste silikonski plijesni, treba ih uljati.
- Kapaciteti se pune testom za dvije trećine volumena.
- Kuhajte mufine u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva oko pola sata.
Kvasac cupcakes
Što će biti potrebno:
- 3 cjelovita stakla brašna;
- dvije trećine pakiranja maslaca;
- pola čaše mlijeka;
- pakiranje suhog kvasca;
- malo soli;
- pola čaša grožđica;
- šačica kandiranog voća;
- 5 jaja;
- malo vanilije.
Kako kuhati:
- Maske su isprane i pare s kipućom vodom nekoliko minuta.
- Mlijeko se zagrijava, a zatim se u nju ulije kvasac.
- Ulje se topi u vodenoj kupelji.
- Brašno se miješa sa šećerom i praškom za pecivo.
- Mlijeko i maslac ulijevaju se u brašno. Cjelokupna mješavina temeljito se umijesi dok se ne postigne jednolična konzistencija.
- U mješavinu se ulije pretkutnja jaja, doda se vanilin.
- Tijesto je napunjeno suhim plodovima.
- Silikonske kalupe napunjene su pripremljenim testom za dvije trećine. Na vrhu budućih cupcakes ulja.
- Kuhani su 45 minuta u pećnici.
Površina kolača može biti ukrašena čokoladnim čipovima.
Kolačice na bazi sirjeg
Što će biti potrebno:
- 250 grama sira s malo masnoće;
- pakiranje maslaca;
- 3 kokošja jaja;
- nepotpuno staklo stakla šećernog pijeska;
- nekoliko žlica škroba;
- 160 grama brašna;
- malu količinu praška za pecivo;
- šačica grožđica.
Kako kuhati:
- Rezan sir je pomiješan sa šećerom s vilicom. Jaja i škrob zakucaju se u smjesu. Sve je temeljito izmiješano.
- Dodajte mekano ulje u smjesu, prosijite brašno i prašak za pecivo.
- Maske su oprane, natopljene u kipućoj vodi.
- Krastava tijesto je napunjeno grožđicama, sve je pomiješano.
- Tijesto se izlije u kalupe i peče u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva 40 minuta.
Umjesto grožđica u kolačima, možete dodati još jedan omiljeni sastojak, kao što su bobice, orasi, čokolada. Tako će desert izaći s intenzivnijim ukusom i postati omiljena poslastica za svakog člana obitelji.
Silikonski plijesni: ispitivanje (video)
Silikonski kalupi za pečenje su bogoslužje za domaćice jer omogućuju ne samo pojednostavljenje procesa kuhanja, nego i uštedu vremena za pranje posuđa nakon njega. Ovaj materijal nije samo prikladan i praktičan za upotrebu, ali i zdravlje.
