Obično proždrljivi dani ljetnog odmora ne vole samo vrijeme, već i veliku količinu zrenja povrća i voća. To uključuje šljive, grožđe, jabuke kasnih sorti i još mnogo toga što je korisno i vrlo ukusno. Naravno, prva misao je kako pripremiti sve ove dobre zime? To će biti detaljno opisano u članku. Bez obzira na raznolikost šljiva, možete pripremiti zapanjujući kombi, koji će svi domaćini cijeniti otvaranjem posude punog mirisnog sirupa i bobica zimi.
Šljiva kompot bez kuhanja: jednostavan recept kod kuće
Kompot, kao što znate, možete kuhati, možete jednostavno uliti kipuće vruće vode u plodu, a zatim pritegnite kapice. Mnogi se boje podnijeti plod, bojeći se da banke mogu eksplodirati u samo nekoliko dana. Pouzdajte se u ovaj recept, neće vam pustiti.
Za pripremu 3 3 l limenke komote potrebni su slijedeći sastojci:
- šljive čvrste - 1.2 kg;
- šećer - 0, 9 kg;
- limunska kiselina - 3 tsp.
Priprema:
- Banke se temeljito peru i steriliziraju preko pare.
- Šljive pranje, isti broj banaka zaspi.
- Limunska kiselina se distribuira u limenke, u količini od jedne žličice bez klizača za svaku.
- 9 litara vode ulije u veliki spremnik, stavite na veliku vatru, a zatim, kad voda boils, dodati šećer, ponovo kuhati.
- Nemojte ukloniti posudu od vrućine, sirup se ulijeva u posudu s lončanom ili lončanicom.
- Poklopci, prethodno sterilizirani, pričvršćeni ključem, limenke su okrenute kako bi provjerili je li poklopac zategnut.
- Gotovi konzervi s komotom smješteni su ispod pokrivača ili pokrivača, čekajući kompletno hlađenje.
- Nakon što se banke ohlade, mogu se uputiti u podrum ili spremište.
Bogati šećerni kompot
sastojci:
- zrelih šljiva - 1,9 kg;
- šećer - 1,3 kg;
- limunska kiselina - 30 g;
- voda - 9 litara.
Priprema:
- Temeljito operite, stavite u veliku tavu, dodajte vodu i zapalite.
- Dok se mješavina kuha, morate oprati limenke i ostaviti ih da se isprazni naopako.
- Kad voda boils, ulijte šećer, promiješajte i pričekajte da ponovno puni ključanje.
- Ravnomjerno raspodijelite plodove do banaka, ulijte sirup.
- Dodajte 10 grama limunske kiseline u svaki jar i zategnite.
- Pokrijte konzerve s limenkama i ostavite ih nekoliko dana.
Možete pokušati dodati grožđe šljive. Zatim će kompozicija dobiti ugodnu boju vina i, ovisno o vrsti grožđa, dobiti će neobičan ukus.
Pomiješajte šljivu s grožđem
sastojci:
- šljiva čvrste - 0, 8-1 kg;
- grožđe - 0,9 kg;
- šećer - 0,9 kg;
- voda - 8,5-9 1;
- limunska kiselina - 30 g.
Priprema:
- Isprati grožđe i grožđe temeljito, grožđe, ako je potrebno, podijeljeno u male skupine ili potpuno očišćeno od grančica.
- Isperite limenke, distribuirajte istu količinu šljiva i grožđa u svaki jar.
- Stavite 10 grama limunske kiseline u svaku posudu.
- Stavite vodu do kuhanja, prekriti šećerom, pomiješajte dok se potpuno ne otopite.
- Ulijte kipuću vodu preko obala i odmah se namotajte.
Završite banke pokrivačem i ostavite 2 dana.
Od šljiva, jabuka i grožđa
sastojci:
- šljive - 0,8 kg;
- grožđe slatkih sorti - 1 kg;
- jabuke bilo - 1,4 kg;
- šećer - 0,9 kg;
- limunska kiselina - 30 g;
- vode - 8,5 litara.
Priprema:
- Čvrste šljive oprati, oguljene.
- Oprati jabuke, izrezati na velike kriške, oguliti ih od sjemena.
- Grožđe se podijeli u male skupine, temeljito oprati.
- Kuhajte vodu u velikom spremniku, pokrivajte šećerom i promiješajte.
- Postupno zaspi sve plodove i bobice, kuhati ih 7-9 minuta.
- Podijelite sve bobice u nekoliko trostrukih limenki, a zatim ih sipati sirupom.
- Dodajte limunsku kiselinu.
- Pritegnite limenke, postavite na toplo mjesto naopako.
Nakon 2 dana kompot je spreman za upotrebu. Mnogo ljudi ne želi dodati limunsku kiselinu u kompozit, pokušavajući sačuvati prirodni okus bobica. Ali čak i takva relativno mala količina može spasiti nepropisno pripremljeni kompozitor ili slabo sterilizirane limenke od prskanja.
Kompozicija od šljiva bez sterilizacije
Nitko nikada neće odreći čašu šljive. U umjerenim količinama slatko, istovremeno s kiselinom, ovaj kompot savršeno ugasi žeđ. I očuvanje šljive ne predstavlja takvu složenost, kako se čini. Pogotovo ako se konzervira bez sterilizacije.
Što će biti potrebno (na temelju 2 3 litre limenke):
- šljiva (žuta ili plava) - 1,0 kg;
- šećer - 1,0 kg;
- voda 4,0 litre.
Što učiniti:
- Banke temeljito ispiru. Ostavi ih neko vrijeme da se potpuno osuši.
- Kuhajte vodu. Stavite pokrivače u nju. Kuhajte oko 10 minuta.
- Obradite šljivu. Stavite je u veliki spremnik (najbolje od svega - široki sloj). Ulijte u hladnu vodu. Pusti stajati pola sata. Isperite. Ocijedite. Prijelaz u pripremljenu, čistu i suhu posudu.
- Kada su se banke osušile da bi ih pripremile pripremljene šljive. Napunite limenke optimalno do pola volumena.Zatim će kompozicija biti zasićena.
- U tavu kuhati vodu. Prelijte posude za kipuće vode sa šljamama. Inzistirati na četvrt sata. Zatim ulijte vodu u istu tavu. Dodajte šećer, promiješajte. Krenite u vatru i kuhajte.
- Kuhajte kuhanog sirupa nekoliko minuta. Stavite je u posudu s šljamama.
- Banke su se kotrljale. Stavite pokrivače. Završite "kaput".
S kruškama
sastojci:
- šljive - 1,5 kg;
- kruške - 1,5 kg;
- pola limuna;
- šećer - 1 kg;
- vode - 8,5 litara.
Recept je namijenjen za 9 litara kompote, bez obzira na količinu u kojoj će biti bocu.
Priprema:
- Oprati svilu, podijeliti na polovice, oguliti.
- Kruške koje treba prati, podijeliti na kriške, očistiti od sjemenki suncokreta.
- Oprati staklenke, preokrenite ih tako da staklena voda.
- Kuhajte vodu, dodajte šećer, sve voće, ostavite da prokuhajte malu vatru.
- Limun se isprati, izrežite na kriške, dodajte kipuću smjesu i odmah ga isključite.
- Nemojte čekati na hlađenje, komposti preliti na banke.
- Banke se okreću.
Kao što se može vidjeti iz recepata, limunska kiselina se može zamijeniti limunom. Od toga banke neće eksplodirati, a kompot će dobiti zanimljiviju sjenu okusa.
Od šljiva i malina
Nevjerojatno ukusna kompozicija će se dobiti ako pomiješate šljive s malinama. Nije potrebno pokušati pratiti točan broj sastojaka, dovoljno je čak i jedna šaka zrelih malina kako bi dodali kompot za svijetlu arome ljeta.
sastojci:
- šljive - 1,6 kg;
- malina - 0,8 kg;
- šećer - 1,2 kg;
- pola limuna ili limunske kiseline - 30 g.
Priprema:
- Šljiva oprati, izrezati na kriške, ukloniti kosti.
- Maline staviti u cjedilo i isprati s hladnom vodom.
- Isperite staklenke, ostavite ih da se isušuju.
- Stavite na vatru 8 litara vode, pričekajte da se vreli, dodajte šećer.
- U kipućoj vodi, sipati šljive i maline, kuhati 7-9 minuta, isključiti.
- Limun dodati 1 min. do kraja kuhanja.
- Stavite komot na limenke, dodajte malo voća u svaki jar.
- Banke se zatežu, pokrivaju dekom, ostavljaju 2-3 dana.
S dunja
Možete pripremiti komad voća kao što su šljive i dunja. Na prvi pogled, neobična kombinacija će dati bogat kolač i slatki okus kompote.
Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeći sastojci:
- šljive - 1,2 kg;
- dunje - 1,3 kg;
- šećer - 1 kg;
- pola limuna;
- voda - 8 litara.
Priprema:
- Operite krema i skinite ga.
- Aivu je izrezano na nekoliko dijelova, jezgre su uklonjene iz sjemena.
- Limun je izrezan na male kriške.
- Voda u velikom tavu kuhati, posuti šećer, zatim šljive, dunje i limene limete.
- Nakon što je voćni sirup ostavio oko 6-7 minuta, može se isključiti i staviti u bočicu.
- Banke se odmah roll, pokriti pokrivačem, nakon nekoliko dana se presele u spremište.
Komlog šljiva za zimu (video)
Ako dodate limunsku kiselinu u limenke, kompozicija ne eksplodira točno. Očuvanje veliki broj compotes može pojednostaviti ako kuhanja spremnika 2 s velikom količinom vode s razlikom od 10-15 minuta.
