"Berkutovskoe": domaća sorta jabuka s izvrsnim osobinama

Jedan od najplodnijih i uglavnom vrhunske namirnice zimske jabuke sorte „Berkutovka”. To je gotovo pola stoljeća prije bio uzgajan vrtlari Berkutova Kondratieva i na temelju američkog različitim „Cortland” i domaći „Antonovka” i „Anis roza prugama.”

Opis raznovrsnosti

"Berkutovskoe" - u mnogim pogledima univerzalna zimska sorta jabuka, je zonirana u Volgograd i Saratov regije. Raste dobro na jugu, au Moskovskoj regiji iu sjevernijim regijama potrebno je dodatno zagrijavanje zimi.

Jabuke ove vrste su niske (do 3 m), prinos godišnje obilne žetve do 70 kg voća iz jednog stabla. Okrugla kruna nije sklona zgušnjavanju. Aktivno plodno stablo jabuka već je u 4. godini.

Okrugle jabuke teže u prosjeku 200 g. Ovi zelenkasto žuti plodovi s malim trakama i rumenjem nemaju voštani premaz.

Prednosti ove vrste su:

  • izvrstan okus i aroma plodova;
  • trajanje skladištenja;
  • redoviti obilujući voćni ležaj;
  • kompaktnost stabala;
  • dobra suša i zimska izdržljivost.

Nedostatak sorte je da je u kišnim godinama otpornost na praškasti plijesni značajno smanjena.

Hranjiva vrijednost plodova

Juicy, gusti, bijeli, slatko-mesnat meso od jabuka "Berkutovskoe" se procjenjuje da je najbliži najvišoj ocjeni po ukusu. U voću ima puno vitamina, fruktoze, pektina, tanina, mineralnih soli i mikroelemenata.

Korisna svojstva ovih voća su kako slijedi:

  • ojačati imunološki sustav tijela;
  • poboljšati kiselinsko-baznu ravnotežu zbog organskih kiselina;
  • koristan učinak na srce i krvne žile, živčani sustav, imaju učinak, hematopoetskih pomoć normalizaciju tlakom i pročišćavanjem s krvi;
  • spriječiti zatvor i povećati apetit;
  • inhibiraju rast stanica raka u probavnom traktu;
  • pomažu u održavanju stalne razine šećera u krvi;
  • tanini ne dopuštaju da se soli mokraćne kiseline poravnaju, što sprječava pojavu urolitijaze;
  • pomažu u plućima i olakšavaju stanje astmom;
  • proizvesti suvišnu tekućinu, smanjujući natečenost;
  • zahvaljujući vlakno je dobro zasićena, dok je ispuštanje tijela od masti.

To je vrlo korisno jesti jabuke sirove s kožom, kao nezaobilazan izvor snažnih antioksidansa - kvercetin. Osim toga, stupanj „Berkutova” dobro za djecu jer gippoallergenen.

Zimske vrste jabuka (video)

Pravila slijetanja

Prilikom sadnje razreda "Berkutovskoe", treba poštovati sljedeće uvjete:

  • Ne možete sijati stabla na močvarnom ili slanom zemljištu. Kada je potrebna suvišna vlažnost, drenažu tla ili je potrebno napraviti skupno vratilo.
  • Dobro je uzgajati ovu sortu pokraj pčelinjaka, budući da stabla trebaju oprašivati.
  • Udaljenost između sadnica mora biti najmanje 3 metra.
  • Bolje je saditi jabuke u jesen do mraza ili ranog proljeća, dok pupoljci još nisu pupi.
  • Jabuke za sadnice trebale bi biti veličine 60 do 100 cm, tako da korijeni nisu tjeskobni.
  • Prije sadnje morate ukloniti oštećene korijene, umočiti korijenski sustav u gline bug.
  • Spuštanje stabla u jama, prvo ga posuti plodnim tlom, a zatim pažljivo uliti tlo, ostavljajući mjesto cijepljenja iznad nje.
  • Sadnica je vezana za kvačicu, obilno zalijevana.
  • Tlo je zbijeno, mulched, i dodatno dobro posijano na njoj siderates.

Značajke skrbi

Iako su stabla jabuka "Berkutovka" i suša, mlade stabla u sušnim vremenima moraju voditi najmanje 2 puta godišnje u količini od 50 ili više litara vode za svaku. Potrebno je da korijenski sustav bude dubok.Stablo s dubokim korijenima bolje podnosi i toplina i mraz.

Dobri susjedi za ove jabuke jesu mač, bluegrass, bubuljica. Povremeno ih košnju možete postići stvaranjem plodnog sloja tla. U jesen stabla jabuke treba oploditi gnojem i kompostom, au proljeće i ljeto - gnoj. Ako se kruna zadeblja, onda je to potrebno smanjiti, a bolesne i neproduktivne grane treba ukloniti. Zaštita od glodavaca je gusta povezivanje mladih stabala s granama smreke ili stabljika suncokreta, potkradenih u zemlju na dubini od pet centimetara.

Sakupljanje i skladištenje

Najbolje je skupljati jabuke u listopadu, 3-4 tjedna prije početka mraza, pažljivo suzavajući stabla. Prvo treba koristiti velike i male plodove. Kada se pravilno spremaju, srednje jabuke mogu ležati do svibnja.

Neki savjeti za pohranu jabuka:

  • Prije polaganja zimskih jabuka može se obrisati mekom krpom natopljenom u slabom otopinu glicerina ili salicilne kiseline.
  • Nakon sušenja plodovi moraju biti omotani u tankom papiru.
  • Dalje, potrebno je lagano sipati plod sa piljevinom (300 g po 10 kg jabuka).
  • Plodovi su presavijeni dolje u kutije u redovima voćke ili dijagonalno.
  • Prije toga, drvene kutije se obrisaju bjelilom (10 g na 10 litara vode) i osuše na suncu.
  • Ladice se postavljaju tako da donja polica poraste iznad poda za 20 cm ili više, a gornja je na udaljenosti od 40 cm od stropa. Udaljenost između kutova u visini ne smije biti manja od 20 cm.
  • Pohranite zimske jabuke na temperaturi od oko 0 stupnjeva.
  • Nije preporučljivo staviti plodove iz skladišta izravno u toplinu, pa ih treba dopustiti da se prilagode nekoliko sati u hladnoj sobi.

Također vam nudimo čitanje članaka o anisiranim jabukama.

Program za kuhanje

Od jabuka "Berkutovskoe" moguće je pripremiti džem, džem, kompot i mnoga desertna jela.

Apple jamstvo

Za 1 kg jabuka priprema se 700 g šećera. Pola jabuke kuhani su s malo vode dok se ne meko. Zatim ih obrišite kroz sito, pomiješajte sa šećerom, malo zagrijavajte, tako da je potpuno otopljen. Izrežite drugu polovicu voća, odležite i ogulite, stavite u kriške, pomiješajte s pire krumpirom i kuhajte. Zatim se širite u banke.

pita od jabuka

Mješavina čaše mlijeka, 2 jaja i malo šećera. 300 g slatkog bijelog kruha odrezanog u kocke, spustiti se u smjesu 20 minuta, zatim staviti 3-4 sliced ​​jabuka bez kože i jezgre, dodati ukus cimeta.Torta pečena u pećnici u obliku koji namašćenom i posute mrvicama. Gotov proizvod je ukrašen šećerom u prahu.

Apple-Blackberry Pie

3 oguliti i sjeckani jabuke kuha sa čašom kupine, dodavanjem malo šećera, cimet i vode. Punjenje se zatim stavlja u posudu za pečenje. Zatim pripremite tijesto: 1,5 šalice brašna, 0,5 šalice šećera za mljevenje s 75 g mekog ulja. Zatim ravnomjerno raspodijelite tijesto na punjenje i pecite kolač u pećnici na laganoj vatri pola sata.

Pita od jabuka: recept (video)

Jabuke "Berkutovskoe" mogu biti dobra alternativa uvozenom voću zimi. Ovaj mraz i otporan na sušu, nepretenciozan i dobro očuvan do proljeća neiscrpni je izvor vitamina i mikroelemenata, pouzdana zaštita protiv raznih bolesti, ukusan desert, prekrasan kozmetički tretman.