Bundle-asortiman rajčica i krastavaca

Svaka kućanica ima svoje omiljene recepte za zimsko konzerviranje. Mogu podijeliti na poslu s kolegama ili izvući s Interneta. Članak predstavlja nekoliko recepata za konzerviranje krastavca i rajčica, koji se može dodati u opću zbirku najboljih praznina za zimu.

Savjet za kućanice

1. Rajčica, krastavci, paprike i kupus su povrće koje se dobro kombinira sa zimskim očuvanjem.
2. Za sličnu pripremu krastavaca s rajčicama, morate odabrati mesnate rajčice male veličine, koje imaju gustu kožu. To će ih zaštititi od pucanja kada se prerađuje kipućom vodom.
3. Sva povrća koja su položena u posudu trebala bi imati otprilike iste veličine. To će omogućiti da marinada prodrijeti u njih ravnomjerno i jednako. Stoga, ako su krastavci veliki, mogu se rezati na veličinu rajčice.
4. U bankama stavite povrće prilično čvrsto, ali pažljivo, tako da nisu oštećeni i ostaju netaknuti nakon konzerviranja.
5. Bilo koji dodatni začini, na primjer, cvjetovi od klinčića ili listovi trešnje, grmlje crnog ribizera, dodati će gotova jela pikantnosti i okusa. Kombinacija začina može se mijenjati na temelju obiteljskih preferencija.

Marinirani asortiman krastavca i rajčica

Količina proizvoda izračunava se za limenku od 1 litre.

Potrebni proizvodi:

• krastavci - 300 g;
• rajčica - 400 g;
• gorak papar svježi ili sušeni - prema željama i ukusu;
• Po želji bugarski papar;
• začini i začinsko bilje: suncobrani, hren korijen, ležaj;
• crni papar - 4-5 grašaka;
• sol stolica - 1 tbsp. l. s brdom;
• šećer - 0,5 tbsp. l;
• stolni ocat 9% - 1 tbsp. l.

Radni nalog:

1. Sva povrća za billet trebaju uzeti dobru kvalitetu. To će omogućiti assorted stajati do zime, a ne pogoršati.
2. Voće krastavca mora biti prethodno natopljeno u hladnoj vodi.
3. Operite pranje rublja temeljito pomoću sode, a zatim ga sterilizirajte na parnoj kupelji. Pokriti zatvarač može se uliti s kipućom vodom za neko vrijeme ili kuhati.
4. Operite sva povrća za konzervaciju.
5. Prelijte rajčicu u prsni komad čačkalicom ili kosnjakom. To će im omogućiti bolje mariniranje.
6. U staklenku napunite začine. Oštar papar izrezati na komade ako je svježi ili staviti prstohvat od suhog.
7. Krastavci izlazi iz spremnika u kojem su natopljeni. Odrezati rep, izrezati u dijelove ako je potrebno popunjavajući otprilike polovicu limenke.
8. Stavite nekoliko prstenova slatkog papra.
9. Pomaknite rajčicu do kraja staklenke, popunjavajući praznine između njih s prstenovima papra i krastavcima.
10. Izmjerite sol i šećer, ulijte etnički stol u tanjur.
11. Spremni za čuvanje limenki ulijeve kipuće vode.
12. Tada se sve banke steriliziraju 10 minuta.
13. Nakon isteka vremena, moraju pažljivo nabaviti posudu i okrenuti poklopac ključem. Nagnite se i stavite staklenke na dno, zamotajte ih pokrivačem dok se potpuno ne ohladi.

Pohranite asortiman biljke u podrumu ili na hladnom mjestu.

Jednostavan izbor

potrebno:

• povrće - 700 g;
• začini: sol, šećer, klinčići, crni papar i mirisni grašak, kopar;
• octena suština - 1 tbsp. žlica.

Od navedene količine sastojaka moguće je pripremiti 3 litre konzervacije. Stoga je moguće staviti kut veličine prikladne za očuvanje (3 ili 1 litre).

Radni nalog:

1. U zdjelu ili slivu dodajte krastavce, ulijte hladnu vodu i ostavite neko vrijeme. Operite preostalo povrće vodom i natapajte papirnatim ručnikom.
2. Operite staklenke soda. Moraju se sterilizirati na parnoj kupelji ili u pećnici.
3. Kuhajte vodu.
4. U limenke dodajte začini i čisto povrće u bilo kojem redoslijedu, ali približno u istom iznosu.
5. Nakon zalivljanja kipuće vode, neka se banke ohlade.
6. Voda je izlivena u posudu za kipuće, posipala sol i šećer.
7. Banke koje se oslobađaju iz marinade prelijevaju se octena kiselina.
8. Rasol treba opet kuhati i sipati u staklenke, prethodno dodajući cvat klinčića i paprike.
9. Zatvorite sterilizirani poklopac i namjestite ga s ključem. Banke pokrivaju poklopac, stavljaju i omataju tepih sve dok nisu posve cool.

"Krastavac s prijateljima"

Treba pripremiti:

• rajčica i krastavci - svaki po 1,5 kg;
• slatki paprika - 8-10 komada;
• sol - 2 tbsp. l;
• bijeli šećer - 4 tbsp. l;
• jabučni ocat - 20 ml;
• grančice svježeg ili sušenog kopra - 2-3 kom. u svakoj banci;
• grašak slatkog papra - nekoliko komada.

Radni nalog:

1. Očistite limenke u paru ili u pećnici. Pokrijte kuhati ili natočite kipuću vodu.
2. Operite povrće pod vodom, ispustite glavnu vodu.
3. U odabranim krastavcima odrežite repove i probijte rajčicu s ražnjem.
4. U loncima začina za hlađenje nakon primarne prerade: kopar, češnjak, pepper, lišće.
5. Zapečene rajčice, oblikovale su praznine ispunjene komadićima slatkog papra.
6. Zatim stavite krastavac, pokušavajući što je manje moguće ostaviti slobodan prostor. Kako bi ih bilo gušće, voće se može smanjiti u dijelovima.
7. U loncu ulijte kuhanu količinu vode, kuhajte, a zatim ulijte u staklenke. Dopustite da se ohladi 10-15 minuta.
8. Dobivena otopina soli se izlije u tavu, doda se sol i šećer.
9. Nakon ponovnog vrenja vode ulijte ocat.
10. Rezultat marinade je napunjen konzervama povrća. Onda se namjestite. Umjesto metalnih kapica za čuvanje mogu se koristiti plastični pokrivači topline. Banke s asortimanom staviti naopako i pokriti pokrivač dok se ne ohladi.

Očuvanje se pohranjuje u podrumu ili spremištu.

Recept za vrlo ukusnu votku u litarskoj posudi

Tri litre limenke s očuvanjem - to je dobro. Ali to je dobro, ali ne za sve. Nemojte samo jesti - brzo se pogoršati. Dakle, moći ćemo sačuvati u litama litara!

Što će biti potrebno:

• rajčice i krastavci - svaka po 0,8 kg;
• luk - 0,05 kg;
• češnjak - 0,005 kg;
• kopra - kišobran;
• peršin - nekoliko grančica;
• sol kamena (ne jodizirano) - 0,008 kg;
• ocat - 0,01 l;
• šećer - 0,04 kg;
• crni papar - 0,001 kg;
• hren.

Što učiniti:

1. Banke treba oprati sapunom i vodom. Sterilizirajte četvrt sata nakon kuhanja.
2. Krastavac pažljivo opere. I potopite nekoliko sati. Zatim proces - odsječi savjete.
3. Pažljivo operite rajčice.
4. Luk za obradu. Isperite pod tekućom vodom. Izrežite s velikim prstenovima.
5. Češnjak za obradu. Vašington Procesi i rezati zelje.
6. Stavi pripremljenu litara luk, paprika, hren, list lavrushku, bilje i češnjak.
7. Zatim stavi natopljeni, obrađeni krastavac. Stisnite vodoravno.
8. Nakon što su položeni krastavci, popunite staklenku s rajčicom.
9. Sljedeća - sol, šećer. Sve ovo isperite kipućom vodom. Pokrijte steriliziranim metalnim poklopcem.
10. Nakon 15 minuta ulijte vodu u lonac za umake. Stavite je na peć kako biste dobili maksimalnu vatru.
11. Nakon kipuće vode izlio u staklenku i ostaviti 15 minuta. Zatim opet isušite vodu, kuhajte, dodajte malo vode. Ponovno ulijte u staklenku. Dodajte ocat, dodajte vodu "ispod vrata". Odmah se namotajte, utipkajte tri dana.

"Sretna tvrtka"

Potrebno je pripremiti:

• povrće za rezove (cvjetača, rajčica i krastavci, mrkva) - 1,5 kg.
• začini: koromač suncobrani, lovor, češnjak, trešnja i ribizla lišće;
• šećer i neityotirovannaya sol - 2 tbsp. žlice;
• stolni ocat 9% - 40 ml.

Priprema se za spremnik od 3 litre.

Radni nalog:

1. Banke su pari na parnoj kupelji ili grijane u pećnici.
2. Voće krastavca ostavljaju u hladnoj vodi.
3. Isperite rajčicu pod tekućom vodom.
4. Cvjetača podijeljena na male cvjetnice.
5. Podignite mrkve.
6. U bankama hlađenim nakon obrade, stavite kopar, listove hren, lovor, trešnje, oguljeni češnjak.
7. Zatim dodajte rajčice, krastavce, kupus, mrkve.
8. Ako krastavci su veliki, onda su prethodno izrezali na nekoliko lobula.
9. Ako je kupus tvrd, onda se može prethodno kuhati.
10. Uz kipuću vodu sipajte limenke povrća i pokrijte steriliziranim poklopcem.
11. Nakon 10 minuta isprati slanu vodu u tavi.
12. U odvodnoj vodi dodajte začini i kuhajte. 9% ocat se izlijeva izravno u limenke povrća.
13. Kipuća marinada popunjena je staklenkama rajčice i krastavcima. Pokrivene limenke su namotane pomoću posebnog ključa. Spremite praznine u podrumu ili nekom drugom hladnom mjestu.

Povrće s lukom, rajčicama i krastavcima za posudu od 3 litre

Potrebne komponente:

• rajčice i krastavci za 6-7 kom .;
• lišće lišća - 2-3 kom .;
• bijeli luk male veličine - 2-3 kom .;
• sol i bijeli šećer - 60 g;
• peperka (crna i mirisna) - 5-7 komada;
• limunska kiselina - 0,5 žličice;
• kopra - nekoliko suncobrana.

Radni nalog:

1. Zagrijte limenke preko pare, pokrijte poklopce kipuću vodu ili kuhajte.
2. U blago hlađenim bankama, da ne spali, dodajte začine.
3. Luk se očisti i položi u cijelosti ako su glave male ili prije rezanja izrezane na nekoliko komada.
4. Povrće se opere i osuši papirnatim ručnikom.
5. Prvo ležao je krastavac, koji je prethodno reznuo rubove. Zatim stavite plodove rajčice.
6. U loncu vode potrebno je razrijediti limunsku kiselinu, a zatim uliti u sol i šećer. Ova marinada je ispunjena limenkama s biljnim asortimanom.
7. Pokriti pokrivače. Zatim se stavljaju na sterilizaciju, koja za takvu veličinu limenki traje 15-25 minuta, ovisno o tome koliko su visoke strane posude za sterilizaciju.
8. Na kraju dodijeljenog vremena, banke su izvučene i otkotrljane pomoću ključa. Banke su okrenute i prekrivene pokrivačem ili sagom dok se potpuno ne ohladi.

Povrće se čuva na hladnom mjestu.

Marinirani krastavci s rajčicama za zimu (video)

Predložene recepte mogu proći kroz promjene koje će ljubavnica učiniti u procesu očuvanja, oslanjajući se na njezino iskustvo i okus.Rezultirajuće ukiseljeno povrće može poslužiti kao zasebni snack ili u kombinaciji s bočnim jelo.