6 popularnih načina za očuvanje cvjetače

Kupus obojen - široko rasprostranjeno povrće, odnosi se na izgled kupusa vrt. Ima visoku svojstva okusa. Zbog svoje niske kalorijske vrijednosti, ovo se povrće naširoko koristi u ishrani prehrane. Očuvanje cvjetova kupusa za zimu osigurat će vitamine tijekom cijele godine.

Krušni cvjetača s zelenilom i češnjakom

sastojci:

• 3 kg cvjetače;
• 600 miligrama vode;
• jednog i pol stoljeća. biljno ulje;
• jednog i pol stoljeća. ocat 6%;
• 7 češljeva srednjeg češnjaka;
• 20 g soli;
• 240 g šećera;
• hrpa kopra i hrpa peršina.

recept:

1. Za marinadu je potrebna voda, u koju se ulijeva sol, šećer, ulijeva se biljno ulje i ocat. Donosi se kuhati.
2. Cvjetovi su rastavljeni, isprani pod tekućom vodom iz prljavštine i pijeska.
3. Pripremljeno povrće pada u vruću marinadu i kuhati 10 minuta.
4. Uz pomoć buke, cvjetovi se uklanjaju i raširuju do banaka koje su prošle preliminarnu sterilizaciju.
5. U procesu razvijanja kupusa izlijevaju sitno nasjeckani bilje i češnjak, rešetkani na malu gratet.
6. Banke s kupusom izlijevaju se s kipućom marinadom i valjane metalnim pokrivačima.

Konzerviranje s orahom

sastojci:

• 0,6 kg cvjetnice kupusa;
• 40 g octa 6%;
• 0,2 kg luka;
• pola glave češnjaka;
• 0,1 kg oraha;
• 20 g soli;
• stisak crvenog papra.

recept:

1. Cvjetovi su isprani pod kapom hladnom vodom. Zatim se spustite u kipuću vodu i kuhajte oko 5 minuta. Nakon toga, odmah se ohlade u ledenoj vodi.
2. Na kupus dobije doda sjeckani slame luk, češnjak ribani, matice u prahu, sol, ocat, crvena paprika. Sve je pomiješano.
3. Smjesa je gusto razmještena u limenke, prethodno sterilizirana.
4. Tare s sadržajem stavljen na vatru radi daljnje sterilizacije. Polu-litre - ne više od 15 minuta, litra - ne više od 20 minuta, jedna i pol litra - ne više od 25 minuta. Banke nakon sterilizacije su zatvorene i ostaju hladne.

Preporučujemo da banke sa sadržajem pohranjuju samo na donjoj polici u hladnjaku.

Cvjetača u umaku od povrća

sastojci:

• kilogram cvjetnice kupusa;
• kilogram slatkog papra;
• jedan kilogram srednjih rajčica;
• kilogram malih krastavaca;
• par češnjaka.

Ako kombinirate različite vrste povrća koje raste u vrtovima ljetnih stanovnika, moguće je da se puno ukusnih pripremama za jedan recept.

Sastojci za marinadu:

• 3 koprena suncobrana;
• 0,1 kilograma octa 9%;
• 90 g soli;
• 0,1 kg granuliranog šećera;
• 3 graška crnog papra.

recept:

1. Cvjetovi su dobro oprali pod strujom tekuće vode.
2. Slatki bugarski papar se čisti i odreže u nekoliko komada.
3. Rajčice su oprane i probušene s kosnjakom.
4. Krastavci su isprani i odrezani s obje strane.
5. Češnjak je podijeljen na lobule.
6. Pripremljeno povrće rasporedeno je slučajnim redoslijedom za banke koje su prošle prethodnu sterilizaciju.
7. Stavite tri litre tekućine u posudu i pustite da kuhate.
8. Čim se voda zače, sastojci se stavljaju u marinadu. Marinada se priprema prije raspada rasutih proizvoda.
9. Spremna marinada ulijeva se u tare s povrćem, koje su prekrivene poklopcima od željeza i poslane za daljnju sterilizaciju. Posuda za povrće se sterilizira najmanje 15 minuta.

Gotovi asortiman je namotan i zaklonjen do potpunog hlađenja.

Slatki paprika s cvjetača

sastojci:

• 2 kilograma cvjetnice;
• 3 mahuna slatkog papra (bolje je uzeti prosječnu veličinu);
• 2 češnja češnjaka.

Sastojci za marinadu:

• 0,1 kg soli;
• 50 g šećera;
• 1/4 litre octa (bolje je koristiti jabuka);
• 2 litre vode.

recept:

1. Cvjetovi su dobro oprani, a zatim se spuštaju u kipuću tekućinu s malom količinom octa. Kuhani ne više od dvije minute i nasloniti se na cjedilo. Ponovo isperite pod hladnom tekućom vodom.
2. Papar se čisti i izreže u male trake. Češnjak je zgnječen.
3. U vodu se dodaje sol i šećer. Zatim se dovede do kuhanja. Sazrije sve dok se sol i šećer potpuno ne otopi.
4. U pred-steriliziranim posudama, položeni su kupus i bugarski papar (po mogućnosti slojevitima). Zatim se izlije s kuhanim izlivom. Na bankama ravnomjerno raspoređen češnjak slomljen.
5. Banke s sadržajem pokrivene su kapcima i infuzirane su 20 minuta.
6. Lagano natapanje iz limenki natrag u tavu. Donosi se kuhati. Nakon kipuće se dodaje ocat jabučnog octa i mješavina se odmah ulije u limenke.
7. Spremnik s sadržajem se kotrlja i okreće prema gore. Dobro je zaštićen dok se potpuno ne ohladi.

Očuvanje cvjetova kupusa u rajčici

sastojci:

• 1,5-2 kg cvjetnice kupusa;
• 1,5 kilograma zrelih rajčica;
• 0,3 kg slatkog papra;
• 220 miligrama biljnog ulja;
• 0,1 kg šećera;
• 60 g soli;
• 4 graška slatkog papra;
• hrpa peršina;
• 10 grašaka crnog papra;
• 4 kom. list laurela;
• 2 glava češnjaka (velika);
• 4 kom. cvjetovi od karanbe;
• 125 miligrama octa 6%.

recept:

1. U posudu se dodaju isprali cvjetovi, napuni tekućinom i stavite u vatru. Nakon kuhanja kupus se kuha oko sedam minuta. Zatim se infuzijski cvjetovi izlijevaju tekućom vodom ispod slavine.
2. Papar se čisti od sjemena, stablo se uklanja, povrće je izrezano na tanke kriške.
3. Zeleni i češnjak su uništeni.
4. Za rajčice, stablo se uklanja, isprana rajčica pada u kipuću vodu tri minute i ledena s ledenom vodom. Zahvaljujući tome, kože su vrlo lako napustiti, što će olakšati čišćenje. Pripremljene rajčice prolaze kroz mljevenje mesa, a zatim se obrisaju sitnim sitom.
5. Začini su položeni u vrećicu od platna i vezani.
6. U soka sok od rajčice se ulijeva biljnim uljem, izlijeva se paprika, spušta se vrećica od lančića sa začinima. Nakon kuhanja sokova, vatra se smanjuje, smjesa ostaje kuhana 25 minuta.
7. Stavlja se vrećica začina, a u sok od rajčice s paprom dodaju se cvjetovi kupusa, sve se kuha još sedam minuta.
8. Radni je dio prethodno položen na steriliziranim bankama.Banke s sadržajem stavljaju se na dodatnu sterilizaciju tijekom 0,5 sati.
9. Radni je dio namotan poklopcima od željeza i omotan dok se potpuno ne ohladi.

Banke se moraju okrenuti naglavce dok se ohlade. To će provjeriti nepropusnost i ravnomjerno upijati sve slojeve povrća s marinadom.

S okusom ukiseljenih gljiva

sastojci:

• jedan i pol kilograma cvjetnice kupusa;
• veliki slatki papar;
• 15 grašaka crnog papra;
• 6 grašaka slatkog papra;
• 2 kom. ležaljka;
• pod vruće paprike;
• 35 miligrama octa 70%;
• 25 g šećera;
• pakiranje suhog kopra;
• pola glave češnjaka;
• 20 g soli.

recept:

1. Banke se isperu i steriliziraju zajedno s poklopcima.
2. Na dnu suhih, pripremljenih posuda, ravnomjerno raspoređenih: sušena kopra, lovorovca, paprike od grašaka.
3. Češnjak se čisti i odreže, u dvije polovice. Razbijena je u spremnik.
4. Pod pepeo se čisti, oprati, izrezati u krug i položiti na limenke.
5. Pripremljeni slatki paprika izrezan je u tanke prstenove ili polukrule.
6. Cvjetovi su isprani od pijeska i prljavštine ispod slavine.
7. Obojeni kupus postavljen je na limenke, izmjenjujući ga s bugarskim paprom.
8. Kipuća voda napunjena konzervama, prekrivena poklopcima i ostavljena na četvrt sata. Zatim se voda iz limenki iscuri natrag u posudu i dovede do kuhanja. Kipuće začinjene vode ponovno napunjene povrćem. Inzistirajte, prekriveni pokrivačima, četvrt sata. Nakon toga se voda ponovno spaja u posudu.
9. U pikantnoj vodi dodaju se sol i šećer, voda se sve čisti sve dok se potpuno ne otopi i izlije natrag u limenke.
10. U svakoj jar octu je izlio (2 tsp).
11. Radni je dio namotan i zamotan, stavljen naopako, ohlađen.

Potrebno je položiti cvjetne cvjetnice što je moguće čvršće: nakon toplinske obrade znatno će se precipitiraju.

Assorted "Povrtni vrt u banci" (video)

Bon appetit!

Pogledajte videozapis: Calling All Cars: Invitation to Murder / Bank Bandits and Bullets / Burglar Charges Collect (Svibanj 2024).