Poriluk: od kreveta do stola

Leeks (Àllium pòrrum) - predstavnik popularne obitelji u vrtlarstvu luka i bliski rođak luk i češnjak. Za razliku od njih, ova dvogodišnja biljka nema izraženu zadebljanost u korijenskom dijelu, a njezina stabljika ostavlja središte ljestvica prikupljenih u cilindričnom paketu. Listovi listova poriluka su linearno-lancasti.

Cvjetaju poriluku za drugu godinu života malim izduženim cvjetovima bijele ili blago ružičaste boje, sakupljene u velikim globularnim cvjetovima. Vrijeme cvjetanja podudara se s pojavom neprekidne topline (u srednjoj zoni - krajem lipnja, u sjevernijim krajevima, sredinom ili krajem srpnja). Voće, trijezni crni acheni, nastaju do početka ili sredine jeseni.

Poriluk je relativno zimska kultura. Dodatnom izolacijom pomoću sloja treseta i piljevine, a također s visokim udubljenjem, biljke su hibernirane u klimi tipičnom za srednji pojas. Za vlaženje, poriluk je zahtjevan, tako da raste bolje na visokim humusima i slatkim tlima. ipak, ova vrsta luka slabo raste na kiselim močvarama.

Upotreba poriluka

Pearl luk (ovo je drugi botanički naziv poriluka) je iznimno zdrav proizvod. Sadrži cijelu galaktiku vitamina, kao i biotin, mineralne soli, sumpor i eterična ulja. Leprosy se preporučuje za reumatske bolesti, giht, urolitijazu i pretilost.

Uz redovitu uporabu u hrani, regulira proizvodnju enzima u želucu i jetri, normalizira proces hematopoeze i jača imunološki sustav. Unatoč njegovim prednostima i prehrani, poriluk se smatra prehrambenim proizvodom. U 100 g ovog proizvoda sadrži samo 36 kalorija.

Jedina kontraindikacija za korištenje poriluka u hrani - pogoršanje gastritisa i želučanog želuca. Eterična ulja koja se nalaze u njemu mogu iritirati sluznice probavnog trakta.

Kako rastu poriluk (video)

Najbolje ocjene

Da biste uživali u prednostima i izuzetnom ukusu biser lukova i pripremili ga za buduću upotrebu, iskusni proizvođači povrća preporučuju uzgoj nekoliko vrsta ovog povrća s ranoj, srednjoj i kasnijoj sazrijevanju. Najpopularnije sorte prikupljaju se u sljedećoj tablici.

Naziv sorteRazdoblje sazrijevanjaopisPrinos po kg / m² M.
Bugarski divRano (130-150 dana)Visina stopala dostiže 45 cm, promjera do 4 cm. Leće su plavo-zelene. Za dugoročno skladištenje, obradu i potrošnju u svježem obliku.5, uz dobru agrotehniku ​​6
VestaRano (135-140 dana)Visina bijelog dijela je 50 cm s promjerom do 3 cm. Okus je poluaktivan, univerzalne namjene. U obliku zakopanog u pijesak u podrumu čuva se do 5 mjeseci. Listovi lopatica do 5 cm širine, svijetlo zelene.3,8-4
KarantanskyProsjek (od 150 do 170 dana)Bijeljeni dio raste do 10-25 cm visine, njegov promjer rijetko prelazi 4 cm. Jedna od najkvalitetnijih vrsta zamrzavanja.3,5-4
PandoraProsjek (150-165 dana)Leg 20-25 cm visine, ne više od 5 cm u promjeru. Listovi listova su tamni, gusti. Pogodno za preradu, skladištenje svježe.Do 4
KyavarProsjek (od 165 do 170 dana)Nozne, listove ploče su nježne i uske. Koristi se uglavnom za zelje, jer ima jači okus i aromu od drugih sorti.Ne više od 4,5
Zimski gigantKasni (180 do 200 dana)Debljina pramca doseže 7 cm i visina nije veća od 25 cm. Namjena je svježina. Karakterizira ga visoka otpornost na smrzavanje.5 do 7
Jesen divKasni (175-190 dana)Visina nogu 20-25 cm.Dizajniran za dugoročnu pohranu i obradu.6

Vizualno razlikuju kasne sorte od ranih po izgledu biljaka, čak i ako ih posadite pomiješane u jedan red. U ranijim varijantama, listovi se odmaknu od stabljike u akutnom kutu, a dulje vrijeme sazrijevanja za poriluk, to je veći kut između njih. Najnovija vrsta listova lopatica nalazi se gotovo paralelno s tlom.

Pravila vremena i slijetanja

Nema toliko mnogo načina uzgoja poriluka, točnije, samo ih je dvije - ne sadnice i sadnice. Prva je pogodnija za južne regije, jer samo tamo tla i zraka dopuštaju postrojenju da dovrši stvaranje korijenskog sustava i zemaljskog dijela. Druga je idealna za srednji pojas, sibirske i dalekoistočne regije, kao i za sjeverne regije, jer često nema dovoljno svjetla i topline za starenje.

Bezrossadny metoda

Sjetve poriluka u tlu u južnim regijama Rusije počinje 15. svibnja. U tom slučaju preporučljivo je pripremiti krevete unaprijed, puniti ih hranjivim organskim smjesama i pokriti ih crnim filmom od jeseni tako da se brže zagrije.

Pripraviti (i dezinficirana Proklijalo sjeme) posijano na shemi 12-15 x 15-20 cm. Slijetanje prolivena dobro vodom i pokrivena transparentnog filma ili polikarbonat kupole (ili bilo kojeg drugog svjetlo propusni materijal).

Postupak sjemenja

Sadnice poriluk početi sijati sredinom veljače. Koristi se za ove konvencionalne kutije ili posebnom trakom sa tresetom (drugo utjelovljenje je poželjno, jer nema potrebe za mačevanje). Rane sorte mogu se sijati sadnice u početkom travnja, ali samo u prisustvu grijanim staklenicima.

Prilikom sadnje u kutije i staklenike, sjeme se stavlja u redove u razmaku od najmanje 5 cm, a razmak između sjemenki poriluka u redu treba biti 2 cm. Prije pojave klice preporuča se svakodnevno vodu (unutar razumnih granica, izbjegavajući stagnaciju vode). U dobi od 4 tjedna, klice poriluka uronjene su u posude promjera do 5 cm. Također je važno promatrati temperaturni režim, ne dopuštajući jako zagrijavanje zraka i tla. Preporučene temperature dan - do 20 stupnjeva noću - ne više od 14 stupnjeva. Do kraja travnja, sadnice treba dodatnu rasvjetu fitolamp.

Slijetanje u tlu s metodom uzgoja sadnica trebao bi se podudarati s vremenom s konačnim uspostavom topline. U srednjoj zoni ovo je posljednje desetljeće svibnja, u Sibiru - prvo desetljeće lipnja.

Priprema tla

Za zajamčeni prinos usjeva, važno je ne samo uzgoj zdravih sadnica, već i pripremu kreveta za njegov daljnji rast. Da biste to učinili, dovoljno je poštivati ​​nekoliko pravila:

  1. Tlo na krevetu mora biti neutralno. Zbog toga se od jeseni vapna ili dolomit dodaju kiseloj zemlji, a na zemlju se doda malo treseta.
  2. Kako bi se poboljšala plodnost i fizičke osobine, kreveti su napunjeni kompostom ili gnojem (6-8 kg po kvadratnom metru).
  3. Prethodnici poriluka bi trebali biti krumpir, mahunarke ili bundeve usjeva.

Kako bi se poboljšao opstanak sadnica, korijeni biser luk su odsječeni za trećinu, nakon čega su umočeni u glineni kavez. Dubina slijetanja mora biti najmanje 10 cm.

Savjet! Sadnja poriluka najbolje je u odvojenim rupe do dubine od 15 cm, a nakon stavljanja sadnica oko njih nastaje osebujni prsten, produbljen u odnosu na ravninu kreveta.To će zaštititi sadnice iz nepovoljnih uvjeta, a također olakšati opskrbu vodom i hranjivim otopinama izravno pod korijenima biljaka.

Kako posaditi poroke (video)

Značajke skrbi

Njega za poriluk sastoji se od skupa klasičnih poljoprivrednih tehnika:

  1. zalijevanje - redovita (barem 3 puta tjedno) i bogata (da natopi tlo do dubine od 7-10 cm). Posebno dobro poriluk reagira na zalijevanje u prvoj polovici vegetacije.
  2. hranjenje, koji se kombiniraju s navodnjavanjem jednom svaka 2-3 tjedna. Za opskrbu hranjivih tvari do sasvim poznatih svih vrtlara organskih tvari - infuzija pilećeg gnoja ili grudi, razrijeđena vodom u udjelu od 1 do 20 ili 1 do 8, respektivno.
  3. okopavanje, koja se mora provesti najmanje 4 puta godišnje, i idealno - svaka 2 tjedna. Ovo će dobiti snažniju bijelu nogu. Preporučljivo je obaviti hilling odmah nakon navodnjavanja ili nekoliko sati nakon toga.

U suprotnom, skrb se sastoji od pravovremenog propoliranja i malčiranja međuproizvoda s dobro raspršenim gnojem ili tresetom.

Problemi u rastu

Kada se uzgajaju slijetanja s porilukom, vrtlari se mogu suočiti s nekoliko problema:

  • virusnih ili gljivičnih bolesti,
  • trune,
  • s invazijom na štetnike.

Najčešće, luk je teroriziran od luka mušica. Možete ih se riješiti dodavanjem crvenog mljevenog papra i senfa u mulch. To će vam pomoći da se riješite štetnika i zasadite mrkve u prolazu.

S porazom od poriluka biljaka plamenjače i hrđe preporuča što prije ukloniti oštećene biljke iz vrta, a pušten proces bunara bakar oksiklorid i priprema „fitosporin”.

Popularni recepti

Pecivo se koristi u receptima mnogih kuhinja na svijetu. Koristi se za izradu juha, umaka, zalogaja i salata, kao i za punjenje za pite, lonce i juliene. Evo samo nekoliko najpopularnijih i jednostavnijih recepata s porilukom.

tepsija

Za pripremu ovog ne sasvim običnog jela trebat će vam:

  • na osnovi - 0,5 kg krumpira ljušteno i kuhano, četvrtina pakete maslaca, 1 jaje;
  • za punjenje - 3/4 šalice ribanog sira i vrhnje, 30 g maslaca, 2 glavni korijen poriluk, 2 jaja, začina bita (sol, muškatnog oraščića utrljava, mljeveni biber ili slatka paprika);
  • biljno ulje za kalup.

Komponente za bazu prevede u bujne kaše i stavi u kalup sloj od najmanje 1 cm, pokrivanje dno i strane lonca.Rezultirajuću osnovicu podmazujte jaje i stavite u pećnicu četvrt sata na 200 stupnjeva.

U ovom trenutku, rezati pržene poriluk u maslacu dok lagano meki. Pomiješajte preostale sastojke u zdjelu i lagano pobijedite. Na tjestenoj podlozi položiti punjenje i sipati umak od sira. Pripremite tavu pola sata na temperaturi od najviše 180 stupnjeva.

Juha s pilećim mesnim okruglicama i sirom

Za pripremu 5 servira juhe trebat će vam:

  • litra vode,
  • 3 srednjeg krumpira,
  • zelenila poriluka,
  • srednje veličine mrkve,
  • sir je mekan (po mogućnosti kremasti),
  • mljeveno meso od pilećih prsa,
  • malo maslinovog ulja.

Na ulju, posuti ribani mrkva, luk i mljeveno meso, u obliku malih kuglica. Po postizanju svoje spremnosti, sol i papar sadržaj sadržaj tava. Sir i krumpir izrezani u male kocke. U kipuću vodu stavite krumpir, nakon 5 minuta dodajte pasivizaciju s mesnim okruglicama i zatim kockicama sira. Lagano promiješajte juhu sve dok se sir ne otopi. Izvadite juhu iz vatre i pustite da stoji 10 minuta.

Poriluk: njegu (video)

Ponekad je teško uzgajati poriluk, osobito na sjevernim geografskim širinama.Međutim, sve poteškoće su nadoknadile njezine zdravstvene koristi i izvrstan okus. Svaki povrtnik može pokušati uzgajati ovo povrće na mjestu. Glavno je promatrati agrotehničku opremu što je moguće preciznije i reagirati na vrijeme na znakove prisutnosti bolesti i štetnika na krevetima.

Pogledajte videozapis: Uradi sam (Veljača 2020).