RECEPTI KONZERVIRANE ŠPAROGE: KOD KUĆE ZIMI, S RAJČICOM, OCEM, KOREJSKIM,

Send

Čini se da ni riba niti meso. Ali u Francuskoj u doba kraljevskih dinastija, šparoga je narasla posebno za kraljevski stol. Što je ovo šparoge? Šarene šparoge. Ne treba se zbuniti sa "šparogama na korejskom". Trava, pola grmlja. Ali ono što je nježan i jedinstven okus šparoga, ako je pravilno kuhani! Postupno dobiva popularnost u našoj zemlji, a ne bez razloga: oni koji imaju rasproboval ove poslastice, nužno će napraviti nekoliko posuda od konzervirane šparoga u rezervi.

Brzi recept za konzervirane zelene šparoge s ocem

Što će biti potrebno:

zelena šparoga - 1 hrpa;
češnjak - 0,02 kg;
lišće lišća - 0,001 kg;
ocat - 0,02 litre;
sol - 0,02 kg;
voda - 1 litra.

Što učiniti:

Očuvanje šparoga kod kuće nije velika stvar. Kako bi šparoge bile mekane i ukusne, samo trebate strogo slijediti tehnologiju kuhanja.
Za početak morate nježno isprati svaku štap šparoga. Glavna stvar nije da oštete stabljike. Moraju ostati netaknuti.
Kuhajte vodu u širokom spremniku. Pažljivo pomaknite stabljike šparoga u nju. Blast ih u obliku 90 ° Σ - 5 minuta. Ispustite vodu u potpunosti.Šparoga suše papirnatim ručnikom. Možete koristiti redoviti ručnik.
Češnjak za obradu. Temeljito čist. Sjeckano fino. Ili ga vozite kroz češnjak.
Nakon toga, kuhajte marinadu s ocem. Ulijte vodu u posudu za umake. Dodajte joj sol. Ulijte u ocat. Svi mješavina. Kuhati. Kad marinada kuhati, odmah ga izvadite iz vatre.
Stavite češnjak i lišće na dno pripremljenih posuda.
Pripremljene šarene stabljike stavljene okomito u staklenke. Zatim ulijte vruću marinadu.
Brtva metalnim poklopcem. Završite deku ili pokrivač.

Nemojte dodirivati posude sve dok se ne ohlade.

Vrlo jednostavan recept za konzervirane šparoge s zelenim mirisnim grašakima

Što će biti potrebno:

šparoga - 1 hrpa.

Po litri vode:

sol - 0,05 kg;
šećer - 0,05 kg;
Miris mirisa - 0,003 kg.

Kako pripremiti:

Pripremite spremnik za očuvanje. Sterilizirajte i pustite na stranu.
Od soli, šećera i češnjaka, pripremite punjenje.
Pripremite šparoge. Za obradu: dobro je prati preko stabljika. Zatim očistite nožem. Cut brusochkami iste veličine. Šparoga treba biti 2 cm ispod poklopca limenke.Prosijati šparoge u kipuću vodu za 5 minuta. Odbacni cjedilo. Ispraznite u potpunosti. Raspravite na papirnatom ručniku.
Gusto stavite šparoge u prethodno pripremljene sterilizirane posude. Šparoga treba biti u staklenama s glavama dolje.
Isperite staklenke vodom. Potrebno je da tekućina koju ostavi sam šparog mora napustiti.
Prelijte kipućom slanom vodom u limenke. Sklopite banke. Sterilizirajte sat vremena u vodenoj kupelji.
Zamotajte u nešto toplo. Posve napunite staklenke. Skladištenje - hladnjak.

Korisni recept za konzervirane šparoge s limunom za zimu

Što će biti potrebno:

šparoge - 1 hrpa;
češnjak - 0,015 kg;
lišće losa - 0,002 kg;
limun.

Što učiniti:

Očuvanje šparoga za zimu zahtijeva pažljiv odabir svježih, sočnih, gusta stabljika. Poželjno je da imaju vrhnje ili bijelu boju.
Obrada trupaca uključuje pregradu, uklanjanje razmaženih i zelenih grebena. Zatim se prozore temeljito isperu pod hladnom vodom. Nakon pranja, isparite šparoge na papirnatom ili tkaninskom ručniku.
Zatim dodajte glave šparoga tako da izgledaju u jednom smjeru. Srednje grozd šparoga, s promjerom od 3-4 cm, spajaju kulinarsku nit.
Premjestite vezane snopove u kipuću vodu. Vrijeme zgušnjavanja - 10 min. Nakon toga stavite u hladnu vodu i stavite u hladnjak. Led se također može koristiti za hlađenje. Ulijte led u široku zdjelu. Popunite pakete snopova šparoga. Na njemu ulijte led tako da ona u potpunosti pokriva šparoge.
Pred sterilizirani spremnici za postavljanje pripremljenih greda šparoga. Ulijte marinadu u spremnik (mora nužno kuhati).
Stavite litru vode u enamelirani spremnik. Zaspati 0,02 kg soli. Dodajte 0,01 kg šećera. Sipajte sok od limuna. Kuhajte marinadu. Za minutu do kraja, stavite tijesto od rajčice u ključajući marinadu i promiješajte tako da sve ide na marinadu.
Udio oznake: šparoga - 60%, marinada - 40%.
Sterilizirane posude treba popuniti punjenjem od 2 cm ispod grla spremnika.
Nakon što se napuni staklenke, prekriti ih poklopcima. Prijelaz u duboku posudu s vodom zagrijanom na 50 ° Σ. Sterilizirajte preko male toplote. Sterilizacija traje: za limenke od 0,5 litara - 50 minuta, za limenke od 1 litre - 60 minuta.
Nakon završetka sterilizacije, banke se brzo uvalo. Provjerite jesu li dobro namotane.

Jednostavan recept za konzervirane šparoge u rajčici

Što će biti potrebno:

šparoga - 1 kg;
rajčica - 0,8 kg;
šećer - 0,02 kg;
sol - 0,02 kg.

Što učiniti:

Obradite šparoge. Temeljito isperite pod hladnom vodom. Raspravite na papirnatom ručniku.
Zatim rezati šarene stabljike u kriške dužine 3-5 cm.
Ulijte vodu u široku tavu. Kuhati. Ulijte u njega rezati kriške šparoga. Kuhajte 3 minute. Zatim bacajte cjedilo pod tekućom vodom. Također možete ohladiti šparoge pomoću leda. Stavite ga na sloj leda, nadopunite ga tako da led pokriva šparoge u potpunosti.
U prethodno pripremljenim spremnicima prenijeti ohlađenu šparogu.
Rajčice su urezane unakrsno. Stavite u kipuću vodu pola minute. Izvucite buku. Dopustite odvod vode. Ukloni oguliti. Izvadite pedikul.
Kuhane ljuske rajčice u miješalici. Ako miješalica nije dostupna, možete probijati rajčicu mesnim mesom. U dobivenom pire od rajčice za punjenje soli i šećera. Premjestite pire krumpir u tavu i kuhajte nekoliko minuta. Zatim prelijte sa šparogama.
Sterilizirajte staklenke. Litavska banka sterilizirana je 45 minuta.
Otvorite limenke s poklopcima.Uklonite valjani obradak na toplo mjesto.

Ista verzija zrna može se napraviti pomoću zelene šparoge, bez mijenjanja preostalih sastojaka. Izgleda vrlo ukusno.

Recept za konzervirane šparoge s đumbirom i ocem

Što će biti potrebno:

šparoge - 1 hrpa;
češnjak - 0,02 kg;
Svježi đumbir - 0,05 kg;
miris mirisa - 0,05 kg
ležaljka;
ocat 9% - 0,02 litre (po litri vode);
sol - 0,03 kg (po litri vode);
šećer - 0,03 kg (po litri vode).

Što učiniti:

Odaberite proizlazi svijetle, zelene. Čvrsta i jaka. Isperite ih. Poželjno je potopiti u hladnoj vodi 2 sata. Zatim izlijte vodu. Isperite tekućom vodom.
Stavite na vatru široku tavu sa 2 litre vode. Prebacite ispran šparoge u nju. Prosijati na 90 ° C tijekom 5 minuta. Nakon blanširanja uklonite šparoge umutkom.
Proces češnjaka. Finje presijecajte ili prolazite kroz prešanje češnjaka. Đumbir čist. Ulijte ga u male komadiće.
U zasebnom spremniku stavite vodu za izlijevanje. Za popunjavanje soli, šećera i začina. Ne ulijte ocat. Kuhajte ispunu. Izvadite iz ploče. Lavrushka od izlijevanja.
Na dnu pripremljenih staklenih posuda postavite đumbir, češnjak i stavite savjete šparoga dolje. Što bliže možete popuniti banke, to bolje.
Ulijte u nastalu slanu otopinu.Na samom kraju, ulijte 0,01 l ocata u svaki spremnik.
Pritegnite pokrivače. Stavite spremnike sa šparogama u duboku i široku posudu za sterilizaciju. Zbog toga ulijte vodu na "rame" staklenih posuda s šparogama u posudu. Kuhajte na najnižoj toplini.
Nakon što prođe vrijeme sterilizacije, izvadite spremnik iz posude. Završite. Postupno hladno.

Kada se hladi, izvadite posude s šparoga na hladnom mjestu.

Prekrasan recept za konzervirane šparoge na korejskom

Kako bi pripremili ovu pikantnu predjelu od zelenog šparoga, kućanice su opskrbljene sastojcima:

pola kilograma zelenih šparoga;
5 češnjaka češnjaka;
3 srednje mrkve;
čaša rafiniranog ulja;
na žličicu soli i šećera;
5 žlica jabučnog octa;
par komada lažnog lista;
mješavina paprike po okusu.

Pripremiti konzervirano jelo je jednostavno, ako pratite slijed djelovanja:

Šparoga se priprema rezanjem u tanke trake srednje duljine. Peeled mrkvi su gumiran na grater na korejski.
Češnjak se prolazi kroz tisak, dodan mrkve s šparogama, temeljito izmiješane.
U emajliranim posudama miješajte ulje, šećer i sol, zagrijte smjesu na laganoj vatri, povremeno miješajući, polako uvesti smjesu začina i paprike na okus.
Nakon što se smjesa kuhati, u njega se uvede ocat i listovi zaljeva i odstranjuju iz vatre.
Kipući umak pun je povrća, pomiješan, stavljen na stranu za hlađenje.
Prebacite smjesu u čistu posudu s čašom, poslanu na skladište na hladnom mjestu. Posuda je spremna za potrošnju tijekom 12 sati.

Završeno jelo će biti duže pohranjeno ako ga dodate pri kuhanju octa u istom iznosu kao i jabuka.

Šparoge konzervirane (video)

Svi gore navedeni recepti su najjednostavniji načini očuvanja šparoga. Svaka domaćica može napraviti takvu pripremu bez ikakvih poteškoća. Glavna stvar je kupiti šparoge, a ostatak sastojaka uvijek će se naći u bilo kojoj kuhinji. Oba okusa i dugoročno skladištenje bit će vam zajamčeni ako slijedite tehnologiju konzerviranja. A onda će vam se omiljeni predjelo francuskih kraljeva zabavljati na vašem stolu kad god to poželite.

Send